Bakit mas mainam ang Australian Manuka honey?
Tunay na Manuka honey ang Australian Manuka honey, na ginagawa ng mga bubuyog mula sa nektar ng mga katutubong bulaklak ng Leptospermum. Mas maraming ganitong halaman sa Australia kaysa saanman sa mundo, at dito nagmumula ang ilan sa Manuka honey na may pinakamataas na aktibidad na nasuri kailanman.
Tatlong henerasyon na kaming nagsisikap sa Biosota na matutunan kung paano ito lubos na mapapakinabangan. Narito kung bakit natatangi ang Australian Manuka honey at kung paano namin inaalagaan ang sa amin mula sa kagubatan hanggang sa garapon.
Ano nga ba ang Manuka honey?
Nagmumula ang Manuka honey sa mga bubuyog na kumukuha ng nektar mula sa mga halamang Leptospermum, na likas na tumutubo sa Australia at New Zealand. Ang MGO (methylglyoxal), isang likas na sangkap na nagbibigay rito ng lakas na antibacterial, ang nagtatangi rito sa karaniwang honey.
Hindi direktang nagmumula sa bulaklak ang MGO. May sangkap na tinatawag na DHA sa nektar, na unti-unting nagiging MGO habang pinahihinog ang honey. Kaya may numerong MGO ang bawat garapon ng aming honey: habang mas mataas ang numero, mas matapang ang honey. Ipinapaliwanag ng aming gabay tungkol sa kahulugan ng MGO ang mga numerong ito.
Mas maraming uri, mas maraming Manuka
Sa 87 kilalang uri ng Leptospermum, 84 ang tumutubo sa Australia, samantalang isa lamang ang nasa New Zealand. Sinuri sa isang malawak na pag-aaral na pinondohan ng pamahalaan ang mahigit 5,000 sampol ng pulot mula sa Australia at natuklasan ang hindi bababa sa pitong katutubong uri na gumagawa ng pulot na may napakataas na aktibidad na antibacterial (AgriFutures Australia, 2019). Kabilang dito ang L. liversidgei, L. whitei at L. polygalifolium, ang mga uri na pinagmumulan ng aming honey.
Mula sa kagubatan hanggang sa garapon, kasing-likas hangga't maaari
Matatagpuan ang aming mga pugad sa liblib na kagubatan sa New South Wales at Queensland, malapit sa namumulaklak na Manuka at malayo sa mga bayan at sakahan. Inililipat namin ang mga ito sa maaraw at nasisilungang mga lugar habang panahon ng pamumulaklak, at marami sa aming Manuka honey ang sertipikadong organiko.
Pinananatili naming hilaw at dalisay ang aming honey. Hindi ito kailanman pinaiinit, dahil maaaring makasira sa MGO ang matinding init. Kung nagkakristal ang honey ninyo, ganap itong natural.
Ang pagtitiyaga ang susi sa bisa
Mataas sa DHA at mababa sa MGO ang batang Manuka honey. Sa paglipas ng panahon, nagiging MGO ang DHA. Pinapahinog namin ang aming honey sa loob ng 12 hanggang 24 na buwan sa kontroladong temperatura, upang natural nitong maabot ang buong bisa nito, nang hindi gumagamit ng init. Iminumungkahi rin ng mga mananaliksik ang ganitong paraan: tuluy-tuloy at katamtamang temperatura sa halip na init (AgriFutures Australia, 2019).
Pag-aari ng pamilya, at sentro nito ang pag-aalaga ng pukyutan
Negosyong pampamilya ang Biosota, na may tatlong henerasyon ng karanasan sa pag-aalaga ng pukyutan. Gabay sa lahat ng ginagawa namin ang karanasang iyon, kasama ng mga pagsusuri ng mga independiyenteng laboratoryo at payo ng mga siyentipiko sa honey, mula sa pagpili ng lokasyon ng mga bahay-pukyutan hanggang sa panahon ng pag-aani.
