È vero miele di Manuka? Il miele di Manuka australiano autentico spiegato

Se ti hanno detto che il miele australiano di Manuka autentico non è Manuka «vero» o che conta solo quello neozelandese, non sei il solo. Potresti averlo sentito dire da un assistente IA o letto in una recensione online. Anche il dottor Peter Brooks, chimico senior alla University of the Sunshine Coast, che testa il miele di Manuka da oltre un decennio, se l’è sentito dire. «Entrambi abbiamo un ottimo miele di Manuka», ci ha detto in un’intervista. «La Nuova Zelanda ha detto di essere l’unica fonte di miele di Manuka. Beh, non è vero. Anche l’Australia ha il miele di Manuka.»

La risposta breve è sì. Il miele australiano di Manuka è vero miele di Manuka. Proviene dallo stesso gruppo di piante e viene testato per lo stesso composto attivo. La confusione nasce da come sono stati concepiti i test e i marchi commerciali neozelandesi.

Di seguito spieghiamo cosa misura ciascun test, perché un marcatore neozelandese può escludere il miele australiano di Manuka autentico e cosa controllare sull’etichetta.

Punti chiave

• Il miele di Manuka proviene da piante di Leptospermum. In Australia crescono oltre 80 specie native; in Nuova Zelanda ce n’è una.
• Uno studio finanziato dal governo su oltre 5.000 campioni di miele australiano ha rilevato che almeno sette specie native di Leptospermum, tra cui le tre da cui proviene il nostro miele, producono miele con un’attività antibatterica eccezionalmente elevata.
• Il test di esportazione della Nuova Zelanda cerca un marcatore chimico e il DNA del polline di una specie neozelandese, quindi non può stabilire se il miele australiano di Manuka sia autentico, qualunque sia il suo MGO.
• Il marchio di autenticità AMHA conferma l’origine australiana e i livelli minimi di MGO e DHA tramite test di laboratorio indipendenti.

Sì, il miele australiano di Manuka è vero miele di Manuka

Il miele di Manuka è prodotto dalle api a partire dal nettare dei fiori di Leptospermum (1). Il nome si riferisce a un gruppo di piante che cresce in entrambi i paesi. In Australia ci sono oltre 80 specie native di Leptospermum (84 secondo un conteggio del 2018), mentre in Nuova Zelanda ce n’è una, Leptospermum scoparium (2, 3). Il dottor Brooks lo ha spiegato chiaramente in un’altra intervista con noi: «Non importa da dove proviene: può arrivare dall’Australia o dalla Nuova Zelanda. Il miele di Manuka è miele di Leptospermum con un’attività biologica associata». L’autentico miele di Manuka australiano di Biosota proviene da specie tra cui L. liversidgei, L. whitei e L. polygalifolium. Questa varietà è uno degli elementi che distinguono il miele di Manuka australiano.

Il miele di Manuka è apprezzato per la sua attività antibatterica, dovuta principalmente a un composto naturale chiamato MGO (metilgliossale) (1). È qui che l’autentico miele di Manuka australiano si distingue. Uno studio su 80 mieli australiani di Leptospermum ha rilevato concentrazioni di MGO fino a 1.100 mg/kg nel miele di L. polygalifolium (4). Nei test di laboratorio, i mieli con più MGO hanno mostrato una maggiore attività antibatterica. Dei 80 campioni, 22 hanno mostrato un’attività almeno pari a quella del miele di Manuka neozelandese usato come termine di paragone (4). In seguito, uno studio più ampio finanziato dal governo ha analizzato oltre 5.000 campioni di miele australiano e 2.000 campioni di nettare provenienti da oltre 50 specie di Leptospermum (5). Ha individuato almeno sette specie australiane che producono miele con un’attività antibatterica eccezionalmente elevata, tra cui L. liversidgei, L. polygalifolium e L. whitei, la specie da cui proviene il nostro miele. Ha inoltre concluso che l’attività del miele australiano di Leptospermum deriva dagli stessi fattori di quella del Manuka neozelandese (5). Il dottor Brooks era tra i ricercatori dello studio. Ha dichiarato ad ABC News: «Il nostro miele medicinale è efficace quanto, o più del, miele medicinale neozelandese». Ha aggiunto che «alcune delle nostre specie sono tre o quattro volte più attive di quelle neozelandesi» (6). La nostra guida ai benefici del miele di Manuka spiega cosa può significare per te questa attività.

