Recettes au Miel de Manuka : Poires au Miel en Pâte Feuilletée

Poires au miel absolument délicieuses ! Une décoration pour toute table de fête ou pour un dîner ordinaire en famille. Essayez-les !

Ingrédients

4 petites poires
4 tasses d'eau
2 tasses de sucre
1 tasse de miel
1 petit citron, coupé en deux
3 bâtons de cannelle (7,5 cm)
6 à 8 clous de girofle entiers
1 gousse de vanille
1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée

Instructions :

1. Évider les poires par le bas en laissant les tiges intactes. Peler les poires ; couper 6 mm à la base de chacune pour les égaliser si nécessaire.

2. Dans une grande casserole, mélanger l'eau, le sucre, le miel, les moitiés de citron, la cannelle et les clous de girofle. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines ; ajouter la gousse et les graines au mélange sucré. Porter à ébullition. Réduire le feu ; placer les poires sur le côté dans la casserole et pocher à découvert pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient presque tendres, en les arrosant de temps en temps avec le liquide de pochage.

3. Retirer les poires avec une écumoire ; laisser refroidir légèrement. Filtrer et réserver 1½ tasse de liquide de pochage ; mettre de côté.

4. Déplier la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Couper en bandes de 1,25 cm de large. En commençant par la base d'une poire, enrouler une bande de pâte autour de la poire, en ajoutant des bandes supplémentaires jusqu'à ce que la poire soit complètement enveloppée. Répéter avec les poires restantes et la pâte feuilletée.

5. Transférer sur une plaque de cuisson de 38 cm x 25 cm x 2,5 cm recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.

6. Pendant ce temps, porter le liquide de pochage réservé à ébullition ; cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe et devienne sirupeux, environ 10 à 15 minutes. Placer les poires sur des assiettes à dessert et arroser de sirop. Servir chaud. Rendement : 4 portions.