Hva er MGO i Manuka-honning? Nøkkelen til dens styrke

Hvis du noen gang har sett på et glass Manuka-honning og lurt på hva MGO-klassifiseringen betyr, er du ikke alene. MGO i Manuka-honning er nøkkelen til å forstå styrken og hvordan den skiller seg fra vanlig honning.

I sentrum av denne forskjellen står en naturlig forekommende forbindelse kalt metylglyoksal, eller MGO. Det er dette som gir Manuka-honning dens målbare styrke, stabilitet og bioaktive egenskaper, som har gjort den til gjenstand for økende vitenskapelig interesse.

I motsetning til vanlig honning, som kan variere mye i kvalitet og aktivitet, tilbyr Manuka-honning noe mer presist. MGO-innholdet gir en tydelig indikator på dens bioaktivitet, slik at du kan forstå ikke bare hva du ved kjøp, men også hvordan den kan støtte helse og velvære.

Hos Biosota Organics blir hvert parti av Manuka-honningen vår testet uavhengig for å bekrefte MGO-nivåene med hensyn til kvalitet, renhet og styrke. Men hva er egentlig MGO, hvordan utvikles det, og hvorfor er det viktig når du skal velge riktig Manuka-honning?

La oss utforsk.

WHva er MGO i Manuka-honning?

MGO står for metylglyoksal - et naturlig oforekommende organisk forbindelse som finnes i betydelige konsentrasjoner bare i ekte Manuka-honning.

I motsetning til vanlig honning, som hovedsakelig er avhengig av hydrogenperoksid for betennelsesdempendemikrobiell aktivitet, MGO i Manuka-honning gir en stabil, ikke-peroksidbasert aktivitet som forblir stabil selv når den utsettes for varme, lys eller enzymer i kroppen.

Professor Thomas Henle ved Det tekniske universitetet i Dresden var den første som identifisere metylglyoksal som den viktigste betennelsesdempendebacterial komponent i Manuka-honning i 2008. Forskningen hans påviste som betennelsesdempendemikrobiell aktivitet som korrelerer direkte med MGO-konsentrasjonen(1).

Enkelt forklart:

Prosessen der DHA omdannes til MGO

Historien om MGO begynner lenge før bikuben. Den starter i nektaren fra Manuka-blomsten, som stammer fra en innfødt Leptospermum en art som bare finnes i Australia og New Zealand.

Denne nektaren inneholns et naturlig avledet forbindelse kalt dihydroksyaceton (DHA) – en unik forløper som spiller en avgjørende rolle i utviklingen av Manuka-honningens MGO-styrke, og som ikke finnes i andre blomstersorter.

Når biene har samlet inn denne nektaren og omdannet den til honning, blir tiden den avgjørende faktoren. I løpet av denne naturlige modningsperioden omdannes DHA gradvis til metylglyoksal (MGO). Denne prosessen tar 12 til 24 måneder, slik at honningen kan utvikle sin fulle styrke og bioaktive profil.

Forskning publisert i Molecular Nutrition & Food Research bekrefter denne omdanningsveien (1).

Etter hvert som denne omdanningen skjer, går honningen gjennom en tydelig modningsprosess:

MGO sin betydning ligger i en kombinasjon av vitenskapelig anerkjente egenskaper, inkludert betennelsesdempendebacterial, betennelsesdempendeseptisk, betennelsesdempendemikrobiell, betennelsesdempendeantioksidant-, og betennelsesdempendebetennelsesdempende aktivitet.

Fagfellevurderte studier tyder på at Manuka-honning med høyt MGO-innhold kan hemme visse bakterier og forstyrre biofilmer, noe som kan bidra til sårbehandling ved utvortes bruk iegnet medisinsk settinger(2).

Samtidig har dens betennelsesdempendeantioksidantegenskaper bidrar til å nøytralisere frie radikaler, mens dens betennelsesdempende-betennelsesdempende effekter bidrar til å redusere betennelse og fremme vevsreparasjon. Samlet sett bidrar disse virkningene til det brede terapeutiske potensialet til Manuka-honning av høy kvalitet.

En banebrytende oversikt publisert i Fremtid Mikrobiologi understreker ytterligere Manuka-honningens aktivitet mot motstandsdyktige bakteriestammer, inkludert Staphylococcus aureus, noe som understreker betydningen i både tradisjonelle og moderne anvendelser(3).

Hva gjør Manuka-honning utmerkt fra vanlig honning er stabiliteten til MGO. Mens mange honningtyper er avhengige av hydrogenperoksid for aktivitet, kan dette brytes ned når det utsettes for enzymer som katalase i kroppen. MGO forblir stabilt og aktivt i disse miljøene, noe som gir et mer ensartet og pålitelig nivå av bioaktivitet.

Denne stabiliteten er en av hovedgrunnene til at Manuka-honning med høyt MGO-innhold er mye brukt i medisinske anvendelser, blant annet profesjonell sårbehandling settting over hele verden.

Hvorfor MGO er gullstandardmålingen

Når det gjelder å forstå den faktiske styrken til Manuka-honning, er ikke alle klassifiseringssystemer like. Du kan støte på begreper som NPA eller ULF, men MGO er fortsatt den mest presise og vitenskapelig målbare indikatoren som er tilgjengelig i dag.

Kort sagt gir MGO deg en klar og transparent måte å forstå nøyaktig hva du får i hvert glass på.

MGO:

• Måler direkte konsentrasjonen av metylglyoksal (mg/kg)
• Verifiseres gjennom uavhengig laboratorietesting
• Gir forbrukerne klarhet og trygghet
• Gjenspeiler nivået av bioaktivitet i honningen

Hos Biosota varierer Manuka-honningen vår fra MGO 260+ til MGO 2200+, og hvert parti testes og verifiseres uavhengig av akkrediterte laboratorier i Australia og New Zealand. Denne forpliktelsen sikrer ensartethet, autentisitet og en kvalitetsstandard du kan stole på.

Som en enkel veiledning:

• Jo høyere MGO-tallet er, desto større er bioaktiviteten
• Høyere MGO-nivåer er naturlig sjeldnere og mer ettertraktet
• De velges ofte til mer målrettede bruksområder med høy styrke