Công Thức Món Ăn Lễ Tạ Ơn Với Mật Ong Manuka

Lễ Tạ ơn: Một lễ hội ngọt ngào với mật ong Manuka

Lễ Tạ ơn đang đến gần và đã đến lúc thêm một chút ngọt ngào cho bữa tiệc của bạn! Tại sao phải chọn điều bình thường khi bạn có thể làm cho Lễ Tạ ơn trở nên đặc biệt với nét chấm phá vàng của mật ong Manuka?

Khi nói đến việc làm nóng mật ong Manuka, chúng tôi thường khuyên không nên, vì nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến hoạt tính sinh học và đặc tính kháng khuẩn quý giá của nó. Thay vào đó, chúng tôi đề xuất sử dụng dòng mật ong Manuka Everyday Strength, lý tưởng cho các công thức này. Bằng cách đó, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn lợi ích của mật ong tuyệt vời trong các món ăn mà không làm mất đi giá trị của nó! Bạn sẽ tìm thấy mẹo của chúng tôi về cách nướng với mật ong Manuka ở cuối bài viết này.

Trong khi đó, hãy mặc tạp dề và sẵn sàng thưởng thức bữa tiệc Lễ Tạ ơn, thấm đẫm vị ngọt của mật ong Manuka.

Gà tây phủ mật ong Manuka

Ngôi sao của bữa tiệc Lễ Tạ ơn xứng đáng được chăm sóc đặc biệt, và lớp phủ mật ong Manuka là cách hoàn hảo để làm điều đó. Công thức này là một bổ sung ngon miệng cho cách chuẩn bị gà tây truyền thống của bạn.

Nguyên liệu:

• 1 con gà tây nguyên con (12-14 pound)
• 1/2 cup Mật ong Manuka Biosota Organics
• 1/4 cốc bơ đã tan chảy
• 2 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Hương thảo tươi và cỏ xạ hương để trang trí

Hướng dẫn:

Làm nóng lò ở 165°C (325°F).

Trong một bát, đánh đều mật ong Manuka, bơ đã tan chảy, mù tạt Dijon, tỏi băm, nước cốt chanh, muối và tiêu.

Đặt gà tây vào khay nướng. Phết hỗn hợp mật ong phủ đều lên gà tây, đảm bảo phủ kỹ.

Phủ gà tây bằng giấy bạc và nướng trong 2 - 2,5 giờ đầu.

Bỏ giấy bạc, phết thêm lớp mật ong lên gà tây, và tiếp tục nướng thêm 1,5 - 2 giờ nữa, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C (165°F).

Khi xong, để gà tây nghỉ trong 20-30 phút trước khi thái.

Trang trí với hương thảo tươi và cỏ xạ hương trước khi phục vụ.

Bánh mì bí ngô Lễ Tạ ơn

Một món ăn yêu thích trong kỳ nghỉ, công thức bánh mì bí ngô này nắm bắt tinh túy của Lễ Tạ ơn với sự pha trộn của bí ngô đậm đà, gia vị thơm và mật ong Manuka ngọt ngào.

Công thức

Hỗn hợp gia vị bánh bí ngô tự làm:

• 3 muỗng canh quế xay
• 2 muỗng cà phê gừng xay
• 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu xay
• 1 muỗng cà phê đinh hương xay
• 1 muỗng cà phê gia vị allspice xay

Bánh mì:

• 3/4 cup  Mật ong Manuka Biosota Organics
• 1/3 cốc sữa dừa nhẹ
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1 cốc bí ngô nghiền
• 1 3/4 cốc bột yến mạch
• 1/2 cốc bột gạo lứt
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng canh gia vị bánh bí ngô

Hướng dẫn:

Làm nóng lò nướng ở 180°C (356°F).

Lót khuôn bánh mì bằng giấy nướng.

Trong một bát trộn, kết hợp mật ong Manuka, sữa dừa, chiết xuất vani và bí ngô nghiền.

