Qu'est-ce qui fait du miel de Manuka australien le choix supérieur ?
Le miel de Manuka australien est un véritable miel de Manuka, produit par des abeilles à partir du nectar de fleurs indigènes de Leptospermum. L’Australie abrite plus de ces plantes que tout autre pays, et certains des miels de Manuka les plus actifs jamais testés en proviennent.
Chez Biosota, nous consacrons trois générations à apprendre à en tirer le meilleur. Voici ce qui rend le miel de Manuka australien si particulier et comment nous prenons soin du nôtre, du bush au pot.
Qu’est-ce que le miel de Manuka ?
Le miel de Manuka est produit par des abeilles qui récoltent le nectar des plantes Leptospermum, qui poussent naturellement en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ce qui le distingue du miel ordinaire, c’est le MGO (méthylglyoxal), le composé naturel à l’origine de ses propriétés antibactériennes.
Le MGO ne vient pas directement de la fleur. Le nectar contient un composé appelé DHA, qui se transforme lentement en MGO à mesure que le miel mûrit. C’est pourquoi chaque pot de notre miel porte un indice MGO : plus il est élevé, plus le miel est puissant. Notre guide sur la signification du MGO explique ces indices.
Plus d’espèces, plus de Manuka
Sur les 87 espèces connues de Leptospermum, 84 poussent en Australie, tandis que la Nouvelle-Zélande en compte une. Une vaste étude financée par le gouvernement a analysé plus de 5 000 échantillons de miel australien et découvert au moins sept espèces indigènes produisant un miel à l’activité antibactérienne exceptionnellement élevée (AgriFutures Australia, 2019). Parmi elles figurent L. liversidgei, L. whitei et L. polygalifolium, les espèces à l’origine de notre miel.
Du bush au pot, aussi naturel que possible
Nos ruches se trouvent dans des zones de bush isolées de Nouvelle-Galles du Sud et du Queensland, près des Manuka en fleurs et loin des villes et des fermes. Nous les déplaçons vers des sites ensoleillés et abrités pendant la floraison, et nombre de nos miels de Manuka sont certifiés biologiques.
Nous préservons la pureté de notre miel cru. Il n’est jamais chauffé, car une chaleur élevée peut altérer le MGO. Si votre miel cristallise, c’est tout à fait naturel.
La patience révèle toute la puissance
Le miel de Manuka jeune est riche en DHA et pauvre en MGO. Avec le temps, le DHA se transforme en MGO. Nous laissons notre miel mûrir pendant 12 à 24 mois à température contrôlée, afin qu’il atteigne naturellement sa pleine puissance, sans chaleur. Les chercheurs recommandent la même méthode : des températures modérées et stables plutôt que la chaleur (AgriFutures Australia, 2019).
Une entreprise familiale au cœur de laquelle se trouve l’apiculture
Biosota est une entreprise familiale qui bénéficie de trois générations d’expérience en apiculture. Cette expérience, conjuguée aux tests indépendants en laboratoire et aux conseils de scientifiques spécialistes du miel, guide chacune de nos décisions, de l’emplacement de nos ruches au moment de la récolte.
Testé lot par lot
Chaque lot de notre miel est testé de manière indépendante par des laboratoires accrédités pour mesurer le MGO et le DHA, et s’accompagne de son propre certificat d’authenticité. Notre miel porte également le label AMHA Authentic de l’Australian Manuka Honey Association, qui confirme qu’il est 100 % australien et qu’il respecte les niveaux minimums de MGO et de DHA. Notre guide sur les notations et certifications du miel de Manuka explique chacune d’elles. Notre article explicatif sur le miel de Manuka australien authentique explique comment il est vérifié et pourquoi il s’agit bien de Manuka.
Points clés
- L’Australie compte 84 des 87 espèces de Leptospermum dans le monde. La Nouvelle-Zélande en compte une.
- Au moins sept espèces australiennes produisent un miel à l’activité antibactérienne exceptionnellement élevée, dont les trois qui sont à l’origine de notre miel.
- Notre miel est cru, jamais chauffé, et mûrit pendant 12 à 24 mois afin que sa teneur en MGO se développe naturellement.
- Chaque lot est testé de manière indépendante et certifié AMHA Authentic.
Découvrez la gamme complète de Biosota, ou utilisez notre tableau des concentrations du miel de Manuka pour trouver le grade MGO qui vous convient.
Les déclarations faites n’ont été évaluées ni par la TGA (Therapeutic Goods Administration australienne) ni par la FDA (Food & Drug Administration des États-Unis). Les produits vendus ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. Le miel de Manuka n’est pas destiné à remplacer d’autres médicaments ou conseils et s’utilise de préférence en complément de tout traitement en cours. Veuillez consulter un professionnel de santé avant de commencer un traitement. Pour obtenir des informations étayées par la science et les preuves sur les propriétés curatives naturelles du miel de Manuka de qualité médicinale, veuillez consulter les dernières recherches publiées sur le miel de Manuka et en faire usage à votre discrétion.
I recall Manuka honey and grew up on it. It was available the past 30 + years in NZ. NZ spent considerable time and money proving the science and medical benefits. It seems it’s quite new in Australia? It is highly regulated there. Credit where credit is due?
I thought that the GMO was the only benchmark for Manuka honey, and that it was originally New Zealand that produced it.
Mānuka (with the macron) is a traditional Māori word. Mānuka is a traditional medicinal tree used by Māori for centuries. New Zealand led the world in research into medicinal properties. Australia then jumped on the bandwagon using the label manuka. Why not call it tea tree honey and market it as such with the same, or as you claim additional, properties. NZ Mānuka honey has very stringent rules as to what you can call Mānuka honey.
Thank you for all your comments – Manuka honey certainly is an interesting topic! To address your questions:
Anthony – yes, commercial honeybees were first introduced into Australia from Europe in the 1800s. However, honey ants play an important part in Australian Aboriginal culture as bush tucker!
Steve – yes, Manuka bush is also known as Jelly Bush and is part of the Tea Tree family.
Susie – our Manuka honey grades rang from MGO 100 right up to MGO 2000+. Generally, the higher the MGO number, the more active the Manuka honey and the more potent the medicinal benefits.
Nancy – yes, all our Manuka honey is gluten-free and processed in a purpose-built factory that only produces honey.
Rita – you can tell real, authentic Manuka honey by the grades and in Australia we primarily refer to MGO, ULF, and NPA. Our Manuka honey is independently lab tested for Authenticity and grade.
What a great and deserving win for the AMHA!!
I would be really interested if there is any evidence of ancient use by Australian Aboriginals? Speculating they would be the first humans to ever use?
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