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Le miel, en général, a été utilisé pour la santé à travers l'histoire, ne tombant en défaveur médicale qu'au XXe siècle avec l'essor des antibiotiques modernes (1). Avec l'utilisation accrue des antibiotiques et des produits antibactériens, de plus en plus de bactéries deviennent résistantes aux traitements actuels (2). Les tentatives de rendre les bactéries résistantes au miel de Manuka (NPA 15+, MGO 550+ mg/kg) ont échoué, même en utilisant du miel dilué (4,0–14,8 % de miel) (2).
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