Công Thức Mật Ong Manuka Nóng: Salad Dải Cà Rốt

Bạn có thể đã thấy món salad dải cà rốt này khắp nơi gần đây, và điều đó hoàn toàn có lý do. Nó tươi mới, sống động và sẵn sàng trong chưa đầy 15 phút. Và trong khi công thức gốc đơn giản và thỏa mãn, chúng tôi đã nâng cấp bằng cách thay thế chất làm ngọt thông thường bằng Mật ong Manuka Hot Honey của Biosota, thêm một lớp vị cay nhẹ và chiều sâu.

Kết quả là vị ngọt, chua và cay, với nước sốt mang đến vị cay nhẹ của ớt và giá trị chức năng thực sự bên cạnh hương vị. Công thức mật ong Manuka hot honey này sẵn sàng trong chưa đầy 15 phút, không cần nấu.

Những gì có trong bát

Mỗi thành phần trong món salad này đều có vai trò riêng. Cà rốt cung cấp beta-carotene; đậu gà thêm protein và chất xơ; quả nam việt quất đóng góp polyphenol chống oxy hóa; mùi tây mang lại vitamin C và vitamin K; hành đỏ ngâm cung cấp inulin prebiotic; tỏi và giấm táo hỗ trợ tiêu hóa; và hạt mè thêm chất béo lành mạnh cùng độ giòn.

Nhưng thành phần gắn kết tất cả lại với nhau, và làm cho món salad cà rốt này khác biệt so với bất kỳ món salad cà rốt thông thường nào, chính là Mật ong Manuka Hot Honey của Biosota.

Cách Mật ong Manuka Hot Honey Biến Đổi Nước Sốt

Mật ong cay thông thường là sự pha trộn giữa ớt và mật ong thông thường. Của chúng tôi thì khác biệt. Mật ong Manuka Hot Honey của chúng tôi kết hợp mật ong Manuka Úc (MGO 30+) với ớt và tiêu cayenne, tạo ra một loại sốt đậm đà, chức năng, không chỉ đơn thuần là thêm vị cay.

Điều gì làm cho mật ong Manuka khác biệt?

Mật ong Manuka khác với mật ong thông thường nhờ các hợp chất sinh học có thể đo lường được:

• Methylglyoxal (MGO): Hợp chất chính liên quan đến hoạt tính kháng khuẩn độc đáo của mật ong Manuka, được hỗ trợ bởi các thành phần tự nhiên khác. Nghiên cứu cho thấy các thành phần sinh học trong mật ong Manuka có thể giúp điều chỉnh các con đường viêm liên quan đến kích ứng tiêu hóa (1).

• Đường prebiotic tự nhiên: Mật ong Manuka chứa oligosaccharide, carbohydrate phức tạp có thể nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột và hỗ trợ đa dạng hệ vi sinh vật (1).

• Polyphenol và axit phenolic: Các hợp chất có nguồn gốc thực vật có thể hỗ trợ tính toàn vẹn của lớp niêm mạc ruột.

• Enzyme tự nhiên: Khi thêm vào thực phẩm không bị đun nóng quá mức, mật ong Manuka giữ được hoạt động enzyme giúp phân giải dinh dưỡng.

Vai trò của Capsaicin

Capsaicin, có trong ớt và tiêu cayenne, nổi tiếng với tác dụng làm ấm và khả năng kích thích tuần hoàn. Nó cũng hỗ trợ quá trình sinh nhiệt, góp phần tăng nhẹ chuyển hóa.

Trong công thức này, nó tạo ra vị cay nhẹ, kéo dài giúp tăng hương vị đồng thời bổ sung hoạt tính sinh học tự nhiên của mật ong Manuka.

