Honigsorten und ihre Vorteile

Honig war schon immer eine der beliebtesten Süßigkeiten auf der ganzen Welt. Er ist das allererste Süßungsmittel der Welt. Antike Völker nutzten Honig nicht nur als Zuckeralternative, sondern präsentierten ihn auch als separates Geschenk. Die Unsterblichkeit der Götter in Griechenland war auch auf den Genuss von Honig zurückzuführen, aber niemand weiß, ob das so ist.

Eigenschaften

Wenn wir über diese Delikatesse sprechen, ist es wichtig zu verstehen, dass es viele Arten gibt, die sich aber theoretisch in zwei Haupttypen unterteilen lassen. Der erste ist monofloral – die Bienen sammeln Nektar nur von einer Blütenart; der zweite ist multifloral, wenn kleine Arbeiter verschiedene Blüten verschiedener Arten besucht haben. Tatsächlich ist monofloraler Honig eine Seltenheit. 

Bei der Entscheidung, welchen Honig man kaufen soll, muss man sich bewusst sein, dass alle Honigsorten einen unterschiedlichen Geschmack, eine andere Farbe, Textur und, am wichtigsten, eine andere Zusammensetzung haben. Das bedeutet, dass die Wirkung verschiedener Honigsorten den menschlichen Körper auf unterschiedliche Weise beeinflussen wird. Wir haben eine detaillierte Liste für Sie zusammengestellt, um besser zu sortieren und zu verstehen, welche Art von Honig zur Behandlung von Halsschmerzen oder einer Erkältung benötigt wird und welche eine großartige Ergänzung zum Dessert darstellt.

Linde

Dieser Honig ist eine der besten und gesündesten Honigsorten. Während der Blüte duftet dieser Baum unglaublich, aber der Honig ist mehr als erstaunlich. Die Farbe des frischen Honigs ist hell oder golden.

Nützliche Eigenschaften

Die Geschichte des Honigs ist so alt, dass schon unsere Großeltern die Vorteile dieser Delikatesse kannten; sie behandelten alle saisonalen Krankheiten mit Hilfe dieser Süßigkeit. Die Nützlichkeit dieses Honigs liegt in einer großen Anzahl von Enzymen, die helfen, Entzündungen zu lindern. Die einzigartige Zusammensetzung von Lindenhonig spricht für sich:

• Eisen,
• Natrium;
• Jod;
• Phosphor;
• Kalzium

Lindenhonig enthält mehr als hundert Spurenelemente und Mineralien sowie essentielle Aminosäuren: Arginin, Lysin, Histidin, Leucin. All diese Komponenten machen Honig zu einem wertvollen Produkt und einem Heiler. Als Bestandteil von Lindenhonig sind auch Ascorbinsäure, B-Vitamine, Vitamin K und E enthalten.

Es wird empfohlen, Honig nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich anzuwenden, was sich positiv auf den Körper auswirkt. Zur Behandlung von Erkältungen, Asthma, Mandelentzündung und Bronchitis ist Lindenhonig ebenfalls besser geeignet.

Es ist kein Wunder, dass Lindenhonig als Hauptbestandteil in Kosmetika verwendet wird. Neben einer wohltuenden Wirkung auf den Körper, hilft diese Art von Honig bei Trockenheit und Problemhaut, da er eine weichmachende und Anti-Aging-Wirkung hat.

Buchweizen

Sie werden den Geschmack dieser Honigsorte niemals mit einer anderen verwechseln. Buchweizenhonig nimmt ehrenvoll einen der ersten Plätze in Bezug auf Qualität und Nützlichkeit ein. Seine Farbe ist dunkler als die herkömmlicher Sorten und variiert von dunklen Gelbtönen bis zu Braun. Man könnte ihn sogar als bernsteinfarben bezeichnen. Bienen gewinnen dieses köstliche Dessert aus den Blüten des Buchweizens, einer krautigen Pflanze mit weißen, rosa und lila Blüten.

Dieser Honig ist reich an Aminosäuren und Spurenelementen und doppelt so gesund wie gewöhnlicher heller Honig. Die bernsteinfarbene Farbe des Honigs weist auf einen hohen Eisengehalt hin. Neben diesem Element enthält Honig auch eine große Menge an Enzymen, Phosphor und Magnesium. Es ist wichtig zu erwähnen, dass das Vorhandensein von Mineralien in Buchweizenhonig die funktionelle Aktivität der Netzhaut stimuliert. Menschen mit Bluthochdruck und Anämie profitieren von dieser Honigsorte aufgrund des hohen Eisengehalts. 

Die Buchweizensüße wirkt sich positiv auf Magen- und Hautprobleme aus. Vitaminreicher Honig ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Multivitaminpräparaten in Zeiten von Vitaminmangel.

Klee

Dieser Honig ist besonders wertvoll und selten. Seine Seltenheit liegt darin, dass er in seiner reinen Form recht schwer zu finden ist, da Kleebestände in der Natur selbst sehr selten sind. Diese Pflanze ist einzigartig, da sie nicht nur als Honigquelle, sondern auch in mehreren anderen Bereichen genutzt wird:

• als Viehfutter
• Aromastoff für Getränke und Kosmetika
• als Gewürz
• zur Bodenverbesserung
• als Heilpflanze

Die Zusammensetzung von Kleehonig ist eine der einzigartigsten unter allen existierenden Honigsorten:

• Tannine (stärken Gefäßwände, speichern Ascorbinsäure, entfernen Schwermetallsalze und Toxine aus dem Körper)
• Mineralien – 0,2 %
• Aschensubstanzen – 0,6 %
• organische Säuren
• Vitamine – B4, B2, B1, PP, E, C

Dieser Honig besteht aus 0,1 g Fett, 0,8 g Protein und 74,8 g Kohlenhydraten pro 100 Gramm Gewicht. Daher sollte man vorsichtig mit dem Honigkonsum sein und nicht mehr als 3 Esslöffel pro Tag essen.