E il nome non appartiene solo alla Nuova Zelanda. Gli uffici marchi della Nuova Zelanda e del Regno Unito hanno entrambi respinto le richieste di proteggere il termine «miele di Manuka» come denominazione esclusiva neozelandese (7, 8).

Se il miele autentico di Manuka australiano è davvero Manuka, perché alcuni test dicono che non lo è? Tutto dipende da un marcatore.

Perché alcuni test dicono che il Manuka australiano «non è Manuka»: il marcatore 2'-MAP

Nel febbraio 2018, il Ministero delle Industrie Primarie (MPI) della Nuova Zelanda ha introdotto una definizione di miele di Manuka per le esportazioni neozelandesi (9). La definizione si basa su cinque criteri: quattro sostanze chimiche naturali e il DNA del polline di Manuka (10). Il miele deve soddisfarli tutti. I livelli determinano se viene classificato come monofloreale (proveniente principalmente dai fiori di Manuka) o multifloreale (una miscela di mieli di Manuka) (9).

Osserva cosa manca: l’MGO non è uno dei cinque criteri. Il test identifica una pianta, quindi non può dirti quanto sia potente il miele autentico di Manuka australiano.

Il marcatore più importante per il miele australiano è 2'-MAP. Oltre a L. scoparium, più di 10 specie native australiane producono miele di Manuka attivo, tra cui L. polygalifolium e L. liversidgei (2, 4). Nella ricerca condotta dallo stesso MPI, tutti i marcatori chimici, tranne il 2'-MAP, sono stati rilevati in più di una specie vegetale; il 2'-MAP è stato trovato soltanto in L. scoparium, l’unica specie di Manuka della Nuova Zelanda tra quelle analizzate (10). In uno studio del 2018 su 15 mieli australiani di Leptospermum, il livello di 2'-MAP era inferiore alla soglia di rilevabilità di laboratorio in tutti i campioni (11). Perciò è improbabile che il miele autentico di Manuka australiano prodotto da queste specie superi il test neozelandese di monofloralità, per quanto alto sia il suo MGO.

Anche in Nuova Zelanda si è discusso del livello di 2'-MAP. Il MPI lo ha modificato due volte prima di fissarlo a 5 mg/kg (9). Quando un laboratorio neozelandese ha applicato la definizione a centinaia di mieli locali, solo circa la metà di quelli con MGO tra 83 e 263 mg/kg è risultata idonea a essere classificata come Manuka monofloreale (9).

Almeno un ente di analisi indipendente fuori dalla Nuova Zelanda applica la stessa regola, compreso il limite di 5 mg/kg per il 2'-MAP (12). Secondo questa regola, il miele australiano di Manuka privo di 2'-MAP non supera il controllo di monofloralità, indipendentemente dal suo MGO.

Marcatori di identità e di attività: cosa indicano MGO, DHA e leptosperina

I test del Manuka svolgono due funzioni diverse: alcuni identificano la pianta, altri misurano l’attività.

Attività: MGO e DHA. L'MGO si forma lentamente nel miele a partire dal DHA (diidrossiacetone), un composto naturale presente nel nettare di Leptospermum (13). Le ricerche indicano che il nettare di Leptospermum è particolarmente ricco di DHA, motivo per cui il miele di Manuka raggiunge livelli di MGO molto più alti rispetto agli altri mieli (14). In Australia, la quantità di DHA varia a seconda della specie. Il nettare di L. whitei ne conteneva oltre 16.000 mg/kg, mentre in alcune altre specie non ne è stata rilevata alcuna quantità (3). Per questo ogni lotto di autentico miele australiano di Manuka deve essere sottoposto a test, anziché affidarsi al solo nome della pianta. La nostra guida su come viene misurato e classificato l'MGO approfondisce l'argomento.

Su un barattolo di autentico miele australiano di Manuka potresti trovare anche la dicitura NPA (attività non perossidica). È un test di laboratorio che misura quanto efficacemente il miele blocca i batteri una volta neutralizzata la sua naturale acqua ossigenata. MGO e NPA tendono ad aumentare insieme, ma l'MGO misura direttamente un singolo composto, in mg/kg (15). L'AMHA osserva che è più accurato dei precedenti test su piastra (1). Ecco altre informazioni su cosa indica la sigla NPA sull'etichetta del Manuka.

