Czy to prawdziwy miód Manuka? Wyjaśniamy, czym wyróżnia się autentyczny australijski miód Manuka

Jeśli zdarzyło Ci się usłyszeć, że autentyczny australijski miód Manuka nie jest „prawdziwym” miodem Manuka albo że liczy się tylko miód z Nowej Zelandii, nie jesteś sam. Być może usłyszałeś to od asystenta AI albo przeczytałeś w internetowej recenzji. Dr Peter Brooks, starszy chemik z University of the Sunshine Coast, który od ponad dekady bada miód Manuka, również się z tym spotkał. „Oba kraje produkują bardzo dobry miód Manuka” — powiedział nam w wywiadzie. „Nowozelandczycy twierdzą, że są jedynym źródłem miodu Manuka. Cóż, to nieprawda. Australia też ma miód Manuka”.

Krótka odpowiedź brzmi: tak. Australijski miód Manuka to prawdziwy miód Manuka. Pochodzi z tej samej grupy roślin i jest badany pod kątem tego samego aktywnego związku. Zamieszanie wynika ze sposobu, w jaki opracowano nowozelandzkie testy i znaki towarowe.

Poniżej wyjaśniamy, co mierzy każde badanie, dlaczego jeden nowozelandzki marker może wykluczyć autentyczny australijski miód Manuka oraz na co zwracać uwagę na etykiecie.

Najważniejsze informacje

• Miód Manuka pochodzi z roślin Leptospermum. Australia ma ponad 80 rodzimych gatunków, a Nowa Zelandia jeden.
• Badanie finansowane przez rząd, obejmujące ponad 5000 australijskich próbek miodu, wykazało, że co najmniej siedem rodzimych gatunków Leptospermum, w tym trzy, z których pochodzi nasz miód, produkuje miód o wyjątkowo wysokiej aktywności przeciwbakteryjnej.
• Eksportowe badanie Nowej Zelandii sprawdza obecność markera chemicznego i DNA pyłku jednego nowozelandzkiego gatunku, więc nie może ocenić autentyczności australijskiego miodu Manuka, niezależnie od jego MGO.
• Znak Autentyczności AMHA potwierdza australijskie pochodzenie oraz minimalny poziom MGO i DHA na podstawie niezależnych badań laboratoryjnych.

Tak, australijski miód Manuka to prawdziwy miód Manuka

Miód Manuka to miód wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów Leptospermum (1). Nazwa odnosi się do grupy roślin występujących w obu krajach. W Australii rośnie ponad 80 rodzimych gatunków Leptospermum (według jednego z szacunków z 2018 roku — 84), podczas gdy w Nowej Zelandii występuje jeden gatunek: Leptospermum scoparium (2, 3). Dr Brooks ujął to prosto w kolejnym wywiadzie z nami: „Nie ma znaczenia, skąd pochodzi — może być z Australii albo z Nowej Zelandii. Miód Manuka to miód z rodzaju Leptospermum, który wykazuje określoną aktywność biologiczną”. Autentyczny australijski miód Manuka Biosota pochodzi między innymi z gatunków L. liversidgei, L. whitei i L. polygalifolium. Ta różnorodność w dużej mierze decyduje o tym, co wyróżnia australijski miód Manuka.

Miód Manuka ceniony jest za działanie przeciwbakteryjne, które wynika głównie z obecności naturalnego związku zwanego MGO (metyloglioksalem) (1). Właśnie pod tym względem autentyczny australijski miód Manuka wypada bardzo dobrze. W badaniu 80 australijskich miodów z rodzaju Leptospermum w miodzie z L. polygalifolium stwierdzono nawet 1,100 mg/kg MGO (4). W testach laboratoryjnych miody o wyższej zawartości MGO wykazywały silniejsze działanie przeciwbakteryjne. Spośród 80 badanych miodów 22 wykazywały działanie co najmniej równie silne jak nowozelandzki miód Manuka użyty do porównania (4). W kolejnym, szerzej zakrojonym badaniu finansowanym przez rząd zbadano ponad 5,000 próbek australijskiego miodu oraz 2,000 próbek nektaru z ponad 50 gatunków Leptospermum (5). Wskazano w nim co najmniej siedem australijskich gatunków, z których powstaje miód o wyjątkowo silnym działaniu przeciwbakteryjnym, w tym L. liversidgei, L. polygalifolium i L. whitei — gatunek, z którego pochodzi nasz miód. Badanie wykazało również, że działanie australijskiego miodu z rodzaju Leptospermum wynika z tych samych czynników co działanie nowozelandzkiego miodu Manuka (5). Dr Brooks był jednym z badaczy uczestniczących w tym badaniu. W rozmowie z ABC News powiedział: „Nasz miód leczniczy jest równie dobry jak nowozelandzki miód leczniczy albo działa silniej”. Dodał, że „niektóre z naszych gatunków działają trzy lub cztery razy silniej niż nowozelandzkie” (6). W naszym przewodniku po korzyściach płynących z miodu Manuka opisujemy, co to działanie może oznaczać dla Ciebie.

