Je to pravá Manuka? Vysvetlenie pravého austrálskeho medu Manuka

Ak vám niekto povedal, že pravý austrálsky med Manuka nie je „skutočný“ med Manuka alebo že sa počíta iba novozélandský med, nie ste sami. Možno ste to počuli od asistenta s umelou inteligenciou alebo v online recenzii. Počul to aj Dr. Peter Brooks, skúsený chemik z University of the Sunshine Coast, ktorý testuje med Manuka už viac než desať rokov. „Obaja máme veľmi dobrý med Manuka,“ povedal nám v rozhovore. „Novozélanďania tvrdia, že sú jediným zdrojom medu Manuka. No nie je to pravda. Austrália má svoj med Manuka.“

Krátka odpoveď znie áno. Austrálsky med Manuka je pravý med Manuka. Pochádza z rovnakej skupiny rastlín a testuje sa na prítomnosť rovnakej aktívnej látky. Zmätok vzniká tým, ako boli nastavené novozélandské testy a ochranné známky.

Nižšie vysvetľujeme, čo jednotlivé testy merajú, prečo jeden novozélandský marker môže vylúčiť pravý austrálsky med Manuka a čo si všímať na etikete.

Kľúčové zistenia

• Med Manuka pochádza z rastlín Leptospermum. Austrália má viac než 80 pôvodných druhov, Nový Zéland jeden.
• Štúdia financovaná vládou, ktorá analyzovala viac než 5 000 vzoriek austrálskeho medu, zistila, že najmenej sedem pôvodných druhov Leptospermum vrátane troch druhov, z ktorých pochádza náš med, produkuje med s výnimočne vysokou antibakteriálnou aktivitou.
• Novozélandský vývozný test hľadá chemický marker a DNA peľu jedného novozélandského druhu, takže nedokáže posúdiť pravosť austrálskeho medu Manuka bez ohľadu na jeho hodnotu MGO.
• Značka pravosti AMHA potvrdzuje austrálsky pôvod a minimálne hladiny MGO a DHA na základe nezávislého laboratórneho testovania.

Áno, austrálsky med Manuka je pravý med Manuka

Med Manuka je med, ktorý včely vyrábajú z nektáru kvetov rodu Leptospermum (1). Názov označuje skupinu rastlín, ktoré rastú v oboch krajinách. Austrália má vyše 80 pôvodných druhov Leptospermum (podľa jedného sčítania z roku 2018 ich je 84), zatiaľ čo Nový Zéland má jeden druh, Leptospermum scoparium (2, 3). Doktor Brooks to jednoducho vysvetlil v ďalšom rozhovore s nami: „Nezáleží na tom, odkiaľ pochádza, takže môže byť z Austrálie alebo Nového Zélandu. Med Manuka je med z rodu Leptospermum s pridruženou bioaktivitou.“ Pravý austrálsky med Manuka od spoločnosti Biosota pochádza okrem iného z druhov L. liversidgei, L. whitei a L. polygalifolium. Táto rozmanitosť je jedným z hlavných dôvodov, prečo sa austrálsky med Manuka odlišuje.

Med Manuka sa cení pre svoju antibakteriálnu aktivitu, ktorú spôsobuje najmä prírodná zlúčenina nazývaná MGO (metylglyoxal) (1). Práve tu si pravý austrálsky med Manuka vedie veľmi dobre. Štúdia 80 austrálskych medov z rodu Leptospermum zistila, že med z L. polygalifolium obsahoval až 1 100 mg/kg MGO (4). Laboratórne testy ukázali, že medy s vyšším obsahom MGO vykazovali silnejšiu antibakteriálnu aktivitu. Z 80 vzoriek malo 22 rovnakú alebo vyššiu aktivitu než novozélandský med Manuka použitý na porovnanie (4). Následná rozsiahlejšia štúdia financovaná vládou testovala viac než 5 000 vzoriek austrálskeho medu a 2 000 vzoriek nektáru z vyše 50 druhov Leptospermum (5). Zistila najmenej sedem austrálskych druhov, ktoré produkujú med s výnimočne vysokou antibakteriálnou aktivitou, vrátane L. liversidgei, L. polygalifolium a L. whitei, druhu, z ktorého pochádza náš med. Zároveň dospela k záveru, že aktivitu austrálskeho medu z rodu Leptospermum spôsobujú rovnaké faktory ako v prípade novozélandského medu Manuka (5). Doktor Brooks bol jedným z výskumníkov štúdie. Pre ABC News povedal: „Náš liečivý med je rovnako dobrý alebo aktívnejší než novozélandský liečivý med.“ Dodal, že „niektoré naše druhy sú tri- až štyrikrát aktívnejšie než novozélandské“ (6). V našom sprievodcovi prínosmi medu Manuka sa dozviete, čo pre vás táto aktivita môže znamenať.

