蜂蜜歷來被用於健康領域，直到20世紀隨著現代抗生素的興起才逐漸失去醫療青睞(1)。隨著抗生素和抗菌產品的使用增加，越來越多的細菌對現有治療產生抗藥性(2)。即使使用稀釋蜂蜜（4.0–14.8%蜂蜜），嘗試使細菌對Manuka蜂蜜（NPA 15+，MGO 550+ mg/kg）產生抗藥性也未成功(2)(4)。
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