Vad gör australiensisk Manuka-honung till det överlägsna valet?
Australisk Manukahonung är äkta Manukahonung, producerad av bin från nektarn i inhemska Leptospermum-blommor. Australien har fler av dessa växter än någon annanstans i världen, och några av de mest aktiva Manukahonungar som någonsin testats kommer härifrån.
På Biosota har vi ägnat tre generationer åt att lära oss hur man får ut det mesta av den. Här berättar vi vad som gör australisk Manukahonung speciell och hur vi tar hand om vår honung från buskmark till burk.
Så vad är Manukahonung?
Manukahonung kommer från bin som samlar nektar från Leptospermum-växter, som växer naturligt i Australien och Nya Zeeland. Det som skiljer den från vanlig honung är MGO (metylglyoxal), den naturliga förening som ligger bakom dess antibakteriella styrka.
MGO kommer inte direkt från blomman. Nektarn innehåller en förening som kallas DHA, som långsamt omvandlas till MGO när honungen mognar. Därför har varje burk av vår honung ett MGO-värde: ju högre värde, desto starkare honung. Vår guide om vad MGO betyder förklarar värdena.
Fler arter, mer Manuka
Av de 87 kända Leptospermum-arterna växer 84 i Australien, medan Nya Zeeland har en. En omfattande, statligt finansierad studie testade över 5 000 australiensiska honungsprover och fann minst sju inhemska arter som producerar honung med exceptionellt hög antibakteriell aktivitet (AgriFutures Australia, 2019). Bland dem finns L. liversidgei, L. whitei och L. polygalifolium, arterna som vår honung kommer från.
Från buskmark till burk, så naturligt det kan bli
Våra bikupor står i avlägsen australiensisk buskmark i New South Wales och Queensland, nära blommande Manuka och långt från samhällen och gårdar. Under blomningssäsongen flyttar vi dem mellan soliga, skyddade platser, och många av våra Manukahonungar är certifierat ekologiska.
Vi håller vår honung rå och ren. Den värms aldrig upp, eftersom hög värme kan skada MGO. Om din honung kristalliseras är det helt naturligt.
Tålamod ger styrka
Ung Manukahonung har hög DHA-halt och låg MGO-halt. Med tiden omvandlas DHA till MGO. Vi låter vår honung mogna i 12 till 24 månader vid kontrollerade temperaturer, så att den naturligt når sin fulla styrka utan upphettning. Forskare rekommenderar samma metod: jämna, måttliga temperaturer i stället för upphettning (AgriFutures Australia, 2019).
Familjeägt, med biodling i centrum
Biosota är ett familjeföretag med tre generationers biodling bakom sig. Den erfarenheten, tillsammans med oberoende laboratorietester och råd från honungsforskare, vägleder allt vi gör, från var vi placerar våra bikupor till när vi skördar.
Testad sats för sats
Varje sats av vår honung testas oberoende av ackrediterade laboratorier för MGO och DHA, och varje sats levereras med ett eget äkthetsintyg. Vår honung bär också AMHA Authentic-märket från Australian Manuka Honey Association, som bekräftar att den är 100 % australisk och uppfyller minimikraven för MGO- och DHA-halter. Vår guide till klassificeringar och certifieringar för Manukahonung förklarar var och en. Vår förklaring av äkta australisk Manukahonung beskriver hur den verifieras och varför den är äkta Manuka.
Viktiga punkter
- Australien har 84 av världens 87 Leptospermum-arter. Nya Zeeland har en.
- Minst sju australiska arter producerar honung med exceptionellt hög antibakteriell aktivitet, däribland de tre som vår honung kommer från.
- Vår honung är rå, aldrig uppvärmd och lagras i 12 till 24 månader så att dess MGO utvecklas naturligt.
- Varje sats testas oberoende och certifieras som AMHA Authentic.
Upptäck hela Biosota-sortimentet, eller använd vår styrketabell för Manukahonung för att hitta den MGO-klass som passar dig.
Uttalanden har inte utvärderats av TGA (Australian Therapeutic Goods Administration) eller FDA (U.S. Food & Drug Administration). Produkterna som säljs är inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom. Manukahonung är inte avsedd att ersätta andra läkemedel eller råd och används bäst tillsammans med eventuella befintliga behandlingsplaner. Rådgör med vårdpersonal innan du påbörjar någon behandling. För all vetenskapligt underbyggd och evidensbaserad information om de naturliga läkande egenskaperna hos Manukahonung av medicinsk kvalitet, se den senaste publicerade forskningen om Manukahonung och använd den efter eget gottfinnande.
Terrific information, and what deserving outcome for the AMHA! It might also warrant a mention that Australia has over 2000 native bee species against NZ 27 and ground dwelling but from what I understand, the vast Majority of current commercial production is from European bees in both AU and NZ? I would speculate Australian Aboriginals would have been the first humans to ever experience Manuka? Would be really interested if anyone had more info on this?
When you talk about manuka trees in Australia are you referring to the tee tree? Manuka is a native NZ word. There is a lot of confusion here.
Just wondering about the medicinal (aspects) and strength of the manuka honey.
Is there a lot of difference between its grading of a honey being just 60 + or, should it be a higher grading of around 950+
Thanks.
You have no mention of being certified gluten free. This is critical for those diagnosed with celiac. Perhaps this could be addressed as even a minuscule particle of gluten (whether from an ingredient or whether contaminated in a facility that also produces gluten) can kill someone with celiac (kidney failure, heart, etc.).
Can your Manuka Honey be sold without an MGO or UMF numbers. If so how can you tell the fake ones.
Lämna en kommentar