Nie jest to nazwa zarezerwowana wyłącznie dla Nowej Zelandii. Urzędy ds. znaków towarowych w Nowej Zelandii i Wielkiej Brytanii odmówiły rejestracji wniosków o zastrzeżenie określenia „miód Manuka” jako terminu chronionego dla produktów z Nowej Zelandii (7, 8).

Skoro więc autentyczny australijski miód Manuka naprawdę jest miodem Manuka, dlaczego niektóre testy mówią, że tak nie jest? Chodzi o jeden marker.

Dlaczego niektóre testy stwierdzają, że australijski miód Manuka „to nie Manuka”: marker 2'-MAP

W lutym 2018 roku nowozelandzkie Ministerstwo Przemysłu Podstawowego (MPI) wprowadziło definicję miodu Manuka przeznaczonego na eksport z Nowej Zelandii (9). Sprawdza ona pięć kryteriów: cztery naturalne związki chemiczne oraz DNA pyłku Manuka (10). Miód musi spełniać wszystkie pięć. Poziomy decydują o tym, czy jest uznawany za jednokwiatowy (pochodzący głównie z kwiatów Manuka), czy wielokwiatowy (mieszankę z udziałem Manuka) (9).

Zwróć uwagę, czego tu brakuje: MGO nie jest jednym z pięciu kryteriów. Test identyfikuje roślinę, więc nie mówi, jak silne działanie ma autentyczny australijski miód Manuka.

Najważniejszym markerem w przypadku australijskiego miodu jest 2'-MAP. Oprócz L. scoparium ponad 10 rodzimych gatunków australijskich wytwarza aktywny miód Manuka, w tym L. polygalifolium i L. liversidgei (2, 4). W badaniach MPI każdy marker chemiczny występował w więcej niż jednym gatunku roślin, z wyjątkiem 2'-MAP, który spośród badanych roślin znaleziono wyłącznie w L. scoparium, jedynym nowozelandzkim gatunku Manuka (10). W badaniu z 2018 roku, obejmującym 15 australijskich miodów z rodzaju Leptospermum, w każdym z nich poziom 2'-MAP był niższy od granicy wykrywalności laboratorium (11). Dlatego autentyczny australijski miód Manuka pochodzący z tych gatunków prawdopodobnie nie przejdzie nowozelandzkiego testu na miód jednokwiatowy, niezależnie od tego, jak wysokie jest jego MGO.

Poziom 2'-MAP był przedmiotem debaty również w Nowej Zelandii. MPI dwukrotnie go zmieniało, zanim ustaliło go na poziomie 5 mg/kg (9). Gdy nowozelandzkie laboratorium zastosowało tę definicję do setek lokalnych miodów, okazało się, że tylko około połowa miodów z zawartością MGO od 83 do 263 mg/kg kwalifikowała się jako jednokwiatowy miód Manuka (9).

Co najmniej jedna niezależna organizacja badawcza spoza Nowej Zelandii stosuje tę samą zasadę, w tym limit 5 mg/kg 2'-MAP (12). Zgodnie z tą zasadą australijski miód Manuka bez 2'-MAP nie przechodzi testu na miód jednokwiatowy, niezależnie od zawartości MGO.

Markery tożsamości a aktywność: co mówią o miodzie MGO, DHA i leptospiryna

Testy Manuka pełnią dwie różne funkcje: jedne identyfikują roślinę, inne mierzą aktywność.

