Vom Bienenstock über das Labor ins Glas: Australischer Manuka-Honig

Manuka-Honig hat sich zu einem gefragten Superfood entwickelt, das für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seinen medizinischen Wert geschätzt wird. Laut Hegazi et al. (2021) unterscheidet er sich aufgrund seiner klinisch nachgewiesenen antimikrobiellen und wundheilenden Eigenschaften von anderen Honigsorten.

Er findet zudem in einem sehr breiten Anwendungsspektrum Verwendung (beispielsweise in Lebensmitteln, Kosmetik und Naturheilprodukten), wodurch eine sehr hohe Nachfrage entsteht. Die steigende Nachfrage nach diesem goldenen Elixier hat jedoch zu Bedenken hinsichtlich der Echtheit der auf dem Markt erhältlichen Produkte geführt.

Laut einem kürzlich im Guardian erschienenen Artikel ergab eine Untersuchung der Europäischen Kommission zu betrügerischen Angaben britischer Honigunternehmen, dass 46 % der getesteten Produkte „zusätzliche Zuckerquellen“, also billigen Zuckersirup, enthielten (Ungoed-Thomas, 2023).

Verbraucher, die nicht über die Herkunft und die strengen Richtlinien für Manuka-Honig informiert sind, werden durch geschickte Verpackungs- und Marketingstrategien großer Honigunternehmen mit ihren deutlich niedrigeren Preisen getäuscht. Dies untergräbt die Qualität, die authentische Honigproduzenten bieten, und setzt sie einem unfairen Wettbewerb durch Unternehmen mit minderwertigen Produkten aus.

Bei Biosota Organics wissen wir, wie wichtig es ist, unseren Kunden reinen und echten Manuka-Honig zu liefern. Obwohl es keinen universellen Test zur Feststellung der Echtheit von Honig gibt, gehen wir weit über das Übliche hinaus, um sicherzustellen, dass unser Manuka-Honig rein und von hoher Qualität ist. Kein anderer Honig auf der Welt ist so selten und einzigartig, dass er vor dem Verkauf ein Labor passieren muss.

Im Folgenden erläutern wir die strengen Laborprüfverfahren, die wir anwenden, um die Qualität und Echtheit unseres australischen Manuka-Honigs sicherzustellen, damit Sie voll und ganz auf unser Produkt vertrauen können.

Die wissenschaftliche Validierung von hochwertigem Manuka-Honig

Manuka-Honig, sowohl monoflorale als auch multiflorale Sorten, stammt aus Australien und Neuseeland und wird weltweit exportiert. Dieses nährstoffreiche Lebensmittel mit medizinischer Verwendung weist antibakterielle, antioxidative und antimykotische Eigenschaften auf. 

Diese Eigenschaften hängen von zwei Merkmalen des Nektars ab, den die Bienen von Manuka- oder Leptospermum-Blüten sammeln. Das Vorhandensein von DHA (Dihydroxyaceton) und MGO (Methylglyoxal) im Honig bestimmt die Stärke und Reinheit des Manuka-Honigs (Atrott et al. 2012).

Das Klassifizierungssystem für Manuka-Honig

In Australien und Neuseeland, den ursprünglichen Herkunftsländern des Manuka-Honigs, gibt es etablierte, einzigartige Marker für die Honigqualität. In Australien werden sie als ULF (Unique Leptospermum Factor) und in Neuseeland als UMF (Unique Manuka Factor) bezeichnet.

Diese Marker geben Verbrauchern Aufschluss über die Stärke und Reinheit ihres Manuka-Honigs und weisen auf das Vorhandensein der wichtigen bioaktiven Verbindungen DHA und MGO hin. Forscher aus Japan haben festgestellt, dass Manuka-Honig durch die Messung von Leptosperin zusammen mit Methylsyringat authentifiziert werden kann (Kato et al. 2014). Dadurch lässt sich zwischen verschnittenem, gewöhnlichem und natürlich vorkommendem Manuka-Honig unterscheiden.

