Từ tổ ong đến phòng thí nghiệm đến lọ: Mật ong Manuka Úc

Mật ong Manuka đã trở thành một siêu thực phẩm được săn đón, nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe và giá trị dược liệu. Theo Hegazi và cộng sự (2021), mật ong Manuka khác biệt với các loại mật ong khác nhờ đặc tính kháng khuẩn và hỗ trợ chữa lành vết thương đã được chứng minh lâm sàng.

Mật ong này cũng có phạm vi ứng dụng rất rộng (chẳng hạn như thực phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe tự nhiên), khiến nhu cầu đối với sản phẩm này ở mức rất cao. Tuy nhiên, nhu cầu ngày càng tăng đối với loại “tiên dược vàng” này đã làm dấy lên những lo ngại về tính xác thực của các sản phẩm đang có mặt trên thị trường.

Theo một bài viết gần đây trên The Guardian, một cuộc điều tra của Ủy ban Châu Âu về các tuyên bố gian dối của các công ty mật ong tại Vương quốc Anh cho thấy 46% sản phẩm được lấy mẫu có chứa ‘nguồn đường ngoại lai’, tức si-rô đường giá rẻ (Ungoed-Thomas, 2023).

Những người tiêu dùng chưa hiểu rõ về nguồn gốc và các hướng dẫn nghiêm ngặt đối với mật ong Manuka đang bị các công ty mật ong lớn đánh lừa bằng bao bì bắt mắt và các chiến thuật tiếp thị khéo léo, cùng mức giá rẻ hơn nhiều. Điều này làm suy giảm giá trị của mật ong chính hãng chất lượng cao do các nhà sản xuất cung cấp, đồng thời khiến họ phải đối mặt với sự cạnh tranh không công bằng từ các doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm kém chất lượng.

Tại Biosota Organics, chúng tôi hiểu tầm quan trọng của việc cung cấp mật ong Manuka nguyên chất và chính hãng cho khách hàng. Mặc dù không có một phương pháp kiểm nghiệm toàn cầu nào để xác định tính xác thực của mật ong, chúng tôi vẫn nỗ lực hơn nữa để đảm bảo mật ong Manuka của mình nguyên chất và chất lượng cao. Không có loại mật ong nào khác trên thế giới quý hiếm và độc đáo đến mức phải được kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm trước khi bán.

Dưới đây, chúng tôi sẽ trình bày chi tiết các quy trình kiểm nghiệm nghiêm ngặt trong phòng thí nghiệm được áp dụng để đảm bảo chất lượng và tính xác thực của mật ong Manuka Úc, giúp bạn hoàn toàn an tâm về sản phẩm của chúng tôi.

Xác thực khoa học về chất lượng mật ong Manuka

Mật ong Manuka, gồm cả loại đơn hoa và đa hoa, có nguồn gốc từ Úc và New Zealand và được xuất khẩu trên toàn thế giới. Thực phẩm giàu dinh dưỡng này có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và kháng nấm. 

Các đặc tính này phụ thuộc vào hai thuộc tính của mật hoa mà ong thu thập từ hoa Manuka hoặc Leptospermum. Sự hiện diện của DHA (dihydroxyacetone) và MGO (methylglyoxal) trong mật ong quyết định hàm lượng hoạt tính và độ tinh khiết của mật ong Manuka (Atrott và cộng sự, 2012).

Hệ thống phân hạng mật ong Manuka

Tại Úc và New Zealand — quê hương bản địa của mật ong Manuka — đã hình thành các chỉ dấu riêng biệt về chất lượng mật ong. Tại Úc, các chỉ dấu này được gọi là ULF (Unique Leptospermum Factor), còn tại New Zealand là UMF (Unique Manuka Factor).

Các dấu hiệu này giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về hàm lượng hoạt tính và độ tinh khiết của mật ong Manuka, cho thấy sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học chủ chốt DHA và MGO. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản phát hiện rằng có thể xác thực mật ong Manuka bằng cách đo leptosperin cùng với methyl syringate (Kato và cộng sự, 2014). Nhờ đó, có thể phân biệt mật ong Manuka pha trộn, mật ong thông thường và mật ong Manuka hình thành tự nhiên.

Khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch của các nguồn mật ong Manuka đơn hoa

Mặc dù chúng tôi theo dõi hành trình của mật ong từ tổ ong đến hũ, thay vì được nuôi trong môi trường có kiểm soát như tại các trang trại trồng Manuka, đàn ong của chúng tôi tự do thu thập mật hoa trong bán kính năm kilômét quanh nơi đặt tổ, tại các khu rừng và vườn quốc gia của bang.