L'HMF (idrossimetilfurfurale) è spesso descritto come un indicatore di freschezza. Si accumula nel miele col tempo e molto più rapidamente con il calore (5, 16). È importante per il miele di Manuka, perché anche il suo MGO ha bisogno di tempo per formarsi. In uno studio sulla conservazione del miele australiano di L. polygalifolium, il DHA si è trasformato gradualmente in MGO nell'arco di 10 mesi a 22°C, mentre l'HMF è rimasto stabile. A 35°C, l'HMF è aumentato bruscamente e l'MGO non è aumentato (5). I ricercatori consigliano di conservare il miele giovane, ricco di DHA, a circa 22°C per circa un anno, per ottenere la massima quantità di MGO (5). Il dottor Brooks spiega lo stesso nel nostro video sulla maturazione: a circa 20°C, il DHA si trasforma in MGO nell'arco di 12 mesi o due anni, ma il surriscaldamento del miele distrugge l'MGO. Per lo stesso motivo, facciamo maturare il nostro autentico miele australiano di Manuka per 12-24 mesi a temperature controllate: così il DHA può completare la trasformazione in MGO senza danni causati dal calore. Per questo il nostro miele è maturato, non «fresco». La nostra guida su come la temperatura e la durata di conservazione influiscono sul miele di Manuka spiega come ce ne prendiamo cura.

Identità: 2'-MAP, DNA del polline e leptosperina. Questi indicano la pianta, non la forza del miele. Il test del DNA del polline di MPI utilizza un marcatore scelto per rilevare L. scoparium, «ma non le specie affini» (10). Il nostro miele medicinale ad alto contenuto di MGO proviene da L. liversidgei, L. whitei e L. polygalifolium, quindi non supera quel test del DNA, indipendentemente dal suo contenuto di MGO. Il dottor Brooks cita le stesse tre specie: «Abbiamo altre specie di Manuka, Leptospermum polygalifolium, Leptospermum whitei, Leptospermum liversidgei. Hanno un’attività naturale di MGO superiore a quella della scoparium neozelandese». Il test non è mai stato concepito per riconoscere queste specie australiane. Le ricerche neozelandesi hanno persino rilevato che la L. scoparium della Tasmania è geneticamente distinta da quella neozelandese (17), quindi era inevitabile che il miele di Manuka australiano autentico prodotto da altre specie di Leptospermum non corrispondesse a un test basato sulla pianta neozelandese. La leptosperina è un composto naturale che l’AMHA descrive come presente solo nel nettare di Manuka e come marcatore stabile del miele di Manuka autentico (2). Potreste leggere che la leptosperina è esclusiva della L. scoparium neozelandese, ma le ricerche l’hanno rilevata anche nel miele australiano di Leptospermum. Uno studio a cui ha contribuito MPI ha rilevato livelli di leptosperina e 2-MBA significativamente più alti nel miele di Manuka australiano rispetto a quello neozelandese, sebbene comprendesse solo cinque campioni australiani (10). Anche il nostro miele di Manuka australiano autentico è stato analizzato per rilevarla: nel luglio 2025, un laboratorio accreditato ha misurato 1.770 mg/kg di leptosperina in un lotto del nostro MGO 1717+.

Il marchio di autenticità AMHA: lo standard australiano

L’Australian Manuka Honey Association (AMHA) è l’organismo di settore per il miele di Manuka australiano. Il suo marchio di autenticità attesta che un miele «è stato analizzato e approvato secondo i criteri dell’Associazione per la definizione del miele di Manuka australiano autentico» (18). Per ottenerlo, il miele deve essere puro, naturale e interamente prodotto in Australia (18). Deve essere analizzato da un laboratorio indipendente autorizzato (18). I produttori devono inoltre dimostrare che il miele proviene dal nettare di Leptospermum. Possono avvalersi di registri delle fioriture, colore, aroma, marcatori chimici e analisi del polline (18).

È importante controllare il DHA insieme all’MGO, perché il DHA è il composto del nettare da cui si forma l’MGO (13, 19). I membri AMHA conservano anche certificati di analisi rilasciati da laboratori indipendenti per ogni lotto venduto (1).