Salad dải cà rốt với hương vị Manuka Hot Honey tươi mới

Phục vụ: 2-4 phút | Thời gian chuẩn bị: 15 phút | Thời gian nấu: Không có

Phù hợp cho: Tiệc tùng, chuẩn bị bữa trong tuần, hoặc bất cứ khi nào bạn muốn một món salad vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Xem bài đăng này trên Instagram

Một bài đăng được chia sẻ bởi Biosota Organics | Mật ong Manuka cao cấp (@biosotahoneyau)

Nguyên liệu

• 3-4 củ cà rốt vừa
• 1/4 chén quả nam việt quất khô
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 chén đậu gà (tùy chọn)
• 1/2 chén phô mai feta, vụn
• 1/2 chén hành đỏ ngâm hoặc tươi (tùy chọn) Phiên bản ngâm mật ong Manuka)
• 2 muỗng canh hạt mè
• Rau mùi tươi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng cà phê Biosota Manuka Hot Honey
•  Muối và tiêu vừa ăn

Cách làm

1: Dùng dụng cụ gọt rau củ để cắt cà rốt thành các dải dài, mỏng. Làm dọc theo chiều dài cà rốt và xoay khi gọt. Đặt các dải cà rốt trực tiếp vào bát salad lớn.

2: Thêm quả nam việt quất khô, tỏi, đậu gà (nếu dùng), phô mai feta, hành ngâm, hạt mè và rau mùi tươi vào bát.

3: Rưới dầu ô liu, giấm táo và Biosota Manuka Hot Honey. Nêm muối và tiêu.

4: Trộn đều tất cả để các hương vị phủ đều lên các dải cà rốt. Mật ong sẽ giúp kết dính nước trộn và phủ đều từng dải cà rốt.

5: Salad này ngon nhất khi ăn tươi - các dải cà rốt giữ được kết cấu tốt trong khoảng 30 phút, vì vậy hãy trộn ngay trước khi dùng nếu bạn chuẩn bị trước.

Bảo quản

Nếu bạn cần chuẩn bị trước, hãy giữ phần nước trộn riêng và trộn ngay trước khi dùng. Các thành phần salad chưa trộn có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ.

Tại sao chọn Mật ong Manuka Úc?

Mật ong Manuka Úc được thu thập từ hoa Leptospermum mọc trong các khu rừng nguyên sinh xa xôi dọc theo bờ biển phía đông nước Úc. Các loài bản địa này chỉ nở hoa trong một thời gian ngắn mỗi năm, và cảnh quan gần như nguyên sơ cho phép ong lấy mật trong môi trường sạch và tự nhiên.

Họ thực vật Leptospermum có nguồn gốc từ Úc và New Zealand. Ở Úc, có nhiều loài tạo ra mật ong với hoạt tính sinh học có thể đo lường được. Bên cạnh methylglyoxal (MGO), mật ong Manuka còn chứa oligosaccharides và các hợp chất phenolic góp phần tạo nên đặc tính sinh học đặc trưng. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất này có thể ức chế sự bám dính của vi khuẩn và có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa (2).

Mật ong Biosota được thu hoạch bởi gia đình nuôi ong thế hệ thứ ba, mỗi mẻ được xử lý cẩn thận từ tổ ong đến lọ và kiểm nghiệm độc lập. 

Là thành viên của Hiệp hội Mật ong Manuka Úc, mật ong của chúng tôi mang dấu AMHA Mark of Authenticity (3), xác nhận MGO tự nhiên và tiền chất dihydroxyacetone (DHA) đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt.

Cận cảnh về MGO

MGO, hay methylglyoxal, là hợp chất tự nhiên xác định độ mạnh và nồng độ của mật ong Manuka. Nó hình thành từ DHA trong mật hoa của hoa Leptospermum trong quá trình mật ong trưởng thành.

Số MGO càng cao, hợp chất này càng cô đặc, ảnh hưởng đến cả độ mạnh và giá trị. Đối với sử dụng hàng ngày, như công thức mật ong cay Manuka này, MGO 30+ mang lại hương vị đặc trưng của Manuka cùng các đặc tính sinh học tự nhiên.

Để biết thêm về Lợi ích của mật ong Manuka đối với sức khỏe đường ruột và tiêu hóa, truy cập blog tài nguyên của chúng tôi.

