Przepisy z Miodem Manuka: Gruszki w cieście francuskim z miodem

Absolutnie pyszne gruszki w miodzie! Ozdoba każdego uroczystego stołu lub zwykłej kolacji z rodziną. Spróbuj!

Składniki

4 małe gruszki
4 szklanki wody
2 szklanki cukru
1 szklanka miodu
1 mała cytryna, przekrojona na pół
3 laski cynamonu (3 cale)
6 do 8 całych goździków
1 laska wanilii
1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego

Instrukcja:

1. Wydrąż gruszki od spodu, pozostawiając ogonki. Obierz gruszki; w razie potrzeby odetnij od spodu każdej z nich ¼ cala, aby je wyrównać.

2. W dużym rondlu połącz wodę, cukier, miód, połówki cytryny, cynamon i goździki. Przekrój laskę wanilii i wyskrob nasiona; dodaj laskę i nasiona do mieszanki cukru. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień; ułóż gruszki na bokach w rondlu i gotuj je bez przykrycia przez 18–22 minuty lub do momentu, aż będą prawie miękkie, od czasu do czasu polewając płynem do gotowania.

3. Wyjmij gruszki łyżką cedzakową; lekko ostudź. Przecedź i odłóż 1-½ szklanki płynu do gotowania; odstaw.

4. Rozwiń ciasto francuskie na lekko oprószonej mąką powierzchni. Pokrój je w paski o szerokości ½ cala. Zaczynając od spodu gruszki, owiń ją paskiem ciasta, dodając kolejne paski, aż gruszka będzie całkowicie owinięta ciastem. Powtórz czynność z pozostałymi gruszkami i ciastem francuskim.

5. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Piecz w temperaturze 400° przez 20–25 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.

6. W międzyczasie doprowadź odłożony płyn do gotowania do wrzenia; gotuj, aż płyn zgęstnieje i uzyska konsystencję syropu, około 10–15 minut. Ułóż gruszki na talerzach deserowych i polej syropem. Podawaj na ciepło. Wydajność: 4 porcje.