هل هو عسل Manuka حقيقي؟ شرح عسل Manuka الأسترالي الأصلي
إذا قيل لك إن عسل المانوكا الأسترالي الأصيل ليس مانوكا «حقيقيًا»، أو إن عسل نيوزيلندا وحده هو المعتمد، فأنت لست وحدك. ربما سمعت ذلك من مساعد ذكاء اصطناعي أو في مراجعة عبر الإنترنت. وقد سمع بذلك أيضًا الدكتور بيتر بروكس، كبير الكيميائيين في جامعة صن شاين كوست، الذي يختبر عسل المانوكا منذ أكثر من عقد. قال لنا: «لدينا كلانا عسل مانوكا جيد جدًا» في مقابلة. «قالت نيوزيلندا إنها المصدر الوحيد لعسل المانوكا. حسنًا، هذا غير صحيح. أستراليا لديها عسل مانوكا».
الإجابة المختصرة هي نعم. عسل المانوكا الأسترالي هو عسل مانوكا حقيقي. يأتي من المجموعة النباتية نفسها ويُختبر للكشف عن المركب الفعال نفسه. وينبع الالتباس من طريقة وضع اختبارات نيوزيلندا وعلاماتها التجارية.
نشرح أدناه ما يقيسه كل اختبار، ولماذا يمكن لمؤشر نيوزيلندي واحد أن يستبعد عسل المانوكا الأسترالي الأصلي، وما الذي ينبغي التحقق منه على الملصق.
أهم النقاط
- يأتي عسل المانوكا من نباتات Leptospermum. في أستراليا أكثر من 80 نوعًا محليًا، بينما يوجد نوع واحد في نيوزيلندا.
- وجدت دراسة ممولة حكوميًا شملت أكثر من 5,000 عينة عسل أسترالية أن سبعة أنواع محلية على الأقل من Leptospermum، بما فيها الأنواع الثلاثة التي يأتي منها عسلنا، تنتج عسلًا ذا نشاط استثنائي في مقاومة البكتيريا.
- يفحص اختبار التصدير النيوزيلندي وجود مؤشر كيميائي وDNA حبوب اللقاح لنوع واحد من نيوزيلندا، لذا لا يمكنه تحديد أصالة عسل المانوكا الأسترالي، أيًا كان مستوى MGO فيه.
- تؤكد علامة الأصالة التابعة لـ AMHA المنشأ الأسترالي، والحد الأدنى لمستويات MGO وDHA، من خلال فحوصات مخبرية مستقلة.
نعم، عسل المانوكا الأسترالي هو عسل مانوكا حقيقي
عسل Manuka هو العسل الذي ينتجه النحل من رحيق أزهار Leptospermum (1). ويشير الاسم إلى مجموعة من النباتات تنمو في كلا البلدين. تضم أستراليا أكثر من 80 نوعًا أصيلًا من Leptospermum (84 نوعًا وفقًا لإحصاء أُجري عام 2018)، بينما تضم نيوزيلندا نوعًا واحدًا هو Leptospermum scoparium (2، 3). وقد أوضح الدكتور بروكس الأمر ببساطة في مقابلة أخرى معنا. «لا يهم من أين يأتي، فقد يكون من أستراليا أو نيوزيلندا. فعسل Manuka هو عسل Leptospermum يرتبط بنشاط حيوي». يأتي عسل Manuka الأسترالي الأصيل من Biosota من أنواع تشمل L. liversidgei وL. whitei وL. polygalifolium. ويُعد هذا التنوع جزءًا مهمًا مما يميّز عسل Manuka الأسترالي.
