Vom Bienenstock über das Labor ins Glas: Australischer Manuka-Honig

Manuka-Honig ist zu einem gefragten Superfood geworden, das für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seinen medizinischen Wert geschätzt wird. Laut Hegazi et al. (2021) unterscheidet er sich aufgrund seiner klinisch nachgewiesenen antimikrobiellen und wundheilenden Eigenschaften von anderen Honigsorten.

Er bietet außerdem ein sehr breites Anwendungsspektrum (z. B. in Lebensmitteln, Kosmetika und natürlichen Gesundheitsprodukten), wodurch eine sehr hohe Nachfrage entstanden ist. Die zunehmende Nachfrage nach diesem goldenen Elixier hat jedoch Bedenken hinsichtlich der Echtheit der auf dem Markt erhältlichen Produkte aufkommen lassen.

Laut einem kürzlich in The Guardian erschienenen Artikel ergab eine Untersuchung der Europäischen Kommission zu betrügerischen Angaben britischer Honigunternehmen, dass 46 % der untersuchten Produkte „zusätzliche Zuckerquellen“ enthielten, also billigen Zuckersirup (Ungoed-Thomas, 2023).

Verbraucher, die nicht über die Herkunft und die strengen Richtlinien für Manuka-Honig informiert sind, werden durch geschickte Verpackungs- und Marketingstrategien großer Honigunternehmen mit ihren deutlich niedrigeren Preisen getäuscht. Dies untergräbt die Qualität, die Hersteller von echtem Honig bieten, und setzt sie einem unfairen Wettbewerb durch Unternehmen mit minderwertigen Produkten aus.

Bei Biosota Organics wissen wir, wie wichtig es ist, unseren Kunden reinen und echten Manuka-Honig anzubieten. Obwohl es keinen universellen Test gibt, mit dem sich die Echtheit von Honig feststellen lässt, gehen wir weit über das Übliche hinaus, um sicherzustellen, dass unser Manuka-Honig rein und von hoher Qualität ist. Kein anderer Honig auf der Welt ist so selten und einzigartig, dass er vor dem Verkauf ein Labor passieren muss.

Im Folgenden erläutern wir die strengen Labortestverfahren, die wir zur Sicherstellung der Qualität und Echtheit unseres australischen Manuka-Honigs einsetzen, damit Sie volles Vertrauen in unser Produkt haben können.

Die wissenschaftliche Bestätigung der Qualität von Manuka-Honig

Manuka-Honig, sowohl in monofloraler als auch in multifloraler Form, stammt ursprünglich aus Australien und Neuseeland und wird in die ganze Welt exportiert. Dieses nahrhafte und medizinische Lebensmittel weist antibakterielle, antioxidative und antimykotische Eigenschaften auf. 

Diese Eigenschaften hängen von zwei Merkmalen des Nektars ab, den die Bienen von Manuka- oder Leptospermum-Blüten sammeln. Das Vorhandensein von DHA (Dihydroxyaceton) und MGO (Methylglyoxal) im Honig bestimmt die Stärke und Reinheit des Manuka-Honigs (Atrott et al. 2012).

Das Bewertungssystem für Manuka-Honig

In Australien und Neuseeland, den ursprünglichen Heimatländern des Manuka-Honigs, wird die Qualität hauptsächlich anhand von MGO gemessen, der natürlichen Verbindung, die für die antibakterielle Stärke des Manuka-Honigs verantwortlich ist. Einige Etiketten weisen außerdem eine NPA-Bewertung aus, die von manchen australischen Anbietern als ULF (Unique Leptospermum Factor) bezeichnet wird.

Diese Kennzahlen geben Verbrauchern Aufschluss über die Stärke und Reinheit ihres Manuka-Honigs und zeigen das Vorhandensein der wichtigen bioaktiven Verbindungen DHA und MGO an. Forscher aus Japan haben festgestellt, dass Manuka-Honig durch die Messung von Leptosperin zusammen mit Methylsyringat authentifiziert werden kann (Kato et al. 2014). Dadurch lässt sich zwischen verschnittenem, gewöhnlichem und natürlich gewonnenem Manuka-Honig unterscheiden.