Tento názov nepatrí výlučne Novému Zélandu. Úrady pre ochranné známky na Novom Zélande aj v Spojenom kráľovstve zamietli žiadosti o ochranu výrazu „Manuka honey“ ako novozélandského označenia (7, 8).

Ak je teda pravý austrálsky med Manuka naozaj medom Manuka, prečo niektoré testy tvrdia opak? Rozhoduje jeden marker.

Prečo niektoré testy tvrdia, že austrálska Manuka „nie je Manuka“: marker 2'-MAP

Vo februári 2018 zaviedlo novozélandské Ministerstvo primárneho priemyslu (MPI) definíciu medu Manuka určeného na vývoz z Nového Zélandu (9). Testuje päť znakov: štyri prírodné chemické látky a DNA z peľu Manuka (10). Med musí splniť všetkých päť podmienok. Podľa nameraných hodnôt sa určuje, či sa klasifikuje ako monoflorálny (prevažne z kvetov Manuka) alebo multiflorálny (zmes s medom Manuka) (9).

Všimnite si, čo v zozname chýba: MGO nie je jednou z piatich zložiek. Test určuje rastlinu, a preto vám nepovie, akú silnú aktivitu má pravý austrálsky med Manuka.

Najdôležitejším markerom pre austrálsky med je 2'-MAP. Okrem L. scoparium produkuje aktívny med Manuka viac než 10 pôvodných austrálskych druhov vrátane L. polygalifolium a L. liversidgei (2, 4). Vo vlastnom výskume MPI sa každý chemický marker vyskytoval vo viac než jednom rastlinnom druhu, okrem 2'-MAP, ktorý sa spomedzi skúmaných rastlín našiel iba v L. scoparium, jedinom novozélandskom druhu Manuka (10). V štúdii z roku 2018, ktorá skúmala 15 austrálskych medov z rodu Leptospermum, mal každý z nich obsah 2'-MAP pod úrovňou zistiteľnou v laboratóriu (11). Je preto nepravdepodobné, že pravý austrálsky med Manuka z týchto druhov prejde novozélandským testom monoflorálneho medu, nech je jeho obsah MGO akokoľvek vysoký.

O úrovni 2'-MAP sa diskutovalo aj na Novom Zélande. Ministerstvo primárneho priemyslu (MPI) ju dvakrát zmenilo, než sa ustálilo na hodnote 5 mg/kg (9). Keď jedno novozélandské laboratórium uplatnilo túto definíciu na stovky miestnych medov, ako monoflorálny med Manuka sa kvalifikovala iba približne polovica medov s obsahom MGO od 83 do 263 mg/kg (9).

Aspoň jedna nezávislá testovacia organizácia mimo Nového Zélandu uplatňuje rovnaké pravidlo vrátane limitu 2'-MAP 5 mg/kg (12). Podľa tohto pravidla austrálsky med Manuka bez 2'-MAP neprejde kontrolou monoflorálneho medu bez ohľadu na obsah MGO.

Identifikačné markery a aktivita: čo vám prezradia MGO, DHA a leptosperín

Testy Manuka plnia dve rôzne úlohy: niektoré určujú rastlinu, iné merajú aktivitu.

