Vom Bienenstock über das Labor ins Glas: Australischer Manuka-Honig

Manuka-Honig ist zu einem begehrten Superfood geworden, das für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seinen medizinischen Wert geschätzt wird. Laut Hegazi et al. (2021) unterscheidet er sich von anderen Honigsorten durch seine klinisch nachgewiesenen antimikrobiellen und wundheilenden Eigenschaften.

Manuka-Honig hat auch ein sehr breites Anwendungsspektrum (wie Lebensmittel, Kosmetika und natürliche Gesundheitsprodukte), was ihn sehr gefragt macht. Die steigende Nachfrage nach diesem goldenen Elixier hat jedoch Bedenken hinsichtlich der Echtheit der auf dem Markt erhältlichen Produkte geweckt.

Laut einem aktuellen Artikel in The Guardian ergab eine Untersuchung der Europäischen Kommission zu betrügerischen Behauptungen von Honigunternehmen im Vereinigten Königreich, dass 46 % der untersuchten Produkte „fremde Zuckerquellen“ enthielten, also billigen Zuckersirup (Ungoed-Thomas, 2023).

Verbraucher, die über die Herkunft und strengen Richtlinien für Manuka-Honig nicht informiert sind, werden durch clevere Verpackungs- und Marketingtaktiken großer Honigunternehmen mit ihren viel günstigeren Preisen getäuscht. Dies untergräbt die Qualität, die authentische Honigproduzenten bieten, und sie sehen sich einem unfairen Wettbewerb durch Unternehmen mit minderwertigen Produkten ausgesetzt.

Bei Biosota Organics verstehen wir, wie wichtig es ist, unseren Kunden reinen und echten Manuka-Honig zu liefern. Obwohl es keinen universellen Test zur Feststellung der Echtheit von Honig gibt, gehen wir weit darüber hinaus, um sicherzustellen, dass unser Manuka-Honig rein und von hoher Qualität ist. Kein anderer Honig der Welt ist so selten und einzigartig, dass er vor dem Verkauf im Labor geprüft werden muss.

Im Folgenden erläutern wir die strengen Labortestverfahren, die wir anwenden, um die Qualität und Echtheit unseres australischen Manuka-Honigs sicherzustellen, damit Sie volles Vertrauen in unser Produkt haben können.

Die wissenschaftliche Validierung von hochwertigem Manuka-Honig

Manuka-Honig, sowohl monofloral als auch multifloral, stammt aus Australien und Neuseeland und wird weltweit exportiert. Dieses nahrhafte und medizinische Lebensmittel zeigt antibakterielle, antioxidative und antimykotische Eigenschaften. 

Diese Eigenschaften hängen von zwei Merkmalen des von den Bienen gesammelten Nektars der Manuka- oder Leptospermum-Blüten ab. Das Vorhandensein von DHA (Dihydroxyaceton) und MGO (Methylglyoxal) im Honig bestimmt die Stärke und Reinheit des Manuka-Honigs (Atrott et al. 2012).

Das Manuka-Honig-Bewertungssystem

In Australien und Neuseeland – den ursprünglichen Heimatländern des Manuka-Honigs – sind einzigartige Qualitätsmarker etabliert. Diese heißen ULF (Unique Leptospermum Factor) in Australien und UMF (Unique Manuka Factor) in Neuseeland.

Diese Marker geben Verbrauchern Einblicke in die Stärke und Reinheit ihres Manuka-Honigs und weisen auf das Vorhandensein der wichtigen bioaktiven Verbindungen DHA und MGO hin. Forscher aus Japan haben herausgefunden, dass Manuka-Honig durch die Messung von Leptosperin mit Methylsyringat authentifiziert werden kann (Kato et al. 2014). So lässt sich zwischen gemischtem, gewöhnlichem und natürlich vorkommendem Manuka-Honig unterscheiden.