Potresti leggere che una singola misurazione non può dimostrare che un miele sia autentico Manuka. È vero, ma né la certificazione australiana né i nostri test si basano su una sola misurazione. Il marchio AMHA richiede i risultati di MGO e DHA, oltre a prove che il miele provenga dal nettare di Leptospermum (18). Ogni lotto del nostro miele viene inoltre sottoposto a un test 3-in-1 presso un laboratorio indipendente accreditato, che misura MGO, DHA e HMF. Come indicato sopra, abbiamo misurato anche la leptosperina. Le nostre qualità premium vengono inoltre sottoposte al test di autenticazione AMHA a quattro fattori, svolto presso la University of the Sunshine Coast. Il test verifica che DHA, MGO, 3-PLA e 2-MBA raggiungano i livelli minimi. Ecco i risultati di un nostro lotto recente di MGO 1200+ (ppm equivale a mg/kg):

L'esito del test è stato «Autentico miele australiano di Manuka». Il livello di 3-PLA di quel lotto supera anche i 400 mg/kg previsti dal test neozelandese per l'esportazione del Manuka monofloreale (9).

Il dott. Brooks, che ha approvato il nostro rapporto sui quattro fattori, ha riscontrato valori così elevati: «So di aver misurato regolarmente oltre 2.000 parti per milione di metilgliossale... L'Australia può produrre mieli più attivi della Nuova Zelanda. Voglio dire, non sono comuni, ma quando ci si specializza in questi mieli, spesso riscontriamo questi livelli nei mieli Biosota».

La certificazione AMHA Authentic copre tutta la nostra gamma di autentico miele australiano di Manuka, da MGO 150+ a MGO 2200+, e ogni lotto è accompagnato dal proprio Certificato di autenticità. Per le altre certificazioni, consulta la guida alle valutazioni e alle certificazioni del miele di Manuka.

A chi appartiene la parola «Manuka»? La controversia sul marchio e il marchio di classificazione neozelandese

Un gruppo neozelandese, la Manuka Honey Appellation Society, ha cercato per anni di registrare «Manuka honey» come marchio di certificazione. L'Australian Manuka Honey Association si è opposta alla richiesta (7).

Il 22 maggio 2023, l'Ufficio per la proprietà intellettuale della Nuova Zelanda ha respinto la richiesta, rilevando prove del fatto che la pianta cresce spontaneamente in entrambi i Paesi (7). Ha aggiunto che «il marketing accorto dei produttori australiani di miele non equivale a una condotta commerciale disonesta da parte loro. Né giustifica la registrazione di una parola puramente descrittiva» (7). Il dott. Brooks riconosce l'origine māori del nome: «Non stiamo cercando di rivendicare il nome māori, ma manuka, che è il nome anglicizzato», ha detto ad ABC News (6).

Anche l'Ufficio britannico per la proprietà intellettuale ha respinto la richiesta, stabilendo che il termine «è diventato di uso comune nel settore come riferimento a un tipo di miele» (8). In seguito, l'associazione ha ritirato il ricorso (8). Nessuno dei due uffici ha riconosciuto che il «miele di Manuka» appartenga esclusivamente ai produttori neozelandesi. Un aggiornamento legale del 2021 ha riferito che anche una richiesta presentata nell'Unione europea era stata respinta perché il termine era descrittivo (20).

Il ruolo di UMF™: spesso troverai UMF™ sul miele di Manuka neozelandese. UMF™ è un marchio di qualità gestito dalla UMF Honey Association (UMFHA), che lo descrive come un sistema di garanzia della qualità per il miele di mānuka neozelandese (21). Combina quattro fattori: MGO, leptosperina, DHA e HMF (21). I prodotti che recano il marchio provengono da fornitori autorizzati da UMFHA (21). Nelle parole dell'associazione: «UMF™ identifica il mānuka autentico neozelandese, così i consumatori possono essere certi che derivi dal nettare di Leptospermum scoparium» (22).

Ecco perché non troverai UMF™ sul miele di Manuka australiano autentico. È un marchio concesso in licenza per il miele neozelandese ricavato da una sola specie. La sua assenza indica la provenienza del miele, non la sua concentrazione o autenticità.

Come verificare il miele di Manuka australiano prima di acquistarlo

Non serve un laboratorio per scegliere un autentico miele di Manuka australiano. Cerca questi quattro elementi:

• Un valore MGO espresso in mg/kg. Misura direttamente il composto alla base dell'attività antibatterica del miele di Manuka (1). Scopri perché i valori MGO sono importanti.
• Il marchio AMHA e il relativo livello. AMHA Authentic significa almeno 85 mg/kg di MGO e 170 mg/kg di DHA (18).
• Un certificato di analisi del tuo lotto, rilasciato da un laboratorio indipendente (1).
• Un valore MGO, anche se l'etichetta mette in primo piano l'NPA. Consulta la guida approssimativa AMHA qui sotto (2).