Aktivita: MGO a DHA. MGO sa v mede tvorí postupne z látky DHA (dihydroxyacetón), prirodzene sa vyskytujúcej v nektári rodu Leptospermum (13). Výskum naznačuje, že nektár rodu Leptospermum obsahuje nezvyčajne veľa DHA, vďaka čomu med Manuka dosahuje oveľa vyššie hodnoty MGO než iné druhy medu (14). V Austrálii sa obsah DHA líši podľa druhu rastliny. Nektár druhu L. whitei obsahoval viac než 16 000 mg/kg, zatiaľ čo v niektorých iných druhoch sa DHA nepodarilo zistiť (3). Preto je potrebné testovať každú šaržu pravého austrálskeho medu Manuka, a nespoliehať sa iba na názov rastliny. Viac sa dozviete v našom sprievodcovi o tom, ako sa MGO meria a klasifikuje.

Na pohári pravého austrálskeho medu Manuka môžete nájsť aj označenie NPA (aktivita bez peroxidu). Ide o laboratórny test, ktorý zisťuje, ako dobre med brzdí baktérie po neutralizácii prirodzeného peroxidu vodíka. Hodnoty MGO a NPA majú tendenciu rásť spoločne, ale MGO vyjadruje presné množstvo jednej zlúčeniny v mg/kg (15). AMHA uvádza, že táto metóda je presnejšia než staršie testy na agarových platniach (1). Viac sa dozviete o tom, čo znamená NPA na etikete medu Manuka.

HMF (hydroxymetylfurfural) sa často označuje ako ukazovateľ čerstvosti. V mede sa časom hromadí a pri vyšších teplotách oveľa rýchlejšie (5, 16). Pri mede Manuka je to dôležité, pretože aj jeho MGO potrebuje čas na vznik. V jednej štúdii skladovania austrálskeho medu L. polygalifolium sa DHA počas 10 mesiacov pri 22 °C postupne menilo na MGO, zatiaľ čo hladina HMF zostala rovnaká. Pri 35 °C hladina HMF prudko stúpla a MGO sa nezvýšilo (5). Výskumníci odporúčajú skladovať mladý med s vysokým obsahom DHA približne rok pri teplote okolo 22 °C, aby sa dosiahla čo najvyššia hladina MGO (5). Dr. Brooks vysvetľuje to isté v našom videu o dozrievaní: pri teplote okolo 20 °C sa DHA počas 12 až 24 mesiacov mení na MGO, no prehriatie medu MGO ničí. Z rovnakého dôvodu nechávame náš pravý austrálsky med Manuka dozrievať 12 až 24 mesiacov pri kontrolovanej teplote: aby sa DHA mohlo premeniť na MGO bez poškodenia teplom. Náš med je preto zámerne dozretý, nie „čerstvý“. V našom sprievodcovi o tom, ako teplota a trvanlivosť ovplyvňujú med Manuka, vysvetľujeme, ako sa oň staráme.

Identita: 2'-MAP, DNA peľu a leptosperín. Tieto ukazovatele vypovedajú o rastline, nie o sile medu. Test DNA peľu MPI používa marker zvolený na detekciu druhu L. scoparium, „nie však príbuzných druhov“ (10). Náš medicínsky med s vysokým obsahom MGO pochádza z druhov L. liversidgei, L. whitei a L. polygalifolium, takže týmto testom DNA neprejde bez ohľadu na výšku obsahu MGO. Dr. Brooks uvádza tie isté tri druhy: „Máme aj iné druhy Manuka, Leptospermum polygalifolium, Leptospermum whitei, Leptospermum liversidgei. Majú vyššiu prirodzenú aktivitu MGO než novozélandský druh scoparium.“ Test nikdy nebol navrhnutý na rozpoznávanie týchto austrálskych druhov. Novozélandský výskum dokonca zistil, že tasmánsky druh L. scoparium sa geneticky líši od novozélandského (17), takže pravý austrálsky Manuka med z iných druhov Leptospermum sa nikdy nemal zhodovať s testom vytvoreným pre novozélandskú rastlinu. Leptosperín je prírodná zlúčenina, ktorú AMHA opisuje ako látku nachádzajúcu sa výlučne v nektári Manuka a ako stabilný marker pravého Manuka medu (2). Možno sa dočítate, že leptosperín je jedinečný pre novozélandský druh L. scoparium, výskum ho však zistil aj v austrálskom mede z rodu Leptospermum. Jedna štúdia vypracovaná autormi z MPI zistila, že obsah leptosperínu a 2-MBA bol v austrálskom Manuka mede výrazne vyšší než v novozélandskom Manuka mede, hoci zahŕňala iba päť austrálskych vzoriek (10). Testovali aj náš pravý austrálsky Manuka med: v júli 2025 akreditované laboratórium nameralo v jednej šarži nášho medu MGO 1717+ obsah leptosperínu 1 770 mg/kg.

