Types de miel et leurs bienfaits

Le miel a toujours été l'une des douceurs les plus appréciées à travers le monde. C'est le tout premier édulcorant au monde. Les anciens utilisaient le miel non seulement comme alternative au sucre, mais aussi comme un cadeau à part entière. L'immortalité des dieux en Grèce était également attribuée à l'usage du miel, mais personne ne sait si c'est vrai.

Caractéristiques

En parlant de cette délicatesse, il est important de comprendre qu'il existe de nombreux types, mais théoriquement, ils peuvent être divisés en deux types principaux. Le premier est monofloral - les abeilles collectent le nectar d'une seule espèce de fleur ; le second est multifloral si les petites travailleuses ont butiné diverses fleurs de différents types. En fait, le miel monofloral est une rareté. 

Lorsque vous décidez quel miel acheter, il faut savoir que toutes les variétés de miel ont un goût, une couleur, une texture et, surtout, une composition différentes. Cela signifie que l'effet des différents types de miel sur le corps humain sera différent. Nous avons compilé une liste détaillée pour vous aider à mieux trier et comprendre quel type de miel est nécessaire pour traiter un mal de gorge ou un rhume, et lequel sera un excellent ajout au dessert.

Tilleul

Ce miel est l'un des meilleurs et des plus sains. Lors de la floraison, cet arbre dégage un parfum incroyable, mais le miel est encore plus étonnant. La couleur du miel frais est claire ou dorée.

Propriétés utiles

L'histoire du miel est si ancienne que nos grands-parents connaissaient déjà les bienfaits de cette délicatesse ; ils soignaient toutes les maladies saisonnières grâce à cette douceur. L'utilité de ce miel réside dans la grande quantité d'enzymes qui aident à soulager l'inflammation. La composition unique du miel de tilleul parle d'elle-même :

• Fer,
• Sodium ;
• Iode ;
• Phosphore ;
• Calcium

Le miel de tilleul contient plus d'une centaine d'oligo-éléments et de minéraux, ainsi que des acides aminés essentiels : arginine, lysine, histidine, leucine. Tous ces composants font du miel un produit précieux et un guérisseur. Le miel de tilleul contient également de l'acide ascorbique, des vitamines B, ainsi que les vitamines K et E.

Il est recommandé d'utiliser le miel non seulement en interne, mais aussi en usage externe, ce qui aura un effet bénéfique sur le corps. Le traitement des rhumes, de l'asthme, des angines et des bronchites est également plus efficace avec le miel de tilleul.

Il n'est pas surprenant que le miel de tilleul soit utilisé comme composant principal dans les cosmétiques. En plus de son effet bénéfique sur le corps, ce type de miel combat la sécheresse et les problèmes de peau, car il a un effet adoucissant et anti-âge.

Sarrasin

Vous ne confondrez jamais le goût de ce type de miel avec un autre. Le miel de sarrasin occupe honorablement l'une des premières places en termes de qualité et d'utilité. Sa couleur est plus foncée que les variétés conventionnelles et varie des teintes foncées de jaune au brun. On peut même l'appeler ambré. Les abeilles obtiennent ce délicieux dessert des fleurs de sarrasin, une plante herbacée aux fleurs blanches, roses et lilas.

Ce miel est riche en acides aminés et oligo-éléments et est deux fois plus sain que le miel ordinaire de couleur claire. La couleur ambrée du miel indique une forte teneur en fer. En plus de cet élément, le miel contient également un grand nombre d'enzymes, de phosphore et de magnésium. Il est important de souligner que la présence de minéraux dans le miel de sarrasin stimule l'activité fonctionnelle de la rétine. Les personnes souffrant d'hypertension et d'anémie bénéficieront de ce type de miel en raison de la grande quantité de fer dans sa composition. 

La douceur du sarrasin aura des effets bénéfiques sur les problèmes d'estomac et de peau. Le miel riche en vitamines est un excellent complément aux préparations multivitaminées lors des périodes de carence en vitamines.

Trèfle

Ce miel est particulièrement précieux et rare. Sa rareté réside dans le fait qu'il est assez difficile de trouver du miel sous sa forme pure, car les fourrés de trèfle sont très rares dans la nature elle-même. Cette plante est unique car elle est utilisée non seulement comme source de miel mais aussi dans plusieurs autres domaines :

• comme aliment pour le bétail
• aromatisant pour boissons et cosmétiques
• comme épice
• pour améliorer le sol
• en tant que plante médicinale

La composition du miel de trèfle est l'une des plus uniques parmi toutes les variétés de miel existantes :

• tanins (renforcent les parois vasculaires, stockent l'acide ascorbique, éliminent les sels de métaux lourds et les toxines du corps)
• minéraux - 0,2 %
• matières minérales - 0,6 %
• acides organiques
• vitamines - B4, B2, B1, PP, E, C

Ce miel contient 0,1 g de matières grasses, 0,8 g de protéines et 74,8 g de glucides pour 100 grammes de poids. Par conséquent, il faut être prudent dans la consommation de miel et ne pas en manger plus de 3 cuillères à soupe par jour.

