Essen als Medizin

Hippokrates sagte: "Eure Nahrung sei euer Heilmittel, und euer Heilmittel sei eure Nahrung"

Auch heute noch nutzen traditionelle Medizinregime Nahrung als Medizin – um den Körper zu heilen und die Gesundheit zu erhalten. Seit Tausenden von Jahren besagt die ayurvedische Medizin aus Indien, dass Nahrung unser Wohlbefinden beeinflusst und bestimmte Lebensmittel unseren Körper wieder ins Gleichgewicht bringen können, indem sie die Expression unserer DNA beeinflussen. Die moderne Wissenschaft nennt dies Epigenetik.

Die Traditionelle Chinesische Medizin und ähnliche ganzheitliche Gesundheitspraktiken klassifizieren Lebensmittel nach ihren energetischen Eigenschaften (wie wärmend, kühlend, befeuchtend oder trocknend) und empfehlen verschiedene Lebensmittel je nach Zustand des Individuums, um das Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen.

Zum Beispiel werden kühlende Lebensmittel wie Gurken und Minze bei hitzebedingten Zuständen wie Entzündungen und Hautausschlägen empfohlen. Während wärmende Lebensmittel wie Ingwer und Zimt bei kältebedingten Zuständen wie Schüttelfrost und Verstopfung empfohlen werden.

Dieser Ansatz zielt darauf ab, das Gleichgewicht zwischen den inneren Energien des Körpers, oft als Yin (kühlend) und Yang (wärmend) bezeichnet, aufrechtzuerhalten oder wiederherzustellen.

Ayurveda, chinesische und traditionelle westliche Kräutermedizin gehen davon aus, dass Menschen in Körpertypen oder Konstitutionen unterteilt werden können, die mit bestimmten Lebensmitteln am besten funktionieren. Diese Regime verwenden Lebensmittel, um den Körper auszugleichen, indem sie feuchte, wärmende, befeuchtende oder kühlende Zustände, je nach den Bedürfnissen des Körpers, eliminieren.

Die von alten Kulturen verwendeten Medikamente und Lebensmittelheilmittel basierten oft auf den ihnen zur Verfügung stehenden Pflanzen. Es wird oft gesagt, dass die Natur bei Krankheit die Heilung bereitstellt.

Zum Beispiel wachsen Brennnessel- und Eibischpflanzen (1,2), die die Schwere von Erkältungen und Grippe reduzieren, im Winter, wenn Krankheiten häufiger vorkommen. Orangen und Zitronen sind reich an Vitamin C und reifen im Winter. Löwenzahn wächst im Frühling, um die Leber- und Gallenblasenfunktion nach dem Verzehr schwerer Winterkost in kalten Klimazonen zu unterstützen.

Wie alte Kulturen verwenden Kräuterkundige und Naturheilkundige seit Hunderten von Jahren Nahrung als Medizin – einschließlich Kräuter und Gewürze –, um Krankheiten abzuwehren und sogar innerlich und äußerlich zu heilen.

Da Krankheiten im Allgemeinen durch ein Ungleichgewicht im Körper verursacht werden, kann Nahrung verwendet werden, um den Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Ein Lebensmittel, das das ganze Jahr über verwendet werden kann und schon sehr früh sowohl als Süßungsmittel als auch als Medizin eingesetzt wurde, ist organischer Manuka-Honig.

Medizinischer Manuka-Honig ist bakteriostatisch, was bedeutet, dass Bakterien darin nicht wachsen können. Er wurde daher viele Jahre lang als Konservierungsmittel für andere Lebensmittel und Heilkräuter verwendet.

Naturbelassener Rohhonig wird traditionell bei bakteriellen Infektionen des Rachens und der Atemwege eingesetzt, oft als Honig-Zitronen-Getränk oder als Elixier gegen Husten.

Medizinischer Honig wurde auch bei Magenbeschwerden eingesetzt, einschließlich Magengeschwüren und saurem Reflux. Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass diese Zustände oft durch ein Bakterium namens Helicobacter Pylori (H. Pylori) verursacht werden, das im Magen eine Umgebung schafft, die seiner eigenen Vermehrung zugute kommt.

Organischer Manuka-Honig mit hohem MGO-Gehalt kann verwendet werden, um den Biofilm aufzubrechen, den H. Pylori zu seinem Schutz verwendet, wodurch er anfällig für die natürliche Magensäure wird, die ihn zerstören kann. Als Praktiker hatte ich mehrere Klienten, bei denen H. Pylori nach einem Regime aus Manuka-Honig und einem Kieselgur-Supplement nicht mehr nachweisbar war. Dies kann die Notwendigkeit einer langfristigen Antibiotikatherapie eliminieren, die das Darmmikrobiom stören kann. Hinweis: Dieses Protokoll sollte am besten unter Aufsicht eines Heilpraktikers durchgeführt werden.

