De la ruche au laboratoire jusqu'au pot : miel de Manuka australien

Le miel de Manuka est devenu un superaliment prisé, réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé et sa valeur médicinale. Selon Hegazi et al. (2021), il se distingue des autres types de miel par ses propriétés antimicrobiennes et cicatrisantes cliniquement démontrées.

Il possède également un très large éventail d’applications (notamment dans l’alimentation, les cosmétiques et les produits de santé naturels), ce qui le rend très demandé. Cependant, la demande croissante pour cet élixir doré a suscité des inquiétudes quant à l’authenticité des produits disponibles sur le marché.

Selon un article récent du Guardian, une enquête de la Commission européenne sur les déclarations frauduleuses de producteurs de miel au Royaume-Uni a révélé que 46 % des produits échantillonnés contenaient des « sources de sucre étrangères », c’est-à-dire du sirop de sucre bon marché (Ungoed-Thomas, 2023).

Les consommateurs qui ne connaissent pas les sources du miel de Manuka ni les directives strictes qui l’encadrent sont trompés par les emballages et les stratégies marketing habiles des grandes entreprises de miel, qui proposent des prix bien plus bas. Cela nuit à la qualité offerte par les producteurs de miel authentique, qui doivent faire face à une concurrence déloyale d’entreprises proposant des produits de qualité inférieure.

Chez Biosota Organics, nous comprenons l’importance de fournir à nos clients un miel de Manuka pur et authentique. Bien qu’il n’existe pas de test universel permettant d’établir l’authenticité du miel, nous allons plus loin pour garantir que notre miel de Manuka est pur et de haute qualité. Aucun autre miel au monde n’est aussi rare et unique qu’il doive être analysé en laboratoire avant d’être vendu.

Ci-dessous, nous détaillerons les procédures rigoureuses d’analyse en laboratoire que nous mettons en œuvre pour garantir la qualité et l’authenticité de notre miel de Manuka australien, afin que vous puissiez avoir une confiance totale dans notre produit.

La validation scientifique d’un miel de Manuka de qualité

Le miel de Manuka, qu’il soit monofloral ou multifloral, est originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande et est exporté dans le monde entier. Cet aliment nutritionnel et médicinal possède des propriétés antibactériennes, antioxydantes et antifongiques. 

Ces propriétés dépendent de deux caractéristiques du nectar récolté par les abeilles sur les fleurs de Manuka ou de Leptospermum. La présence de DHA (dihydroxyacétone) et de MGO (méthylglyoxal) dans le miel détermine la force et la pureté du miel de Manuka (Atrott et al. 2012).

Le système de classification du miel de Manuka

En Australie et en Nouvelle-Zélande, pays d’origine du miel de Manuka, la qualité est principalement mesurée par le MGO, le composé naturel responsable de la puissance antibactérienne du miel de Manuka. Certaines étiquettes indiquent également un indice NPA, que certaines étiquettes australiennes appellent ULF (Unique Leptospermum Factor).

Ces marqueurs fournissent aux consommateurs des informations sur la force et la pureté de leur miel de Manuka, en indiquant la présence des principaux composés bioactifs DHA et MGO. Des chercheurs japonais ont découvert que le miel de Manuka pouvait être authentifié en mesurant la leptosperine avec le méthylsyringate (Kato et al. 2014). Il est ainsi possible de différencier le miel de Manuka mélangé, ordinaire et naturellement présent.

La traçabilité et la transparence de nos sources de miel de Manuka monofloral

Bien que nous suivions le parcours de notre miel, de la ruche au pot, nos abeilles, plutôt que d’évoluer dans des environnements contrôlés comme les exploitations de Manuka, récoltent librement le nectar dans un rayon de cinq kilomètres autour de leurs ruchers, situés dans des forêts et parcs nationaux et d’État.

Pour le miel de Manuka monofloral australien, il est essentiel qu’au moins 50 % du nectar provienne de la fleur de Manuka. Notre miel de Manuka médicinal, en particulier les grades MGO 260+ et supérieurs, est classé comme monofloral, car de telles concentrations élevées de MGO antibactérien dans le miel de Manuka peuvent être considérées comme un indicateur fiable de son origine monoflorale.

Les analyses indépendantes en laboratoire de Biosota pour le miel de Manuka

Nous prenons l’authenticité de notre miel de Manuka très au sérieux. Chaque lot de notre miel est testé par des laboratoires indépendants et accrédités. Notre miel de Manuka est testé pour son authenticité, sa pureté et sa teneur en MGO. Plus le nombre MGO est élevé, plus la puissance et la valeur médicinale sont importantes.

Ces laboratoires utilisent des techniques avancées telles que la chromatographie liquide haute performance (HPLC) pour analyser les échantillons à la recherche de DHA, de MGO, de HMF et de leptosperine, garantissant ainsi l’exactitude de la puissance de notre miel (Analytica, 2021).

Cette analyse complète ne vérifie pas seulement la puissance du miel, mais aussi l’absence d’organismes génétiquement modifiés (OGM) et d’insecticides à base de glyphosate. Le laboratoire utilise des codes-barres d’identification uniques et garantit l’anonymat du processus d’analyse afin d’éliminer les biais potentiels.

Le test 3-en-1 mesure le DHA, le MGO et le HMF dans chaque lot. Une fois l’analyse terminée, chaque lot reçoit son propre certificat d’analyse.

Ces rapports de laboratoire peuvent être consultés sur nos pages de production du miel de Manuka, dans l’onglet Certificat d’authenticité.

Choisissez un miel de Manuka de haute qualité

La teneur en MGO et une étiquette ULF sont les moyens les plus fiables de confirmer la qualité du miel que vous achetez. Nous sommes fiers d’être membres de l’Australian Manuka Honey Association (AMHA), ce qui signifie que nous respectons des normes de qualité strictes pour nos produits.

Cette certification témoigne de notre engagement à fournir à nos clients un produit authentique et de haute qualité. Choisir le miel de Manuka Biosota, c’est choisir l’authenticité garantie par des analyses rigoureuses en laboratoire et un engagement envers la qualité.

Notre engagement en faveur de la transparence, de la traçabilité et du respect des normes internationales nous distingue lorsqu’il s’agit d’offrir une expérience du miel de Manuka aussi pure que possible. Avec chaque pot, Biosota vous fait découvrir l’essence du Manuka australien, afin que vous profitiez de l’ensemble des bienfaits pour la santé associés à ce miel remarquable.

Références

• Le superaliment qu’est le miel de Manuka, revue complète de ses méthodes d’analyse et d’authentification
• Tout le miel britannique testé dans le cadre d’une enquête européenne sur la fraude échoue au test d’authenticité
• Études sur la formation de méthylglyoxal à partir de dihydroxyacétone dans le miel de Manuka (Leptospermum scoparium)
• Authentification plausible du miel de Manuka et des produits associés par la mesure de la leptosperine avec le méthylsyringate
• Normes de qualité et accréditation des laboratoires Analytica
• Normes de qualité de l’Australian Manuka Honey Association