Od ula, przez laboratorium, do słoika: australijski miód Manuka

Miód Manuka stał się poszukiwanym superfoodem, cenionym za liczne korzyści zdrowotne i właściwości lecznicze. Według Hegaziego i in. (2021) wyróżnia się na tle innych rodzajów miodu dzięki potwierdzonym klinicznie właściwościom przeciwdrobnoustrojowym i wspomagającym gojenie ran.

Ma on również bardzo szeroki zakres zastosowań, między innymi w żywności, kosmetykach i naturalnych produktach prozdrowotnych, co przekłada się na bardzo wysoki popyt. Jednak rosnące zainteresowanie tym złocistym eliksirem wzbudziło obawy dotyczące autentyczności produktów dostępnych na rynku.

Jak wynika z niedawnego artykułu w The Guardian, dochodzenie Komisji Europejskiej w sprawie fałszywych deklaracji firm miodowych w Wielkiej Brytanii wykazało, że 46% przebadanych produktów zawierało „obce źródła cukru”, czyli tani syrop cukrowy (Ungoed-Thomas, 2023).

Konsumenci, którzy nie mają wiedzy o pochodzeniu miodu Manuka i rygorystycznych wytycznych dotyczących tego produktu, są wprowadzani w błąd przez sprytne opakowania i działania marketingowe dużych firm miodowych, oferujących znacznie niższe ceny. Podważa to jakość zapewnianą przez autentycznych producentów miodu i naraża ich na nieuczciwą konkurencję ze strony firm oferujących produkty niższej jakości.

W Biosota Organics rozumiemy, jak ważne jest dostarczanie naszym klientom czystego i autentycznego miodu Manuka. Chociaż nie istnieje uniwersalny test pozwalający potwierdzić autentyczność miodu, dokładamy wszelkich starań, aby nasz miód Manuka był czysty i wysokiej jakości. Żaden inny miód na świecie nie jest tak rzadki i wyjątkowy, by przed sprzedażą musiał przejść badania laboratoryjne.

Poniżej szczegółowo opisujemy rygorystyczne procedury badań laboratoryjnych, które stosujemy, aby zapewnić jakość i autentyczność naszego australijskiego miodu Manuka, dzięki czemu możesz mieć pełne zaufanie do naszego produktu.

Naukowe potwierdzenie jakości miodu Manuka

Miód Manuka, zarówno monoflorystyczny, jak i wielokwiatowy, pochodzi z Australii i Nowej Zelandii i jest eksportowany na cały świat. Ten odżywczy produkt spożywczy o właściwościach leczniczych wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwutleniające i przeciwgrzybicze. 

Właściwości te zależą od dwóch cech nektaru zbieranego przez pszczoły z kwiatów Manuka lub Leptospermum. Obecność DHA (dihydroksyacetonu) i MGO (metyloglioksalu) w miodzie określa moc i czystość miodu Manuka (Atrott i in., 2012).

System klasyfikacji miodu Manuka

W Australii i Nowej Zelandii — ojczyznach miodu Manuka — ustanowiono unikalne markery jakości miodu. W Australii nazywa się je ULF (Unique Leptospermum Factor), a w Nowej Zelandii UMF (Unique Manuka Factor).

Markery te dostarczają konsumentom informacji o mocy i czystości ich miodu Manuka, wskazując na obecność kluczowych bioaktywnych związków DHA i MGO. Naukowcy z Japonii odkryli, że autentyczność miodu Manuka można potwierdzić poprzez pomiar leptosperyny wraz z syringonianem metylu (Kato i in., 2014). Umożliwia to odróżnienie miodu mieszanego, zwykłego i naturalnie występującego miodu Manuka.

Identyfikowalność i przejrzystość źródeł naszego jednokwiatowego miodu Manuka

Choć monitorujemy drogę naszego miodu od ula do słoika, nasze pszczoły — zamiast przebywać w kontrolowanych środowiskach, takich jak plantacje Manuka — swobodnie zbierają nektar w promieniu pięciu kilometrów od swoich uli, położonych w państwowych lasach i parkach narodowych.

W przypadku australijskiego miodu Manuka jednokwiatowego co najmniej 50% nektaru musi pochodzić z kwiatów Manuka. Nasz leczniczy miód Manuka, szczególnie w klasach MGO 260+ i wyższych, jest klasyfikowany jako jednokwiatowy, ponieważ tak wysokie stężenie antybakteryjnego MGO w miodzie Manuka można uznać za wiarygodny wskaźnik jego jednokwiatowego pochodzenia.

Niezależne testy laboratoryjne Biosota australijskiego miodu Manuka

Bardzo poważnie podchodzimy do autentyczności naszego miodu Manuka. Nasze partie miodu są poddawane niezależnym testom w laboratoriach Analytica Laboratories, wiodącej placówce zajmującej się badaniem miodu w Nowej Zelandii. Nasz miód Manuka jest testowany pod kątem autentyczności, czystości i poziomu MGO. Im wyższa wartość MGO, tym większa moc i wartość lecznicza.

Laboratorium wykorzystuje zaawansowane techniki, takie jak wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC), do analizy próbek pod kątem zawartości DHA, MGO, HMF i leptosperyny, zapewniając dokładność oceny mocy naszego miodu (Analytica, 2021).

Ta kompleksowa analiza bada nie tylko potencję miodu, lecz także obecność organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) i insektycydów zawierających glifosat. Laboratorium stosuje unikalne kody kreskowe identyfikujące próbki i zapewnia anonimowość procesu badawczego, aby wyeliminować potencjalne uprzedzenia.

Test przesiewowy cukrów C4 oraz test 3 w 1 opracowany przez firmę Analytica dodatkowo potwierdzają czystość naszego miodu. Po zakończeniu badań otrzymujemy certyfikat autentyczności od firmy Analytic Laboratories.

Te raporty laboratoryjne można wyświetlić na stronach dotyczących produkcji naszego miodu Manuka, w zakładce „Certyfikat autentyczności”.

Wybierz wysokiej jakości miód Manuka

Zawartość MGO i oznaczenie ULF to najbardziej wiarygodne sposoby potwierdzenia jakości kupowanego miodu. Z dumą należymy do Australijskiego Stowarzyszenia Miodu Manuka (AMHA), co oznacza, że przestrzegamy rygorystycznych norm jakości naszych produktów.

Ten certyfikat potwierdza nasze zaangażowanie w dostarczanie klientom autentycznego produktu wysokiej jakości. Wybierając miód Manuka Biosota, wybierasz autentyczność popartą rygorystycznymi badaniami laboratoryjnymi i dbałością o jakość.

Nasze zaangażowanie w przejrzystość, identyfikowalność i przestrzeganie międzynarodowych norm wyróżnia nas w dostarczaniu czystego miodu Manuka. W każdym słoiku Biosota zawiera esencję australijskiej Manuki, zapewniając pełnię korzyści zdrowotnych związanych z tym wyjątkowym miodem.

Źródła

• Superżywność — miód Manuka: kompleksowy przegląd metod analizy i potwierdzania autentyczności
• Cały miód z Wielkiej Brytanii przebadany w ramach dochodzenia UE w sprawie oszustw nie przeszedł testu autentyczności
• Badania nad powstawaniem metyloglioksalu z dihydroksyacetonu w miodzie Manuka (Leptospermum scoparium)
• Wiarygodne potwierdzanie autentyczności miodu Manuka i powiązanych produktów poprzez pomiar leptosperyny za pomocą syringatu metylu
• Normy jakości i akredytacja laboratoriów Analytica
• Normy jakości Australijskiego Stowarzyszenia Miodu Manuka