Aktywność: MGO i DHA. MGO powoli powstaje w miodzie z DHA (dihydroksyacetonu), naturalnego związku obecnego w nektarze Leptospermum (13). Badania wskazują, że nektar Leptospermum zawiera wyjątkowo dużo DHA, dlatego miód Manuka osiąga znacznie wyższy poziom MGO niż inne miody (14). W Australii zawartość DHA różni się w zależności od gatunku. Nektar L. whitei zawierał ponad 16 000 mg/kg, podczas gdy w niektórych innych gatunkach nie wykryto DHA (3). Dlatego każdą partię autentycznego australijskiego miodu Manuka trzeba badać, zamiast polegać wyłącznie na nazwie rośliny. Więcej informacji znajdziesz w naszym przewodniku po pomiarze i klasyfikacji MGO.

Na słoiku z autentycznym australijskim miodem Manuka można też znaleźć oznaczenie NPA (aktywność nieoparta na nadtlenkach). To laboratoryjny test sprawdzający, jak skutecznie miód hamuje rozwój bakterii po zneutralizowaniu jego naturalnego nadtlenku wodoru. Wartości MGO i NPA zwykle rosną równolegle, ale MGO oznacza bezpośredni pomiar jednego związku, wyrażony w mg/kg (15). AMHA podaje, że metoda ta jest dokładniejsza niż starsze testy płytkowe (1). Więcej informacji o znaczeniu NPA na etykiecie miodu Manuka znajdziesz tutaj.

HMF (hydroksymetylofurfural) jest często opisywany jako wskaźnik świeżości. Z czasem jego zawartość w miodzie rośnie, a pod wpływem wysokiej temperatury dzieje się to znacznie szybciej (5, 16). Ma to znaczenie w przypadku miodu Manuka, ponieważ jego MGO również potrzebuje czasu, by się wytworzyć. W jednym badaniu dotyczącym przechowywania australijskiego miodu L. polygalifolium DHA stopniowo przekształcało się w MGO przez 10 miesięcy w temperaturze 22°C, podczas gdy poziom HMF pozostawał stały. W temperaturze 35°C poziom HMF gwałtownie wzrósł, a MGO nie przybyło (5). Naukowcy zalecają przechowywanie młodego miodu o wysokiej zawartości DHA w temperaturze około 22°C przez mniej więcej rok, aby uzyskać jak najwięcej MGO (5). Dr Brooks wyjaśnia to samo w naszym filmie o dojrzewaniu: w temperaturze około 20°C DHA przekształca się w MGO przez 12 miesięcy do dwóch lat, ale przegrzanie miodu niszczy MGO. Z tego samego powodu nasz autentyczny australijski miód Manuka dojrzewa od 12 do 24 miesięcy w kontrolowanej temperaturze: aby DHA mogło całkowicie przekształcić się w MGO bez uszkodzeń spowodowanych wysoką temperaturą. Z założenia nasz miód jest więc dojrzały, a nie „świeży”. W naszym przewodniku po wpływie temperatury i okresu przydatności do spożycia na miód Manuka wyjaśniamy, jak o niego dbamy.

