Fra kube til laboratorium til krukke: Australsk Manuka honning

Manukahonning har blitt en ettertraktet supermat, verdsatt for sine mange helsefordeler og medisinske egenskaper. Ifølge Hegazi mfl. (2021) skiller den seg fra andre honningtyper på grunn av sine klinisk dokumenterte antimikrobielle egenskaper og egenskaper som fremmer sårheling.

Den har også et svært bredt bruksområde (for eksempel innen mat, kosmetikk og naturlige helseprodukter), noe som gjør den svært etterspurt. Den økende etterspørselen etter denne gylne eliksiren har imidlertid ført til bekymring for produktenes autentisitet på markedet.

Ifølge en nylig artikkel i The Guardian viste en undersøkelse utført av Europakommisjonen av falske påstander fra honningselskaper i Storbritannia at 46 % av de undersøkte produktene inneholdt «eksterne sukkerkilder», det vil si billig sukkersirup (Ungoed-Thomas, 2023).

Forbrukere som ikke kjenner til kildene og de strenge retningslinjene for Manukahonning, blir lurt av smart emballasje og markedsføring fra store honningselskaper som tilbyr langt lavere priser. Dette undergraver kvaliteten som ekte honningprodusenter leverer, og utsetter dem for urettferdig konkurranse fra virksomheter med dårligere produkter.

Hos Biosota Organics forstår vi hvor viktig det er å levere ren og ekte Manukahonning til kundene våre. Selv om det ikke finnes én universell test som kan fastslå honningens autentisitet, gjør vi alt vi kan for å sikre at Manukahonningen vår er ren og av høy kvalitet. Ingen annen honning i verden er så sjelden og unik at den må gjennom et laboratorium før den selges.

Nedenfor beskriver vi de grundige laboratorietestene vi gjennomfører for å sikre kvaliteten og autentisiteten til vår australske Manukahonning, slik at du kan ha full tillit til produktet vårt.

Den vitenskapelige valideringen av Manukahonning av høy kvalitet

Manukahonning, både monofloral og multifloral, finnes naturlig i Australia og New Zealand og eksporteres over hele verden. Denne næringsrike og medisinske maten har antibakterielle, antioksidative og sopphemmende egenskaper. 

Disse egenskapene avhenger av to kjennetegn ved nektaren som biene samler fra Manuka- eller Leptospermum-blomster. Forekomsten av DHA (dihydroksyaceton) og MGO (metylglyoksal) i honningen bestemmer Manukahoningens styrke og renhet (Atrott mfl. 2012).

Klassifiseringssystemet for Manukahonning

I Australia og New Zealand, Manukahoningens naturlige hjemland, måles kvaliteten hovedsakelig etter MGO, den naturlige forbindelsen som ligger bak Manukahoningens antibakterielle styrke. Noen etiketter viser også en NPA-vurdering, som enkelte australske etiketter kaller ULF (Unique Leptospermum Factor).

Disse markørene gir forbrukerne innsikt i styrken og renheten til Manukahonningen og viser forekomsten av de viktigste bioaktive forbindelsene DHA og MGO. Forskere fra Japan har funnet at Manukahonning kan autentiseres ved å måle leptosperin med metylsyringat (Kato mfl. 2014). Dette gjør det mulig å skille mellom blandet, vanlig og naturlig forekommende Manukahonning.

Sporbarhet og åpenhet rundt kildene til vår monoflorale Manukahonning

Selv om vi følger honningens vei fra bikube til glass, samler biene våre fritt nektar innenfor en radius på fem kilometer fra bikubene, som ligger i nasjonale stats- og verneområder, i stedet for i kontrollerte miljøer som Manuka-plantasjer.

For australsk monofloral Manukahonning er det avgjørende at minst 50 % av nektaren kommer fra Manuka-blomsten. Vår medisinske Manukahonning, særlig variantene MGO 260+ og høyere, klassifiseres som monofloral, ettersom så høye konsentrasjoner av antibakterielt MGO i Manukahonning kan anses som en pålitelig indikator på monofloral opprinnelse.

Biosotas uavhengige laboratorietesting av Manukahonning

Vi tar autentisiteten til Manukahonningen vår svært alvorlig. Hvert parti av honningen vår testes av uavhengige, akkrediterte laboratorier. Manukahonningen vår testes for autentisitet, renhet og MGO-styrke. Jo høyere MGO-tallet er, desto større er styrken og den medisinske verdien.

Disse laboratoriene bruker avanserte metoder som høyytelsesvæskekromatografi (HPLC) for å analysere prøver for DHA, MGO, HMF og leptosperin, slik at styrken i honningen vår måles nøyaktig (Analytica, 2021).

Denne omfattende analysen tester ikke bare honningens styrke, men også fraværet av genmodifiserte organismer (GMO) og glyfosatinsektmidler. Laboratoriet bruker unike identifikasjonsstrekkoder og sikrer at testprosessen er anonym, for å eliminere mulige skjevheter.

3-i-1-testen måler DHA, MGO og HMF i hvert parti. Når testingen er fullført, mottar hvert parti sitt eget analysesertifikat.

Disse laboratorierapportene kan ses på produksjonssidene våre for Manukahonning under fanen for autentisitetssertifikat.

Velg Manukahonning av høy kvalitet

MGO-innhold og en ULF-etikett er de mest pålitelige måtene å bekrefte kvaliteten på honningen du kjøper. Vi er stolte medlemmer av Australian Manuka Honey Association (AMHA), noe som betyr at vi følger strenge kvalitetsstandarder for produktene våre.

Denne sertifiseringen er et bevis på vårt engasjement for å tilby kundene våre et ekte produkt av høy kvalitet. Å velge Biosota Manukahonning betyr å velge autentisitet støttet av grundige laboratorietester og et sterkt fokus på kvalitet.

Vårt fokus på åpenhet, sporbarhet og overholdelse av internasjonale standarder skiller oss ut når vi leverer en ren Manukahonningopplevelse. Med hvert glass formidler Biosota essensen av australsk Manuka, slik at du får glede av hele spekteret av helsefordeler som forbindes med denne ekstraordinære honningen.

Referanser

• Supermaten Manukahonning, en omfattende gjennomgang av analyse- og autentiseringsmetoder
• All britisk honning som ble testet i EUs svindelundersøkelse, stryker autentisitetstesten
• Studier av dannelsen av metylglyoksal fra dihydroksyaceton i Manuka-honning (Leptospermum scoparium)
• Plausibel autentisering av Manukahonning og relaterte produkter ved å måle leptosperin med metylsyringat
• Analytica Laboratories kvalitetsstandarder og akkreditering
• Australian Manuka Honey Associations kvalitetsstandarder