Značka pravosti AMHA: austrálsky štandard

Austrálske združenie pre Manuka med (AMHA) je profesijná organizácia austrálskych výrobcov Manuka medu. Jeho značka pravosti potvrdzuje, že med „bol testovaný a schválený podľa kritérií združenia na definovanie pravého austrálskeho Manuka medu“ (18). Aby ju med mohol niesť, musí ísť o čistý prírodný Manuka med vyrobený výlučne v Austrálii (18). Testovať ho musí nezávislé schválené laboratórium (18). Výrobcovia musia tiež preukázať, že med pochádza z nektáru rastlín rodu Leptospermum. Môžu použiť záznamy o znáške, farbu, chuť, chemické markery a testy peľu (18).

Kontrola DHA spolu s MGO je dôležitá, pretože DHA je zlúčenina v nektári, z ktorej vzniká MGO (13, 19). Členovia AMHA uchovávajú aj certifikáty analýzy od nezávislých laboratórií pre každú šaržu, ktorú predávajú (1).

Možno ste sa dočítali, že jediné meranie nedokáže potvrdiť, že ide o pravý med Manuka. Je to pravda a ani austrálska certifikácia, ani naše vlastné testovanie sa neopierajú o jediné meranie. Značka AMHA vyžaduje výsledky MGO a DHA, ako aj dôkaz, že med pochádza z nektáru rastlín rodu Leptospermum (18). Každá šarža nášho medu prechádza aj testom 3 v 1 v nezávislom akreditovanom laboratóriu, ktorý meria MGO, DHA a HMF. Ako sme už uviedli, merali sme aj leptosperín. Naše prémiové triedy navyše prechádzajú autentifikačným testom AMHA so štyrmi ukazovateľmi, ktorý vykonáva Univerzita na Slnečnom pobreží. Test kontroluje, či DHA, MGO, 3-PLA a 2-MBA dosahujú minimálne hodnoty. Tu sú výsledky jednej z našich nedávnych šarží MGO 1200+ (ppm sa rovná mg/kg):

Výsledok testu znel „Pravý austrálsky med Manuka“. Obsah 3-PLA v tejto šarži je tiež vyšší než 400 mg/kg, čo je hranica stanovená novozélandským vývozným testom pre monoflorálny med Manuka (9).

Dr. Brooks, ktorý schválil našu správu o štvorfaktorovom teste, sa s takýmito hodnotami stretol aj na hornej hranici: „Viem, že som pravidelne testoval hodnoty metylglyoxalu nad 2 000 častíc na milión... Austrália dokáže produkovať aktívnejšie medy než Nový Zéland. Nie sú síce bežné, ale keď sa na takéto medy špecializujete, v medoch Biosota často dosahujeme takéto hodnoty.“

Značku AMHA Authentic máme na celom sortimente pravého austrálskeho medu Manuka, od MGO 150+ po MGO 2200+, a ku každej šarži prikladáme vlastný certifikát pravosti. Informácie o našich ďalších certifikáciách nájdete v článku Ako rozumieť hodnoteniam a certifikáciám medu Manuka.