Identyfikacja: 2'-MAP, DNA pyłku i leptosperyna. Informują o roślinie, a nie o mocy miodu. Test DNA pyłku MPI wykorzystuje marker dobrany tak, by wykrywać L. scoparium, „ale nie gatunki spokrewnione” (10). Nasz miód leczniczy o wysokiej zawartości MGO pochodzi z L. liversidgei, L. whitei i L. polygalifolium, dlatego nie przechodzi tego testu DNA, niezależnie od wysokiej zawartości MGO. Dr Brooks wymienia te same trzy gatunki: „Mamy inne gatunki Manuka: Leptospermum polygalifolium, Leptospermum whitei, Leptospermum liversidgei. Wykazują one większą naturalną aktywność MGO niż nowozelandzkie scoparium”. Testu nigdy nie zaprojektowano z myślą o rozpoznawaniu tych australijskich gatunków. Badania przeprowadzone w Nowej Zelandii wykazały nawet, że tasmańskie L. scoparium różni się genetycznie od nowozelandzkiego (17), więc autentyczny australijski miód Manuka z innych gatunków Leptospermum nie mógł pasować do testu opracowanego na podstawie nowozelandzkiej rośliny. Leptosperyna to naturalny związek, który według AMHA występuje wyłącznie w nektarze Manuka i jest stabilnym markerem autentycznego miodu Manuka (2). Można natknąć się na informację, że leptosperyna jest unikalna dla nowozelandzkiego L. scoparium, ale badania wykazały jej obecność również w australijskim miodzie z rodzaju Leptospermum. W jednym z badań, którego współautorem było MPI, stwierdzono, że poziomy leptosperyny i 2-MBA były znacznie wyższe w australijskim miodzie Manuka niż w nowozelandzkim, choć uwzględniono w nim tylko pięć próbek z Australii (10). Przebadano również nasz autentyczny australijski miód Manuka: w lipcu 2025 r. akredytowane laboratorium zmierzyło w partii naszego miodu MGO 1717+ 1770 mg/kg leptosperyny.

Znak Autentyczności AMHA: australijski standard

Australian Manuka Honey Association (AMHA) to branżowa organizacja zrzeszająca producentów australijskiego miodu Manuka. Jej Znak Autentyczności potwierdza, że miód „został przebadany i zatwierdzony zgodnie z kryteriami Association dotyczącymi definiowania autentycznego australijskiego miodu Manuka” (18). Aby go otrzymać, miód musi być czystym, naturalnym miodem Manuka, w całości wyprodukowanym w Australii (18). Musi zostać przebadany przez niezależne, zatwierdzone laboratorium (18). Producenci muszą również wykazać, że miód pochodzi z nektaru Leptospermum. Mogą w tym celu wykorzystać dzienniki kwitnienia, barwę, smak, markery chemiczne i badania pyłku (18).

Sprawdzanie DHA obok MGO jest istotne, ponieważ DHA to związek nektaru, z którego powstaje MGO (13, 19). Członkowie AMHA przechowują również certyfikaty analizy każdej sprzedawanej partii, wystawione przez niezależne laboratoria (1).

Możesz przeczytać, że pojedynczy pomiar nie wystarczy, by potwierdzić autentyczność miodu Manuka. To prawda - ani australijska certyfikacja, ani nasze własne badania nie opierają się na jednym pomiarze. Znak AMHA wymaga wyników MGO i DHA oraz dowodów, że miód pochodzi z nektaru Leptospermum (18). Każda partia naszego miodu przechodzi też test 3 w 1 w niezależnym, akredytowanym laboratorium, które mierzy MGO, DHA i HMF. Jak wspomniano wyżej, zmierzyliśmy również leptosperynę. Nasze najwyższe klasy przechodzą ponadto czteroczynnikowy test autentyczności AMHA, wykonywany na Uniwersytecie Sunshine Coast. Sprawdza on, czy poziomy DHA, MGO, 3-PLA i 2-MBA spełniają wymagane minimum. Oto wyniki jednej z niedawnych partii naszego MGO 1200+ (ppm to tyle samo co mg/kg):

Wynik badania brzmiał: „Autentyczny australijski miód Manuka”. Poziom 3-PLA w tej partii przekracza również 400 mg/kg, czyli wartość określoną w nowozelandzkim teście eksportowym dla miodu Manuka jednokwiatowego (9).

Dr Brooks, który zatwierdził nasz raport oparty na czterech czynnikach, widział takie wyniki wśród najwyższych wartości: „Wiem, że regularnie badałem próbki z ponad 2 000 częściami na milion metyloglioksalu... Australia może produkować miody o większej aktywności niż Nowa Zelandia. To znaczy, nie są one powszechne, ale kiedy specjalizujesz się w takich miodach, często uzyskujemy takie wartości w miodach Biosota”.

Na całej naszej ofercie autentycznego australijskiego miodu Manuka, od MGO 150+ do MGO 2200+, widnieje oznaczenie AMHA Authentic, a każda partia ma własny certyfikat autentyczności. Informacje o pozostałych certyfikatach znajdziesz w naszym artykule o klasyfikacjach i certyfikatach miodu Manuka.

