Types de miel et leurs bienfaits

Le miel a toujours été l'une des douceurs les plus appréciées dans le monde. C'est le tout premier édulcorant au monde. Les peuples anciens utilisaient le miel non seulement comme alternative au sucre, mais aussi comme un présent à part entière. En Grèce, l'immortalité des dieux était également attribuée à la consommation de miel, mais personne ne sait si cela est vrai.

Caractéristiques

À propos de cette gourmandise, il est important de comprendre qu'il en existe de nombreux types qui peuvent théoriquement être divisés en deux grandes catégories. Le premier est le miel monofloral : les abeilles recueillent le nectar d'une seule espèce de fleur ; le second est le miel multifloral, lorsque ces petites travailleuses visitent différentes fleurs de différentes espèces. En réalité, le miel monofloral est rare. 

Lorsque vous choisissez le miel à acheter, vous devez savoir que toutes les variétés de miel ont un goût, une couleur, une texture et, surtout, une composition différents. Cela signifie que les différents types de miel agiront différemment sur l'organisme humain. Nous avons compilé pour vous une liste détaillée afin de vous aider à déterminer et à comprendre quel type de miel est nécessaire pour soulager un mal de gorge ou un rhume, et lequel accompagnera parfaitement un dessert.

Tilleul

Ce miel est l'un des meilleurs et des plus sains. Pendant la floraison, cet arbre dégage un parfum incroyable, mais son miel est tout simplement exceptionnel. La couleur du miel frais est claire ou dorée.

Propriétés bénéfiques

L'histoire du miel est si ancienne que nos grands-parents connaissaient déjà les bienfaits de cette gourmandise ; ils soignaient toutes les maladies saisonnières grâce à cette douceur. L'utilité de ce miel réside dans sa forte teneur en enzymes qui contribuent à soulager l'inflammation. La composition unique du miel de tilleul parle d'elle-même :

• Fer,
• Sodium ;
• Iode ;
• Phosphore ;
• Calcium

Le miel de tilleul contient plus d'une centaine d'oligo-éléments et de minéraux, ainsi que des acides aminés essentiels : arginine, lysine, histidine et leucine. Tous ces composants font du miel un produit précieux et un remède. Le miel de tilleul contient également de l'acide ascorbique, des vitamines B, ainsi que les vitamines K et E.

Il est recommandé d’utiliser le miel non seulement par voie interne, mais aussi en application externe, ce qui aura un effet bénéfique sur l’organisme. Pour traiter les rhumes, l’asthme, l’amygdalite et la bronchite, le miel de tilleul est également recommandé.

Il n’est pas étonnant que le miel de tilleul soit utilisé comme composant principal des cosmétiques. En plus de ses effets bénéfiques sur l’organisme, ce type de miel convient aux peaux sèches et à problèmes, car il possède une action adoucissante et anti-âge.

Sarrasin

Vous ne confondrez jamais le goût de ce type de miel avec celui d’un autre. Le miel de sarrasin occupe à juste titre l’une des premières places en matière de qualité et d’utilité. Sa couleur est plus foncée que celle des variétés courantes et va du jaune foncé au brun. On peut même la qualifier d’ambrée. Les abeilles obtiennent ce délicieux dessert à partir des fleurs du sarrasin, une plante herbacée aux fleurs blanches, roses et lilas.

Ce miel est riche en acides aminés et en oligoéléments et est deux fois plus sain qu’un miel ordinaire de couleur claire. Sa couleur ambrée indique une forte teneur en fer. Outre cet élément, le miel contient également une grande quantité d’enzymes, de phosphore et de magnésium. Il est important de préciser que la présence de minéraux dans le miel de sarrasin stimule l’activité fonctionnelle de la rétine. Les personnes souffrant d’hypertension et d’anémie tireront profit de ce type de miel en raison de sa forte teneur en fer. 

La douceur du sarrasin aura des effets bénéfiques sur les problèmes d’estomac et de peau. Le miel riche en vitamines constitue un excellent complément aux préparations multivitaminées pendant les périodes de carence en vitamines.

Trèfle

Ce miel est particulièrement précieux et rare. Sa rareté tient au fait qu’il est assez difficile de trouver du miel pur, car les zones de trèfles sont elles-mêmes très rares dans la nature. Cette plante est unique, car elle est utilisée non seulement comme source de miel, mais aussi dans plusieurs autres domaines :

• comme aliment pour le bétail
• pour aromatiser les boissons et les cosmétiques
• comme épice
• pour améliorer le sol
• en tant que plante médicinale

La composition du miel de trèfle est l’une des plus uniques parmi toutes les variétés de miel existantes :

• tanins (renforcent les parois vasculaires, stockent l’acide ascorbique, éliminent les sels de métaux lourds et les toxines de l’organisme)
• minéraux - 0,2 %
• substances minérales - 0,6 %
• acides organiques
• vitamines - B4, B2, B1, PP, E, C

Ce miel contient 0,1 g de matières grasses, 0,8 g de protéines et 74,8 g de glucides pour 100 grammes. Il convient donc de consommer le miel avec prudence et de ne pas en manger plus de 3 cuillères à soupe par jour.