Kleehonig hat eine breite Palette nützlicher Eigenschaften. Er kann Teil der Ernährung für Menschen sein, die abnehmen möchten, sowie nach Operationen und Krankheiten; er hilft, mit Toxikose und erhöhter Laktation umzugehen. Wir wissen auch, dass Honig eine gute Möglichkeit ist, Kopfschmerzen, Zahnschmerzen, Bronchitis und Herzrhythmusstörungen zu lindern.

Australischer Manuka

Aufgrund seiner nützlichen und wertvollen Eigenschaften ist dieser Honig mit keinem anderen zu verwechseln. Australischer Manuka fließt direkt aus den Bienenstöcken in Gläser und enthält eine riesige Menge an Nährstoffen sowie antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Honig wurde von unseren Vorfahren nicht nur in der Nahrung, sondern hauptsächlich zur Behandlung verschiedener Krankheiten, Hautprobleme und Wunden weit verbreitet. Mit der Erfindung von Antibiotika begann die Popularität von Honig zu sinken. Nach einer Reihe von Studien wurde festgestellt, dass unsere Vorfahren Honig aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften hauptsächlich als Medizin verwendeten.

Es ist erwähnenswert, dass nur wenige Honigsorten solche Eigenschaften wie Manuka haben. Wenn das Glukoseoxidase-Honigenzym mit Sauerstoffmolekülen in Wasser reagiert, wird eine geringe Menge Wasserstoffperoxid im Honig freigesetzt. Und dieses Mittel wird normalerweise zur Desinfektion von Wunden und zur Vorbeugung von Infektionen verwendet. Daher wird Honig als Mittel zur Wundheilung eingesetzt: Er entzieht der Wunde Feuchtigkeit, was zur Bildung von Wasserstoffperoxid führt und den geschädigten Bereich desinfiziert.

Es ist wichtig zu verstehen, dass die antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung von der Honigsorte abhängt.

Über Manuka

Australischer Manuka-Honig wird aus der gleichnamigen Grasart gewonnen, die im südöstlichen Teil Australiens beheimatet ist. Die Anzahl der Manukabäume in Australien ist groß, da sie überall wachsen und sehr anspruchslos an den Boden sind. Der Manukabaum selbst ist für seine antimikrobiellen Eigenschaften bekannt. Es wurde einmal entdeckt, dass Manuka-Honig MGO enthält – eine Substanz, die für ihre antimikrobiellen Eigenschaften bekannt ist und in einigen Pflanzen und Lebensmitteln vorkommt.

Was den Manukabaum angeht, so haben die Einheimischen ihn in Rinde, Samen und Blätter sortiert. Sie ernten alles und produzieren Manukaöl, das Manuka-Honig in seinen Eigenschaften ähnelt. Es ist erwähnenswert, dass dieser Honig zu den monofloralen gehört, da er ausschließlich von einer Pflanze gewonnen wird, was Manuka auch zu einem einzigartigen Produkt macht.

Australischer Manuka-Honig – Inhaltsstoffe

Manuka-Honig enthält eine große Menge Fruktose, Glukose sowie eine kleine Menge Maltose und Saccharose. Dieses gesunde Produkt ist außerdem reich an Vitaminen B, E, K, C, Jod, Kalium, Eisen, Mangan, Selen, Kalzium und Phosphor. Und natürlich ist der Hauptbestandteil im Bouquet der nützlichen Substanzen Methylglyoxal.

Pharmakologische Eigenschaften

Australischer Manuka-Honig ist ein einzigartiges antibakterielles und entzündungshemmendes Produkt, da er einen Inhaltsstoff enthält, der eine zerstörerische Wirkung auf den Erreger der Infektion hat. Durch die Forschung einer Studie wurde festgestellt, dass australischer Manuka ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Karies in Form von Lutschtabletten ist.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Manuka-Honig wurde auch als hochwertiges Mittel zur Behandlung von Wunden und Verbrennungen anerkannt. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Hydrogen peroxide disrupts scarless fetal wound repair». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Dieses Produkt kann nicht nur bei ernsthaften Problemen wie Verbrennungen eingesetzt werden, sondern auch zur Behandlung von Halsschmerzen, Sodbrennen und Darmbeschwerden. Bei der Behandlung von Halsschmerzen sollte man den Honig eher lutschen als schlucken. Auch bei Insektenstichen kann er verwendet werden.

Wie man richtig wählt

Um keine Fälschung zu kaufen, sollten Sie den Verkäufer nach einem Zertifikat und einem Foto der Verpackung fragen. Scheuen Sie sich nicht vor dem Preis des Produkts, denn Manuka-Honig wird in Australien hergestellt und verlässt niemals seine Grenzen.

Jedes Glas australischen Manuka-Honigs ist außerdem mit einem Etikett versehen, das die Menge an MGO und deren Gehalt angibt. Je höher der Gehalt, desto aktiver ist der Honig.