يُقدَّر عسل Manuka لنشاطه المضاد للبكتيريا، الذي ينتج أساسًا عن مركّب طبيعي يُسمّى MGO (ميثيل غليوكسال) (1). وهنا يثبت عسل Manuka الأسترالي الأصيل جدارته. فقد عثرت دراسة شملت 80 عينة من عسل Leptospermum الأسترالي على تركيز MGO يصل إلى 1,100 mg/kg في عسل L. polygalifolium (4). وفي الاختبارات المخبرية، أظهر العسل الذي يحتوي على نسبة أعلى من MGO نشاطًا أقوى مضادًا للبكتيريا. ومن بين العينات الثمانين، كان نشاط 22 عينة مساويًا على الأقل لنشاط عسل Manuka النيوزيلندي المُستخدم للمقارنة (4). ثم اختبرت دراسة أكبر، بتمويل حكومي، أكثر من 5,000 عينة عسل أسترالية و2,000 عينة رحيق من أكثر من 50 نوعًا من Leptospermum (5). وحددت ما لا يقل عن سبعة أنواع أسترالية تنتج عسلًا ذا نشاط استثنائي مضاد للبكتيريا، منها L. liversidgei وL. polygalifolium وL. whitei، وهو النوع الذي يُنتج عسلنا. وخلصت أيضًا إلى أن نشاط عسل Leptospermum الأسترالي ينتج عن العوامل نفسها الموجودة في عسل Manuka النيوزيلندي (5). وكان الدكتور بروكس أحد الباحثين في الدراسة. وقال لـ ABC News: «عسلنا الطبي يعادل العسل الطبي النيوزيلندي أو يتفوّق عليه في النشاط». وأضاف أن «نشاط بعض أنواعنا يفوق نظيره النيوزيلندي بثلاثة أو أربعة أضعاف» (6). يتناول دليلنا عن فوائد عسل Manuka ما قد يعنيه هذا النشاط لك.
والاسم ليس حكرًا على نيوزيلندا أيضًا. فقد رفضت مكاتب العلامات التجارية في كل من نيوزيلندا والمملكة المتحدة طلبات تسجيل «عسل Manuka» بوصفه مصطلحًا محميًا لنيوزيلندا (7، 8).
إذا كان عسل المانوكا الأسترالي الأصيل عسل مانوكا فعلًا، فلماذا تقول بعض الاختبارات إنه ليس كذلك؟ السبب مؤشر واحد.
لماذا تقول بعض الاختبارات إن المانوكا الأسترالية «ليست مانوكا»؟ مؤشر 2'-MAP
في فبراير 2018، وضعت وزارة الصناعات الأولية النيوزيلندية (MPI) تعريفًا لعسل المانوكا المعدّ للتصدير من نيوزيلندا (9). ويتحقق الاختبار من خمسة مؤشرات: أربع مواد كيميائية طبيعية، والحمض النووي لحبوب لقاح المانوكا (10). ويجب أن يجتاز العسل المؤشرات الخمسة كلها. وتحدد المستويات ما إذا كان العسل أحادي الأزهار (مصدره في معظمه أزهار المانوكا) أم متعدد الأزهار (خليطًا يحتوي على المانوكا) (9).
| ما تختبره MPI | مانوكا أحادية الأزهار | مانوكا متعددة الأزهار |
|---|---|---|
| 3-PLA (حمض 3-فينيل لاكتيك) | 400 mg/kg أو أكثر | من 20 إلى أقل من 400 mg/kg |
| 2'-MAP (2'-ميثوكسي أسيتوفينون) | 5 mg/kg أو أكثر | 1 mg/kg أو أكثر |
| 2-MBA (حمض 2-ميثوكسي بنزويك) | 1 mg/kg أو أكثر | 1 mg/kg أو أكثر |
| 4-HPLA (حمض 4-هيدروكسي فينيل لاكتيك) | 1 mg/kg أو أكثر | 1 mg/kg أو أكثر |
| الحمض النووي لحبوب لقاح المانوكا | موجود بمستوى محدد أو أعلى | موجود بمستوى محدد أو أعلى |
لاحظ ما لا تتضمنه القائمة: MGO ليس واحدًا من المؤشرات الخمسة. فالاختبار يحدّد نوع النبات، لذا لا يمكنه إخبارك بمدى قوة عسل المانوكا الأسترالي الأصيل.
أهم مؤشر للعسل الأسترالي هو 2'-MAP. وإلى جانب L. scoparium، تنتج أكثر من 10 أنواع أسترالية محلية عسل مانوكا نشطًا، منها L. polygalifolium وL. liversidgei (2, 4). وفي أبحاث MPI نفسها، وُجدت جميع المؤشرات الكيميائية في أكثر من نوع نباتي واحد، باستثناء 2'-MAP، الذي لم يُعثر عليه إلا في L. scoparium، وهو نوع المانوكا الوحيد في نيوزيلندا، بين النباتات التي خضعت للاختبار (10). وفي دراسة أُجريت عام 2018 على 15 نوعًا من عسل Leptospermum الأسترالي، كانت مستويات 2'-MAP في جميعها أدنى من حد الكشف المخبري (11). لذلك، من غير المرجح أن يجتاز عسل المانوكا الأسترالي الأصيل من هذه الأنواع اختبار نيوزيلندا أحادي الأزهار، مهما ارتفعت قيمة MGO فيه.
