Từ tổ ong đến phòng thí nghiệm đến lọ: Mật ong Manuka Úc

Mật ong Manuka đã trở thành một siêu thực phẩm được ưa chuộng, nổi tiếng nhờ nhiều lợi ích cho sức khỏe và giá trị dược liệu. Theo Hegazi và cộng sự (2021), mật ong Manuka khác biệt so với các loại mật ong khác nhờ đặc tính kháng khuẩn và hỗ trợ chữa lành vết thương đã được chứng minh lâm sàng.

Mật ong này cũng có phạm vi ứng dụng rất rộng (chẳng hạn như thực phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe tự nhiên), khiến nhu cầu đối với sản phẩm ở mức rất cao. Tuy nhiên, nhu cầu ngày càng tăng đối với loại mật ngọt màu vàng óng này đã làm dấy lên lo ngại về tính xác thực của các sản phẩm có mặt trên thị trường.

Theo một bài viết gần đây trên The Guardian, cuộc điều tra của Ủy ban châu Âu về các tuyên bố gian dối của các công ty mật ong tại Anh cho thấy 46% sản phẩm được lấy mẫu có chứa ‘nguồn đường ngoại lai’, tức siro đường giá rẻ (Ungoed-Thomas, 2023).

Những người tiêu dùng thiếu hiểu biết về nguồn gốc và các hướng dẫn nghiêm ngặt đối với mật ong Manuka đang bị các công ty mật ong lớn đánh lừa bằng bao bì và chiến thuật tiếp thị tinh vi, cùng mức giá rẻ hơn nhiều. Điều này làm suy giảm giá trị của mật ong chính hãng chất lượng cao do các nhà sản xuất cung cấp, đồng thời khiến họ phải đối mặt với sự cạnh tranh không công bằng từ các doanh nghiệp có sản phẩm kém chất lượng.

Tại Biosota Organics, chúng tôi hiểu tầm quan trọng của việc cung cấp mật ong Manuka tinh khiết và chính hãng cho khách hàng. Mặc dù chưa có một phương pháp kiểm nghiệm phổ quát nào để xác định tính xác thực của mật ong, chúng tôi vẫn nỗ lực hơn nữa để đảm bảo mật ong Manuka của mình tinh khiết và có chất lượng cao. Không có loại mật ong nào khác trên thế giới quý hiếm và độc đáo đến mức cần được phòng thí nghiệm kiểm nghiệm trước khi bán.

Dưới đây, chúng tôi sẽ trình bày chi tiết các quy trình kiểm nghiệm nghiêm ngặt tại phòng thí nghiệm được áp dụng để đảm bảo chất lượng và tính xác thực của mật ong Manuka Úc, ताकि bạn có thể hoàn toàn yên tâm về sản phẩm của chúng tôi.

Kiểm chứng khoa học về mật ong Manuka chất lượng

Mật ong Manuka, gồm cả loại đơn hoa và đa hoa, có nguồn gốc từ Úc và New Zealand, đồng thời được xuất khẩu trên toàn thế giới. Loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có giá trị dược liệu này thể hiện đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và kháng nấm. 

Những đặc tính này phụ thuộc vào hai thành phần trong mật hoa được ong thu thập từ hoa Manuka hay Leptospermum. Sự hiện diện của DHA (dihydroxyacetone) và MGO (methylglyoxal) trong mật ong quyết định mức độ hoạt tính và độ tinh khiết của mật ong Manuka (Atrott và cộng sự, 2012).

Hệ thống phân hạng mật ong Manuka

Tại Úc và New Zealand, quê hương của mật ong Manuka, chất lượng chủ yếu được đánh giá bằng MGO, hợp chất tự nhiên tạo nên đặc tính kháng khuẩn của mật ong Manuka. Một số nhãn sản phẩm cũng hiển thị chỉ số NPA, được một số nhãn hàng Úc gọi là ULF (Unique Leptospermum Factor).

Các chỉ số này cung cấp cho người tiêu dùng thông tin về mức độ hoạt tính và độ tinh khiết của mật ong Manuka, cho biết sự hiện diện của các hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng DHA và MGO. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát hiện rằng có thể xác thực mật ong Manuka bằng cách đo leptosperin cùng với methyl syringate (Kato và cộng sự, 2014). Nhờ đó, có thể phân biệt mật ong Manuka pha trộn, mật ong thông thường và mật ong Manuka hình thành tự nhiên.

Khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch của nguồn mật ong Manuka đơn hoa

Trong khi theo dõi hành trình của mật ong từ tổ ong đến hũ, thay vì được nuôi trong những môi trường được kiểm soát như các trang trại trồng Manuka, đàn ong của chúng tôi tự do thu thập mật hoa trong bán kính năm kilômét quanh tổ, được đặt trong các khu rừng và công viên quốc gia của bang.

Đối với mật ong Manuka đơn hoa của Úc, điều thiết yếu là ít nhất 50% mật hoa phải đến từ hoa Manuka. Mật ong Manuka của chúng tôi, đặc biệt là các cấp MGO 260+ trở lên, được phân loại là mật ong đơn hoa, vì nồng độ MGO kháng khuẩn cao như vậy trong mật ong Manuka có thể được xem là chỉ dấu đáng tin cậy cho nguồn gốc đơn hoa.

Kiểm nghiệm mật ong Manuka tại phòng thí nghiệm độc lập của Biosota

Chúng tôi đặc biệt coi trọng tính xác thực của mật ong Manuka. Mỗi lô mật ong của chúng tôi đều được kiểm nghiệm bởi các phòng thí nghiệm độc lập, được công nhận. Mật ong Manuka của chúng tôi được kiểm tra về tính xác thực, độ tinh khiết và hàm lượng MGO. Chỉ số MGO càng cao thì hoạt tính và giá trị dược liệu càng lớn.

Các phòng thí nghiệm này sử dụng những kỹ thuật tiên tiến như Sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) để phân tích mẫu về DHA, MGO, HMF và leptosperin, đảm bảo độ chính xác của hàm lượng hoạt tính trong mật ong (Analytica, 2021).

Phân tích toàn diện này không chỉ kiểm tra hàm lượng hoạt tính của mật ong mà còn xác định sự vắng mặt của sinh vật biến đổi gen (GMO) và thuốc diệt côn trùng glyphosate. Phòng thí nghiệm sử dụng mã vạch nhận diện riêng và đảm bảo tính ẩn danh của quy trình kiểm nghiệm nhằm loại bỏ các thiên kiến tiềm ẩn.

Kiểm nghiệm 3 trong 1 đo DHA, MGO và HMF trong mỗi lô. Sau khi hoàn tất kiểm nghiệm, mỗi lô sẽ nhận được giấy chứng nhận phân tích riêng.

Các báo cáo kiểm nghiệm này có thể được xem trên các trang sản phẩm mật ong Manuka của chúng tôi, trong mục Chứng nhận tính xác thực.

Chọn mật ong Manuka chất lượng cao

Hàm lượng MGO và nhãn ULF là những cách đáng tin cậy nhất để xác nhận chất lượng của mật ong bạn mua. Chúng tôi tự hào là thành viên của Hiệp hội Mật ong Manuka Úc (AMHA), nghĩa là chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt đối với sản phẩm của mình.

Chứng nhận này là minh chứng cho cam kết cung cấp sản phẩm chính hãng và chất lượng cao cho khách hàng. Chọn mật ong Manuka của Biosota đồng nghĩa với việc lựa chọn tính xác thực được bảo chứng bằng kiểm nghiệm nghiêm ngặt tại phòng thí nghiệm và cam kết về chất lượng.

Sự tận tâm của chúng tôi đối với tính minh bạch, khả năng truy xuất nguồn gốc và việc tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế giúp chúng tôi khác biệt trong việc mang đến trải nghiệm mật ong Manuka tinh khiết. Trong mỗi hũ mật ong, Biosota mang đến tinh hoa Manuka Úc, để bạn tận hưởng trọn vẹn những lợi ích sức khỏe gắn liền với loại mật ong đặc biệt này.

Tài liệu tham khảo

• Mật ong Manuka siêu thực phẩm, đánh giá toàn diện về các phương pháp phân tích và xác thực
• Tất cả mật ong Anh được kiểm nghiệm trong cuộc điều tra gian lận của EU đều không đạt kiểm tra tính xác thực
• Nghiên cứu về sự hình thành methylglyoxal từ dihydroxyacetone trong mật ong Manuka (Leptospermum scoparium)
• Xác thực khả thi mật ong Manuka và các sản phẩm liên quan bằng cách đo leptosperin cùng với methyl syringate
• Tiêu chuẩn chất lượng và công nhận của Analytica Laboratories
• Tiêu chuẩn chất lượng của Hiệp hội Mật ong Manuka Úc