Soorten honing en hun voordelen

Honing is altijd een van de meest geliefde zoetigheden over de hele wereld geweest. Het is de allereerste zoetstof ter wereld. Oude mensen gebruikten honing niet alleen als alternatief voor suiker, maar gaven het ook als een apart geschenk. De onsterfelijkheid van de goden in Griekenland was ook te danken aan het gebruik van honing, maar niemand weet of dit echt zo is.

Kenmerken

Als we het over deze lekkernij hebben, is het belangrijk te begrijpen dat er veel soorten zijn, maar theoretisch kunnen ze in twee hoofdtypen worden verdeeld. De eerste is monoflorale honing - de bijen verzamelen nectar van slechts één bloemsoort; de tweede is multiflorale honing als de kleine harde werkers verschillende bloemen van diverse soorten bezochten. In feite is monoflorale honing een zeldzaamheid. 

Als je besluit welke honing je wilt kopen, moet je je ervan bewust zijn dat alle soorten honing een andere smaak, kleur, textuur en, het belangrijkste, samenstelling hebben. Dit betekent dat het effect van verschillende soorten honing het menselijk lichaam op verschillende manieren zal beïnvloeden. We hebben een gedetailleerde lijst voor je samengesteld om beter te kunnen sorteren en te begrijpen welke honing nodig is om een zere keel of verkoudheid te behandelen, en welke een geweldige aanvulling op het dessert zal zijn.

Linde

Deze honing is een van de beste en gezondste soorten honing. Tijdens de bloei ruikt deze boom ongelooflijk, maar de honing is meer dan geweldig. De kleur van verse honing is licht of goudkleurig.

Nuttige eigenschappen

De geschiedenis van honing is zo oud dat onze grootouders al wisten van de voordelen van deze lekkernij; zij behandelden alle seizoensgebonden ziekten met behulp van deze zoetigheid. De nuttigheid van deze honing ligt in het grote aantal enzymen die helpen ontstekingen te verlichten. De unieke samenstelling van lindehoning spreekt voor zich:

• Ijzer,
• Natrium;
• Jodium;
• Fosfor;
• Calcium

Lindehoning bevat meer dan honderd sporenelementen en mineralen, evenals essentiële aminozuren: arginine, lysine, histidine, leucine. Al deze componenten maken honing tot een waardevol product en een genezer. In lindehoning zit ook ascorbinezuur, B-vitamines, vitamine K en E.

Het wordt aanbevolen honing niet alleen inwendig te gebruiken, maar ook uitwendig, wat een gunstig effect op het lichaam zal hebben. Voor de behandeling van verkoudheid, astma, keelontsteking en bronchitis is lindehoning ook beter geschikt.

Het is geen wonder dat lindehoning wordt gebruikt als hoofdbestanddeel in cosmetica. Naast een heilzame werking op het lichaam, helpt dit type honing tegen droogte en probleemhuid, omdat het een verzachtend en verjongend effect heeft.

Boekweit

Je zult de smaak van dit type honing nooit verwarren met een andere. Boekweithoning neemt terecht een van de eerste plaatsen in qua kwaliteit en bruikbaarheid. De kleur is donkerder dan conventionele variëteiten en varieert van donkere tinten geel tot bruin. Het kan zelfs amber genoemd worden. Bijen halen dit heerlijke dessert uit de bloemen van boekweit, een kruidachtige plant met witte, roze en lila bloemen.

Deze honing is rijk aan aminozuren en sporenelementen en is twee keer zo gezond als gewone honing van lichte kleur. De amberkleur van honing duidt op een hoog ijzergehalte. Naast dit element bevat honing ook een groot aantal enzymen, fosfor en magnesium. Het is belangrijk te vermelden dat de aanwezigheid van mineralen in boekweithoning de functionele activiteit van het netvlies stimuleert. Mensen met hypertensie en bloedarmoede zullen baat hebben bij dit type honing vanwege de grote hoeveelheid ijzer in de samenstelling. 

De zoetheid van boekweit heeft gunstige effecten op maag- en huidproblemen. Met vitamines gevulde honing is een uitstekende aanvulling op multivitaminepreparaten tijdens periodes van vitaminegebrek.

Klaver

Deze honing is bijzonder waardevol en zeldzaam. De zeldzaamheid ligt in het feit dat het vrij moeilijk is om honing in pure vorm te vinden, omdat klaverstruiken in de natuur zelf zeer zeldzaam zijn. Deze plant is uniek omdat hij niet alleen wordt gebruikt als bron van honing, maar ook op verschillende andere gebieden:

• als veevoer
• smaakmaker voor dranken en cosmetica
• als specerij
• om de bodem te verbeteren
• als medicinale plant

De samenstelling van klaverhoning is een van de meest unieke onder alle bestaande honingsoorten:

• tannines (versterken de vaatwanden, slaan ascorbinezuur op, verwijderen zware metaalzouten en gifstoffen uit het lichaam)
• mineralen - 0,2%
• asbestanden - 0,6%
• organische zuren
• vitaminen - B4, B2, B1, PP, E, C

Deze honing bestaat uit 0,1 g vet, 0,8 g eiwit en 74,8 g koolhydraten per 100 gram gewicht. Daarom moet je voorzichtig zijn met het gebruik van honing en niet meer dan 3 eetlepels per dag eten.