كان مستوى 2'-MAP موضع نقاش في نيوزيلندا أيضًا. فقد عدّلت وزارة الصناعات الأولية (MPI) الحد مرتين قبل أن تستقر على 5 mg/kg (9). وعندما طبّق مختبر نيوزيلندي التعريف على مئات أنواع العسل المحلية، لم يستوفِ سوى نحو نصف أنواع العسل التي تراوحت قيمة MGO فيها بين 83 و263 mg/kg شروط تصنيفها عسل مانوكا أحادي الأزهار (9).
تطبّق منظمة اختبار مستقلة واحدة على الأقل خارج نيوزيلندا القاعدة نفسها، بما في ذلك حد 5 mg/kg لمادة 2'-MAP (12). وبموجب هذه القاعدة، لا يجتاز عسل المانوكا الأسترالي الخالي من 2'-MAP فحص أحادي الأزهار، مهما كانت قيمة MGO فيه.
مؤشرات الهوية مقابل النشاط: ما الذي تخبرك به MGO وDHA والليبتوسبيرين
تؤدي اختبارات المانوكا وظيفتين مختلفتين: بعضها يحدّد النبات، وبعضها يقيس النشاط.
النشاط: MGO وDHA. يتكوّن MGO ببطء في العسل من DHA (ثنائي هيدروكسي الأسيتون)، وهو مركّب طبيعي في رحيق Leptospermum (13). وتشير الأبحاث إلى أن رحيق Leptospermum غني على نحو غير معتاد بـDHA، وهو ما يفسر بلوغ MGO في عسل Manuka مستويات أعلى بكثير منها في أنواع العسل الأخرى (14). ويختلف DHA باختلاف الأنواع في أستراليا. فقد احتوى رحيق L. whitei على أكثر من 16,000 ملغم/كغم، بينما لم يُرصد أي DHA في بعض الأنواع الأخرى (3). ولهذا يحتاج كل دفعة من عسل Manuka الأسترالي الأصيل إلى الاختبار، بدلًا من الاعتماد على اسم النبات وحده. ويتناول دليلنا حول كيفية قياس MGO وتصنيفه الموضوع بمزيد من التفصيل.
قد ترى أيضًا NPA (النشاط غير المعتمد على البيروكسيد) على عبوة عسل Manuka الأسترالي الأصيل. وهو اختبار مخبري لمدى قدرة العسل على إيقاف البكتيريا بعد تحييد بيروكسيد الهيدروجين الطبيعي فيه. يميل كل من MGO وNPA إلى الارتفاع معًا، لكن MGO يقيس مباشرةً كمية مركّب واحد، بوحدة ملغم/كغم (15). وتشير AMHA إلى أنه أدق من اختبارات الأطباق الأقدم (1). إليك المزيد حول معنى NPA على ملصق Manuka.
غالبًا ما يُوصَف HMF (هيدروكسي ميثيل فورفورال) بأنه اختبار للنضارة. ويتراكم في العسل بمرور الوقت، وبسرعة أكبر بكثير عند تعرضه للحرارة (5، 16). وهذا مهم لعسل Manuka، لأن MGO يحتاج أيضًا إلى وقت ليتكوّن. في دراسة تخزين لعسل L. polygalifolium الأسترالي، تحوّل DHA باستمرار إلى MGO على مدى 10 أشهر عند 22°C، بينما ظل HMF ثابتًا. وعند 35°C، ارتفع HMF بشدة ولم يزد MGO (5). ويوصي الباحثون بتخزين العسل الحديث الغني بـDHA عند نحو 22°C لمدة عام تقريبًا للحصول على أكبر قدر من MGO (5). ويوضح الدكتور بروكس الأمر نفسه في فيديو النضج لدينا: عند نحو 20°C، يتحول DHA إلى MGO على مدى 12 شهرًا إلى عامين، لكن تسخين العسل أكثر من اللازم يقضي على MGO. ولهذا السبب، نُنمِّي عسل Manuka الأسترالي الأصيل لدينا لمدة تتراوح بين 12 و24 شهرًا في درجات حرارة مضبوطة، كي يكتمل تحوّل DHA إلى MGO دون أن تتلفه الحرارة. لذلك يكون عسلنا ناضجًا، لا «طازجًا»، عن قصد. ويشرح دليلنا حول تأثير درجة الحرارة ومدة الصلاحية في عسل Manuka كيفية عنايتنا به.