Kto jest właścicielem słowa „Manuka”? Spór o znak towarowy i nowozelandzki znak klasyfikacji

Nowozelandzka organizacja Manuka Honey Appellation Society przez lata próbowała zarejestrować „miód Manuka” jako certyfikacyjny znak towarowy. Australian Manuka Honey Association sprzeciwiło się temu zgłoszeniu (7).

22 maja 2023 r. Urząd ds. Własności Intelektualnej Nowej Zelandii odmówił rejestracji, wskazując na dowody, że roślina naturalnie rośnie w obu krajach (7). Dodał, że „zręczny marketing australijskich producentów miodu nie oznacza nieuczciwego handlu z ich strony. Nie uzasadnia też rejestracji słowa o czysto opisowym charakterze” (7). Dr Brooks przyznaje, że nazwa ma maoryskie pochodzenie: „Nie próbujemy zawłaszczyć maoryskiej nazwy, zgłaszamy manuka, czyli nazwę zanglicyzowaną” - powiedział ABC News (6).

Brytyjski Urząd ds. Własności Intelektualnej również odrzucił wniosek, uznając, że określenie „stało się w branży powszechnym określeniem rodzaju miodu” (8). Stowarzyszenie później wycofało odwołanie (8). Żaden z urzędów nie uznał, że określenie „miód Manuka” należy wyłącznie do nowozelandzkich producentów. W aktualizacji prawnej z 2021 roku podano, że wniosek złożony w Unii Europejskiej również został odrzucony jako opisowy (20).

Rola UMF™: znak UMF™ często widnieje na nowozelandzkim miodzie Manuka. UMF™ to znak jakości przyznawany przez stowarzyszenie UMF Honey Association (UMFHA), które opisuje go jako system zapewniania jakości nowozelandzkiego miodu mānuka (21). Uwzględnia cztery czynniki: MGO, leptosperynę, DHA i HMF (21). Produkty opatrzone tym znakiem pochodzą od dostawców licencjonowanych przez UMFHA (21). Jak podaje samo stowarzyszenie: „UMF™ wskazuje autentyczny nowozelandzki miód mānuka, dzięki czemu konsumenci mogą mieć pewność, że pochodzi on z nektaru Leptospermum scoparium” (22).

Dlatego na autentycznym australijskim miodzie Manuka nie znajdziesz znaku UMF™. To licencjonowany znak dla nowozelandzkiego miodu pochodzącego z jednego gatunku. Jego brak informuje o pochodzeniu miodu, a nie o jego mocy czy autentyczności.

Jak sprawdzić australijski miód Manuka przed zakupem

Nie potrzebujesz laboratorium, by wybrać autentyczny australijski miód Manuka. Zwróć uwagę na te cztery rzeczy:

• Wartość MGO podana w mg/kg. Bezpośrednio mierzy związek odpowiadający za aktywność antybakteryjną miodu Manuka (1). Dowiedz się, dlaczego wartości MGO mają znaczenie.
• Znak AMHA i jego poziom. AMHA Authentic oznacza co najmniej 85 mg/kg MGO i 170 mg/kg DHA (18).
• Certyfikat analizy Twojej partii wystawiony przez niezależne laboratorium (1).
• Wartość MGO, nawet jeśli na etykiecie na pierwszym planie jest NPA. Skorzystaj z poniższego przybliżonego zestawienia AMHA (2).

Jeśli słoik autentycznego australijskiego miodu Manuka spełnia te kryteria, brak nowozelandzkiego oznaczenia klasyfikacyjnego nie jest jego wadą.

Gotowi wybrać autentyczny miód Manuka z certyfikatem AMHA?

Miód Manuka marki Biosota to autentyczny australijski miód Manuka z certyfikatem AMHA Authentic. Jest niezależnie badany pod kątem zawartości MGO od 150+ do 2200+, a każda partia ma własny certyfikat autentyczności. Poznaj pełny asortyment Biosota lub skorzystaj z tabeli mocy miodu Manuka, aby znaleźć odpowiednią dla siebie klasę MGO.

FAQ

Czy australijski miód Manuka to prawdziwy miód Manuka?