Klaverhoning heeft een breed scala aan nuttige eigenschappen. Het kan deel uitmaken van het dieet voor mensen die willen afvallen, evenals na operaties en ziekten; het helpt om toxicosis en verhoogde lactatie te bestrijden. We weten ook dat honing een goed middel is om hoofdpijn, kiespijn, bronchitis en hartritmestoornissen te verzachten.

Australische Manuka

Vanwege zijn nuttige en waardevolle eigenschappen is deze honing niet te verwarren met enige andere. Australische Manuka loopt rechtstreeks van de bijenkorven in potten en bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen, evenals antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.

Honing werd door onze voorouders veel gebruikt, niet alleen als voedsel maar vooral voor de behandeling van verschillende ziekten, huidproblemen en wonden. Sinds de uitvinding van antibiotica is de populariteit van honing begonnen af te nemen. Na een reeks onderzoeken werd vastgesteld dat onze voorouders honing vooral als medicijn gebruikten vanwege de antimicrobiële eigenschappen.

Het is vermeldenswaard dat slechts enkele soorten honing zulke eigenschappen hebben als Manuka. Wanneer het glucose-oxidase honingenzym reageert met zuurstofmoleculen in water, komt er een kleine hoeveelheid waterstofperoxide vrij in de honing. En dit middel wordt gewoonlijk gebruikt om wonden te desinfecteren en infecties te voorkomen. Daarom wordt honing gebruikt als middel voor wondgenezing: het onttrekt vocht aan de wond, wat leidt tot de vorming van waterstofperoxide en het desinfecteren van het beschadigde gebied.

Het is belangrijk te begrijpen dat het antimicrobiële en ontstekingsremmende effect afhankelijk is van het type honing.

Over Manuka

Australische Honing Manuka wordt verkregen uit een grasachtig plantje met dezelfde naam, dat zich bevindt in het zuidoostelijke deel van Australië. Het aantal Manuka-bomen in Australië is groot omdat het overal groeit en zeer onpretentieus is ten opzichte van de bodem. De Manuka-boom zelf staat bekend om zijn antimicrobiële eigenschappen. Er werd ooit ontdekt dat Manuka-honing MGO bevat - een stof die bekend staat om zijn antimicrobiële eigenschappen en voorkomt in sommige planten en voedingsmiddelen.

Wat betreft de Manuka-boom, hebben de lokale mensen deze ingedeeld in schors, zaden en bladeren. Ze oogsten alles en produceren Manuka-olie, die in zijn eigenschappen lijkt op Manuka Honey. Het is vermeldenswaard dat deze honing monofloral is omdat het uitsluitend uit één plant wordt gewonnen, wat Manuka ook tot een uniek product maakt.

Australische Manuka Honingcomponenten

Manuka honing bevat een grote hoeveelheid fructose, glucose, evenals een kleine hoeveelheid maltose en sucrose. Dit gezonde product is ook rijk aan B-, E-, K-, C-vitamines, jodium, kalium, ijzer, mangaan, selenium, calcium en fosfor. En natuurlijk is de belangrijkste component in het boeket van heilzame stoffen methylglyoxal.

Farmacologische Eigenschappen

Australische Honing Manuka is een uniek antibacterieel en ontstekingsremmend product omdat het een ingrediënt bevat dat een verwoestend effect heeft op de veroorzaker van de infectie. Uit onderzoek van één studie bleek dat Australische Manuka is een effectief middel om tandbederf te voorkomen in de vorm van kauwlolly's.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Manuka Honey wordt ook erkend als een kwaliteitsmiddel voor de behandeling van wonden en brandwonden. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Waterstofperoxide verstoort littekenloze foetale wondgenezing». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Dit product kan niet alleen worden gebruikt voor ernstige problemen zoals brandwonden, maar ook voor de behandeling van keelpijn, brandend maagzuur en darmen. Bij de behandeling van de keel moet je honing eerder zuigen dan inslikken. Het kan ook worden gebruikt bij insectenbeten.

Hoe kies je de juiste

Om geen namaak te kopen, moet u de verkoper om een certificaat en een foto van de verpakking vragen. Wees niet bang voor de prijs van het product, want Manuka Honey wordt in Australië geproduceerd en gaat nooit buiten de grenzen ervan.

Ook bevat elke pot Australische Manuka heeft een label met de hoeveelheid MGO en het niveau ervan. Hoe hoger het niveau, hoe actiever de honing is.