الهوية: 2'-MAP والحمض النووي لحبوب اللقاح والليبتوسبيرين. تخبرك هذه المؤشرات عن النبات، لا عن قوة العسل. يستخدم اختبار الحمض النووي لحبوب اللقاح لدى MPI مؤشرًا اختير للكشف عن L. scoparium «لا عن الأنواع ذات الصلة» (10). عسلنا العلاجي عالي MGO مصدره L. liversidgei وL. whitei وL. polygalifolium، ولذلك لا يجتاز اختبار الحمض النووي هذا، مهما ارتفع مستوى MGO فيه. ويسمّي الدكتور بروكس الأنواع الثلاثة نفسها: «لدينا أنواع أخرى من Manuka، وهي Leptospermum polygalifolium وLeptospermum whitei وLeptospermum liversidgei. تتمتع بنشاط MGO طبيعي أقوى من scoparium النيوزيلندي». لم يُصمَّم الاختبار قط للتعرّف على هذه الأنواع الأسترالية. بل إن أبحاثًا نيوزيلندية وجدت أن L. scoparium في تسمانيا يختلف وراثيًا عن نظيره في نيوزيلندا (17)، لذا لم يكن من المتوقع أن يطابق عسل Manuka الأسترالي الأصلي، المستخرج من أنواع أخرى من Leptospermum، اختبارًا صُمّم اعتمادًا على نبات نيوزيلندي. والليبتوسبيرين مركب طبيعي تصفه AMHA بأنه لا يوجد إلا في رحيق Manuka، وأنه مؤشر ثابت على أصالة عسل Manuka (2). قد تقرأ أن الليبتوسبيرين فريد من نوعه في L. scoparium النيوزيلندي، لكن الأبحاث وجدته أيضًا في عسل Leptospermum الأسترالي. ووجدت إحدى الدراسات التي شارك باحثون من MPI في إعدادها أن مستويات الليبتوسبيرين و2-MBA أعلى بكثير في عسل Manuka الأسترالي منها في عسل Manuka النيوزيلندي، مع أن الدراسة لم تشمل سوى خمس عينات أسترالية (10). وقد فُحص عسل Manuka الأسترالي الأصلي الذي ننتجه بحثًا عنه أيضًا: ففي يوليو 2025، قاس مختبر معتمد 1,770 ملغم/كغم من الليبتوسبيرين في إحدى دفعاتنا من MGO 1717+.
علامة الأصالة من AMHA: المعيار الأسترالي
جمعية عسل Manuka الأسترالي (AMHA) هي الهيئة الصناعية لعسل Manuka الأسترالي. وتُظهر علامة الأصالة الخاصة بها أن العسل «خضع للاختبار والموافقة وفقًا لمعايير الجمعية لتحديد عسل Manuka الأسترالي الأصلي» (18). وللحصول على العلامة، يجب أن يكون العسل طبيعيًا ونقيًا ومن Manuka، وأن يُنتج بالكامل في أستراليا (18). كما يجب أن يفحصه مختبر مستقل معتمد (18). ويجب على المنتجين أيضًا إثبات أن العسل مصدره رحيق Leptospermum. ويمكنهم الاستعانة بسجلات تدفق الرحيق واللون والنكهة والمؤشرات الكيميائية واختبارات حبوب اللقاح (18).
| مستوى AMHA | MGO | DHA |
|---|---|---|
| أصلي من AMHA | 85 ملغم/كغم أو أكثر | 170 ملغم/كغم أو أكثر |
| معتمد من AMHA | 30 ملغم/كغم أو أكثر | 60 ملغم/كغم أو أكثر |
من المهم فحص DHA إلى جانب MGO، لأن DHA هو المركب الموجود في الرحيق الذي يتكوّن منه MGO (13, 19). كما يحتفظ أعضاء AMHA بشهادات تحليل من مختبرات مستقلة لكل دفعة يبيعونها (1).