Se un vasetto di autentico miele di Manuka australiano soddisfa questi criteri, l'assenza di un marchio di classificazione neozelandese non è un motivo per scartarlo.

Pronto a scegliere il tuo miele di Manuka AMHA Authentic?

Il miele di Manuka di Biosota è autentico miele di Manuka australiano, certificato AMHA Authentic. È testato in modo indipendente da MGO 150+ a MGO 2200+ e ogni lotto ha il proprio Certificato di autenticità. Scopri tutta la gamma Biosota oppure consulta la nostra tabella della concentrazione del miele di Manuka per trovare il grado MGO più adatto a te.

Domande frequenti

Il miele di Manuka australiano è vero miele di Manuka?

Sì. Il miele di Manuka deriva dal nettare delle piante di Leptospermum. In Australia crescono oltre 80 specie autoctone. Il miele di Manuka australiano autentico viene analizzato per lo stesso composto attivo, il MGO. Anche gli uffici marchi della Nuova Zelanda e del Regno Unito hanno rifiutato di rendere «miele di Manuka» un termine protetto della Nuova Zelanda.

Qual è la differenza tra MGO e UMF™?

Il MGO è un composto naturale, misurato in mg/kg. È il principale responsabile dell'attività antibatterica del miele di Manuka e può essere misurato in qualsiasi miele di Manuka. UMF™ è un marchio di classificazione in licenza dell'UMF Honey Association per il miele di Manuka neozelandese. Combina il MGO con altri tre fattori: leptosperina, DHA e HMF.

Perché il miele di Manuka australiano non ha una valutazione UMF™?

UMF™ è un marchio in licenza per il miele neozelandese. L'UMF Honey Association afferma che identifica il miele di Leptospermum scoparium. Il miele di Manuka australiano autentico non può riportarlo, qualunque sia il suo valore MGO. La sua autenticità viene verificata invece tramite analisi del MGO e il Marchio di autenticità AMHA.

Il miele di Manuka australiano supera il test neozelandese per il Manuka?

È improbabile che il miele di Manuka australiano autentico ricavato da specie diverse da L. scoparium superi il controllo per il miele monofloreale, e la potenza non c'entra. Il test neozelandese per l'esportazione richiede almeno 5 mg/kg di 2'-MAP, un marcatore che, secondo una ricerca dell'MPI, è stato rilevato solo in L. scoparium. In uno studio, tutti i 15 mieli australiani di Leptospermum analizzati presentavano livelli di 2'-MAP inferiori alla soglia di rilevabilità.

Che cos'è il 2'-MAP e perché è importante?

Il 2'-MAP (2'-metossiacetofenone) è un composto naturale che, secondo una ricerca del governo neozelandese, è stato rilevato solo in Leptospermum scoparium tra le piante analizzate. Identifica questa specie, ma non ne misura la potenza. In uno studio, nessuno dei 15 mieli australiani di Leptospermum conteneva quantità rilevabili.

Che cos'è il Marchio di autenticità AMHA?

È il marchio dell'Australian Manuka Honey Association per il miele prodotto interamente in Australia e analizzato da un laboratorio indipendente autorizzato. AMHA Authentic richiede almeno 85 mg/kg di MGO e 170 mg/kg di DHA. AMHA Authorised richiede almeno 30 mg/kg di MGO e 60 mg/kg di DHA.

Il miele di Manuka australiano è potente quanto quello neozelandese?

Può esserlo. Nei test di laboratorio su 80 mieli australiani di Leptospermum, 22 hanno mostrato un'attività antibatterica almeno pari a quella di un campione di controllo di miele di Manuka neozelandese, e il MGO ha raggiunto 1.100 mg/kg. Uno studio più ampio, finanziato dal governo, ha concluso che l'attività del miele australiano di Leptospermum deriva dagli stessi fattori di quella del miele di Manuka neozelandese. La potenza varia da lotto a lotto, quindi controlla sempre il valore MGO sul miele di Manuka australiano autentico prima di acquistarlo.