Rückverfolgbarkeit und Transparenz der Quellen unseres monofloralen Manuka-Honigs

Während wir den Weg unseres Honigs vom Bienenstock bis ins Glas überwachen, sammeln unsere Bienen den Nektar nicht in kontrollierten Umgebungen wie Manuka-Plantagen, sondern frei in einem Umkreis von fünf Kilometern um ihre Bienenstöcke, die sich in staatlichen Nationalwäldern und Parks befinden.

Bei australischem monofloralem Manuka-Honig ist es entscheidend, dass mindestens 50 % des Nektars von der Manuka-Blüte stammen. Unser medizinischer Manuka-Honig, insbesondere die Sorten MGO 260+ und höher, wird als monofloral eingestuft, da so hohe Konzentrationen des antibakteriellen MGO im Manuka-Honig als zuverlässiger Hinweis auf seinen monofloralen Ursprung gelten können.

Unabhängige Labortests von Biosota für Manuka-Honig

Wir nehmen die Echtheit unseres Manuka-Honigs sehr ernst. Unsere Honigchargen werden unabhängig von Analytica Laboratories, einem führenden Labor für Honigtests in Neuseeland, untersucht. Unser Manuka-Honig wird auf Echtheit, Reinheit und MGO-Stärke geprüft. Je höher der MGO-Wert, desto höher die Wirksamkeit und der medizinische Wert.

Das Labor verwendet fortschrittliche Verfahren wie die Hochleistungsflüssigkeitschromatografie (HPLC), um Proben auf DHA, MGO, HMF und Leptosperin zu analysieren und so die Genauigkeit der Wirksamkeitsangaben zu unserem Honig sicherzustellen (Analytica, 2021).

Diese umfassende Analyse prüft nicht nur die Wirksamkeit des Honigs, sondern auch das Fehlen gentechnisch veränderter Organismen (GVO) und von Glyphosat-Insektiziden. Das Labor verwendet eindeutige Identifikations-Barcodes und gewährleistet die Anonymität des Testverfahrens, um mögliche Verzerrungen auszuschließen.

Der C4-Zuckerscreening-Test und der von Analytica entwickelte 3-in-1-Test bestätigen zusätzlich die Reinheit unseres Honigs. Nach Abschluss der Tests erhalten wir von Analytic Laboratories ein Echtheitszertifikat.

Diese Laborberichte können auf unseren Produktionsseiten für Manuka-Honig unter dem Tab „Echtheitszertifikat“ eingesehen werden.

Wählen Sie hochwertigen Manuka-Honig

Der MGO-Gehalt und ein ULF-Etikett sind die zuverlässigsten Möglichkeiten, die Qualität des von Ihnen gekauften Honigs zu bestätigen. Wir sind stolze Mitglieder der Australian Manuka Honey Association (AMHA), was bedeutet, dass wir für unsere Produkte strenge Qualitätsstandards einhalten.

Diese Zertifizierung zeugt von unserem Engagement, unseren Kunden ein echtes und hochwertiges Produkt zu bieten. Wer sich für Biosota Manuka-Honig entscheidet, entscheidet sich für Authentizität, die durch strenge Labortests und ein konsequentes Qualitätsversprechen belegt wird.

Unsere Hingabe an Transparenz, Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung internationaler Standards hebt uns bei der Lieferung eines besonders reinen Manuka-Honigerlebnisses hervor. Mit jedem Glas bringt Biosota die Essenz des australischen Manuka mit und sorgt dafür, dass Sie das gesamte Spektrum der mit diesem außergewöhnlichen Honig verbundenen gesundheitlichen Vorteile genießen.

Quellen

• Der Superfood Manuka-Honig: eine umfassende Übersicht über seine Analyse- und Authentifizierungsverfahren
• Der gesamte im Rahmen einer EU-Betrugsuntersuchung getestete Honig aus dem Vereinigten Königreich besteht den Authentizitätstest nicht
• Untersuchungen zur Bildung von Methylglyoxal aus Dihydroxyaceton in Manuka-Honig (Leptospermum scoparium)
• Plausible Authentifizierung von Manuka-Honig und verwandten Produkten durch die Messung von Leptosperin mit Methylsyringat
• Qualitätsstandards und Akkreditierung der Analytica Laboratories
• Qualitätsstandards der Australian Manuka Honey Association