Manuka-Honig-Rezepte für Thanksgiving

Thanksgiving: Eine süße Feier mit Manuka Honig

Thanksgiving steht vor der Tür und es ist Zeit, Ihrem Festessen eine süße Note zu verleihen! Warum sich mit dem Gewöhnlichen zufriedengeben, wenn Sie dieses Thanksgiving mit dem goldenen Touch von Manuka Honig außergewöhnlich machen können?

Beim Erhitzen von Manuka Honig raten wir normalerweise davon ab, da Hitze seine wertvolle Bioaktivität und antibakteriellen Eigenschaften beeinträchtigen kann. Stattdessen empfehlen wir unsere Everyday Strength Manuka Honey Reihe, die ideal für diese Rezepte ist. So können Sie die vollen Vorteile unseres außergewöhnlichen Honigs beim Kochen genießen, ohne seine Qualität zu beeinträchtigen! Unsere Tipps zum Backen mit Manuka Honig finden Sie gegen Ende dieses Beitrags.

In der Zwischenzeit schnappen Sie sich Ihre Schürze und freuen Sie sich auf ein Thanksgiving-Fest, das mit der Güte von Manuka Honig verfeinert ist.

Mit Manuka Honig glasierter Truthahn

Der Star der Thanksgiving-Tafel verdient besondere Behandlung, und eine Manuka Honigglasur ist die perfekte Art dafür. Dieses Rezept ist eine köstliche Ergänzung zu Ihrer traditionellen Truthahnzubereitung.

Zutaten:

• 1 ganzer Truthahn (5,5-6,5 kg)
• 1/2 cup Biosota Organics Manuka-Honig
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Rosmarin und Thymian zum Garnieren

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C (325 °F) vor.

In einer Schüssel Manuka Honig, geschmolzene Butter, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.

Den Truthahn in eine Bratform legen. Die Honigglasur großzügig auf dem Truthahn verteilen, sodass er gut bedeckt ist.

Den Truthahn mit Aluminiumfolie abdecken und die ersten 2 bis 2,5 Stunden braten.

Die Folie entfernen, den Truthahn mit mehr Honigglasur bestreichen und weitere 1,5 bis 2 Stunden braten, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht.

Nach dem Garen den Truthahn 20-30 Minuten ruhen lassen, bevor er tranchiert wird.

Vor dem Servieren mit frischem Rosmarin und Thymian garnieren.

Thanksgiving Kürbisbrot

Ein Feiertagsfavorit: Dieses Kürbisbrot-Rezept fängt die Essenz von Thanksgiving mit seiner Mischung aus reichhaltigem Kürbis, duftenden Gewürzen und süßem Manuka Honig ein.

Rezept

Hausgemachte Pumpkin Pie Gewürzmischung:

• 3 EL gemahlener Zimt
• 2 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1 TL gemahlene Nelken
• 1 TL gemischtes Gewürz (Allspice)

Brot:

• 3/4 cup  Biosota Organics Manuka-Honig
• 1/3 Tasse leichte Kokosmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse Kürbispüree
• 1 3/4 Tassen Hafermehl
• 1/2 Tasse braunes Reismehl
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Pumpkin Pie Gewürz

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

In einer Rührschüssel Manuka Honig, Kokosmilch, Vanilleextrakt und Kürbispüree vermengen.

In einer separaten Rührschüssel Hafermehl, braunes Reismehl, Backpulver und Pumpkin Pie Gewürz vermischen.

Die vorsichtig gießen Kürbismischung über die trockenen Zutaten geben und verrühren.

Den Teig in eine Kastenform gießen, mit Kürbiskernen (optional) bestreuen und 50-60 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Übertragen auf ein Abkühlgitter leicht in der Form abkühlen lassen.

Manuka-Honig Kürbis-Käsekuchen

Jedes Thanksgiving-Essen verdient ein süßes Finale, und dieser mit Manuka-Honig verfeinerte Kürbis-Käsekuchen ist ein echter Hingucker.

Zutaten:

Für den Boden:

• 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel (kann durch Digestive-Keks-Krümel ersetzt werden)
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter

Für die Füllung:

• 3 (225 g) Packungen Frischkäse (Zimmertemperatur)
• 1 1/2 Tassen Kristallzucker
• 1 Dose (1 ¾ Tassen) reines Kürbispüree
• 3 große Eier
• 2 EL Weizenmehl
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1/4 TL Piment
• 1/4 TL Nelken
• 1/4 TL Ingwer
• 1/4 cup Biosota Organics Manuka-Honig
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping:

• Schlagsahne
• Gehackte Pekannüsse
• Zusätzlicher Manuka-Honig zum Beträufeln

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C (325 °F) vor.

In einer Schüssel Crackerkrümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Diese Kruste auf den Boden einer 23-cm-Springform drücken.

In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Kürbispüree, Eier, Mehl, Gewürze, Manuka-Honig und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.

Gießen Sie die Füllung auf den Boden in der Springform. Klopfen Sie die Form leicht, um Luftblasen zu entfernen.

Backen Sie etwa 60-70 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.

Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Käsekuchen etwa eine Stunde langsam im Ofen abkühlen.

Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Vor dem Servieren mit Schlagsahne, gehackten Pekannüssen und einem Schuss Manuka-Honig garnieren.

Tipps zum Backen mit Manuka-Honig

1. Senken Sie die Ofentemperatur
   Honig karamellisiert (und verbrennt!) schneller als Zucker, daher senken Sie die Ofentemperatur beim Backen mit Honig um etwa 10 Grad. Behalten Sie Ihre Backwaren gegen Ende der Backzeit gut im Auge.
   
   
2. Reduzieren Sie die Flüssigkeiten
   Im Gegensatz zu Zucker erhöht Honig den Flüssigkeitsgehalt Ihres Rezepts, daher sollten Sie andere Flüssigkeiten reduzieren. Für jede Tasse Honig reduzieren Sie die anderen Flüssigkeiten (Milch, Wasser usw.) um ¼ Tasse.
   
   
3. Sorgen Sie für etwas Auftrieb
   Überprüfen Sie, ob Ihr Rezept Natron verlangt – das hilft dem Gebäck, richtig aufzugehen, da die Säure des Honigs es manchmal flach werden lässt. Wenn Ihr Rezept kein Natron vorsieht, fügen Sie ¼ Teelöffel pro Tasse Honig hinzu.

Da Manuka-Honig eine andere chemische Zusammensetzung als Zucker hat, ist es wichtig, diese drei „goldenen Regeln“ beim Backen mit ihm zu beachten, um sicherzustellen, dass Ihre Rezepte gelingen!