Komu patrí slovo „Manuka“? Spor o ochrannú známku a novozélandská klasifikačná značka

Novozélandská skupina Manuka Honey Appellation Society sa roky usilovala zaregistrovať „med Manuka“ ako certifikačnú ochrannú známku. Austrálska asociácia medu Manuka podala proti žiadosti námietku (7).

Dňa 22. mája 2023 Úrad duševného vlastníctva Nového Zélandu registráciu zamietol s odôvodnením, že existujú dôkazy, podľa ktorých táto rastlina prirodzene rastie v oboch krajinách (7). Dodal, že „šikovný marketing austrálskych producentov medu neznamená, že sa dopúšťajú nepoctivého obchodovania. Neodôvodňuje ani registráciu čisto opisného slova“ (7). Dr. Brooks uznáva maorský pôvod názvu: „Nesnažíme sa privlastniť si maorský názov, nárokujeme si slovo manuka, čo je anglická podoba názvu,“ povedal pre ABC News (6).

Úrad pre duševné vlastníctvo Spojeného kráľovstva tiež zamietol žiadosť s odôvodnením, že tento výraz „sa v obchode stal bežným označením určitého druhu medu“ (8). Združenie neskôr odvolanie stiahlo (8). Ani jeden úrad neprijal tvrdenie, že „Manuka med“ patrí výlučne novozélandským producentom. V právnej aktualizácii z roku 2021 sa uvádza, že žiadosť v Európskej únii bola takisto zamietnutá, pretože označenie sa považovalo za opisné (20).

Ako súvisí UMF™: značku UMF™ často nájdete na novozélandskom Manuka mede. UMF™ je značka kvality, ktorú spravuje asociácia UMF Honey Association (UMFHA) a ktorá ju opisuje ako systém zabezpečenia kvality novozélandského mānuka medu (21). Spája štyri faktory: MGO, leptosperín, DHA a HMF (21). Produkty s touto značkou pochádzajú od dodávateľov licencovaných asociáciou UMFHA (21). Podľa slov samotnej asociácie: „Značka UMF™ označuje pravý novozélandský mānuka med, takže spotrebitelia si môžu byť istí, že pochádza z nektáru rastliny Leptospermum scoparium“ (22).

Preto na pravom austrálskom Manuka mede nenájdete značku UMF™. Je to licencovaná značka pre novozélandský med z jedného druhu. Jej neprítomnosť vám hovorí, odkiaľ med pochádza, nie aký je silný alebo pravý.

Ako skontrolovať austrálsky Manuka med pred kúpou

Na výber pravého austrálskeho Manuka medu nepotrebujete laboratórium. Hľadajte tieto štyri veci:

• Hodnota MGO v mg/kg. Priamo meria zlúčeninu zodpovednú za antibakteriálnu aktivitu Manuka medu (1). Pozrite si, prečo na hodnotách MGO záleží.
• Značka AMHA a jej úroveň. Označenie AMHA Authentic znamená najmenej 85 mg/kg MGO a 170 mg/kg DHA (18).
• Certifikát analýzy vašej šarže od nezávislého laboratória (1).
• Hodnota MGO, aj keď je na etikete v popredí NPA. Použite približnú tabuľku AMHA nižšie (2).

Ak pohár pravého austrálskeho Manuka medu spĺňa tieto kritériá, chýbajúca novozélandská klasifikačná značka nie je dôvodom na obavy.

Ste pripravení vybrať si Manuka med s certifikátom AMHA Authentic?

Manuka med Biosota je pravý austrálsky Manuka med s certifikátom AMHA Authentic. Nezávisle sa testuje v rozsahu od MGO 150+ do MGO 2200+ a každá šarža má vlastný certifikát pravosti. Pozrite si celý sortiment Biosota alebo pomocou našej tabuľky sily Manuka medu nájdite hodnotu MGO, ktorá vám vyhovuje.

Často kladené otázky

Je austrálsky Manuka med skutočný Manuka med?