Le miel de trèfle possède un large éventail de propriétés bénéfiques. Il peut faire partie de l'alimentation des personnes qui souhaitent perdre du poids, ainsi qu'après des opérations et des maladies ; il peut aider à faire face aux nausées et à stimuler la lactation. Nous savons également que le miel peut aider à soulager les maux de tête, les maux de dents, la bronchite et les arythmies.

Manuka australien

Grâce à ses propriétés utiles et précieuses, ce miel ne peut être confondu avec aucun autre. Manuka australien coule directement des ruches dans les pots et contient une grande quantité de nutriments, ainsi que des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

Le miel était largement utilisé par nos ancêtres, non seulement comme aliment, mais surtout pour traiter diverses maladies, problèmes cutanés et plaies. Depuis l'invention des antibiotiques, la popularité du miel a commencé à décliner. Après une série d'études, il a été constaté que nos ancêtres utilisaient principalement le miel comme médicament en raison de ses propriétés antimicrobiennes.

Il convient de préciser que seuls quelques types de miel possèdent des propriétés comparables à celles du Manuka. Lorsque l'enzyme glucose oxydase du miel réagit avec les molécules d'oxygène présentes dans l'eau, une petite quantité de peroxyde d'hydrogène est libérée dans le miel. Ce composé est généralement utilisé pour désinfecter les plaies et prévenir les infections. C'est pourquoi le miel est utilisé pour favoriser la cicatrisation des plaies : il en absorbe l'humidité, ce qui entraîne la formation de peroxyde d'hydrogène et désinfecte la zone endommagée.

Il est important de comprendre que l'effet antimicrobien et anti-inflammatoire dépend du type de miel.

À propos du Manuka

Miel de Manuka australien est obtenu à partir d'une plante herbacée du même nom, qui pousse dans le sud-est de l'Australie. Le nombre d'arbres Manuka en Australie est élevé, car cet arbre pousse partout et est très peu exigeant quant au sol. L'arbre Manuka lui-même est connu pour ses propriétés antimicrobiennes. On a découvert un jour que le miel de Manuka contient du MGO - une substance réputée pour ses propriétés antimicrobiennes, présente dans certaines plantes et certains aliments.

En ce qui concerne l'arbre Manuka, les habitants l'ont classé en écorce, graines et feuilles. Ils récoltent toutes ces parties et produisent de l'huile de Manuka, dont les propriétés ressemblent à celles du miel de Manuka. Il convient de préciser que ce miel est monofloral, car il est extrait exclusivement d'une seule plante, ce qui fait également de Manuka un produit unique.

Manuka australien Composants du miel

Le miel de Manuka contient une grande quantité de fructose et de glucose, ainsi qu'une faible quantité de maltose et de saccharose. Ce produit bénéfique est également riche en vitamines B, E, K et C, ainsi qu'en iode, potassium, fer, manganèse, sélénium, calcium et phosphore. Et, bien sûr, le principal composant de cet ensemble de substances bénéfiques est le méthylglyoxal.

Propriétés pharmacologiques

Miel de Manuka australien est un produit antibactérien et anti-inflammatoire unique, car il contient un composant qui a un effet destructeur sur l'agent responsable de l'infection. Une étude a révélé que Manuka australien est un moyen efficace de prévenir les caries sous forme de sucettes à mâcher.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Le miel de Manuka est également reconnu comme un traitement de qualité pour les plaies et les brûlures. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). « Le peroxyde d'hydrogène perturbe la cicatrisation sans cicatrice des plaies fœtales ». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Ce produit peut être utilisé non seulement pour des problèmes graves comme les brûlures, mais aussi pour soulager les maux de gorge et les brûlures d'estomac, ainsi que pour traiter les troubles intestinaux. Pour traiter la gorge, il vaut mieux laisser fondre le miel en bouche plutôt que de l'avaler. Il peut même être utilisé pour les piqûres d'insectes.

Comment choisir le bon

Pour éviter d'acheter un produit contrefait, demandez au vendeur un certificat et une photo de l'emballage. Ne vous laissez pas dissuader par le prix du produit, car le miel de Manuka est produit en Australie et ne quitte jamais ses frontières.

De plus, chaque pot de Manuka australien comporte une étiquette indiquant la quantité de MGO et son niveau. Plus le niveau est élevé, plus le miel est actif.