Công Thức Mật Ong Manuka: Lê Nướng Mật Ong Trong Bánh Puff

Lê ngâm mật ong thơm ngon tuyệt vời! Món trang trí cho mọi bàn tiệc hoặc bữa tối bình dị cùng gia đình. Hãy thử nhé!

Nguyên liệu

4 quả lê nhỏ
4 cốc nước
2 cốc đường
1 cốc mật ong
1 quả chanh nhỏ, cắt đôi
3 thanh quế (3 inch)
6 đến 8 nụ đinh hương nguyên
1 quả vani
1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông

Cách làm:

1. Bỏ lõi lê từ phía dưới, giữ nguyên cuống. Gọt vỏ lê; cắt ¼ inch ở đáy mỗi quả để tạo mặt phẳng nếu cần.

2. Trong một chiếc nồi lớn, cho nước, đường, mật ong, chanh, quế và đinh hương vào. Chẻ đôi quả vani và nạo lấy hạt; cho cả quả vani và hạt vào hỗn hợp đường. Đun sôi. Giảm lửa; đặt lê nằm ngang trong nồi và chần hở nắp trong 18–22 phút hoặc đến khi lê gần mềm, thỉnh thoảng rưới nước chần lên lê.

3. Dùng thìa có rãnh vớt lê ra; để nguội một chút. Lọc và giữ lại 1-½ cốc nước chần; để sang một bên.

4. Trải bột ngàn lớp lên bề mặt có rắc một lớp bột mỏng. Cắt thành các dải rộng ½ inch. Bắt đầu từ đáy quả lê, quấn một dải bột quanh quả lê, nối thêm các dải khác cho đến khi quả lê được bọc hoàn toàn bằng bột. Lặp lại với những quả lê và phần bột còn lại.

5. Chuyển lê vào khuôn nướng 15 inch x 10 inch x 1 inch đã lót giấy nến. Nướng ở 400° trong 20–25 phút hoặc đến khi vàng nâu.

6. Trong lúc đó, đun sôi phần nước chần đã giữ lại; nấu đến khi nước đặc và sánh như siro, khoảng 10–15 phút. Đặt lê lên đĩa tráng miệng và rưới siro lên trên. Dùng khi còn ấm. Khẩu phần: 4 phần.