Die Rückverfolgbarkeit und Transparenz unserer monofloralen Manuka-Honigquellen

Während wir den Weg unseres Honigs vom Bienenstock bis ins Glas überwachen, sammeln unsere Bienen den Nektar frei innerhalb eines fünf Kilometer Radius um ihre Bienenstandorte, die sich in staatlichen Nationalwäldern und Parks befinden, anstatt in kontrollierten Umgebungen wie Manuka-Plantagefarmen.

Für australischen monofloralen Manuka ist es entscheidend, dass mindestens 50 % des Nektars von der Manuka-Blüte stammen. Unser medizinischer Manuka-Honig, insbesondere die Grade MGO 260+ und höher, wird als monofloral eingestuft, da so hohe Konzentrationen des antibakteriellen MGO im Manuka-Honig als verlässlicher Indikator für seine monofloralen Ursprünge gelten können.

Unabhängige Labortests von Biosota für Manuka-Honig

Wir nehmen die Authentizität unseres Manuka-Honigs sehr ernst. Unsere Honigchargen werden unabhängig bei Analytica Laboratories, einer führenden Honigprüfstelle in Neuseeland, getestet. Unser Manuka-Honig wird auf Authentizität, Reinheit und MGO-Gehalt geprüft. Je höher die MGO-Zahl, desto größer die Wirksamkeit und der medizinische Wert.

Das Labor verwendet fortschrittliche Techniken wie Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC), um Proben auf DHA, MGO, HMF und Leptosperin zu analysieren und so die Genauigkeit der Wirksamkeit unseres Honigs sicherzustellen (Analytica, 2021).

Diese umfassende Analyse prüft nicht nur die Wirksamkeit des Honigs, sondern auch das Fehlen von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und Glyphosat-Insektiziden. Das Labor verwendet einzigartige Identifikations-Barcodes und gewährleistet die Anonymität des Testverfahrens, um mögliche Verzerrungen auszuschließen.

Der C4-Zuckerscreening-Test und der von Analytica entwickelte 3-in-1-Test bestätigen zusätzlich die Reinheit unseres Honigs. Nach Abschluss der Tests erhalten wir ein Echtheitszertifikat von Analytic Laboratories.

Diese Laborberichte können auf unseren Seiten zur Manuka-Honig-Produktion unter dem Reiter Zertifikat der Echtheit eingesehen werden.

Wählen Sie hochwertigen Manuka-Honig

Der MGO-Gehalt und ein ULF-Label sind die zuverlässigsten Methoden, um die Qualität des gekauften Honigs zu bestätigen. Wir sind stolze Mitglieder der Australian Manuka Honey Association (AMHA), was bedeutet, dass wir strenge Qualitätsstandards für unsere Produkte einhalten.

Diese Zertifizierung ist ein Beleg für unser Engagement, unseren Kunden ein echtes und hochwertiges Produkt zu liefern. Die Wahl von Biosota Manuka-Honig bedeutet, Authentizität zu wählen, die durch strenge Labortests und Qualitätsverpflichtung abgesichert ist.

Unser Engagement für Transparenz, Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung internationaler Standards unterscheidet uns darin, das reinste Manuka-Honig-Erlebnis zu bieten. Mit jedem Glas bringt Biosota die Essenz des australischen Manuka, damit Sie das volle Spektrum der gesundheitlichen Vorteile dieses außergewöhnlichen Honigs genießen können.

Quellen

• Der Superfood Manuka-Honig, eine umfassende Übersicht über Analyse- und Authentizitätsmethoden
• Alle in der EU-Betrugsuntersuchung getesteten Honige aus Großbritannien bestehen den Echtheitstest nicht
• Studien zur Bildung von Methylglyoxal aus Dihydroxyaceton in Manuka (Leptospermum scoparium) Honig
• Glaubwürdige Authentifizierung von Manuka-Honig und verwandten Produkten durch Messung von Leptosperin mit Methylsyringat
• Qualitätsstandards und Akkreditierung der Analytica Laboratories
• Qualitätsstandards der Australian Manuka Honey Association