Áno. Med Manuka pochádza z nektáru rastlín rodu Leptospermum. V Austrálii rastie viac než 80 pôvodných druhov. Pravý austrálsky med Manuka sa testuje na rovnakú aktívnu zlúčeninu, MGO. Úrady pre ochranné známky na Novom Zélande aj v Spojenom kráľovstve odmietli uznať výraz „med Manuka“ za chránený novozélandský názov.

Aký je rozdiel medzi MGO a UMF™?

MGO je prírodná zlúčenina, ktorá sa meria v mg/kg. Je hlavným faktorom antibakteriálneho účinku medu Manuka. Možno ho testovať v akomkoľvek mede Manuka. UMF™ je licencované hodnotiace označenie asociácie UMF Honey Association pre novozélandský med Manuka. Zohľadňuje MGO a tri ďalšie faktory: leptosperín, DHA a HMF.

Prečo nemá austrálsky med Manuka hodnotenie UMF™?

UMF™ je licencované označenie pre novozélandský med. Asociácia UMF Honey Association uvádza, že identifikuje med z Leptospermum scoparium. Pravý austrálsky med Manuka ho nemôže niesť bez ohľadu na hodnotu MGO. Jeho pravosť sa overuje testovaním MGO a označením pravosti AMHA.

Prejde austrálsky med Manuka novozélandskou skúškou medu Manuka?

Je nepravdepodobné, že by pravý austrálsky med Manuka z iných druhov než L. scoparium prešiel kontrolou jednodruhového pôvodu, a dôvodom nie je jeho sila. Novozélandská exportná skúška vyžaduje najmenej 5 mg/kg 2'-MAP, ktorý výskum MPI našiel iba v L. scoparium. V jednej štúdii mali všetky testované austrálske medy z rodu Leptospermum, všetkých 15, hodnoty 2'-MAP pod hranicou zistiteľnosti.

Čo je 2'-MAP a prečo je dôležitý?

2'-MAP (2'-metoxyacetofenón) je prírodná zlúčenina, ktorú výskum novozélandskej vlády našiel iba v Leptospermum scoparium spomedzi testovaných rastlín. Identifikuje tento druh, nie silu medu. V jednej štúdii nemalo zistiteľné množstvo 2'-MAP žiadnych z 15 testovaných austrálskych medov z rodu Leptospermum.

Čo je označenie pravosti AMHA?

Ide o označenie Austrálskej asociácie medu Manuka pre med vyrobený výlučne v Austrálii a testovaný nezávislým schváleným laboratóriom. Označenie AMHA Authentic vyžaduje najmenej 85 mg/kg MGO a 170 mg/kg DHA. Označenie AMHA Authorised vyžaduje najmenej 30 mg/kg MGO a 60 mg/kg DHA.

Je austrálsky med Manuka rovnako účinný ako novozélandský med Manuka?

Môže byť. Pri laboratórnom testovaní 80 austrálskych medov z rodu Leptospermum malo 22 aspoň taký antibakteriálny účinok ako kontrolná vzorka novozélandského medu Manuka a hodnota MGO dosiahla 1 100 mg/kg. Rozsiahlejšia štúdia financovaná vládou dospela k záveru, že účinok austrálskeho medu z rodu Leptospermum spôsobujú tie isté faktory ako v prípade novozélandského medu Manuka. Sila sa líši od šarže k šarži, preto si pred nákupom pravého austrálskeho medu Manuka vždy skontrolujte hodnotu MGO.