Tak. Miód Manuka pochodzi z nektaru roślin z rodzaju Leptospermum. W Australii występuje ponad 80 rodzimych gatunków. W autentycznym australijskim miodzie Manuka bada się obecność tego samego aktywnego związku, MGO. Urzędy ds. znaków towarowych w Nowej Zelandii i Wielkiej Brytanii również odmówiły zastrzeżenia określenia „miód Manuka” jako terminu chronionego dla Nowej Zelandii.

Czym różnią się MGO i UMF™?

MGO to naturalny związek, którego poziom mierzy się w mg/kg. To główny czynnik odpowiadający za przeciwbakteryjne działanie miodu Manuka. Można go oznaczyć w każdym miodzie Manuka. UMF™ to licencjonowany znak klasyfikacyjny UMF Honey Association dla nowozelandzkiego miodu Manuka. Uwzględnia MGO oraz trzy inne czynniki: leptosperynę, DHA i HMF.

Dlaczego australijski miód Manuka nie ma oznaczenia UMF™?

UMF™ to licencjonowany znak dla miodu nowozelandzkiego. Według UMF Honey Association potwierdza on, że miód pochodzi z Leptospermum scoparium. Autentyczny australijski miód Manuka nie może go mieć, niezależnie od poziomu MGO. Zamiast tego jego autentyczność potwierdza się badaniem MGO i znakiem autentyczności AMHA.

Czy australijski miód Manuka przechodzi nowozelandzki test na miód Manuka?

Autentyczny australijski miód Manuka pochodzący z innych gatunków niż L. scoparium prawdopodobnie nie przejdzie testu na miód jednokwiatowy, a siła działania nie ma tu znaczenia. Nowozelandzki test eksportowy wymaga co najmniej 5 mg/kg 2'-MAP, znacznika, który według badań MPI występuje wyłącznie w L. scoparium. W jednym z badań poziom 2'-MAP we wszystkich 15 przebadanych próbkach australijskiego miodu z rodzaju Leptospermum był poniżej progu wykrywalności.

Czym jest 2'-MAP i dlaczego ma znaczenie?

2'-MAP (2'-metoksyacetofenon) to naturalny związek, który w badaniach rządu Nowej Zelandii wykryto wyłącznie wśród badanych roślin w Leptospermum scoparium. Wskazuje on na ten gatunek, a nie mierzy siły działania. W jednym z badań nie wykryto go w żadnej z 15 próbek australijskiego miodu z rodzaju Leptospermum.

Czym jest znak autentyczności AMHA?

To znak Australian Manuka Honey Association przyznawany miodowi w całości wyprodukowanemu w Australii i przebadanemu przez niezależne, zatwierdzone laboratorium. Oznaczenie AMHA Authentic wymaga co najmniej 85 mg/kg MGO i 170 mg/kg DHA. Oznaczenie AMHA Authorised wymaga co najmniej 30 mg/kg MGO i 60 mg/kg DHA.

Czy australijski miód Manuka jest tak samo silny jak nowozelandzki miód Manuka?

Może. W badaniach laboratoryjnych 80 australijskich miodów z rodzaju Leptospermum 22 wykazywały co najmniej tak silne działanie przeciwbakteryjne jak nowozelandzki miód Manuka użyty jako próba kontrolna, a poziom MGO sięgał 1100 mg/kg. W większym badaniu finansowanym przez rząd stwierdzono, że za aktywność australijskiego miodu z rodzaju Leptospermum odpowiadają te same czynniki co w przypadku nowozelandzkiego miodu Manuka. Siła działania różni się w zależności od partii, dlatego przed zakupem autentycznego australijskiego miodu Manuka zawsze sprawdzaj poziom MGO.