قد تقرأ أن قياسًا واحدًا لا يمكنه إثبات أن العسل هو عسل Manuka أصلي. هذا صحيح، كما أن الشهادات الأسترالية واختباراتنا لا تعتمد على قياس واحد. تتطلب علامة AMHA نتائج MGO وDHA، إلى جانب أدلة على أن العسل مصدره رحيق Leptospermum (18). تخضع كل دفعة من عسلنا أيضًا لاختبار 3 في 1 في مختبر مستقل معتمد، يقيس MGO وDHA وHMF. وقد قِيس مستوى الليبتوسبيرين أيضًا، كما ذكرنا أعلاه. وتخضع درجاتنا الممتازة كذلك لاختبار المصادقة ذي العوامل الأربعة من AMHA، الذي يُجرى في جامعة صن شاين كوست. ويفحص الاختبار DHA وMGO و3-PLA و2-MBA مقارنةً بالحدود الدنيا. إليك نتائج دفعة حديثة من عسلنا MGO 1200+ (جزء في المليون يعادل ملغ/كغ):
| المؤشر | الحد الأدنى المطلوب | دفعتنا من MGO 1200+ (يوليو 2026) |
|---|---|---|
| DHA | 170 جزءًا في المليون | 2,524 جزءًا في المليون |
| MGO | 85 جزءًا في المليون | 1,364 جزءًا في المليون |
| 3-PLA | 50 جزءًا في المليون | 648 جزءًا في المليون |
| 2-MBA | 5 أجزاء في المليون | 230 جزءًا في المليون |
كانت نتيجة الاختبار «عسل Manuka أسترالي أصلي». كما أن مستوى 3-PLA في تلك الدفعة يتجاوز 400 ملغ/كغ، وهو الحد الذي يحدده اختبار التصدير النيوزيلندي لعسل Manuka أحادي الأزهار (9).
وقد شهد الدكتور بروكس، الذي صادق على تقريرنا ذي العوامل الأربعة، هذه المستويات عند الطرف الأعلى: «أعلم أنني اختبرت بانتظام مستويات تتجاوز 2,000 جزء في المليون من ميثيل غليوكسال... يمكن لأستراليا إنتاج أنواع عسل أكثر نشاطًا من نيوزيلندا. أعني أنها ليست شائعة، لكن عندما تتخصص في هذه الأنواع من العسل، كثيرًا ما نحصل على تلك المستويات في أنواع عسل Biosota».
نحمل علامة AMHA Authentic على مجموعتنا الكاملة من عسل Manuka الأسترالي الأصلي، من MGO 150+ إلى MGO 2200+، وتأتي كل دفعة مع شهادة أصالة خاصة بها. للاطلاع على شهاداتنا الأخرى، انظر فهم تصنيفات عسل Manuka وشهادات جودته وأصالته.
من يملك كلمة «Manuka»؟ نزاع العلامة التجارية وعلامة التصنيف النيوزيلندية
أمضت مجموعة نيوزيلندية، هي جمعية تسمية عسل Manuka، سنوات في محاولة تسجيل «عسل Manuka» علامةً تجاريةً للتصديق. واعترضت جمعية عسل Manuka الأسترالية على الطلب (7).
في 22 مايو 2023، رفض مكتب الملكية الفكرية النيوزيلندي الطلب، مشيرًا إلى أدلة على أن النبات ينمو طبيعيًا في كلا البلدين (7). وأضاف أن «التسويق الذكي الذي يتبعه منتجو العسل الأستراليون لا يعني أنهم يمارسون تجارة غير نزيهة. كما أنه لا يبرر تسجيل كلمة وصفية بحتة» (7). ويقر الدكتور بروكس بأصل الاسم الماوري: «لسنا نحاول ادعاء ملكية الاسم الماوري، بل نطالب بكلمة manuka، وهي الاسم المكتوب بالأحرف اللاتينية»، كما قال لقناة ABC News (6).
كما رفض مكتب الملكية الفكرية البريطاني الطلب، معتبرًا أن المصطلح «أصبح شائعًا في التجارة بوصفه إشارةً إلى نوع من العسل» (8). وسحبت الجمعية استئنافها لاحقًا (8). ولم يقرّ أي من المكتبين بأن «عسل Manuka» يخصّ منتجي نيوزيلندا وحدهم. وأفاد تحديث قانوني صدر عام 2021 برفض طلب تسجيل المصطلح في الاتحاد الأوروبي أيضًا لكونه وصفيًا (20).