Vorteile von Manuka-Honig als funktionelles Superfood

1. Einfluss der Ernährung auf die Darmflora

Forschungsergebnisse zeigen, dass verarbeitete Lebensmittel keine gesunde Darmumgebung fördern, und zusammen mit dem hohen Einsatz von Antibiotika (2,3) und Pestiziden, die sowohl nützliche als auch schädliche Bakterien abtöten, ist die Diversität unseres Darmmikrobioms in westlichen Gesellschaften stark reduziert.

Bio-Obst, -Gemüse und -Honig enthalten Oligosaccharide, die Nahrung für nützliche Bakterien im Darm sind. Diese werden als Präbiotika bezeichnet, und die richtige Auswahl kann dazu beitragen, das Mikrobiom zu verbessern, was zu besseren mentalen und physischen Gesundheitsergebnissen führt.

Medizinischer Manuka-Honig ist besonders vorteilhaft bei der Förderung des Wachstums probiotischer Arten wie Bifidobacterium- und Lactobacillus-Arten (einschließlich B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. bifidum und B. infantis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri und Lactobacillus rhamnosus), die alle wichtig für ein gesundes Verdauungssystem sind. (2,3,4,5,6,7)

Ein gesundes Darmmikrobiom kann die Häufigkeit von Reizdarmsyndrom, Colitis ulcerosa, Gastritis und Blähungen reduzieren sowie die Symptome der Crohn-Krankheit lindern. (8,9,10,11). Medizinischer Manuka-Honig hat gezeigt, dass er das Vorkommen krankheitsverursachender Darmbakterien wie Escherichia Coli, Salmonella und Clostridiodes Difficile reduziert, während er die Vermehrung nützlicher Bakterien stimuliert. (7,12)

Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Honig wirken sich positiv auf den Darm und die Wundheilung aus. Es wird angenommen, dass Honig Entzündungen herunterreguliert und gleichzeitig entzündungshemmende Moleküle im Körper hochreguliert, was zu weniger Schmerzen und Beschwerden sowie zu einer positiveren Umgebung für die Heilung des Verdauungssystems und von Wunden führt (12, 13, 14, 15).

Bio-Manuka-Honig kann verwendet werden, um das Darmmikrobiom in einem gesunden Zustand zu halten oder es aus einem Ungleichgewicht wiederherzustellen (7, 8, 9). Ein gestörtes Mikrobiom kann oft durch Antibiotika verursacht werden, daher kann die regelmäßige Einnahme von Manuka-Honig helfen, eine positive Darmflora wiederherzustellen.

2. Ernährung, Darmflora und psychisches Wohlbefinden

Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Frauen, die eine Ernährung mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln zu sich nehmen, aufgrund der Zusammensetzung ihrer Darmflora anfälliger für Depressionen sind (16,17). Viele Studien legen nahe, dass unsere Darmflora unser körperliches und geistiges Wohlbefinden beeinflusst. Auch Kinder können unter Verhaltensproblemen leiden, die auf eine schlechte Ernährung und Darmflora zurückzuführen sind. Eine schlechte Darmgesundheit kann Gehirnnebel, Angstzustände und Stimmungsstörungen verursachen.

Die Reduzierung von raffiniertem Zucker, der schädliche Hefen, Pilze und Bakterien fördern kann, sowie die Vermeidung verarbeiteter Lebensmittel können die Darmgesundheit erheblich verbessern. Die Erhöhung der Aufnahme von frischem Obst, Gemüse und präbiotikareichen Lebensmitteln wie Joghurt, Kefir und Sauerteigbrot, zusammen mit der Ergänzung durch ein probiotisches Präparat und natürlichen Honig, unterstützt ein gesünderes Mikrobiom. Dies wiederum verbessert die Nährstoffaufnahme und trägt zu einem besseren allgemeinen geistigen und körperlichen Wohlbefinden bei.

3. Nahrung als Medizin: Krankheitsvorbeugung und Gesundheitserhaltung

Während Nahrung zur Genesung des Körpers nach Krankheiten eingesetzt werden kann, besteht das Hauptziel der Naturheilkunde darin, einen Zustand des Wohlbefindens aufrechtzuerhalten, um Krankheiten, sowohl akute als auch chronische, vorzubeugen.

In den letzten Jahren hat die chronische Krankheit in westlichen Ländern mit dem hohen Konsum von schnell zubereiteten, stark verarbeiteten Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken deutlich zugenommen. Wir haben auch einen starken Anstieg der Chemikalien in unserer Nahrung erlebt, sowohl durch den Anbau als auch durch die Verarbeitung. Diese verarbeiteten Lebensmittel und Chemikalien können unser Hormonsystem stören und zu Fettleibigkeit, Diabetes, schlechter Herzgesundheit und Autoimmunproblemen führen.

