Co sprawia, że australijski miód Manuka jest lepszym wyborem?
Australijski miód Manuka to prawdziwy miód Manuka, wytwarzany przez pszczoły z nektaru rodzimych kwiatów Leptospermum. W Australii rośnie więcej tych roślin niż gdziekolwiek indziej na świecie, a niektóre z najmocniejszych miodów Manuka, jakie kiedykolwiek przebadano, pochodzą właśnie stąd.
W Biosota od trzech pokoleń uczymy się, jak najlepiej wykorzystać jego właściwości. Oto, co wyróżnia australijski miód Manuka i jak dbamy o nasz miód od buszu po słoik.
Czym właściwie jest miód Manuka?
Miód Manuka pochodzi od pszczół, które zbierają nektar z roślin Leptospermum, rosnących naturalnie w Australii i Nowej Zelandii. Wyróżnia go na tle zwykłego miodu MGO (metyloglioksal), naturalny związek odpowiadający za jego aktywność antybakteryjną.
MGO nie pochodzi bezpośrednio z kwiatów. Nektar zawiera związek o nazwie DHA, który powoli przekształca się w MGO w miarę dojrzewania miodu. Dlatego na każdym słoiku naszego miodu widnieje oznaczenie MGO: im wyższa liczba, tym mocniejszy miód. Nasz przewodnik wyjaśnia, co oznacza MGO.
Więcej gatunków, więcej Manuka
Spośród 87 znanych gatunków Leptospermum 84 rosną w Australii, a jeden w Nowej Zelandii. W dużym badaniu finansowanym przez rząd przebadano ponad 5000 próbek australijskiego miodu i odkryto co najmniej siedem rodzimych gatunków, z których powstaje miód o wyjątkowo wysokiej aktywności antybakteryjnej (AgriFutures Australia, 2019). Należą do nich L. liversidgei, L. whitei i L. polygalifolium – gatunki, z których powstaje nasz miód.
Od buszu do słoika, tak naturalnie, jak to tylko możliwe
Nasze ule stoją w odległych rejonach buszu w Nowej Południowej Walii i Queensland, blisko kwitnących drzew Manuka i z dala od miast oraz gospodarstw. W sezonie kwitnienia przenosimy je między nasłonecznionymi, osłoniętymi stanowiskami, a wiele naszych miodów Manuka ma certyfikat ekologiczny.
Nasz miód pozostaje surowy i czysty. Nigdy go nie podgrzewamy, ponieważ wysoka temperatura może uszkodzić MGO. Jeśli Twój miód krystalizuje, to całkowicie naturalne.
Cierpliwość przekłada się na moc
Młody miód Manuka ma wysoką zawartość DHA i niską zawartość MGO. Z czasem DHA przekształca się w MGO. Pozwalamy naszemu miodowi dojrzewać przez 12–24 miesiące w kontrolowanej temperaturze, dzięki czemu naturalnie osiąga pełną moc, bez podgrzewania. Naukowcy zalecają takie samo podejście: stałą, umiarkowaną temperaturę zamiast podgrzewania (AgriFutures Australia, 2019).
Firma rodzinna, której sercem jest pszczelarstwo
Biosota to rodzinna firma, w której tradycje pszczelarskie sięgają trzech pokoleń. To doświadczenie, połączone z niezależnymi badaniami laboratoryjnymi i wskazówkami naukowców zajmujących się miodem, wyznacza kierunek wszystkim naszym działaniom - od wyboru miejsc na ule po termin zbiorów.
Badany w każdej partii
Każda partia naszego miodu jest niezależnie badana przez akredytowane laboratoria pod kątem zawartości MGO i DHA, a do każdej dołączamy osobny Certyfikat Autentyczności. Nasz miód ma również znak AMHA Authentic przyznawany przez Australijskie Stowarzyszenie Miodu Manuka, który potwierdza, że jest w 100% australijski oraz spełnia minimalne wymagania dotyczące poziomów MGO i DHA. Nasz przewodnik po klasyfikacjach i certyfikatach miodu Manuka wyjaśnia, co oznaczają poszczególne oznaczenia. W naszym artykule o autentycznym australijskim miodzie Manuka opisujemy, jak potwierdza się jego autentyczność i dlaczego jest to prawdziwa Manuka.
Najważniejsze informacje
- W Australii występuje 84 z 87 gatunków Leptospermum na świecie. W Nowej Zelandii występuje jeden.
- Co najmniej siedem australijskich gatunków pszczół wytwarza miód o wyjątkowo wysokiej aktywności antybakteryjnej, w tym trzy gatunki, z których pochodzi nasz miód.
- Nasz miód jest surowy, nigdy nie jest podgrzewany i dojrzewa przez 12 do 24 miesięcy, dzięki czemu jego MGO rozwija się naturalnie.
- Każda partia jest niezależnie badana i certyfikowana znakiem AMHA Authentic.
Poznaj pełną ofertę Biosota lub skorzystaj z naszej tabeli mocy miodu Manuka, aby znaleźć odpowiednią dla siebie klasę MGO.
Oświadczenia nie zostały ocenione przez TGA (australijską Agencję ds. Produktów Terapeutycznych) ani FDA (amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków). Sprzedawane produkty nie są przeznaczone do diagnozowania, leczenia ani zapobiegania jakimkolwiek chorobom. Miód Manuka nie zastępuje innych leków ani porad i najlepiej stosować go w połączeniu z dotychczasowym planem leczenia. Przed rozpoczęciem jakiegokolwiek leczenia należy skonsultować się z lekarzem. Informacje naukowe poparte badaniami na temat naturalnych właściwości leczniczych miodu Manuka klasy medycznej można znaleźć w najnowszych opublikowanych badaniach nad miodem Manuka. Korzystaj z tych informacji według własnego uznania.
I recall Manuka honey and grew up on it. It was available the past 30 + years in NZ. NZ spent considerable time and money proving the science and medical benefits. It seems it’s quite new in Australia? It is highly regulated there. Credit where credit is due?
I thought that the GMO was the only benchmark for Manuka honey, and that it was originally New Zealand that produced it.
Mānuka (with the macron) is a traditional Māori word. Mānuka is a traditional medicinal tree used by Māori for centuries. New Zealand led the world in research into medicinal properties. Australia then jumped on the bandwagon using the label manuka. Why not call it tea tree honey and market it as such with the same, or as you claim additional, properties. NZ Mānuka honey has very stringent rules as to what you can call Mānuka honey.
Thank you for all your comments – Manuka honey certainly is an interesting topic! To address your questions:
Anthony – yes, commercial honeybees were first introduced into Australia from Europe in the 1800s. However, honey ants play an important part in Australian Aboriginal culture as bush tucker!
Steve – yes, Manuka bush is also known as Jelly Bush and is part of the Tea Tree family.
Susie – our Manuka honey grades rang from MGO 100 right up to MGO 2000+. Generally, the higher the MGO number, the more active the Manuka honey and the more potent the medicinal benefits.
Nancy – yes, all our Manuka honey is gluten-free and processed in a purpose-built factory that only produces honey.
Rita – you can tell real, authentic Manuka honey by the grades and in Australia we primarily refer to MGO, ULF, and NPA. Our Manuka honey is independently lab tested for Authenticity and grade.
What a great and deserving win for the AMHA!!
I would be really interested if there is any evidence of ancient use by Australian Aboriginals? Speculating they would be the first humans to ever use?
Zostaw komentarz