Manuka Honig Rezepte: Birnen in Blätterteig mit Honig

Absolut leckere Honigbirnen! Dekoration für jede Festtagstafel oder für ein gewöhnliches Abendessen mit Ihrer Familie. Probieren Sie es aus!

Zutaten

4 kleine Birnen
4 Tassen Wasser
2 Tassen Zucker
1 Tasse Honig
1 kleine Zitrone, halbiert
3 Zimtstangen (ca. 7,5 cm)
6 bis 8 ganze Nelken
1 Vanilleschote
1 Platte gefrorener Blätterteig, aufgetaut

Zubereitung:

1. Birnen von unten entkernen, dabei die Stiele intakt lassen. Birnen schälen; falls nötig, ¼ Zoll vom unteren Ende jeder Birne abschneiden, um sie zu nivellieren.

2. In einem großen Topf Wasser, Zucker, Honig, Zitronenhälften, Zimt und Nelken mischen. Vanilleschote aufschlitzen und die Samen herauskratzen; Schote und Samen zur Zuckermischung geben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Birnen auf die Seite legen und unbedeckt 18–22 Minuten pochieren, oder bis die Birnen fast weich sind, dabei gelegentlich mit der Pochierflüssigkeit übergießen.

3. Birnen mit einem Schaumlöffel herausnehmen; etwas abkühlen lassen. 1-½ Tassen Pochierflüssigkeit abseihen und beiseite stellen.

4. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten. In ½ Zoll breite Streifen schneiden. Beginnend am unteren Ende einer Birne einen Teigstreifen um die Birne wickeln, weitere Streifen hinzufügen, bis die Birne vollständig in Teig eingewickelt ist. Mit den restlichen Birnen und dem Blätterteig wiederholen.

5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes 15-in. x 10-in. x 1-in. Backblech legen. Bei 200°C 20–25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

6. In der Zwischenzeit die beiseite gestellte Pochierflüssigkeit zum Kochen bringen; kochen, bis die Flüssigkeit dick und sirupartig ist, etwa 10–15 Minuten. Birnen auf Dessertteller legen und mit Sirup beträufeln. Warm servieren. Ergibt: 4 Portionen.