دور UMF™: غالبًا ما ستجد علامة UMF™ على عسل Manuka النيوزيلندي. وهي علامة جودة تديرها جمعية عسل UMF (UMFHA)، التي تصفها بأنها نظام لضمان جودة عسل Manuka النيوزيلندي (21). وتجمع بين أربعة عوامل: MGO والليبتوسبيرين وDHA وHMF (21). وتُردّ المنتجات الحاملة للعلامة إلى موردين مرخّصين من UMFHA (21). ووفقًا لما تقوله الجمعية نفسها: «تُثبت علامة UMF™ أن عسل Manuka أصيل ونيوزيلندي، ما يطمئن المستهلكين إلى أنه مستخلص من رحيق Leptospermum scoparium» (22).
لذلك لن تجد علامة UMF™ على عسل Manuka الأسترالي الأصيل. فهي علامة مرخّصة لعسل نيوزيلندا من نوع نباتي واحد. وغيابها يخبرك بمصدر العسل، لا بدرجة قوته أو أصالته.
كيفية التحقق من عسل Manuka الأسترالي قبل شرائه
لا تحتاج إلى مختبر لاختيار عسل Manuka أسترالي أصيل. ابحث عن هذه الأمور الأربعة:
- قيمة MGO بوحدة mg/kg. وهي تقيس مباشرةً المركب المسؤول عن النشاط المضاد للبكتيريا في عسل Manuka (1). تعرّف على أهمية قيم MGO.
- علامة AMHA ومستواها. تعني AMHA Authentic أن العسل يحتوي على 85 mg/kg على الأقل من MGO و170 mg/kg من DHA (18).
- شهادة تحليل لدفعتك صادرة عن مختبر مستقل (1).
- قيمة MGO، حتى لو كانت بطاقة المنتج تبرز NPA. استعن بالدليل التقريبي أدناه من AMHA (2).
| تصنيف NPA | قيمة MGO التقريبية |
|---|---|
| NPA 5+ | 83 mg/kg |
| NPA 10+ | 263 mg/kg |
| NPA 15+ | 514 mg/kg |
| NPA 20+ | 829 mg/kg |
إذا كانت عبوة عسل Manuka الأسترالي الأصيل تستوفي هذه المعايير، فإن عدم وجود علامة تصنيف نيوزيلندية لا ينتقص من أصالته.
هل أنت مستعد لاختيار عسل Manuka أصيل معتمد من AMHA؟
عسل Manuka من Biosota هو عسل Manuka أسترالي أصيل، حاصل على شهادة AMHA Authentic. ويُختبر بشكل مستقل، وتتراوح درجاته من MGO 150+ إلى MGO 2200+، ولكل دفعة شهادة أصالة خاصة بها. استكشف تشكيلة Biosota الكاملة، أو استخدم جدول درجات قوة عسل Manuka للعثور على درجة MGO المناسبة لك.
الأسئلة الشائعة
هل عسل Manuka الأسترالي عسل Manuka حقيقي؟
نعم. يُنتج عسل Manuka من رحيق نباتات Leptospermum. وتضم أستراليا أكثر من 80 نوعًا محليًا. ويُختبر عسل Manuka الأسترالي الأصلي للكشف عن المركّب النشط نفسه، MGO. كما رفضت مكاتب العلامات التجارية في نيوزيلندا والمملكة المتحدة اعتبار عبارة «عسل Manuka» مصطلحًا محميًا خاصًا بنيوزيلندا.
ما الفرق بين MGO وUMF™؟
MGO مركّب طبيعي يُقاس بوحدة ملغم/كغم. وهو العامل الرئيسي وراء فعالية عسل Manuka المضادة للبكتيريا. ويمكن اختبار أي عسل Manuka للكشف عنه. أما UMF™ فهي علامة تصنيف مرخّصة من جمعية UMF للعسل، خاصة بعسل Manuka النيوزيلندي. وهي تجمع بين MGO وثلاثة عوامل أخرى: ليبتوسبيرين وDHA وHMF.
