Nasze ule znajdują się na odludnych terenach australijskiego buszu, gdzie naturalnie rosną rodzime rośliny z rodzaju Leptospermum, z dala od rolnictwa przemysłowego i miast. Nasz miód pozyskuje rodzina pszczelarska w trzecim pokoleniu. Część naszych produktów spełnia certyfikowane normy ekologiczne: szukaj oznaczenia ACO na słoiku i na stronie produktu. Nigdy nie pozyskujemy zbyt dużo miodu: zawsze zostawiamy go pszczołom pod dostatkiem, aby ich rodziny były silne. Dbamy o nasze pszczoły, a ich długoterminowe zdrowie zawsze stawiamy ponad zbiory.
W gospodarce pasiecznej ani na okolicznych obszarach, gdzie pszczoły zbierają pożytek, nie stosuje się syntetycznych środków chemicznych, antybiotyków, glifosatu ani składników modyfikowanych genetycznie.