Sinusuri ang bawat batch
Sinusuri ng mga akreditadong laboratoryo ang bawat batch ng aming honey nang hiwalay para sa MGO at DHA, at may sarili itong Certificate of Authenticity. Taglay rin ng aming honey ang markang AMHA Authentic mula sa Australian Manuka Honey Association, na nagpapatunay na 100% itong mula sa Australia at nakatutugon sa pinakamababang antas ng MGO at DHA. Ipinapaliwanag ng aming gabay sa mga rating at sertipikasyon ng Manuka honey ang bawat isa. Ipinapaliwanag naman ng aming artikulo tungkol sa tunay na Manuka honey ng Australia kung paano ito bineberipika at kung bakit ito totoong Manuka.
Mahahalagang punto
- May 84 sa 87 uri ng Leptospermum sa mundo sa Australia. May isa naman sa New Zealand.
- Hindi bababa sa pitong uri ng Australia ang gumagawa ng honey na may napakataas na aktibidad na antibacterial, kabilang ang tatlong uri na pinagmumulan ng aming honey.
- Hilaw ang aming honey, hindi kailanman pinainit, at pinahinog sa loob ng 12 hanggang 24 na buwan para natural na umunlad ang MGO nito.
- Sinusuri nang hiwalay ang bawat batch at sertipikadong AMHA Authentic.
Tuklasin ang buong hanay ng Biosota, o gamitin ang aming tsart ng lakas ng Manuka honey para mahanap ang gradong MGO na angkop sa iyo.
Ang mga pahayag na ginawa ay hindi sinuri ng TGA (Australian Therapeutic Goods Administration) o FDA (U.S. Food & Drug Administration). Hindi nilalayong gamitin ang mga ibinebentang produkto para mag-diagnose, gumamot, magpagaling, o pumigil sa anumang sakit. Hindi nilalayong ipalit ang Manuka honey sa iba pang gamot o payo, at pinakamainam itong gamitin kasabay ng anumang kasalukuyang plano sa paggamot. Kumonsulta sa iyong propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan bago simulan ang anumang paggamot. Para sa lahat ng impormasyong sinusuportahan ng agham at ebidensiya tungkol sa likas na mga katangiang nakapagpapagaling ng Manuka honey na pangmedisina ang grado, sumangguni sa pinakabagong nailathalang pananaliksik tungkol sa Manuka honey at gamitin ito ayon sa sarili mong pagpapasya.
I recall Manuka honey and grew up on it. It was available the past 30 + years in NZ. NZ spent considerable time and money proving the science and medical benefits. It seems it’s quite new in Australia? It is highly regulated there. Credit where credit is due?
I thought that the GMO was the only benchmark for Manuka honey, and that it was originally New Zealand that produced it.
Mānuka (with the macron) is a traditional Māori word. Mānuka is a traditional medicinal tree used by Māori for centuries. New Zealand led the world in research into medicinal properties. Australia then jumped on the bandwagon using the label manuka. Why not call it tea tree honey and market it as such with the same, or as you claim additional, properties. NZ Mānuka honey has very stringent rules as to what you can call Mānuka honey.
Thank you for all your comments – Manuka honey certainly is an interesting topic! To address your questions:
Anthony – yes, commercial honeybees were first introduced into Australia from Europe in the 1800s. However, honey ants play an important part in Australian Aboriginal culture as bush tucker!
Steve – yes, Manuka bush is also known as Jelly Bush and is part of the Tea Tree family.
Susie – our Manuka honey grades rang from MGO 100 right up to MGO 2000+. Generally, the higher the MGO number, the more active the Manuka honey and the more potent the medicinal benefits.
Nancy – yes, all our Manuka honey is gluten-free and processed in a purpose-built factory that only produces honey.
Rita – you can tell real, authentic Manuka honey by the grades and in Australia we primarily refer to MGO, ULF, and NPA. Our Manuka honey is independently lab tested for Authenticity and grade.
What a great and deserving win for the AMHA!!
I would be really interested if there is any evidence of ancient use by Australian Aboriginals? Speculating they would be the first humans to ever use?
Mag-iwan ng komento