Zdroje

1. Austrálska asociácia medu Manuka, normy kvality. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/
2. Austrálska asociácia medu Manuka, „Austrálsky med Manuka: 100 % čistý, prírodný, aktívny“ – informačná brožúra pre spotrebiteľov. https://manukaaustralia.org.au/wp-content/uploads/AMHA-Awareness-Brochure_v10_Web.pdf
3. Williams, Pappalardo, Bishop a Brooks, „Produkcia dihydroxyacetónu v nektári austrálskeho rodu Leptospermum závisí od druhu“, Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018). https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b04363
4. Cokcetin a kol., „Antibakteriálna aktivita austrálskeho medu Leptospermum koreluje s hladinami metylglyoxalu“, PLOS ONE (2016). https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0167780 (antibakteriálne výsledky z laboratórneho testovania in vitro)
5. Cokcetin, Williams, Blair, Carter, Brooks a Harry, „Aktívny austrálsky med Leptospermum: nové zdroje a ich bioaktivita“, publikácia AgriFutures Australia č. 19-037 (2019). https://agrifutures.com.au/wp-content/uploads/2019/10/19-037.pdf
6. Nichols, „Súperenie medzi Austráliou a Novým Zélandom o med mānuka naberá na obrátkach, keď štúdia tvrdí, že ten náš je najlepší“, ABC News (24. októbra 2019). https://www.abc.net.au/news/rural/2019-10-24/medicinal-honey-in-australia-superior-to-new-zealand-manuka/11635412
7. ABC Rural, správa o rozhodnutí Úradu pre duševné vlastníctvo Nového Zélandu týkajúcom sa certifikačnej ochrannej známky „Manuka honey“ (22. mája 2023). https://www.abc.net.au/news/rural/2023-05-22/australian-producers-score-another-win-in-manuka-honey-war/102376322
8. Griffith Hack, Novozélandskí producenti medu stiahli odvolanie v spore o ochrannú známku Manuka v Spojenom kráľovstve. https://www.griffithhack.com/insights/publications/new-zealand-honey-producers-back-down-in-manuka-trade-mark-dispute/
9. Braggins, Analytica Laboratories, „Vplyv definície medu mānuka stanovenej MPI“, New Zealand Beekeeper (apríl 2018). https://www.analytica.co.nz/media/yyrngupd/the-impact-of-mpis-definition.pdf
10. McDonald, Keeling, Brewer a Hathaway, „Autentifikácia vysokohodnotnej potraviny, medu mānuka, pomocou analýzy chemických a DNA markerov“, npj Science of Food (2018). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6550171/
11. Rückriemen a Henle, „Pilotná štúdia rozlišovania komerčných medov Leptospermum z Nového Zélandu a Austrálie pomocou analýzy HPLC-MS/MS“, European Food Research and Technology (2018). https://doi.org/10.1007/s00217-018-3036-1 (pilotná štúdia, 15 austrálskych vzoriek)
12. ConsumerLab, metódy testovania medu Manuka. https://www.consumerlab.com/methods/manuka-honey-comparisons/manuka-honey/
13. University of Waikato Research Commons, premena DHA na MGO v mede Manuka počas dozrievania. https://researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/812d8da7-e8eb-4b99-8bd6-9cfe1d278ff6/content
14. Journal of Agricultural and Food Chemistry, obsah DHA v nektári Manuka (Leptospermum). https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b00797
15. Štúdia koncentrácie MGO a neperoxidovej aktivity v mede Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11111008/
16. Grainger, Owens, Manley-Harris, Lane a Field, „Kinetika premeny dihydroxyacetónu na metylglyoxal v novozélandskom mede mānuka: Časť IV, tvorba HMF“, Food Chemistry (2017). https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.066
17. Chagné a kol., genetická diferenciácia medzi Leptospermum scoparium z Nového Zélandu a Tasmánie, Tree Genetics & Genomes (2023). https://link.springer.com/article/10.1007/s11295-023-01606-w
18. Australian Manuka Honey Association, Značka pravosti. https://manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/
19. Australian Manuka Honey Association, Kritériá na definovanie pravého austrálskeho Manuka medu. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/
20. Clayton Utz, „Tento spor o ochrannú známku je sladký ako med“ (2021). https://www.claytonutz.com/insights/2021/september/this-trade-mark-stoush-is-as-sweet-as-honey
21. UMF Honey Association, systém zabezpečenia kvality UMF™. https://www.umf.org.nz/unique-manuka-factor/umf-quality-assurance-system/
22. UMF Honey Association, „UMF Honey Association: ochrana spotrebiteľov už 25 rokov“. https://www.umf.org.nz/umf-honey-association-protecting-consumers-for-25-years/