Przepisy na Święto Dziękczynienia z Miodem Manuka
Święto Dziękczynienia: słodkie świętowanie z miodem Manuka
Święto Dziękczynienia zbliża się wielkimi krokami — czas dodać słodki akcent do świątecznej uczty! Po co zadowalać się zwyczajnością, skoro możesz uczynić to Święto Dziękczynienia wyjątkowym dzięki złocistemu akcentowi miodu Manuka?
Jeśli chodzi o podgrzewanie miodu Manuka, zazwyczaj odradzamy ten sposób, ponieważ wysoka temperatura może wpłynąć na jego cenną bioaktywność i właściwości antybakteryjne. Zamiast tego sugerujemy użycie naszego zakresu miodów Manuka Everyday Strength, który idealnie nadaje się do tych przepisów. Dzięki temu możesz cieszyć się pełnią zalet naszego wyjątkowego miodu podczas gotowania i pieczenia, nie rezygnując z jego dobroczynnych właściwości! Pod koniec tego wpisu znajdziesz nasze wskazówki dotyczące pieczenia z miodem Manuka.
W międzyczasie załóż fartuch i przygotuj się na ucztę z okazji Święta Dziękczynienia, wzbogaconą dobrodziejstwem miodu Manuka.
Indyk w glazurze z miodu Manuka
Główna atrakcja uczty z okazji Święta Dziękczynienia zasługuje na wyjątkową oprawę, a glazura z miodu Manuka to doskonały sposób, by ją zapewnić. Ten przepis to wyśmienite uzupełnienie tradycyjnego przygotowania indyka.
Składniki:
- 1 cały indyk (12–14 funtów)
- 1/2 cup Miód Manuka Biosota Organics
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży rozmaryn i tymianek do dekoracji
Instrukcja:
Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).
W misce wymieszaj trzepaczką miód Manuka, roztopione masło, musztardę Dijon, posiekany czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Umieść indyka w brytfannie. Obficie posmaruj go mieszanką glazury miodowej, dokładnie ją rozprowadzając.
Przykryj indyka folią aluminiową i piecz przez pierwsze 2–2,5 godziny.
Zdejmij folię, polej indyka większą ilością glazury miodowej i piecz jeszcze przez 1,5–2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnątrz osiągnie 74°C (165°F).
Po upieczeniu odstaw indyka na 20–30 minut, a następnie pokrój.
Przed podaniem udekoruj świeżym rozmarynem i tymiankiem.
Chlebek dyniowy na Święto Dziękczynienia
Ten przepis na chlebek dyniowy, uwielbiany w okresie świątecznym, oddaje atmosferę Święta Dziękczynienia dzięki połączeniu aromatycznej dyni, pachnących przypraw i słodkiego miodu Manuka.
Przepis
Domowa mieszanka przyprawy do ciasta dyniowego:
- 3 łyżki mielonego cynamonu
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
Chleb:
- 3/4 cup Miód Manuka Biosota Organics
- 1/3 szklanki jasnego mleka kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka purée z dyni
- 1 3/4 szklanki mąki owsianej
- 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka przyprawy do ciasta dyniowego
Instrukcja:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Wyłóż formę do pieczenia chleba papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj miód Manuka, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i purée z dyni.
W osobnej misce wymieszaj mąkę owsianą, mąkę z brązowego ryżu, proszek do pieczenia i przyprawę do ciasta dyniowego.
Delikatnie wlej mieszankę dyniową do suchych składników i wymieszaj do połączenia.
Wlej ciasto do formy keksowej, posyp pestkami dyni (opcjonalnie) i piecz przez 50–60 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia w formie, a następnie przełóż na kratkę do studzenia.
Sernik dyniowy z miodem Manuka
Każdy obiad z okazji Święta Dziękczynienia zasługuje na słodkie zakończenie, a ten sernik dyniowy z miodem Manuka z pewnością przyciąga uwagę.
Składniki:
Na spód:
- 1 1/2 szklanki okruszków krakersów graham (można zastąpić okruszkami ciastek Digestive)
- 1/4 szklanki cukru kryształu
- 1/2 szklanki roztopionego masła
Na masę:
- 3 opakowania (po 8 oz) serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 1 1/2 szklanki cukru kryształu
- 1 puszka (1 ¾ szklanki) purée z dyni
- 3 duże jajka
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczka ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczka goździków
- 1/4 łyżeczka imbiru
- 1/4 cup Miód Manuka Biosota Organics
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
- Bita śmietana
- Posiekane pekany
- Dodatkowy miód Manuka do polania
Instrukcja:
Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).
W misce wymieszaj okruszki krakersów, cukier i roztopione masło. Wciśnij tę mieszankę na dno tortownicy o średnicy 9 cali.
W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę. Dodaj purée z dyni, jajka, mąkę, przyprawy, miód Manuka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.
Wlej masę na spód w tortownicy. Delikatnie postukaj w formę, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Piecz przez około 60–70 minut, aż brzegi się zetną, a środek będzie lekko drżący.
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku, aby stopniowo stygł przez około godzinę.
Schładzaj sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez noc.
Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, posiekanymi pekanami i polej odrobiną miodu Manuka.
Wskazówki dotyczące pieczenia z miodem Manuka
-
Obniż temperaturę piekarnika
Miód karmelizuje się (i przypala!) szybciej niż cukier, dlatego podczas pieczenia z miodem obniż temperaturę piekarnika o około 10 stopni. Pod koniec pieczenia uważnie obserwuj wypiek.
-
Zmniejsz ilość płynów
W przeciwieństwie do cukru miód zwiększa ogólną zawartość płynów w przepisie, dlatego warto zmniejszyć ilość innych płynnych składników. Na każdą używaną szklankę miodu zmniejsz ilość pozostałych płynów (mleka, wody itp.) o ¼ szklanki.
-
Zadbaj o odpowiednie wyrastanie
Sprawdź, czy przepis wymaga sody oczyszczonej — pomoże to ciastu odpowiednio wyrosnąć, ponieważ kwasowość miodu może czasami sprawić, że opadnie. Jeśli przepis nie zawiera już sody oczyszczonej, dodaj ¼ łyżeczki na każdą używaną szklankę miodu.
Ponieważ miód Manuka ma inny skład chemiczny niż cukier, podczas pieczenia z jego użyciem warto pamiętać o tych trzech „złotych zasadach”, aby mieć pewność, że przepisy się udadzą!
Zostaw komentarz