Rückverfolgbarkeit und Transparenz der Quellen unseres monofloralen Manuka-Honigs

Während wir den Weg unseres Honigs vom Bienenstock bis zum Glas überwachen, sammeln unsere Bienen den Nektar nicht in kontrollierten Umgebungen wie Manuka-Plantagen, sondern frei in einem Umkreis von fünf Kilometern um ihre Bienenstöcke, die sich in staatlichen Nationalwäldern und Parks befinden.

Bei australischem monofloralem Manuka ist es entscheidend, dass mindestens 50 % des Nektars von der Manuka-Blüte stammen. Unser medizinischer Manuka-Honig, insbesondere die Sorten MGO 260+ und höher, wird als monofloral eingestuft, da so hohe Konzentrationen an antibakteriellem MGO im Manuka-Honig als zuverlässiger Hinweis auf seinen monofloralen Ursprung gelten können.

Unabhängige Labortests von Biosota für Manuka-Honig

Wir nehmen die Echtheit unseres Manuka-Honigs sehr ernst. Jede Charge unseres Honigs wird von unabhängigen, akkreditierten Laboren getestet. Unser Manuka-Honig wird auf Echtheit, Reinheit und MGO-Stärke geprüft. Je höher der MGO-Wert, desto größer sind Wirksamkeit und medizinischer Wert.

Diese Labore verwenden fortschrittliche Verfahren wie die Hochleistungsflüssigkeitschromatografie (HPLC), um Proben auf DHA, MGO, HMF und Leptosperin zu untersuchen und so die Genauigkeit der Wirksamkeitsangaben zu unserem Honig sicherzustellen (Analytica, 2021).

Diese umfassende Analyse prüft nicht nur die Wirksamkeit des Honigs, sondern auch das Fehlen gentechnisch veränderter Organismen (GMO) und von Glyphosat-Insektiziden. Das Labor verwendet eindeutige Identifikations-Barcodes und stellt die Anonymität des Testverfahrens sicher, um mögliche Verzerrungen auszuschließen.

Der 3-in-1-Test misst DHA, MGO und HMF in jeder Charge. Nach Abschluss der Tests erhält jede Charge ihr eigenes Analysezertifikat.

Diese Laborberichte können auf unseren Produktionsseiten für Manuka-Honig unter dem Tab „Echtheitszertifikat“ eingesehen werden.

Wählen Sie hochwertigen Manuka-Honig

Der MGO-Gehalt und ein ULF-Hinweis sind die zuverlässigsten Möglichkeiten, die Qualität des von Ihnen gekauften Honigs zu bestätigen. Wir sind stolze Mitglieder der Australian Manuka Honey Association (AMHA), was bedeutet, dass wir für unsere Produkte strenge Qualitätsstandards einhalten.

Diese Zertifizierung ist ein Beleg für unser Engagement, unseren Kunden ein echtes und hochwertiges Produkt anzubieten. Wenn Sie sich für Biosota Manuka-Honig entscheiden, entscheiden Sie sich für Echtheit, die durch strenge Labortests belegt wird, und für ein konsequentes Qualitätsversprechen.

Unser Engagement für Transparenz, Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung internationaler Standards hebt uns bei der Bereitstellung eines besonders reinen Manuka-Honig-Erlebnisses hervor. Mit jedem Glas bringt Biosota die Essenz des australischen Manuka zu Ihnen und sorgt dafür, dass Sie das gesamte Spektrum der gesundheitlichen Vorteile dieses besonderen Honigs genießen können.

Quellen

• Der Superfood-Manuka-Honig: Eine umfassende Untersuchung seiner Analyse- und Authentifizierungsansätze
• Alle im Rahmen einer EU-Betrugsuntersuchung getesteten britischen Honige bestehen den Echtheitstest nicht
• Untersuchungen zur Bildung von Methylglyoxal aus Dihydroxyaceton in Manuka-Honig (Leptospermum scoparium)
• Plausible Authentifizierung von Manuka-Honig und verwandten Produkten durch die Messung von Leptosperin zusammen mit Methylsyringat
• Qualitätsstandards und Akkreditierung der Analytica Laboratories
• Qualitätsstandards der Australian Manuka Honey Association