Trong một bát trộn riêng, kết hợp bột yến mạch, bột gạo lứt, bột nở và gia vị bánh bí ngô.

Nhẹ nhàng đổ Đổ hỗn hợp bí đỏ lên nguyên liệu khô và khuấy đều.

Đổ bột vào khuôn bánh mì, rắc hạt bí lên trên (tùy chọn) và nướng trong 50 - 60 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội nhẹ trong khuôn trước khi chuyển sang giá để nguội.

Bánh phô mai bí đỏ mật ong Manuka

Mỗi bữa tiệc Lễ Tạ Ơn đều xứng đáng có một kết thúc ngọt ngào, và bánh phô mai bí đỏ kết hợp mật ong Manuka này là một món gây ấn tượng.

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ:

• 1 1/2 cốc vụn bánh quy graham (có thể thay bằng vụn bánh quy Digestive)
• 1/4 cốc đường trắng
• 1/2 cốc bơ đun chảy

Cho phần nhân:

• 3 khối (8 oz.) kem phô mai (nhiệt độ phòng)
• 1 1/2 cốc đường trắng
• 1 lon (1 ¾ cốc) bí đỏ nghiền nguyên chất
• 3 quả trứng lớn
• 2 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu
• 1/4 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp
• 1/4 muỗng cà phê đinh hương
• 1/4 muỗng cà phê gừng
• 1/4 cup Mật ong Manuka Biosota Organics
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

Cho phần trang trí:

• Kem đánh bông
• Hạt hồ đào băm nhỏ
• Mật ong Manuka thêm để rưới lên

Hướng dẫn:

Làm nóng lò ở 165°C (325°F).

Trong một tô, trộn vụn bánh quy, đường và bơ đã đun chảy. Ép hỗn hợp vỏ này vào đáy khuôn lò xo 9 inch.

Trong một tô lớn, đánh kem phô mai và đường đến khi mịn. Thêm bí đỏ nghiền, trứng, bột mì, gia vị, mật ong Manuka và chiết xuất vani. Trộn đều.

Đổ phần nhân lên lớp vỏ trong khuôn lò xo. Nhẹ nhàng gõ khuôn để loại bỏ bọt khí.

Nướng khoảng 60-70 phút, hoặc đến khi mép bánh đông lại và phần giữa còn hơi lắc lư.

Tắt lò, mở hé cửa lò và để bánh phô mai nguội dần trong lò khoảng một giờ.

Bảo quản bánh phô mai trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

Trước khi dùng, trang trí với kem đánh bông, hạt hồ đào băm nhỏ và rưới thêm mật ong Manuka.

Mẹo nướng với mật ong Manuka

1. Giảm nhiệt độ lò
   Mật ong caramel hóa (và cháy!) nhanh hơn đường, vì vậy hãy giảm nhiệt độ lò xuống khoảng 10 độ khi nướng với mật ong. Cũng hãy chú ý theo dõi món nướng của bạn vào cuối thời gian nướng.
   
   
2. Giảm lượng chất lỏng
   Không giống như đường, mật ong làm tăng lượng chất lỏng tổng thể trong công thức, vì vậy bạn sẽ muốn giảm các chất lỏng khác trong công thức. Với mỗi cốc mật ong bạn dùng, giảm ¼ cốc chất lỏng khác (sữa, nước, v.v.).
   
   
3. Đảm bảo có độ nở
   Kiểm tra xem công thức của bạn có yêu cầu baking soda không - điều này sẽ giúp bánh nở đúng cách, vì độ axit của mật ong đôi khi có thể làm bánh bị xẹp. Nếu công thức của bạn chưa có baking soda, hãy thêm ¼ muỗng cà phê cho mỗi cốc mật ong sử dụng.

Bởi vì mật ong Manuka có thành phần hóa học khác với đường, nên điều quan trọng là nhớ ba 'quy tắc vàng' này khi nướng với mật ong để đảm bảo công thức của bạn thành công!