Przepisy na Święto Dziękczynienia z Miodem Manuka

Święto Dziękczynienia: słodkie świętowanie z miodem Manuka

Święto Dziękczynienia tuż za rogiem, a to czas, by dodać słodki akcent do swojej świątecznej uczty! Po co zadowalać się zwyczajnym, skoro możesz uczynić to Święto wyjątkowym dzięki złotemu dotykowi miodu Manuka?

Jeśli chodzi o podgrzewanie miodu Manuka, zazwyczaj odradzamy to, ponieważ podgrzewanie może wpłynąć na jego cenną bioaktywność i właściwości antybakteryjne. Zamiast tego sugerujemy użycie naszego zakresu miodów Manuka Everyday Strength, który jest idealny do tych przepisów. Dzięki temu możesz cieszyć się pełnymi korzyściami naszego wyjątkowego miodu w swoich kulinarnych kreacjach, nie tracąc jego dobroczynnych właściwości! Nasze wskazówki dotyczące pieczenia z miodem Manuka znajdziesz pod koniec tego wpisu.

W międzyczasie załóż fartuch i przygotuj się na ucztę z okazji Święta Dziękczynienia, wzbogaconą dobrodziejstwem miodu Manuka.

Indyk glazurowany miodem Manuka

Gwiazdą Święta Dziękczynienia zasługuje na wyjątkowe traktowanie, a glazura z miodu Manuka to idealny sposób, by to zrobić. Ten przepis to wyśmienity dodatek do tradycyjnego przygotowania indyka.

Składniki:

• 1 cały indyk (5,5-6,5 kg)
• 1/2 cup Miód Manuka Biosota Organics
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży rozmaryn i tymianek do dekoracji

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).

W misce wymieszaj miód Manuka, roztopione masło, musztardę Dijon, posiekany czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.

Umieść indyka w brytfannie. Obficie posmaruj go glazurą z miodu, upewniając się, że jest dobrze pokryty.

Przykryj indyka folią aluminiową i piecz przez pierwsze 2 - 2,5 godziny.

Usuń folię, posmaruj indyka dodatkową glazurą z miodu i kontynuuj pieczenie przez kolejne 1,5 - 2 godziny, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C.

Po upieczeniu pozwól indykowi odpocząć przez 20-30 minut przed pokrojeniem.

Przed podaniem udekoruj świeżym rozmarynem i tymiankiem.

Chleb dyniowy na Święto Dziękczynienia

Ulubieniec świąteczny, ten przepis na chleb dyniowy oddaje istotę Święta Dziękczynienia dzięki połączeniu bogatej dyni, aromatycznych przypraw i słodkiego miodu Manuka.

Przepis

Domowa mieszanka przypraw do ciasta dyniowego:

• 3 łyżki mielonego cynamonu
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 1 łyżeczka mielonej przyprawy korzennej

Chleb:

• 3/4 cup  Miód Manuka Biosota Organics
• 1/3 szklanki lekkiego mleka kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka puree z dyni
• 1 3/4 szklanki mąki owsianej
• 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka przyprawy do ciasta dyniowego

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Wyłóż formę do chleba papierem do pieczenia.

W misce wymieszaj miód Manuka, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i puree z dyni.

W osobnej misce wymieszaj mąkę owsianą, mąkę z brązowego ryżu, proszek do pieczenia i przyprawę do ciasta dyniowego.

Delikatnie wlej  Wymieszaj mieszankę dyniową z suchymi składnikami.

Wlej ciasto do formy keksowej, posyp pestkami dyni (opcjonalnie) i piecz przez 50-60 minut.

Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć w formie przed przeniesieniem na kratkę do studzenia.

Sernik dyniowy z miodem Manuka

Każdy posiłek z okazji Święta Dziękczynienia zasługuje na słodkie zakończenie, a ten sernik dyniowy z miodem Manuka to prawdziwa gwiazda.

Składniki:

Na spód:

• 1 1/2 szklanki okruchów krakersów graham (można zastąpić okruchami herbatników Digestive)
• 1/4 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki roztopionego masła

Na masę:

• 3 bloki (po 8 oz.) serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
• 1 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 1 puszka (1 ¾ szklanki) czystego puree z dyni
• 3 duże jajka
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczka ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczka goździków
• 1/4 łyżeczka imbiru
• 1/4 cup Miód Manuka Biosota Organics
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na polewę:

• Bita śmietana
• Posiekane orzechy pekan
• Dodatkowy miód Manuka do polania

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).

W misce wymieszaj okruchy krakersów, cukier i roztopione masło. Wciśnij tę mieszankę na dno 23 cm tortownicy z wyjmowanym dnem.

W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem na gładką masę. Dodaj puree z dyni, jajka, mąkę, przyprawy, miód Manuka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.

Wylej masę na spód w tortownicy z wyjmowanym dnem. Delikatnie stuknij formą, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Piecz przez około 60-70 minut, aż brzegi się zetną, a środek będzie lekko drżący.

Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi stopniowo ostygnąć w środku przez około godzinę.

Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na noc.

Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, posiekanymi orzechami pekan i polej miodem Manuka.

Wskazówki do pieczenia z miodem Manuka

1. Obniż temperaturę piekarnika
   Miód karmelizuje się (i przypala!) szybciej niż cukier, więc obniż temperaturę piekarnika o około 10 stopni podczas pieczenia z miodem. Pilnuj wypieków szczególnie pod koniec czasu pieczenia.
   
   
2. Zmniejsz ilość płynów
   W przeciwieństwie do cukru, miód zwiększa ogólną ilość płynów w przepisie, więc należy zmniejszyć ilość innych płynów. Na każdą szklankę miodu zmniejsz inne płyny (mleko, wodę itp.) o ¼ szklanki.
   
   
3. Upewnij się, że jest coś, co nada ciastu lekkość
   Sprawdź, czy w przepisie jest soda oczyszczona – pomoże to ciastu odpowiednio wyrosnąć, ponieważ kwasowość miodu czasem powoduje, że ciasto opada. Jeśli w przepisie nie ma sody, dodaj ¼ łyżeczki na każdą szklankę użytego miodu.

Ponieważ miód Manuka ma inną strukturę chemiczną niż cukier, ważne jest, aby pamiętać o tych trzech „złotych zasadach” podczas pieczenia z jego użyciem, aby Twoje przepisy zakończyły się sukcesem!