Źródła

1. Australian Manuka Honey Association, standardy jakości. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/
2. Australian Manuka Honey Association, broszura dla konsumentów „Australijski miód Manuka: w 100% czysty, naturalny i aktywny”. https://manukaaustralia.org.au/wp-content/uploads/AMHA-Awareness-Brochure_v10_Web.pdf
3. Williams, Pappalardo, Bishop i Brooks, „Produkcja dihydroksyacetonu w nektarze australijskich roślin z rodzaju Leptospermum zależy od gatunku”, Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018). https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b04363
4. Cokcetin i in., „Aktywność przeciwbakteryjna australijskiego miodu Leptospermum koreluje z poziomem metyloglioksalu”, PLOS ONE (2016). https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0167780 (wyniki badań laboratoryjnych dotyczących działania przeciwbakteryjnego, in vitro)
5. Cokcetin, Williams, Blair, Carter, Brooks i Harry, „Aktywny australijski miód Leptospermum: nowe źródła i ich aktywność biologiczna”, publikacja AgriFutures Australia nr 19-037 (2019). https://agrifutures.com.au/wp-content/uploads/2019/10/19-037.pdf
6. Nichols, „Stawka w rywalizacji Australii z Nową Zelandią o miód manuka rośnie, gdy badanie wykazuje, że nasz jest najlepszy”, ABC News (24 października 2019 r.). https://www.abc.net.au/news/rural/2019-10-24/medicinal-honey-in-australia-superior-to-new-zealand-manuka/11635412
7. ABC Rural, relacja z decyzji Urzędu ds. Własności Intelektualnej Nowej Zelandii dotyczącej certyfikacyjnego znaku towarowego „miód Manuka” (22 maja 2023 r.). https://www.abc.net.au/news/rural/2023-05-22/australian-producers-score-another-win-in-manuka-honey-war/102376322
8. Griffith Hack, nowozelandzcy producenci miodu wycofują odwołanie w brytyjskim sporze o znak towarowy Manuka. https://www.griffithhack.com/insights/publications/new-zealand-honey-producers-back-down-in-manuka-trade-mark-dispute/
9. Braggins, Analytica Laboratories, „Wpływ definicji miodu Mānuka przyjętej przez MPI”, New Zealand Beekeeper (kwiecień 2018). https://www.analytica.co.nz/media/yyrngupd/the-impact-of-mpis-definition.pdf
10. McDonald, Keeling, Brewer i Hathaway, „Wykorzystanie analizy markerów chemicznych i DNA do uwierzytelniania żywności o wysokiej wartości: miodu manuka”, npj Science of Food (2018). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6550171/
11. Rückriemen i Henle, „Badanie pilotażowe dotyczące rozróżniania komercyjnych miodów Leptospermum z Nowej Zelandii i Australii za pomocą analizy HPLC-MS/MS”, European Food Research and Technology (2018). https://doi.org/10.1007/s00217-018-3036-1 (badanie pilotażowe, 15 próbek z Australii)
12. ConsumerLab, metody badania miodu Manuka. https://www.consumerlab.com/methods/manuka-honey-comparisons/manuka-honey/
13. University of Waikato Research Commons, przekształcanie DHA w MGO w miodzie Manuka podczas dojrzewania. https://researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/812d8da7-e8eb-4b99-8bd6-9cfe1d278ff6/content
14. Journal of Agricultural and Food Chemistry, zawartość DHA w nektarze Manuka (Leptospermum). https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b00797
15. Badanie stężenia MGO i aktywności nieopartej na nadtlenkach w miodzie Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11111008/
16. Grainger, Owens, Manley-Harris, Lane i Field, „Kinetyka przekształcania dihydroksyacetonu w metyloglioksal w nowozelandzkim miodzie mānuka: część IV, powstawanie HMF”, Food Chemistry (2017). https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.066
17. Chagné i in., zróżnicowanie genetyczne Leptospermum scoparium z Nowej Zelandii i Tasmanii, Tree Genetics & Genomes (2023). https://link.springer.com/article/10.1007/s11295-023-01606-w
18. Australian Manuka Honey Association, znak autentyczności. https://manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/
19. Australian Manuka Honey Association, kryteria definiowania autentycznego australijskiego miodu Manuka. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/
20. Clayton Utz, „Ten spór o znak towarowy jest słodki jak miód” (2021). https://www.claytonutz.com/insights/2021/september/this-trade-mark-stoush-is-as-sweet-as-honey
21. UMF Honey Association, system zapewniania jakości UMF™. https://www.umf.org.nz/unique-manuka-factor/umf-quality-assurance-system/
22. UMF Honey Association, „UMF Honey Association: ochrona konsumentów od 25 lat”. https://www.umf.org.nz/umf-honey-association-protecting-consumers-for-25-years/