Od ula, przez laboratorium, do słoika: australijski miód Manuka

Miód Manuka stał się poszukiwanym superfood, cenionym za liczne korzyści zdrowotne i właściwości lecznicze. Według Hegaziego i in. (2021) wyróżnia się na tle innych rodzajów miodu dzięki klinicznie potwierdzonym właściwościom przeciwdrobnoustrojowym i wspierającym gojenie ran.

Ma również bardzo szerokie zastosowanie, między innymi w żywności, kosmetykach i naturalnych produktach zdrowotnych, co przekłada się na bardzo wysoki popyt. Rosnące zainteresowanie tym złocistym eliksirem wzbudziło jednak obawy dotyczące autentyczności produktów dostępnych na rynku.

Jak wynika z niedawnego artykułu w The Guardian, dochodzenie Komisji Europejskiej dotyczące fałszywych deklaracji firm miodowych w Wielkiej Brytanii wykazało, że 46% pobranych próbek zawierało „dodatkowe źródła cukru”, czyli tani syrop cukrowy (Ungoed-Thomas, 2023).

Konsumenci, którzy nie znają źródeł pochodzenia miodu Manuka ani rygorystycznych wytycznych dotyczących tego produktu, są wprowadzani w błąd przez atrakcyjne opakowania i działania marketingowe dużych firm miodowych, oferujących znacznie niższe ceny. Podważa to jakość zapewnianą przez producentów autentycznego miodu i naraża ich na nieuczciwą konkurencję ze strony firm oferujących produkty gorszej jakości.

W Biosota Organics rozumiemy, jak ważne jest dostarczanie naszym klientom czystego i autentycznego miodu Manuka. Chociaż nie istnieje uniwersalny test pozwalający potwierdzić autentyczność miodu, dokładamy wszelkich starań, aby nasz miód Manuka był czysty i wysokiej jakości. Żaden inny miód na świecie nie jest tak rzadki i wyjątkowy, by przed sprzedażą musiał przejść badania laboratoryjne.

Poniżej szczegółowo opisujemy rygorystyczne procedury badań laboratoryjnych, które stosujemy, aby potwierdzić jakość i autentyczność naszego australijskiego miodu Manuka, zapewniając Ci pełne zaufanie do naszego produktu.

Naukowe potwierdzenie jakości miodu Manuka

Miód Manuka, zarówno jednokwiatowy, jak i wielokwiatowy, pochodzi z Australii i Nowej Zelandii i jest eksportowany na cały świat. Ten odżywczy i leczniczy produkt spożywczy wykazuje właściwości przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne i przeciwgrzybicze. 

Właściwości te zależą od dwóch cech nektaru zbieranego przez pszczoły z kwiatów Manuka, czyli Leptospermum. Obecność DHA (dihydroksyacetonu) i MGO (metyloglioksalu) w miodzie określa jego siłę i czystość (Atrott i in. 2012).

System klasyfikacji miodu Manuka

W Australii i Nowej Zelandii, będących rodzimym obszarem występowania Manuka, jakość miodu mierzy się głównie za pomocą MGO - naturalnego związku odpowiadającego za jego właściwości przeciwbakteryjne. Niektóre etykiety zawierają również oznaczenie NPA, nazywane na części australijskich etykiet ULF (Unique Leptospermum Factor).

Wskaźniki te dostarczają konsumentom informacji o sile i czystości miodu Manuka, wskazując na obecność kluczowych związków bioaktywnych DHA i MGO. Naukowcy z Japonii odkryli, że autentyczność miodu Manuka można potwierdzić, mierząc leptosperynę wraz z syringonianem metylu (Kato i in. 2014). Umożliwia to odróżnienie miodu mieszanego, zwykłego i naturalnie pozyskiwanego miodu Manuka.

Identyfikowalność i przejrzystość źródeł naszego jednokwiatowego miodu Manuka

Monitorujemy drogę naszego miodu od ula do słoika. W przeciwieństwie do pszczół żyjących w kontrolowanych środowiskach, takich jak plantacje Manuka, nasze pszczoły swobodnie zbierają nektar w promieniu pięciu kilometrów od swoich uli, które znajdują się w państwowych lasach i parkach narodowych.

W przypadku australijskiego jednokwiatowego miodu Manuka co najmniej 50% nektaru musi pochodzić z kwiatów Manuka. Nasz leczniczy miód Manuka, szczególnie w klasach MGO 260+ i wyższych, jest klasyfikowany jako jednokwiatowy, ponieważ tak wysokie stężenie przeciwbakteryjnego MGO w miodzie Manuka można uznać za wiarygodny wskaźnik jego jednokwiatowego pochodzenia.

Niezależne badania laboratoryjne miodu Manuka w Biosota

Traktujemy autentyczność naszego miodu Manuka bardzo poważnie. Każda partia naszego miodu jest badana przez niezależne, akredytowane laboratoria. Nasz miód Manuka jest testowany pod kątem autentyczności, czystości i poziomu MGO. Im wyższa wartość MGO, tym większa moc i wartość lecznicza.

Laboratoria te stosują zaawansowane techniki, takie jak wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC), aby analizować próbki pod kątem DHA, MGO, HMF i leptosperyny, zapewniając dokładność oceny mocy naszego miodu (Analytica, 2021).

Ta kompleksowa analiza nie tylko bada moc miodu, lecz także potwierdza brak organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO) i środków owadobójczych zawierających glifosat. Laboratorium stosuje unikalne kody kreskowe identyfikujące próbki i zapewnia anonimowość procesu badawczego, aby wyeliminować potencjalne uprzedzenia.

Test 3 w 1 mierzy poziomy DHA, MGO i HMF w każdej partii. Po zakończeniu badań każda partia otrzymuje własny certyfikat analizy.

Raporty laboratoryjne można znaleźć na stronach dotyczących produkcji naszego miodu Manuka, w zakładce „Certyfikat autentyczności”.

Wybierz wysokiej jakości miód Manuka

Zawartość MGO i oznaczenie ULF to najbardziej wiarygodne sposoby potwierdzenia jakości kupowanego miodu. Z dumą należymy do Australian Manuka Honey Association (AMHA), co oznacza, że przestrzegamy rygorystycznych norm jakości naszych produktów.

Ta certyfikacja potwierdza nasze zaangażowanie w dostarczanie klientom autentycznego produktu wysokiej jakości. Wybierając miód Manuka Biosota, wybierasz autentyczność potwierdzoną rygorystycznymi badaniami laboratoryjnymi i zaangażowanie w jakość.

Nasze zaangażowanie w przejrzystość, identyfikowalność i przestrzeganie międzynarodowych standardów wyróżnia nas w dostarczaniu wyjątkowo czystego miodu Manuka. W każdym słoiku Biosota zawiera esencję australijskiego Manuka, dzięki czemu możesz czerpać z pełnego zakresu korzyści zdrowotnych kojarzonych z tym wyjątkowym miodem.

Źródła

• Superfood - miód Manuka, kompleksowy przegląd metod analizy i potwierdzania autentyczności
• Cały miód z Wielkiej Brytanii przebadany w ramach unijnego dochodzenia w sprawie oszustw nie przeszedł testu autentyczności
• Badania nad powstawaniem metyloglioksalu z dihydroksyacetonu w miodzie Manuka (Leptospermum scoparium)
• Wiarygodne potwierdzanie autentyczności miodu Manuka i powiązanych produktów poprzez pomiar leptosperyny wraz z syringonianem metylu
• Normy jakości i akredytacje laboratoriów Analytica
• Normy jakości Australian Manuka Honey Association