Le miel de trèfle possède une large gamme de propriétés bénéfiques. Il peut faire partie du régime alimentaire des personnes souhaitant perdre du poids, ainsi qu'après des opérations et des maladies ; il aide à lutter contre la toxémie et l'augmentation de la lactation. Nous savons aussi que le miel est un bon moyen de soulager les maux de tête, les maux de dents, la bronchite et les arythmies.

Manuka australien

En raison de ses propriétés utiles et précieuses, ce miel ne peut être confondu avec aucun autre. Manuka australien se verse directement des ruches dans des pots et contient une grande quantité de nutriments, ainsi que des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

Le miel était largement utilisé par nos ancêtres non seulement dans l'alimentation mais surtout pour le traitement de diverses maladies, problèmes de peau et blessures. Depuis l'invention des antibiotiques, la popularité du miel a commencé à décliner. Après une série d'études, il a été constaté que nos ancêtres utilisaient principalement le miel comme médicament en raison de ses propriétés antimicrobiennes.

Il convient de dire que seuls quelques types de miel possèdent des propriétés similaires à celles du Manuka. Lorsque l'enzyme glucose oxydase du miel réagit avec les molécules d'oxygène dans l'eau, une petite quantité de peroxyde d'hydrogène est libérée dans le miel. Cet agent est généralement utilisé pour désinfecter les plaies et prévenir les infections. C'est pourquoi le miel est utilisé comme moyen de cicatrisation : il attire l'humidité de la plaie, ce qui conduit à la formation de peroxyde d'hydrogène et désinfecte la zone endommagée.

Il est important de comprendre que l'effet antimicrobien et anti-inflammatoire dépend du type de miel.

À propos du Manuka

Miel de Manuka australien est obtenu à partir d'une plante herbacée du même nom, qui se trouve dans la partie sud-est de l'Australie. Le nombre d'arbres Manuka en Australie est important car il pousse partout et est très peu exigeant pour le sol. L'arbre Manuka lui-même est connu pour ses propriétés antimicrobiennes. Il a été découvert que le miel Manuka contient du MGO - une substance célèbre pour ses propriétés antimicrobiennes et que l'on trouve dans certaines plantes et aliments.

En ce qui concerne l'arbre de Manuka, les habitants locaux le divisent en écorce, graines et feuilles. Ils récoltent tout et produisent de l'huile de Manuka, qui ressemble au Miel de Manuka par ses propriétés. Il convient de dire que ce miel est monofloral car il est extrait exclusivement d'une seule plante, ce qui fait également du Manuka un produit unique.

Manuka australien Composants du miel

Le miel de Manuka contient une grande quantité de fructose, de glucose, ainsi qu'une petite quantité de maltose et de saccharose. Ce produit sain est également riche en vitamines B, E, K, C, en iode, potassium, fer, manganèse, sélénium, calcium et phosphore. Et, bien sûr, le principal composant dans ce bouquet de substances bénéfiques est le méthylglyoxal.

Propriétés pharmacologiques

Miel de Manuka australien est un produit antibactérien et anti-inflammatoire unique car il contient un ingrédient qui a un effet dévastateur sur l'agent responsable de l'infection. Selon les recherches d'une étude, il a été découvert que Manuka australien est un outil efficace pour prévenir la carie dentaire sous forme de sucettes à mâcher.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Le miel de Manuka est également reconnu comme un outil de qualité pour le traitement des plaies et des brûlures. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Hydrogen peroxide disrupts scarless fetal wound repair». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Ce produit peut être utilisé non seulement pour des problèmes sérieux comme les brûlures, mais aussi pour le traitement des maux de gorge, des brûlures d'estomac, des intestins. Lors du traitement de la gorge, il vaut mieux sucer le miel plutôt que de l'absorber. De plus, il peut même être utilisé pour les piqûres d'insectes.

Comment bien choisir

Pour ne pas acheter un faux, il faut demander au vendeur un certificat et une photo de l'emballage. Ne craignez pas le prix du produit, car le miel de Manuka est produit en Australie et ne sort jamais de ses frontières.

De plus, chaque pot de Manuka australien a une étiquette indiquant la quantité de MGO et son niveau. Plus le niveau est élevé, plus le miel est actif.