لماذا لا يحمل عسل Manuka الأسترالي تصنيف UMF™؟
علامة UMF™ مرخّصة للعسل النيوزيلندي. وتقول جمعية UMF للعسل إنها تحدد العسل المستخلص من Leptospermum scoparium. لا يمكن أن يحملها عسل Manuka الأسترالي الأصلي، مهما بلغت نسبة MGO فيه. وبدلًا من ذلك، يجري التحقق منه عبر اختبار MGO وعلامة الأصالة AMHA.
هل يجتاز عسل Manuka الأسترالي اختبار Manuka النيوزيلندي؟
من غير المرجح أن يجتاز عسل Manuka الأسترالي الأصلي المستخلص من أنواع غير L. scoparium اختبار أحادي الزهرة، والسبب ليس قوة العسل. يشترط اختبار التصدير النيوزيلندي وجود 5 ملغم/كغم على الأقل من 2'-MAP، وهو مؤشر لم تجده أبحاث MPI إلا في L. scoparium. وفي إحدى الدراسات، كانت مستويات 2'-MAP في جميع عينات عسل Leptospermum الأسترالية الـ15 التي اختُبرت دون مستويات الكشف.
ما 2'-MAP ولماذا هو مهم؟
2'-MAP (2'-ميثوكسي أسيتوفينون) مركّب طبيعي وجدته أبحاث حكومية في نيوزيلندا في نبات Leptospermum scoparium وحده، من بين النباتات التي اختبرتها. وهو يحدّد ذلك النوع، ولا يقيس قوة العسل. في إحدى الدراسات، لم تُسجّل كمية قابلة للكشف منه في أيٍّ من 15 عينة عسل Leptospermum أسترالية.
ما علامة الأصالة AMHA؟
هذه علامة جمعية عسل Manuka الأسترالية للعسل المنتج بالكامل في أستراليا والمختبَر لدى مختبر مستقل معتمد. يشترط اعتماد AMHA Authentic ما لا يقل عن 85 ملغم/كغم من MGO و170 ملغم/كغم من DHA. أما اعتماد AMHA Authorised فيشترط ما لا يقل عن 30 ملغم/كغم من MGO و60 ملغم/كغم من DHA.
هل عسل Manuka الأسترالي بقوة عسل Manuka النيوزيلندي؟
قد يكون كذلك. في اختبار مخبري لـ80 نوعًا من عسل Leptospermum الأسترالي، أظهر 22 منها فعالية ضد البكتيريا لا تقل عن فعالية عينة ضابطة من عسل Manuka النيوزيلندي، وبلغت نسبة MGO فيها 1,100 ملغم/كغم. وخلصت دراسة أكبر ممولة حكوميًا إلى أن فعالية عسل Leptospermum الأسترالي تنبع من العوامل نفسها الموجودة في عسل Manuka النيوزيلندي. تختلف القوة من دفعة إلى أخرى، لذا تحقّق دائمًا من رقم MGO على عسل Manuka الأسترالي الأصلي قبل شرائه.
المراجع
- جمعية عسل Manuka الأسترالية، معايير الجودة. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/
- جمعية عسل Manuka الأسترالية، «عسل Manuka الأسترالي: طبيعي ونقي ونشط 100%»، كتيّب للمستهلكين. https://manukaaustralia.org.au/wp-content/uploads/AMHA-Awareness-Brochure_v10_Web.pdf
- Williams وPappalardo وBishop وBrooks، «إنتاج ثنائي هيدروكسي الأسيتون في رحيق Leptospermum الأسترالية يعتمد على النوع»، مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية (2018). https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b04363
- Cokcetin وآخرون، «يرتبط النشاط المضاد للبكتيريا لعسل Leptospermum الأسترالي بمستويات ميثيل غليوكسال»، PLOS ONE (2016). https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0167780 (نتائج مضادة للبكتيريا من اختبارات مخبرية، داخل المختبر)
- Cokcetin وWilliams وBlair وCarter وBrooks وHarry، «عسل Leptospermum الأسترالي النشط: مصادر جديدة ونشاطها الحيوي»، منشور AgriFutures Australia رقم 19-037 (2019). https://agrifutures.com.au/wp-content/uploads/2019/10/19-037.pdf
- Nichols، «تصاعد المنافسة بين أستراليا ونيوزيلندا على عسل mānuka بعد أن وجدت دراسة أن عسلنا هو الأفضل»، ABC News (24 أكتوبر 2019). https://www.abc.net.au/news/rural/2019-10-24/medicinal-honey-in-australia-superior-to-new-zealand-manuka/11635412