Riferimenti

1. Australian Manuka Honey Association, Standard di qualità. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/
2. Australian Manuka Honey Association, opuscolo per i consumatori «Miele di Manuka australiano: 100% puro, naturale, attivo». https://manukaaustralia.org.au/wp-content/uploads/AMHA-Awareness-Brochure_v10_Web.pdf
3. Williams, Pappalardo, Bishop e Brooks, «Produzione di diidrossiacetone nel nettare di Leptospermum australiano, dipendente dalla specie», Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018). https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b04363
4. Cokcetin et al., «L’attività antibatterica del miele australiano di Leptospermum è correlata ai livelli di metilgliossale», PLOS ONE (2016). https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0167780 (risultati antibatterici da test di laboratorio, in vitro)
5. Cokcetin, Williams, Blair, Carter, Brooks e Harry, «Miele australiano attivo di Leptospermum: nuove fonti e relativa bioattività», AgriFutures Australia Publication No. 19-037 (2019). https://agrifutures.com.au/wp-content/uploads/2019/10/19-037.pdf
6. Nichols, «Si intensifica la rivalità tra Australia e Nuova Zelanda per il miele di manuka: uno studio afferma che il nostro è il migliore», ABC News (24 ottobre 2019). https://www.abc.net.au/news/rural/2019-10-24/medicinal-honey-in-australia-superior-to-new-zealand-manuka/11635412
7. ABC Rural, resoconto della decisione dell’Intellectual Property Office of New Zealand sul marchio di certificazione «miele di Manuka» (22 maggio 2023). https://www.abc.net.au/news/rural/2023-05-22/australian-producers-score-another-win-in-manuka-honey-war/102376322
8. Griffith Hack, i produttori di miele neozelandesi ritirano il ricorso nella controversia sui marchi di Manuka nel Regno Unito. https://www.griffithhack.com/insights/publications/new-zealand-honey-producers-back-down-in-manuka-trade-mark-dispute/
9. Braggins, Analytica Laboratories, «L’impatto della definizione di miele di Mānuka del MPI», New Zealand Beekeeper (aprile 2018). https://www.analytica.co.nz/media/yyrngupd/the-impact-of-mpis-definition.pdf
10. McDonald, Keeling, Brewer e Hathaway, «Uso dell’analisi di marcatori chimici e del DNA per autenticare un alimento di alto valore, il miele di manuka», npj Science of Food (2018). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6550171/
11. Rückriemen e Henle, «Studio pilota sulla distinzione tra mieli commerciali di Leptospermum della Nuova Zelanda e dell’Australia mediante analisi HPLC-MS/MS», European Food Research and Technology (2018). https://doi.org/10.1007/s00217-018-3036-1 (studio pilota, 15 campioni australiani)
12. ConsumerLab, metodi di analisi del miele di Manuka. https://www.consumerlab.com/methods/manuka-honey-comparisons/manuka-honey/
13. University of Waikato Research Commons, conversione del DHA in MGO nel miele di Manuka durante la maturazione. https://researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/812d8da7-e8eb-4b99-8bd6-9cfe1d278ff6/content
14. Journal of Agricultural and Food Chemistry, contenuto di DHA nel nettare di Manuka (Leptospermum). https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b00797
15. Studio sulla concentrazione di MGO e sull’attività non perossidica nel miele di Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11111008/
16. Grainger, Owens, Manley-Harris, Lane e Field, «Cinetica della conversione del diidrossiacetone in metilgliossale nel miele di mānuka neozelandese: Parte IV, formazione di HMF», Food Chemistry (2017). https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.066
17. Chagné et al., differenziazione genetica tra Leptospermum scoparium della Nuova Zelanda e della Tasmania, Tree Genetics & Genomes (2023). https://link.springer.com/article/10.1007/s11295-023-01606-w
18. Australian Manuka Honey Association, marchio di autenticità. https://manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/
19. Australian Manuka Honey Association, criteri per definire il miele di Manuka australiano autentico. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/
20. Clayton Utz, «Questa disputa sui marchi è dolce come il miele» (2021). https://www.claytonutz.com/insights/2021/september/this-trade-mark-stoush-is-as-sweet-as-honey
21. UMF Honey Association, sistema di garanzia della qualità UMF™. https://www.umf.org.nz/unique-manuka-factor/umf-quality-assurance-system/
22. UMF Honey Association, «UMF Honey Association: tutela dei consumatori da 25 anni». https://www.umf.org.nz/umf-honey-association-protecting-consumers-for-25-years/