Was macht australischen Manuka-Honig zur besseren Wahl?
Australischer Manuka-Honig ist echter Manuka-Honig, den Bienen aus dem Nektar einheimischer Leptospermum-Blüten herstellen. In Australien gibt es mehr dieser Pflanzen als irgendwo sonst auf der Welt. Einige der wirkungsstärksten Manuka-Honige, die je getestet wurden, stammen von hier.
Bei Biosota haben wir über drei Generationen hinweg gelernt, wie wir das Beste daraus machen. Hier erfahren Sie, was australischen Manuka-Honig besonders macht und wie wir unseren Honig vom Busch bis ins Glas sorgfältig behandeln.
Was ist also Manuka-Honig?
Manuka-Honig stammt von Bienen, die Nektar von Leptospermum-Pflanzen sammeln, die in Australien und Neuseeland natürlich wachsen. Was ihn von gewöhnlichem Honig unterscheidet, ist MGO (Methylglyoxal), die natürliche Verbindung, die für seine antibakterielle Wirkung verantwortlich ist.
MGO stammt nicht direkt aus der Blüte. Der Nektar enthält eine Verbindung namens DHA, die sich während der Reifung des Honigs langsam in MGO umwandelt. Deshalb steht auf jedem Glas unseres Honigs eine MGO-Zahl: Je höher die Zahl, desto stärker der Honig. Unser Ratgeber zu MGO und seiner Bedeutung erklärt die Zahlen.
Mehr Arten, mehr Manuka
Von den 87 bekannten Leptospermum-Arten wachsen 84 in Australien, während es in Neuseeland eine Art gibt. In einer groß angelegten, staatlich finanzierten Studie wurden mehr als 5.000 australische Honigproben untersucht. Dabei stellte sich heraus, dass mindestens sieben einheimische Arten Honig mit außergewöhnlich hoher antibakterieller Aktivität hervorbringen (AgriFutures Australia, 2019). Dazu zählen L. liversidgei, L. whitei und L. polygalifolium - die Arten, von denen unser Honig stammt.
Vom Busch bis ins Glas, so natürlich wie möglich
Unsere Bienenstöcke stehen in abgelegenen Buschgebieten in New South Wales und Queensland, in der Nähe blühender Manuka-Pflanzen und weit entfernt von Ortschaften und Bauernhöfen. Während der Blütezeit bringen wir sie zu sonnigen, geschützten Standorten. Viele unserer Manuka-Honige sind außerdem biozertifiziert.
Wir halten unseren Honig naturbelassen und rein. Er wird niemals erhitzt, denn starke Hitze kann MGO schädigen. Wenn Ihr Honig kristallisiert, ist das völlig natürlich.
Geduld macht ihn wirksam
Junger Manuka-Honig ist reich an DHA und enthält wenig MGO. Mit der Zeit wird DHA zu MGO. Wir lassen unseren Honig 12 bis 24 Monate bei kontrollierten Temperaturen reifen, damit er auf natürliche Weise seine volle Stärke erreicht - ganz ohne Erhitzen. Forschende empfehlen dieselbe Methode: gleichmäßige, moderate Temperaturen statt Hitze (AgriFutures Australia, 2019).
Familiengeführt, mit Imkerei im Mittelpunkt
Biosota ist ein Familienunternehmen mit drei Generationen Imkertradition. Diese Erfahrung sowie unabhängige Labortests und die Beratung durch Honigwissenschaftler prägen alles, was wir tun - von der Wahl der Standorte für unsere Bienenstöcke bis zum Erntezeitpunkt.
Charge für Charge geprüft
Jede Charge unseres Honigs wird von akkreditierten Laboren unabhängig auf MGO und DHA geprüft und mit einem eigenen Echtheitszertifikat geliefert. Unser Honig trägt außerdem das AMHA-Authentic-Zeichen der Australian Manuka Honey Association. Es bestätigt, dass der Honig zu 100 % aus Australien stammt und die Mindestwerte für MGO und DHA erreicht. Unser Leitfaden zu Manuka-Honig-Bewertungen und Zertifizierungen erläutert die einzelnen Kennzeichnungen. Unser Erklärtext zu authentischem australischem Manuka-Honig erklärt, wie er überprüft wird und woran man echten Manuka erkennt.
Wichtige Punkte
- 84 der weltweit 87 Leptospermum-Arten kommen in Australien vor. Eine kommt in Neuseeland vor.
- Mindestens sieben australische Arten produzieren Honig mit außergewöhnlich hoher antibakterieller Aktivität, darunter die drei Arten, aus denen unser Honig stammt.
- Unser Honig ist roh, wird niemals erhitzt und reift 12 bis 24 Monate, damit sich sein MGO auf natürliche Weise entwickelt.
- Jede Charge wird unabhängig geprüft und als AMHA Authentic zertifiziert.
Entdecken Sie das gesamte Sortiment von Biosota oder nutzen Sie unsere Manuka-Honig-Stärketabelle, um den passenden MGO-Grad für Sie zu finden.
Die gemachten Aussagen wurden weder von der TGA (Australian Therapeutic Goods Administration) noch von der FDA (U.S. Food & Drug Administration) bewertet. Die angebotenen Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung oder Heilung von Krankheiten oder zur Vorbeugung von Krankheiten bestimmt. Manuka-Honig ist nicht als Ersatz für andere Arzneimittel oder Ratschläge gedacht und wird am besten ergänzend zu bestehenden Behandlungsplänen verwendet. Bitte wenden Sie sich an medizinisches Fachpersonal, bevor Sie mit einer Behandlung beginnen. Wissenschaftlich fundierte und evidenzbasierte Informationen zu den natürlichen heilenden Eigenschaften von Manuka-Honig in medizinischer Qualität finden Sie in den neuesten veröffentlichten Forschungsarbeiten zu Manuka-Honig. Die Anwendung liegt in Ihrem eigenen Ermessen.
I recall Manuka honey and grew up on it. It was available the past 30 + years in NZ. NZ spent considerable time and money proving the science and medical benefits. It seems it’s quite new in Australia? It is highly regulated there. Credit where credit is due?
I thought that the GMO was the only benchmark for Manuka honey, and that it was originally New Zealand that produced it.
Mānuka (with the macron) is a traditional Māori word. Mānuka is a traditional medicinal tree used by Māori for centuries. New Zealand led the world in research into medicinal properties. Australia then jumped on the bandwagon using the label manuka. Why not call it tea tree honey and market it as such with the same, or as you claim additional, properties. NZ Mānuka honey has very stringent rules as to what you can call Mānuka honey.
Thank you for all your comments – Manuka honey certainly is an interesting topic! To address your questions:
Anthony – yes, commercial honeybees were first introduced into Australia from Europe in the 1800s. However, honey ants play an important part in Australian Aboriginal culture as bush tucker!
Steve – yes, Manuka bush is also known as Jelly Bush and is part of the Tea Tree family.
Susie – our Manuka honey grades rang from MGO 100 right up to MGO 2000+. Generally, the higher the MGO number, the more active the Manuka honey and the more potent the medicinal benefits.
Nancy – yes, all our Manuka honey is gluten-free and processed in a purpose-built factory that only produces honey.
Rita – you can tell real, authentic Manuka honey by the grades and in Australia we primarily refer to MGO, ULF, and NPA. Our Manuka honey is independently lab tested for Authenticity and grade.
What a great and deserving win for the AMHA!!
I would be really interested if there is any evidence of ancient use by Australian Aboriginals? Speculating they would be the first humans to ever use?
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