Manuka honningoppskrifter: Pærer med honning i butterdeig

Absolutt nydelige honningpærer! Pynt til ethvert festbord eller en vanlig middag med familien. Prøv dem!

Ingredienser

4 små pærer
4 kopper vann
2 kopper sukker
1 kopp honning
1 liten sitron, delt i to
3 kanelstenger (3 tommer)
6 til 8 hele nellikspiker
1 vaniljestang
1 plate frossen butterdeig, tint

Fremgangsmåte:

1. Fjern kjernehusene fra bunnen av pærene, men la stilkene sitte på. Skrell pærene; skjær eventuelt av ¼ tomme fra bunnen av hver pære slik at de står stødig.

2. Bland vann, sukker, honning, sitronhalvdelene, kanel og nellik i en stor kjele. Del vaniljestangen og skrap ut frøene; tilsett både stangen og frøene i sukkerblandingen. Kok opp. Senk varmen; legg pærene på siden i kjelen og posjer dem uten lokk i 18–22 minutter, eller til pærene nesten er møre. Øs jevnlig over dem med posjeringsvæsken.

3. Ta pærene opp med en hullsleiv og avkjøl dem litt. Sil posjeringsvæsken og ta vare på 1-½ kopper; sett til side.

4. Brett ut butterdeigen på en lett melet overflate. Skjær den i strimler som er ½ tomme brede. Begynn nederst på en pære og surr en deigstrimmel rundt pæren. Legg til flere strimler til pæren er helt dekket av deig. Gjenta med resten av pærene og butterdeigen.

5. Legg pærene i en bakeform på 15 x 10 x 1 tomme, kledd med bakepapir. Stek ved 400° i 20–25 minutter, eller til de er gyllenbrune.

6. Kok opp den reserverte posjeringsvæsken imens, og la den koke til den er tykk og sirupsaktig, i omtrent 10–15 minutter. Legg pærene på desserttallerkener og ringle over sirupen. Server varme. Gir: 4 porsjoner.