Biến thể

Làm món thuần chay: Bỏ phô mai feta hoặc thay bằng lựa chọn thuần chay.

Thêm vị cay: Tăng lượng Mật ong Manuka Ớt Cay Biosota lên 2 muỗng cà phê.

Thêm nhiều protein hơn: Thêm trứng luộc lòng đào, phô mai halloumi nướng hoặc gà luộc xé nhỏ.

Sử dụng hành ngâm giấm với mật ong Manuka: Nếu bạn đã làm món Hành đỏ ngâm giấm dễ làm với Manuka Honey Ớt Cay, sử dụng chúng ở đây để tăng thêm một lớp hương vị.

Sẵn sàng thử công thức này chưa?

Món salad dải cà rốt này cho thấy một thay đổi đơn giản trong nguyên liệu có thể hoàn toàn thay đổi hương vị. Mật ong Manuka Hot Honey của Biosota mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt và cay, cùng các hợp chất sinh học tự nhiên làm cho mật ong Manuka trở nên độc đáo.

Nếu bạn muốn tái tạo công thức mật ong cay nóng Manuka này tại nhà, hãy bắt đầu với nguyên liệu tạo nên sự khác biệt. Mua Biosota Manuka Hot Honey.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể thay mật ong thường không?

Bạn có thể thay thế để tạo vị ngọt, nhưng các đặc tính chức năng sẽ không giống nhau. Mật ong thông thường chủ yếu cung cấp đường và hương vị, trong khi mật ong Manuka chứa methylglyoxal (MGO) có thể đo được và một hồ sơ oligosaccharide tự nhiên tương tác khác với hệ vi sinh. Món salad vẫn sẽ ngon, nhưng sẽ không mang lại các lợi ích sinh học tương tự.

Món salad này có phù hợp cho trẻ em không?

Có, dành cho trẻ trên 12 tháng tuổi. Không bao giờ cho trẻ dưới 12 tháng tuổi dùng mật ong. Nếu phục vụ cho trẻ nhỏ nhạy cảm với nhiệt, hãy dùng mật ong Manuka nguyên chất thay thế.

Tôi có thể chuẩn bị món này trước bao lâu?

Giữ phần nước sốt riêng và trộn ngay trước khi dùng. Các thành phần chưa trộn sốt có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ. Các dải cà rốt đã trộn sốt nên ăn trong vòng 30 phút.

Tài liệu tham khảo

1. Schell KR, Fernandes KE, Shanahan E, Wilson I, Blair SE, Carter DA, Cokcetin NN. Tiềm năng của mật ong như một thực phẩm prebiotic để tái cấu trúc hệ vi sinh đường ruột hướng tới trạng thái khỏe mạnh. 2022. Nutrients, 14(15):3075.
   Liên kết: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9367972/

2. Johnston M, McBride M, Dahiya D, Owusu-Apenten R, Nigam PS. Hoạt tính kháng khuẩn của mật ong Manuka và các thành phần của nó: Tổng quan. Vi sinh học AIMS. 2018;4(4):655–664.
   Liên kết: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6613335/

3. Hiệp hội Mật ong Manuka Úc (trang web hiệp hội ngành).
   Liên kết: https://manukaaustralia.org.au/

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các phát biểu chưa được TGA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Úc) hoặc FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) đánh giá. Sản phẩm được bán không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa bệnh hoặc phòng ngừa bất kỳ bệnh nào. Mật ong Manuka không nhằm thay thế các loại thuốc hoặc lời khuyên khác và nên được sử dụng kết hợp với các kế hoạch điều trị hiện có. Vui lòng tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi bắt đầu bất kỳ phương pháp điều trị nào. Để biết tất cả thông tin dựa trên khoa học và bằng chứng về các đặc tính chữa lành tự nhiên của mật ong Manuka cấp độ y học, vui lòng tham khảo các nghiên cứu mật ong Manuka mới nhất và sử dụng theo sự cân nhắc của bạn.