Mi teszi az ausztrál Manuka mézet a jobb választássá?
Az ausztrál Manuka valódi Manuka méz, amelyet a méhek őshonos Leptospermum-virágok nektárjából készítenek. Ausztráliában több ilyen növény nő, mint bárhol máshol a világon, és az eddig vizsgált legaktívabb Manuka mézek némelyike innen származik.
A Biosotánál három generáció óta tanuljuk, hogyan hozzuk ki belőle a legtöbbet. Íme, mitől különleges az ausztrál Manuka méz, és hogyan gondoskodunk róla a bozóttól az üvegig.
Mi is az a Manuka méz?
A Manuka méz olyan méhektől származik, amelyek a természetes módon Ausztráliában és Új-Zélandon növő Leptospermum-növények nektárját gyűjtik. A mindennapi méztől az MGO (metilglioxál) különbözteti meg: ez a természetes vegyület adja antibakteriális erejét.
Az MGO nem közvetlenül a virágból származik. A nektár egy DHA nevű vegyületet tartalmaz, amely a méz érlelése során lassan MGO-vá alakul. Ezért szerepel minden üveg mézünkön egy MGO-érték: minél nagyobb ez a szám, annál erősebb a méz. Az útmutatónk elmagyarázza, mit jelent az MGO.
Több faj, több Manuka
A 87 ismert Leptospermum-faj közül 84 Ausztráliában nő, míg Új-Zélandon egy. Egy nagyszabású, állami finanszírozású vizsgálat több mint 5000 ausztrál mézmintát tesztelt, és legalább hét őshonos fajt talált, amely kivételesen magas antibakteriális aktivitású mézet ad (AgriFutures Australia, 2019). Ezek közé tartozik az L. liversidgei, az L. whitei és az L. polygalifolium, amelyek mézünket adják.
A bozóttól az üvegig, a lehető legtermészetesebben
Kaptáraink Új-Dél-Wales és Queensland távoli bozótosaiban találhatók, a virágzó Manuka közelében, távol a településektől és a gazdaságoktól. A virágzási időszakban napos, védett helyek között mozgatjuk őket, és számos Manuka mézünk tanúsítottan bio.
Mézünket nyers és tiszta állapotában őrizzük meg. Soha nem hevítjük, mert a magas hő károsíthatja az MGO-t. Ha a méz kristályosodik, az teljesen természetes.
A türelem erőt ad
A fiatal Manuka méz DHA-tartalma magas, MGO-tartalma pedig alacsony. Idővel a DHA MGO-vá alakul. Mézünket 12-24 hónapig, szabályozott hőmérsékleten érleljük, hogy hőkezelés nélkül, természetes módon érje el teljes erejét. A kutatók is ugyanezt a megközelítést javasolják: egyenletes, mérsékelt hőmérsékletet, nem pedig hőkezelést (AgriFutures Australia, 2019).
Családi vállalkozás, amelynek szívügye a méhészet
A Biosota családi vállalkozás, három generációnyi méhészeti tapasztalattal. Ez a tapasztalat, a független laboratóriumi vizsgálatok és a mézkutatók tanácsai együtt irányítják minden tevékenységünket, a kaptárak helyének kiválasztásától a méz begyűjtésének időzítéséig.
Tételenként bevizsgálva
Mézünk minden egyes tételét akkreditált laboratóriumokban, függetlenül vizsgálják MGO- és DHA-tartalom szempontjából, és mindegyikhez saját eredetiségi tanúsítvány tartozik. Mézünkön az Australian Manuka Honey Association AMHA Authentic jelölése is szerepel, amely igazolja, hogy 100%-ban ausztrál, és megfelel a minimális MGO- és DHA-szintre vonatkozó követelményeknek. A Manuka méz minősítéseiről és tanúsítványairól szóló útmutatónk ismerteti ezeket. A valódi ausztrál Manuka mézről szóló ismertetőnk bemutatja, hogyan ellenőrzik a hitelességét, és mitől valódi Manuka.
Főbb tudnivalók
- A világ 87 Leptospermum fajából 84 Ausztráliában honos. Új-Zélandon egy él.
- Legalább hét ausztrál faj termel kivételesen magas antibakteriális aktivitású mézet, köztük az a három, amelyből a mi mézünk származik.
- Mézünk nyers, soha nem hevítjük, és 12-24 hónapig érleljük, hogy MGO-tartalma természetes módon fejlődjön.
- Minden tételt függetlenül bevizsgálnak, és AMHA Authentic tanúsítvánnyal látnak el.
Fedezze fel a Biosota teljes kínálatát, vagy használja a Manuka méz erősségi táblázatunkat, hogy megtalálja az Önnek megfelelő MGO-fokozatot.
A megfogalmazott állításokat nem értékelte a TGA (Australian Therapeutic Goods Administration) vagy az FDA (U.S. Food & Drug Administration). Az értékesített termékek nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére. A Manuka méz nem helyettesíti az egyéb gyógyszereket vagy tanácsokat, és meglévő kezelési tervvel együtt alkalmazva a leghasznosabb. Bármilyen kezelés megkezdése előtt kérje egészségügyi szakember tanácsát. A gyógyászati minőségű Manuka méz természetes gyógyító tulajdonságairól szóló, tudományos kutatásokkal alátámasztott és bizonyítékokon alapuló információkért tekintse meg a legfrissebb publikált Manuka mézkutatásokat, és saját belátása szerint járjon el.
I recall Manuka honey and grew up on it. It was available the past 30 + years in NZ. NZ spent considerable time and money proving the science and medical benefits. It seems it’s quite new in Australia? It is highly regulated there. Credit where credit is due?
I thought that the GMO was the only benchmark for Manuka honey, and that it was originally New Zealand that produced it.
Mānuka (with the macron) is a traditional Māori word. Mānuka is a traditional medicinal tree used by Māori for centuries. New Zealand led the world in research into medicinal properties. Australia then jumped on the bandwagon using the label manuka. Why not call it tea tree honey and market it as such with the same, or as you claim additional, properties. NZ Mānuka honey has very stringent rules as to what you can call Mānuka honey.
Thank you for all your comments – Manuka honey certainly is an interesting topic! To address your questions:
Anthony – yes, commercial honeybees were first introduced into Australia from Europe in the 1800s. However, honey ants play an important part in Australian Aboriginal culture as bush tucker!
Steve – yes, Manuka bush is also known as Jelly Bush and is part of the Tea Tree family.
Susie – our Manuka honey grades rang from MGO 100 right up to MGO 2000+. Generally, the higher the MGO number, the more active the Manuka honey and the more potent the medicinal benefits.
Nancy – yes, all our Manuka honey is gluten-free and processed in a purpose-built factory that only produces honey.
Rita – you can tell real, authentic Manuka honey by the grades and in Australia we primarily refer to MGO, ULF, and NPA. Our Manuka honey is independently lab tested for Authenticity and grade.
What a great and deserving win for the AMHA!!
I would be really interested if there is any evidence of ancient use by Australian Aboriginals? Speculating they would be the first humans to ever use?
Hagyjon megjegyzést