Đối với Manuka Úc đơn hoa, ít nhất 50% mật hoa phải đến từ hoa Manuka. Mật ong Manuka dùng cho mục đích dược liệu của chúng tôi, đặc biệt là các cấp MGO 260+ trở lên, được phân loại là mật ong đơn hoa, vì nồng độ MGO kháng khuẩn cao như vậy trong mật ong Manuka có thể được xem là dấu hiệu đáng tin cậy cho nguồn gốc đơn hoa.

Kiểm nghiệm độc lập mật ong Manuka của Biosota

Chúng tôi đặc biệt coi trọng tính xác thực của mật ong Manuka. Các lô mật ong của chúng tôi được kiểm nghiệm độc lập tại Analytica Laboratories, một cơ sở kiểm nghiệm mật ong hàng đầu ở New Zealand. Mật ong Manuka của chúng tôi được kiểm tra về tính xác thực, độ tinh khiết và hàm lượng MGO. Chỉ số MGO càng cao thì hàm lượng hoạt tính và giá trị dược tính càng lớn.

Phòng thí nghiệm sử dụng các kỹ thuật tiên tiến như Sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) để phân tích mẫu về DHA, MGO, HMF và leptosperin, đảm bảo độ chính xác về hàm lượng hoạt tính của mật ong (Analytica, 2021).

Phân tích toàn diện này không chỉ kiểm tra hiệu lực của mật ong mà còn xác minh sự không hiện diện của các sinh vật biến đổi gen (GMO) và thuốc diệt cỏ glyphosate. Phòng thí nghiệm sử dụng mã vạch nhận diện riêng biệt và đảm bảo tính ẩn danh của quy trình kiểm nghiệm nhằm loại bỏ các thiên kiến tiềm ẩn.

Kiểm nghiệm sàng lọc đường C4 và kiểm nghiệm 3 trong 1 do Analytica phát triển giúp xác minh thêm độ tinh khiết của mật ong. Sau khi hoàn tất kiểm nghiệm, chúng tôi nhận được chứng nhận tính xác thực từ Phòng thí nghiệm Analytic.

Bạn có thể xem các báo cáo phòng thí nghiệm này trên các trang sản phẩm mật ong Manuka của chúng tôi, tại tab Chứng nhận Tính xác thực.

Chọn mật ong Manuka chất lượng cao

Hàm lượng MGO và nhãn ULF là những cách đáng tin cậy nhất để xác nhận chất lượng mật ong bạn mua. Chúng tôi tự hào là thành viên của Hiệp hội Mật ong Manuka Úc (AMHA), đồng nghĩa với việc chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt dành cho sản phẩm.

Chứng nhận này là minh chứng cho cam kết của chúng tôi trong việc cung cấp sản phẩm chính hãng, chất lượng cao cho khách hàng. Lựa chọn mật ong Manuka Biosota đồng nghĩa với việc lựa chọn sản phẩm chính hãng, được bảo chứng bằng các kiểm nghiệm nghiêm ngặt trong phòng thí nghiệm và cam kết về chất lượng.

Sự tận tâm của chúng tôi đối với tính minh bạch, khả năng truy xuất nguồn gốc và việc tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế giúp chúng tôi khác biệt trong việc mang đến trải nghiệm mật ong Manuka tinh khiết nhất. Trong mỗi hũ mật ong, Biosota mang đến tinh hoa Manuka Úc, để bạn tận hưởng đầy đủ những lợi ích sức khỏe gắn liền với loại mật ong đặc biệt này.

Tài liệu tham khảo

• Mật ong Manuka siêu thực phẩm: bài đánh giá toàn diện về các phương pháp phân tích và xác thực
• Toàn bộ mật ong Anh được kiểm nghiệm trong cuộc điều tra gian lận tại EU đều không đạt kiểm tra tính xác thực
• Nghiên cứu về sự hình thành methylglyoxal từ dihydroxyacetone trong mật ong Manuka (Leptospermum scoparium)
• Xác thực đáng tin cậy mật ong Manuka và các sản phẩm liên quan bằng cách đo leptosperin với methyl syringate
• Tiêu chuẩn và chứng nhận chất lượng của Phòng thí nghiệm Analytica
• Tiêu chuẩn chất lượng của Hiệp hội Mật ong Manuka Úc