호주산 Manuka 꿀이 우수한 선택인 이유는 무엇일까요?
호주산 Manuka 꿀은 진정한 Manuka 꿀로, 벌이 자생하는 Leptospermum 꽃의 꿀을 모아 만듭니다. 호주에는 세계 어느 곳보다 이 식물이 많이 자라며, 지금까지 검사된 가장 높은 활성을 보인 Manuka 꿀 중 일부도 호주산입니다.
Biosota는 3대에 걸쳐 Manuka 꿀을 최대한 잘 만드는 법을 배워 왔습니다. 호주산 Manuka 꿀의 특별한 점과 숲에서 병에 담기까지 저희가 꿀을 관리하는 방법을 소개합니다.
그렇다면 Manuka 꿀이란 무엇일까요?
Manuka 꿀은 호주와 뉴질랜드에서 자생하는 Leptospermum 식물의 꽃꿀을 모으는 벌이 만듭니다. 일반 꿀과 차별화되는 것은 항균력의 바탕이 되는 천연 화합물인 MGO(메틸글리옥살)입니다.
MGO는 꽃에서 바로 생기지 않습니다. 꽃꿀에는 DHA라는 화합물이 들어 있으며, 꿀이 숙성되면서 DHA가 서서히 MGO로 변합니다. 그래서 저희 꿀은 모든 병에 MGO 수치가 표시되어 있습니다. 수치가 높을수록 꿀의 효능이 강합니다. MGO의 의미를 설명하는 가이드에서 각 수치를 자세히 확인할 수 있습니다.
종이 다양할수록 Manuka도 다양합니다
알려진 Leptospermum 종 87종 가운데 84종이 호주에서 자라며, 뉴질랜드에는 한 종이 있습니다. 정부 지원으로 진행된 대규모 연구에서는 호주산 꿀 시료 5,000개 이상을 검사해 항균 활성이 매우 높은 꿀을 만드는 자생종을 최소 7종 확인했습니다(AgriFutures Australia, 2019). 여기에는 저희 꿀의 원천인 L. liversidgei, L. whitei, L. polygalifolium이 포함됩니다.
숲에서 병까지, 최대한 자연 그대로
저희 벌통은 뉴사우스웨일스주와 퀸즐랜드주의 외딴 숲지대에 있으며, 꽃이 핀 Manuka 가까이에, 마을과 농장에서 멀리 떨어져 있습니다. 개화기 동안 햇볕이 잘 들고 바람을 피할 수 있는 장소로 벌통을 옮기며, 저희 Manuka 꿀 중 상당수는 유기농 인증을 받았습니다.
저희는 꿀을 생꿀 그대로 순수하게 보존합니다. 높은 열은 MGO를 손상시킬 수 있어 절대 가열하지 않습니다. 꿀이 결정화되더라도 지극히 자연스러운 현상입니다.
기다림이 꿀의 효능을 만듭니다
어린 Manuka 꿀은 DHA 함량이 높고 MGO 함량이 낮습니다. 시간이 지나면서 DHA가 MGO로 변합니다. 꿀을 12~24개월 동안 온도를 조절해 숙성하므로, 열을 가하지 않고 자연스럽게 최대 효능에 도달합니다. 연구자들도 열을 가하기보다 일정하고 적당한 온도를 유지하는 같은 방식을 권장합니다(AgriFutures Australia, 2019).
양봉을 핵심으로 이어온 가족 소유 기업
Biosota는 3대에 걸쳐 양봉을 이어온 가족 기업입니다. 그 경험과 독립적인 실험실 검사, 꿀 과학자들의 조언을 바탕으로 벌통을 둘 장소부터 수확 시기까지 모든 일을 결정합니다.
배치별 검사 완료
저희 꿀은 모든 배치마다 공인 실험실에서 MGO와 DHA를 독립적으로 검사하며, 각 배치에는 자체 진품 인증서가 제공됩니다. 또한 호주 Manuka 꿀 협회의 AMHA Authentic 마크를 획득했으며, 이 마크는 제품이 100% 호주산이고 MGO 및 DHA 최소 기준을 충족함을 확인합니다. Manuka 꿀 등급 및 인증 안내에서 각 인증에 대해 자세히 알아보세요. 호주산 진품 Manuka 꿀 안내에서는 진품 확인 방법과 진짜 Manuka인 이유를 설명합니다.
핵심 사항
- 전 세계에 서식하는 Leptospermum 87종 중 84종은 호주에 있습니다. 뉴질랜드에는 1종이 있습니다.
- 호주에는 항균 활성이 매우 높은 꿀을 만드는 종이 최소 7종 있으며, 그중 3종이 저희 꿀의 원료입니다.
- 저희 꿀은 생꿀로, 가열하지 않으며 MGO가 자연적으로 형성되도록 12~24개월 동안 숙성합니다.
- 모든 배치는 독립적인 검사를 거치며 AMHA Authentic 인증을 받습니다.
Biosota 전체 제품군을 살펴보거나, Manuka 꿀 강도표를 이용해 자신에게 맞는 MGO 등급을 찾아보세요.
기재된 내용은 TGA(호주 의약품관리청) 또는 FDA(미국 식품의약국)의 평가를 받지 않았습니다. 판매되는 제품은 질병을 진단, 치료, 완치 또는 예방하기 위한 것이 아닙니다. Manuka 꿀은 다른 의약품이나 조언을 대체하기 위한 것이 아니며, 기존 치료 계획과 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 치료를 시작하기 전에 의료 전문가와 상담하세요. 의약품 등급 Manuka 꿀의 자연 치유 특성에 관한 과학적·근거 기반 정보는 최신 발표된 Manuka 꿀 연구를 참고하고, 본인의 판단에 따라 사용하세요.
I recall Manuka honey and grew up on it. It was available the past 30 + years in NZ. NZ spent considerable time and money proving the science and medical benefits. It seems it’s quite new in Australia? It is highly regulated there. Credit where credit is due?
I thought that the GMO was the only benchmark for Manuka honey, and that it was originally New Zealand that produced it.
Mānuka (with the macron) is a traditional Māori word. Mānuka is a traditional medicinal tree used by Māori for centuries. New Zealand led the world in research into medicinal properties. Australia then jumped on the bandwagon using the label manuka. Why not call it tea tree honey and market it as such with the same, or as you claim additional, properties. NZ Mānuka honey has very stringent rules as to what you can call Mānuka honey.
Thank you for all your comments – Manuka honey certainly is an interesting topic! To address your questions:
Anthony – yes, commercial honeybees were first introduced into Australia from Europe in the 1800s. However, honey ants play an important part in Australian Aboriginal culture as bush tucker!
Steve – yes, Manuka bush is also known as Jelly Bush and is part of the Tea Tree family.
Susie – our Manuka honey grades rang from MGO 100 right up to MGO 2000+. Generally, the higher the MGO number, the more active the Manuka honey and the more potent the medicinal benefits.
Nancy – yes, all our Manuka honey is gluten-free and processed in a purpose-built factory that only produces honey.
Rita – you can tell real, authentic Manuka honey by the grades and in Australia we primarily refer to MGO, ULF, and NPA. Our Manuka honey is independently lab tested for Authenticity and grade.
What a great and deserving win for the AMHA!!
I would be really interested if there is any evidence of ancient use by Australian Aboriginals? Speculating they would be the first humans to ever use?
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