- ABC Rural، تقرير عن قرار مكتب الملكية الفكرية النيوزيلندي بشأن العلامة التجارية التصديقية «عسل Manuka» (22 مايو 2023). https://www.abc.net.au/news/rural/2023-05-22/australian-producers-score-another-win-in-manuka-honey-war/102376322
- Griffith Hack، منتجو العسل في نيوزيلندا يسحبون استئنافهم في نزاع العلامة التجارية Manuka في المملكة المتحدة. https://www.griffithhack.com/insights/publications/new-zealand-honey-producers-back-down-in-manuka-trade-mark-dispute/
- Braggins، مختبرات Analytica، «أثر تعريف MPI لعسل Mānuka»، New Zealand Beekeeper (أبريل 2018). https://www.analytica.co.nz/media/yyrngupd/the-impact-of-mpis-definition.pdf
- McDonald وKeeling وBrewer وHathaway، «استخدام تحليل المؤشرات الكيميائية والجينية للتحقق من أصالة غذاء مرتفع القيمة، عسل mānuka»، npj Science of Food (2018). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6550171/
- Rückriemen وHenle، «دراسة استطلاعية حول التمييز بين أنواع عسل Leptospermum التجارية من نيوزيلندا وأستراليا باستخدام تحليل HPLC-MS/MS»، European Food Research and Technology (2018). https://doi.org/10.1007/s00217-018-3036-1 (دراسة استطلاعية، 15 عينة أسترالية)
- ConsumerLab، طرق اختبار عسل Manuka. https://www.consumerlab.com/methods/manuka-honey-comparisons/manuka-honey/
- مستودع الأبحاث في جامعة وايكاتو، تحوّل DHA إلى MGO في عسل Manuka أثناء النضج. https://researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/812d8da7-e8eb-4b99-8bd6-9cfe1d278ff6/content
- Journal of Agricultural and Food Chemistry، محتوى DHA في رحيق Manuka (Leptospermum). https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b00797
- دراسة تركيز MGO والنشاط غير البيروكسيدي في عسل Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11111008/
- Grainger وOwens وManley-Harris وLane وField، «حركية تحوّل ثنائي هيدروكسي الأسيتون إلى ميثيل غليوكسال في عسل mānuka النيوزيلندي: الجزء الرابع، تكوّن HMF»، Food Chemistry (2017). https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.066
- Chagné وآخرون، التمايز الجيني بين Leptospermum scoparium في نيوزيلندا وتسمانيا، Tree Genetics & Genomes (2023). https://link.springer.com/article/10.1007/s11295-023-01606-w
- جمعية عسل Manuka الأسترالية، علامة الأصالة. https://manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/
- جمعية عسل Manuka الأسترالية، معايير تحديد عسل Manuka الأسترالي الأصيل. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/
- Clayton Utz، «هذا النزاع حول العلامة التجارية حلو كالعسل» (2021). https://www.claytonutz.com/insights/2021/september/this-trade-mark-stoush-is-as-sweet-as-honey
- جمعية عسل UMF، نظام ضمان الجودة UMF™. https://www.umf.org.nz/unique-manuka-factor/umf-quality-assurance-system/
- جمعية عسل UMF، «جمعية عسل UMF: حماية المستهلكين منذ 25 عامًا». https://www.umf.org.nz/umf-honey-association-protecting-consumers-for-25-years/
لم تُقيِّم إدارة السلع العلاجية الأسترالية (TGA) أو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) البيانات الواردة هنا. المنتجات المباعة غير مخصصة لتشخيص أي مرض أو علاجه أو الشفاء منه أو الوقاية منه. عسل Manuka ليس بديلاً عن الأدوية أو المشورة الأخرى، ويُفضّل استخدامه بالتزامن مع أي خطط علاجية قائمة. يُرجى استشارة اختصاصي الرعاية الصحية قبل البدء بأي علاج. يُرجى ملاحظة أن مستويات النشاط الحيوي تتلف عند التعرض للحرارة، لذا لا يُعالج عسل Manuka من Biosota Organics بالحرارة، ولا يُبستر أو يُعقّم.
اترك تعليقًا