Aus diesem Grund empfehlen Naturheilkundler und Ernährungsberater eine Ernährung mit hohem Anteil an frischen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und magerem Fleisch. Frische, biologisch angebaute Lebensmittel (3,4) haben im Allgemeinen mehr Nährstoffe und weniger Toxizität und sind eine gute Wahl. Wählen Sie Lebensmittel mit wenig raffiniertem Mehl und Zucker und verwenden Sie bei Bedarf Bio-Honig als Süßungsmittel.

Tipp: Erhitzen Sie Honig nicht zu stark, da dies seine Eigenschaften verändern kann. Wenn Sie Honig zu einem Heißgetränk hinzufügen möchten, lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie Honig hinzufügen – kochen Sie ihn nicht auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Durch den Verzehr von frischem Gemüse – roh oder leicht gedämpft – erhalten Sie maximale Nährstoffe. Der Verzehr von saisonalem und lokal angebautem Obst bedeutet auch, dass die Nährstoffe am höchsten sind. Eine Vielfalt an Farben bei Obst und Gemüse hilft, eine breite Palette an Vitaminen und Mineralien sowie eine Vielfalt an Ballaststoffen zu gewährleisten.

Eine Vielfalt an Proteinen aus pflanzlichen und tierischen Quellen sorgt für eine breite Palette an essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren für Wachstum und Reparatur. Wenn Sie Vegetarier sind, ist es noch wichtiger, eine breite Palette an pflanzlichen Proteinen zu essen, da pflanzliche Lebensmittel in einigen essentiellen Aminosäuren mangelhaft sein können. Vitamin B12 ist auch für Veganer und Vegetarier essentiell und findet sich in Pilzen und Hefe.

Fette wie Butter, Olivenöl und Omega-3-Fettsäuren in Fisch sind essentiell, um gesunde Zellen, Blutgefäße und das Verdauungssystem aufrechtzuerhalten. Omega-3-Fettsäuren (5) helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die Gehirnfunktion, insbesondere das Gedächtnis, aufrechtzuerhalten. Vermeiden Sie gehärtete/Transfette, die oft in kommerziell zubereiteten Lebensmitteln und frittiertem Fast Food enthalten sind. Transfette werden mit mehreren Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht (18,19,20).

Wenn wir uns ausgewogen ernähren und nicht übermäßig konsumieren, geben wir unserem Körper die beste Chance, gesund zu bleiben. Er wird auch eine Nährstoffreserve haben, auf die er zurückgreifen kann, wenn es darum geht, Krankheiten zu bekämpfen oder Verletzungen zu heilen. Das Hinzufügen von Honig zu unserer täglichen Ernährung kann unsere Darmgesundheit und Immunität verbessern, Entzündungen reduzieren und sogar unsere psychische Gesundheit verbessern.

Autorin: Alison Verbruggen

Alison begann ihre Karriere als Dozentin in den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Lebensmittelwissenschaft. Sie verbrachte 15 Jahre damit, mit Fach-, Berufs- und Gemeinschaftsgruppen zusammenzuarbeiten, um Ernährungs-, Lebensmittelzubereitungs- und allgemeine Strategien zur Gesundheitsverbesserung zu fördern. Später studierte sie Kinesiologie und Naturheilkunde und führt seit über 20 Jahren ihre eigene Praxis. Ihr Schwerpunkt lag darauf, Klienten zu schulen und zu unterstützen, ihre Ernährung und ihren Lebensstil zu verbessern. Alison ist auch Yogapraktizierende und Senior Teacher und Mentorin bei Yoga Australia. Yoga hat es ihr ermöglicht, Praktiken zur Bewältigung von Stress und Angst in ihre Beratungen einzubringen. Sie glaubt an einen ganzheitlichen Ansatz für die Gesundheit, der Ernährung, Bewegung, Geist- und Atemübungen, die Entwicklung positiver Beziehungen und einen Sinn im Leben umfasst.

ND, Dip T Tech, Ernährungs- & Gesundheitserzieherin, Kinesiologin, Senior Yoga Teacher/Mentor

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Referenzen:

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2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7090173/ PMCID: PMC7090173 PMID: 32256361. Anti-inflammatory and Anti-oxidative Effects of Phytohustil® and Root Extract of Althaea officinalis L. on Macrophages in vitro Gabriel A. Bonaterra,1,*† Kevin Bronischewski,1 Pascal Hunold,1 Hans Schwarzbach,1 Ennio-U. Heinrich,2 Careen Fink,2 Heba Aziz-Kalbhenn,2 Jürgen Müller,2 and Ralf Kinscherf1
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