De la ruche au laboratoire jusqu'au pot : miel de Manuka australien

Le miel de Manuka est devenu un superaliment très recherché, réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé et sa valeur médicinale. Selon Hegazi et al. (2021), il se distingue des autres types de miel par ses propriétés antimicrobiennes et cicatrisantes démontrées cliniquement.

Il possède également un très large éventail d’applications, notamment dans l’alimentation, les cosmétiques et les produits de santé naturels, ce qui suscite une très forte demande. Cependant, la demande croissante pour cet élixir doré a soulevé des inquiétudes quant à l’authenticité des produits disponibles sur le marché.

Selon un article récent du Guardian, une enquête de la Commission européenne sur les déclarations frauduleuses d’entreprises de miel au Royaume-Uni a révélé que 46 % des produits échantillonnés contenaient des « sources de sucre étrangères », c’est-à-dire du sirop de sucre bon marché (Ungoed-Thomas, 2023).

Les consommateurs qui ne connaissent pas les sources et les directives strictes concernant le miel de Manuka sont trompés par les emballages et les techniques marketing habiles des grandes entreprises de miel, qui proposent des prix bien moins élevés. Cela nuit à la qualité offerte par les producteurs de miel authentique et les expose à une concurrence déloyale de la part d’entreprises proposant des produits de qualité inférieure.

Chez Biosota Organics, nous comprenons l’importance de fournir à nos clients un miel de Manuka pur et authentique. Bien qu’il n’existe aucun test universel permettant d’établir l’authenticité du miel, nous allons au-delà des exigences habituelles pour garantir que notre miel de Manuka est pur et de grande qualité. Aucun autre miel au monde n’est aussi rare et unique qu’il doive être analysé en laboratoire avant d’être vendu.

Ci-dessous, nous détaillerons les procédures rigoureuses d’analyse en laboratoire que nous mettons en œuvre pour garantir la qualité et l’authenticité de notre miel de Manuka australien, afin que vous puissiez avoir une totale confiance en notre produit.

La validation scientifique de la qualité du miel de Manuka

Le miel de Manuka, qu’il soit monofloral ou multifloral, est originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande et est exporté dans le monde entier. Cet aliment nutritionnel et médicinal possède des propriétés antibactériennes, antioxydantes et antifongiques. 

Ces propriétés dépendent de deux caractéristiques du nectar récolté par les abeilles sur les fleurs de Manuka ou de Leptospermum. La présence de DHA (dihydroxyacétone) et de MGO (méthylglyoxal) dans le miel détermine la puissance et la pureté du miel de Manuka (Atrott et al., 2012).

Le système de classification du miel de Manuka

En Australie et en Nouvelle-Zélande, les terres d’origine du miel de Manuka, des marqueurs uniques de la qualité du miel sont établis. Ils sont appelés ULF (Unique Leptospermum Factor) en Australie et UMF (Unique Manuka Factor) en Nouvelle-Zélande.

Ces marqueurs donnent aux consommateurs des informations sur la puissance et la pureté de leur miel de Manuka, en indiquant la présence des principaux composés bioactifs DHA et MGO. Des chercheurs japonais ont découvert que l’authenticité du miel de Manuka pouvait être confirmée en mesurant la leptosperine avec le syringate de méthyle (Kato et al., 2014). Il est ainsi possible de différencier le miel de Manuka issu de mélanges, le miel ordinaire et le miel de Manuka d’origine naturelle.

La traçabilité et la transparence des sources de notre miel de Manuka monofloral

Bien que nous suivions le parcours de notre miel, de la ruche au pot, nos abeilles, plutôt que d’évoluer dans des environnements contrôlés comme les exploitations de Manuka, récoltent librement le nectar dans un rayon de cinq kilomètres autour de leurs ruches, situées dans des forêts domaniales et des parcs nationaux.

Pour qu’un miel de Manuka australien soit monofloral, il est essentiel qu’au moins 50 % du nectar provienne de la fleur de Manuka. Notre miel de Manuka médicinal, en particulier les catégories MGO 260+ et supérieures, est classé comme monofloral, car de telles concentrations élevées de MGO antibactérien dans le miel de Manuka peuvent être considérées comme un indicateur fiable de son origine monoflorale.

Les tests indépendants en laboratoire de Biosota pour le miel de Manuka

Nous prenons très au sérieux l’authenticité de notre miel de Manuka. Nos lots de miel sont soumis à des tests indépendants chez Analytica Laboratories, un laboratoire néo-zélandais de premier plan spécialisé dans l’analyse du miel. Notre miel de Manuka est testé pour vérifier son authenticité, sa pureté et sa teneur en MGO. Plus le chiffre MGO est élevé, plus la puissance et la valeur médicinale sont importantes.

Le laboratoire utilise des techniques avancées telles que la chromatographie liquide haute performance (HPLC) pour analyser les échantillons à la recherche de DHA, de MGO, de HMF et de leptosperine, garantissant ainsi l’exactitude de la puissance de notre miel (Analytica, 2021).

Cette analyse complète évalue non seulement la puissance du miel, mais vérifie également l’absence d’organismes génétiquement modifiés (OGM) et d’insecticides à base de glyphosate. Le laboratoire utilise des codes-barres d’identification uniques et garantit l’anonymat du processus d’analyse afin d’éliminer tout biais potentiel.

Le test de détection des sucres C4 et le test 3-en-1 développé par Analytica valident davantage la pureté de notre miel. Une fois les tests terminés, un certificat d’authenticité nous est fourni par Analytic Laboratories.

Ces rapports de laboratoire peuvent être consultés sur nos pages de production de miel de Manuka, sous l’onglet Certificat d’authenticité.

Choisissez un miel de Manuka de haute qualité

La teneur en MGO et un label ULF sont les moyens les plus fiables de confirmer la qualité du miel que vous achetez. Nous sommes fiers d’être membres de l’Australian Manuka Honey Association (AMHA), ce qui signifie que nous respectons des normes de qualité rigoureuses pour nos produits.

Cette certification témoigne de notre engagement à fournir à nos clients un produit authentique et de haute qualité. Choisir le miel de Manuka Biosota, c’est choisir l’authenticité, appuyée par des analyses rigoureuses en laboratoire et un engagement envers la qualité.

Notre engagement en faveur de la transparence, de la traçabilité et du respect des normes internationales nous distingue dans la fourniture d’une expérience autour du miel de Manuka d’une pureté exceptionnelle. Dans chaque pot, Biosota exprime l’essence du Manuka australien, pour vous permettre de profiter de tout l’éventail des bienfaits pour la santé associés à ce miel remarquable.

Références

• Le miel de Manuka, un superaliment : revue complète de ses méthodes d’analyse et d’authentification
• Tout le miel britannique testé dans le cadre d’une enquête européenne sur la fraude échoue au test d’authenticité
• Études sur la formation du méthylglyoxal à partir de la dihydroxyacétone dans le miel de Manuka (Leptospermum scoparium)
• Authentification plausible du miel de Manuka et des produits associés par la mesure de la leptosperine avec le syringate de méthyle
• Normes de qualité et accréditation des laboratoires Analytica
• Normes de qualité de l’Australian Manuka Honey Association