Fra kube til laboratorium til krukke: Australsk Manuka honning

Manuka honning har blitt en ettertraktet supermat, kjent for sine mange helsefordeler og medisinske verdi. Ifølge Hegazi et al. (2021) skiller den seg fra andre honningtyper på grunn av sine klinisk dokumenterte antimikrobielle og sårhelende egenskaper.

Den har også et svært bredt bruksområde (som mat, kosmetikk og naturlige helseprodukter), noe som gjør den svært ettertraktet. Økende etterspørsel etter denne gyldne eliksiren har imidlertid ført til bekymringer om ektheten til produktene som finnes på markedet.

Ifølge en nylig artikkel i The Guardian, fant en undersøkelse av Europakommisjonen om falske påstander fra honningfirmaer i Storbritannia at 46 % av de testede produktene inneholdt «fremmede sukkerkilder», altså billig sukkerlake (Ungoed-Thomas, 2023).

Forbrukere som ikke er informert om kildene og de strenge retningslinjene for Manuka honning, blir lurt av smarte emballasje- og markedsføringstaktikker fra store honningfirmaer med deres mye lavere priser. Dette undergraver kvaliteten som ekte honningprodusenter leverer, og de møter urettferdig konkurranse fra virksomheter med dårligere produkter.

Hos Biosota Organics forstår vi viktigheten av å levere ren og ekte Manuka honning til våre kunder. Selv om det ikke finnes en universell test for å fastslå honningens ekthet, går vi langt for å sikre at vår Manuka honning er ren og av høy kvalitet. Ingen annen honning i verden er så sjelden og unik at den må gjennomgå en laboratorietest før den selges.

Nedenfor vil vi beskrive de grundige laboratorietestene vi gjennomfører for å sikre kvaliteten og ektheten til vår australske Manuka honning, slik at du kan ha full tillit til vårt produkt.

Den vitenskapelige bekreftelsen av kvaliteten på Manuka honning

Manuka honning, både monofloral og multifloral, er opprinnelig fra Australia og New Zealand og eksporteres over hele verden. Denne ernæringsrike og medisinske maten har antibakterielle, antioksidante og soppdrepende egenskaper. 

Disse egenskapene avhenger av to attributter ved nektaren som biene samler fra Manuka- eller Leptospermum-blomster. Tilstedeværelsen av DHA (dihydroksyaceton) og MGO (metylglyoksal) i honning bestemmer styrken og renheten til Manuka-honningen (Atrott et al. 2012).

Manuka-honningens graderingssystem

I Australia og New Zealand – de opprinnelige hjemlandene til Manuka-honning – er det etablert unike markører for honningkvalitet. Disse kalles ULF (Unique Leptospermum Factor) i Australia og UMF (Unique Manuka Factor) i New Zealand.

Disse markørene gir forbrukerne innsikt i styrken og renheten til deres Manuka-honning, og indikerer tilstedeværelsen av de viktige bioaktive forbindelsene DHA og MGO. Forskere fra Japan har funnet at Manuka-honning kan autentiseres ved å måle leptosperin med metylsyringat (Kato et al. 2014). Dette gjør det mulig å skille mellom blandet, vanlig og naturlig forekommende Manuka-honning.

Sporbarheten og åpenheten til våre monoflorale Manuka-honningkilder

Mens vi overvåker honningens reise fra kube til krukke, samler biene våre nektar fritt innen en radius på fem kilometer fra kubeplasseringene, som ligger i nasjonale statsskoger og parker, i stedet for å være i kontrollerte miljøer som Manuka-plantasjer.

For australsk monofloral Manuka er det avgjørende at minst 50 % av nektaren kommer fra Manuka-blomsten. Vår medisinske Manuka-honning, spesielt grader MGO 260+ og høyere, klassifiseres som monofloral, da så høye konsentrasjoner av antibakteriell MGO i Manuka-honning kan betraktes som en pålitelig indikator på dens monoflorale opprinnelse.

Biosotas uavhengige laboratorietesting for Manuka-honning

Vi tar ektheten av vår Manuka-honning svært alvorlig. Våre honningpartier gjennomgår uavhengig testing ved Analytica Laboratories, et ledende honningtestingslaboratorium i New Zealand. Vår Manuka-honning testes for ekthet, renhet og MGO-styrke. Jo høyere MGO-tall, desto større styrke og medisinsk verdi.

Laboratoriet bruker avanserte teknikker som High Performance Liquid Chromatography (HPLC) for å analysere prøver for DHA, MGO, HMF og leptosperin, og sikrer nøyaktigheten av honningens styrke (Analytica, 2021).

Denne omfattende analysen tester ikke bare honningens styrke, men også fraværet av genmodifiserte organismer (GMO) og glyfosat-insektmidler. Laboratoriet bruker unike identifiserende strekkoder og sikrer anonymiteten i testprosessen for å eliminere potensielle skjevheter.

C4 sukker-screeningtesten og 3-i-1-testen utviklet av Analytica bekrefter ytterligere renheten i honningen vår. Etter at testingen er fullført, mottar vi et sertifikat for autentisitet fra Analytic Laboratories.

Disse laboratorierapportene kan sees på våre sider for produksjon av Manuka honning under fanen Sertifikat for autentisitet.

Velg høykvalitets Manuka honning

MGO-innhold og en ULF-etikett er de mest pålitelige måtene å bekrefte kvaliteten på honningen du kjøper. Vi er stolte medlemmer av Australian Manuka Honey Association (AMHA), noe som betyr at vi følger strenge kvalitetsstandarder for våre produkter.

Denne sertifiseringen er et bevis på vår forpliktelse til å tilby kundene våre et ekte og høykvalitetsprodukt. Å velge Biosota Manuka honning betyr å velge autentisitet støttet av grundig laboratorietesting og en forpliktelse til kvalitet.

Vår dedikasjon til åpenhet, sporbarhet og overholdelse av internasjonale standarder skiller oss ut i å levere den reneste Manuka honningopplevelsen. Med hvert glass bringer Biosota essensen av australsk Manuka, og sikrer at du nyter hele spekteret av helsefordeler knyttet til denne ekstraordinære honningen.

Referanser

• Supermaten Manuka honning, en omfattende gjennomgang av analyse- og autentiseringsmetoder
• All honning fra Storbritannia testet i EU-svindelundersøkelse feiler autentisitetstest
• Studier på dannelsen av metylglyoksal fra dihydroksyaceton i Manuka (Leptospermum scoparium) honning
• Trolig autentisering av manuka honning og relaterte produkter ved måling av leptosperin med metylsyringat
• Analytica Laboratories kvalitetsstandarder og akkreditering
• Australian Manuka Honey Association kvalitetsstandarder