Od ula, przez laboratorium, do słoika: australijski miód Manuka

Miód Manuka stał się poszukiwanym superfoodem, cenionym za liczne korzyści zdrowotne i wartość leczniczą. Według Hegazi i in. (2021) wyróżnia się spośród innych rodzajów miodu dzięki klinicznie potwierdzonym właściwościom antybakteryjnym i wspomagającym gojenie ran.

Miód ten ma również bardzo szerokie zastosowanie (takie jak żywność, kosmetyki i naturalne produkty zdrowotne), co sprawia, że jest bardzo poszukiwany. Jednak rosnące zapotrzebowanie na ten złoty eliksir budzi obawy dotyczące autentyczności produktów dostępnych na rynku.

Według niedawnego artykułu w The Guardian, dochodzenie Komisji Europejskiej dotyczące fałszywych deklaracji firm miodowych w Wielkiej Brytanii wykazało, że 46% przebadanych próbek zawierało „obce źródła cukru”, czyli tani syrop cukrowy (Ungoed-Thomas, 2023).

Konsumenci nieświadomi źródeł i surowych wytycznych dotyczących miodu Manuka są oszukiwani przez sprytne opakowania i taktyki marketingowe dużych firm miodowych oferujących znacznie tańsze produkty. Podważa to jakość dostarczaną przez autentycznych producentów miodu, którzy muszą konkurować z firmami oferującymi produkty gorszej jakości.

W Biosota Organics rozumiemy, jak ważne jest dostarczanie naszym klientom czystego i prawdziwego miodu Manuka. Chociaż nie istnieje uniwersalny test potwierdzający autentyczność miodu, dokładamy wszelkich starań, aby nasz miód Manuka był czysty i wysokiej jakości. Żaden inny miód na świecie nie jest tak rzadki i wyjątkowy, że musi przejść przez laboratorium przed sprzedażą.

Poniżej szczegółowo opisujemy rygorystyczne procedury testów laboratoryjnych, które stosujemy, aby zapewnić jakość i autentyczność naszego australijskiego miodu Manuka, dzięki czemu możesz mieć pełne zaufanie do naszego produktu.

Naukowa weryfikacja jakości miodu Manuka

Miód Manuka, zarówno monokwiatowy, jak i wielokwiatowy, pochodzi z Australii i Nowej Zelandii i jest eksportowany na cały świat. Ten odżywczy i leczniczy produkt wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwutleniające i przeciwgrzybicze. 

Te właściwości zależą od dwóch składników nektaru zbieranego przez pszczoły z kwiatów Manuka lub Leptospermum. Obecność DHA (dihydroksyaceton) i MGO (metyloglioksal) w miodzie determinuje siłę i czystość miodu Manuka (Atrott i in. 2012).

System oceny miodu Manuka

W Australii i Nowej Zelandii – rodzimych miejscach miodu Manuka – ustanowiono unikalne wskaźniki jakości miodu. Nazywają się one ULF (Unique Leptospermum Factor) w Australii oraz UMF (Unique Manuka Factor) w Nowej Zelandii.

Te wskaźniki dostarczają konsumentom informacji o sile i czystości ich miodu Manuka, wskazując na obecność kluczowych bioaktywnych związków DHA i MGO. Badacze z Japonii odkryli, że miód Manuka można uwierzytelnić, mierząc leptosperynę wraz z metylosyrynginianem (Kato i in. 2014). Umożliwia to rozróżnienie między mieszanym, zwykłym a naturalnie występującym miodem Manuka.

Śledzenie i przejrzystość źródeł naszego monokwiatowego miodu Manuka

Chociaż monitorujemy drogę naszego miodu od ula do słoika, nasze pszczoły, zamiast przebywać w kontrolowanych środowiskach, takich jak plantacje Manuka, swobodnie zbierają nektar w promieniu pięciu kilometrów od swoich uli, które znajdują się w narodowych lasach państwowych i parkach.

Dla australijskiego monokwiatowego Manuka istotne jest, aby co najmniej 50% nektaru pochodziło z kwiatu Manuka. Nasz leczniczy miód Manuka, szczególnie o klasie MGO 260+ i wyższej, jest klasyfikowany jako monokwiatowy, ponieważ tak wysokie stężenia antybakteryjnego MGO w miodzie Manuka można uznać za wiarygodny wskaźnik jego monokwiatowego pochodzenia.

Niezależne testy laboratoryjne miodu Manuka firmy Biosota

Bardzo poważnie traktujemy autentyczność naszego miodu Manuka. Nasze partie miodu poddawane są niezależnym testom w laboratoriach Analytica, wiodącym ośrodku badań miodu w Nowej Zelandii. Nasz miód Manuka jest testowany pod kątem autentyczności, czystości i siły MGO. Im wyższa liczba MGO, tym większa moc i wartość lecznicza.

Laboratorium stosuje zaawansowane techniki, takie jak wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC), do analizy próbek pod kątem DHA, MGO, HMF i leptosperyny, zapewniając dokładność mocy naszego miodu (Analytica, 2021).

Ta kompleksowa analiza nie tylko bada moc miodu, ale także brak organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) i insektycydów glifosatowych. Laboratorium używa unikalnych kodów kreskowych i zapewnia anonimowość procesu testowania, aby wyeliminować potencjalne uprzedzenia.

Test przesiewowy C4 Sugar oraz test 3-w-1 opracowany przez Analytica dodatkowo potwierdzają czystość naszego miodu. Po zakończeniu testów otrzymujemy certyfikat autentyczności od Analytic Laboratories.

Raporty laboratoryjne można zobaczyć na naszych stronach produkcji miodu Manuka w zakładce Certyfikat Autentyczności.

Wybierz wysokiej jakości miód Manuka

Zawartość MGO i etykieta ULF to najbardziej wiarygodne sposoby potwierdzenia jakości kupowanego miodu. Jesteśmy dumnymi członkami Australian Manuka Honey Association (AMHA), co oznacza, że przestrzegamy surowych standardów jakości naszych produktów.

To certyfikowanie jest dowodem naszego zobowiązania do dostarczania klientom autentycznego i wysokiej jakości produktu. Wybierając miód Manuka Biosota, wybierasz autentyczność potwierdzoną rygorystycznymi testami laboratoryjnymi i dbałością o jakość.

Nasze zaangażowanie w przejrzystość, możliwość śledzenia i przestrzeganie międzynarodowych standardów wyróżnia nas w dostarczaniu najczystszego doświadczenia z miodem Manuka. Z każdym słoikiem Biosota przynosi esencję australijskiego Manuka, zapewniając pełne spektrum korzyści zdrowotnych związanych z tym wyjątkowym miodem.

Bibliografia

• Superżywność Manuka, kompleksowy przegląd metod analizy i autentyczności
• Wszystkie testowane w Wielkiej Brytanii miody w ramach śledztwa dotyczącego oszustw w UE nie przeszły testu autentyczności
• Badania nad powstawaniem metylglioksalu z dihydroksyaceton w miodzie Manuka (Leptospermum scoparium)
• Prawdopodobna autentyfikacja miodu Manuka i powiązanych produktów poprzez pomiar leptosperyny z metylosyringianem
• Standardy jakości i akredytacja laboratoriów Analytica
• Standardy jakości Australian Manuka Honey Association