Čo robí austrálsky Manuka med lepšou voľbou?
Austrálsky Manuka med je pravý Manuka med, ktorý včely vyrábajú z nektáru pôvodných kvetov Leptospermum. V Austrálii rastie týchto rastlín viac než kdekoľvek inde na svete a pochádza odtiaľ aj jeden z najaktívnejších Manuka medov, aké boli kedy testované.
V Biosota sa už tri generácie učíme, ako z neho vyťažiť čo najviac. Tu sa dozviete, čím je austrálsky Manuka med výnimočný a ako sa oň staráme od buša po pohár.
Čo je teda Manuka med?
Manuka med pochádza od včiel, ktoré zbierajú nektár z rastlín Leptospermum, prirodzene rastúcich v Austrálii a na Novom Zélande. Od bežného medu ho odlišuje MGO (metylglyoxal), prírodná zlúčenina, ktorá mu dodáva antibakteriálnu silu.
MGO nepochádza priamo z kvetu. Nektár obsahuje zlúčeninu s názvom DHA, ktorá sa počas zrenia medu pomaly mení na MGO. Preto má každý pohár nášho medu uvedené číslo MGO: čím je číslo vyššie, tým je med silnejší. V našom sprievodcovi sa dozviete, čo znamená MGO.
Viac druhov, viac Manuka
Z 87 známych druhov Leptospermum ich 84 rastie v Austrálii a jeden na Novom Zélande. Veľká štúdia financovaná vládou otestovala viac než 5 000 vzoriek austrálskeho medu a zistila, že najmenej sedem pôvodných druhov vytvára med s mimoriadne vysokou antibakteriálnou aktivitou (AgriFutures Australia, 2019). Patria medzi ne L. liversidgei, L. whitei a L. polygalifolium, druhy, z ktorých pochádza náš med.
Od buša po pohár, čo najprirodzenejšie
Naše úle stoja v odľahlých lesných oblastiach Nového Južného Walesu a Queenslandu, blízko rozkvitnutých rastlín Manuka a ďaleko od miest a fariem. Počas obdobia kvitnutia ich presúvame medzi slnečnými, chránenými stanovišťami a mnohé z našich Manuka medov majú certifikát ekologického pôvodu.
Náš med zostáva surový a čistý. Nikdy ho nezahrievame, pretože vysoká teplota môže poškodiť MGO. Ak váš med kryštalizuje, je to úplne prirodzené.
Trpezlivosť prináša silu
Mladý Manuka med má vysoký obsah DHA a nízky obsah MGO. DHA sa časom mení na MGO. Náš med nechávame zrieť 12 až 24 mesiacov pri kontrolovanej teplote, aby prirodzene dosiahol svoju plnú silu bez zahrievania. Rovnaký postup odporúčajú aj výskumníci: stabilná, mierna teplota namiesto zahrievania (AgriFutures Australia, 2019).
Rodinná firma, ktorej srdcom je včelárstvo
Biosota je rodinná firma s tromi generáciami včelárskych skúseností. Tieto skúsenosti spolu s nezávislým laboratórnym testovaním a radami odborníkov na med určujú všetko, čo robíme, od výberu miest pre úle až po čas zberu.
Testovanie každej šarže
Každú šaržu nášho medu nezávisle testujú akreditované laboratóriá na obsah MGO a DHA a ku každej patrí vlastný certifikát pravosti. Náš med nesie aj označenie AMHA Authentic od Australian Manuka Honey Association, ktoré potvrdzuje, že je 100 % austrálsky a spĺňa minimálne požiadavky na obsah MGO a DHA. V našom sprievodcovi hodnoteniami a certifikáciami Manukového medu vysvetľujeme jednotlivé označenia. Vysvetľujúci článok o autentickom austrálskom Manukovom mede objasňuje, ako sa overuje jeho pravosť a prečo ide o pravú Manuku.
Kľúčové body
- V Austrálii sa vyskytuje 84 z 87 druhov rodu Leptospermum na svete. Na Novom Zélande je jeden.
- Aspoň sedem austrálskych druhov včiel produkuje med s výnimočne vysokou antibakteriálnou aktivitou vrátane troch druhov, ktoré stoja za naším medom.
- Náš med je surový, nikdy sa nezahrieva a zreje 12 až 24 mesiacov, aby sa v ňom prirodzene vytváralo MGO.
- Každá šarža sa nezávisle testuje a certifikuje ako autentická podľa AMHA.
Objavte celý sortiment Biosota alebo použite náš prehľad stupňov sily Manukového medu a nájdite hodnotu MGO, ktorá vám vyhovuje.
Uvedené tvrdenia neboli vyhodnotené TGA (Austrálskym úradom pre terapeutické výrobky) ani FDA (Úradom pre kontrolu potravín a liekov USA). Predávané produkty nie sú určené na diagnostikovanie, liečbu, vyliečenie ani prevenciu žiadneho ochorenia. Manukový med nie je určený ako náhrada iných liekov ani odborných rád a najlepšie sa používa popri existujúcich liečebných plánoch. Pred začatím akejkoľvek liečby sa poraďte so zdravotníckym odborníkom. Všetky vedecky podložené a dôkazmi podložené informácie o prirodzených liečivých vlastnostiach Manukového medu medicínskej kvality nájdete v najnovších publikovaných výskumoch o Manukovom mede a riaďte sa nimi podľa vlastného uváženia.
I recall Manuka honey and grew up on it. It was available the past 30 + years in NZ. NZ spent considerable time and money proving the science and medical benefits. It seems it’s quite new in Australia? It is highly regulated there. Credit where credit is due?
I thought that the GMO was the only benchmark for Manuka honey, and that it was originally New Zealand that produced it.
Mānuka (with the macron) is a traditional Māori word. Mānuka is a traditional medicinal tree used by Māori for centuries. New Zealand led the world in research into medicinal properties. Australia then jumped on the bandwagon using the label manuka. Why not call it tea tree honey and market it as such with the same, or as you claim additional, properties. NZ Mānuka honey has very stringent rules as to what you can call Mānuka honey.
Thank you for all your comments – Manuka honey certainly is an interesting topic! To address your questions:
Anthony – yes, commercial honeybees were first introduced into Australia from Europe in the 1800s. However, honey ants play an important part in Australian Aboriginal culture as bush tucker!
Steve – yes, Manuka bush is also known as Jelly Bush and is part of the Tea Tree family.
Susie – our Manuka honey grades rang from MGO 100 right up to MGO 2000+. Generally, the higher the MGO number, the more active the Manuka honey and the more potent the medicinal benefits.
Nancy – yes, all our Manuka honey is gluten-free and processed in a purpose-built factory that only produces honey.
Rita – you can tell real, authentic Manuka honey by the grades and in Australia we primarily refer to MGO, ULF, and NPA. Our Manuka honey is independently lab tested for Authenticity and grade.
What a great and deserving win for the AMHA!!
I would be really interested if there is any evidence of ancient use by Australian Aboriginals? Speculating they would be the first humans to ever use?
Zanechajte komentár