Manuka 蜂蜜中的 NPA 是指「非過氧化氫活性」（Non-Peroxide Activity），代表蜂蜜中除過氧化氫外的抗菌活性成分。這種活性是 Manuka 蜂蜜獨特的特性之一，與其天然抗菌效果有關。
你知道Manuka蜂蜜並非處處相同嗎？而且同一地點的批次也可能有所不同。那麼，哪些因素會有所變化呢？對於這款產品來說，是抗菌活性的水平。在本文中，我們將探討定義這一指標的標準。
什麼是NPA？
它指的是蜂蜜的非過氧化物活性。這正是賦予產品特殊抗菌特性的原因。你可能會在罐子標籤上看到這個縮寫和一個數字。我們希望不僅僅停留在使用難懂的定義和術語，這些對普通人來說毫無意義。因此，我們會先嘗試解釋它們，以便盡可能清楚。
關鍵點是，每種蜂蜜都有一定的抗菌特性，這是由過氧化物活性引起的。但Manuka蜂蜜獨特之處在於它還具有非過氧化物活性（NPA），賦予它這樣的特性。為了理解並看出差異，讓我們進一步了解它們。
過氧化物活性
幾乎所有類型的蜂蜜都有這種特性。抗菌效果來自低pH值、高滲透壓，主要是由過氧化氫提供。這是通過葡萄糖氧化酶酶的幫助產生的。該酶利用葡萄糖和氧氣釋放過氧化氫的抗菌特性。正因如此，蜂蜜可以用來抑制輕微感染，且在殺菌時不會損傷組織。
但問題是這種化合物對光和熱敏感。另一個弱點是接觸血液、唾液和血清後會分解。因此，抗菌特性會喪失。
非過氧化物活性
這就是賦予Manuka蜂蜜特殊特性的NPA。它來自這種植物花蜜中含有的甲基乙二醛（MGO）。該物質是在成熟過程中由二羥基丙酮（DHA）生成的。這一特性也用於另一種評級——MGO。
甲基乙二醛同樣具有抗菌作用，且不會因光、熱或體液的影響而被破壞。因此，即使過氧化氫被中和，蜂蜜仍能保持其抗菌特性。這一特性稱為「非過氧化物活性」，也是同名評級的基礎。
NPA評級的意義
這個指標會以縮寫和旁邊的數字標示在標籤上，顯示Manuka蜂蜜的強度。其含義是：該評級表示產品的抗菌效果，相當於一定濃度苯酚溶液的效果，單位為百分比。換句話說，指標數字等同於水中苯酚含量的百分比。例如，NPA 10+表示蜂蜜對細菌的作用相當於10%苯酚溶液。
如何評估？使用瓊脂擴散法。將產品放入含有微生物的瓊脂板上的孔中。擴散開始後，研究人員觀察細菌活性被抑制的程度。結果與一定濃度苯酚溶液的效果進行比較，從而得出Manuka蜂蜜的強度結論。
由於NPA取決於甲基乙二醛，其水平與MGO評級相關。例如，10+的非過氧化物活性對應於MGO 260+蜂蜜。一般認為，當活性達到10+時，顯著的抗菌特性開始出現。數值越高，產品越強。
不同特性的原因是什麼？品質取決於幾個因素：
- 植物——生長環境、氣候等條件。
- 蜜蜂——年齡和蜂群健康狀況。
- 產品加工和儲存條件。
但對於NPA來說，最重要的因素是花蜜是否僅來自Manuka花，還是與其他植物混合。這會影響MGO的濃度，因為它只存在於這種植物中。
如何選擇Manuka蜂蜜
首先，我們想提到並非所有這類產品都具有非過氧化物活性。有些生產商會添加過氧化物活性和NPA分數以獲得更高評級，這主要是出於行銷目的並提高價格。因此，請仔細閱讀標籤。除此之外，有三條規則：
- 確保你了解NPA的含義並選擇適合的類型。
- 索取證書。為確保產品真實，請要求提供實驗室測試證明所聲稱的品質。你也可以通過顏色和氣味來判斷。如果蜂蜜呈深棕色且帶有焦糖或燒焦味，極有可能是陳年或經過加熱以人工提高NPA。這很重要，因為此類處理會破壞酶。
- 閱讀我們關於MGO的文章——這將幫助你選擇最佳的Manuka蜂蜜類型。
你可以信賴Biosota
我們的蜂蜜採自澳洲偏遠森林的農場，這有助於達到高品質並提供不同評級以滿足各種需求。每批產品都經過實驗室嚴格檢測，因此所有NPA和MGO標示均有證書證明。你可以放心，所付的價格正是你所獲得的品質。
Hi James, thank you for your question. Choosing the right Manuka honey can be an overwhelming task. Whilst we don’t have the details about the production of the honey you mentioned to compare, we can advise what to look for. One of the best indicators is MGO level or rating that you can find featured on the packaging. The higher the MGO, the more potent Manuka honey is, which means its medicinal properties are more effective and may help more efficiently in treating your concerns. If you’re interested to find out more, we have compiled this comprehensive guide about Manuka, MGO and how to choose the best one for your needs in terms of strength: https://biosota.com.au/pages/manuka-101
Another thing to be aware of is the production process, which can be hard to find because not all manufacturers are transparent. For Manuka honey to be of highest quality, it is important that it’s cold extracted, not heated at all through the process and packaged in its most natural form. Traceability of Manuka honey is also an important factor — knowing where it comes from and if its quality is guaranteed. This is often done through honey testing in independent laboratories, something we here at Biosota do with each batch of Manuka honey. We make those lab reports available on our website for full transparency. If you’re interested, you can find a few of the latest one on this page https://biosota.com.au/collections/manuka-honey-mgo-1200-to-1717/products/certified-organic-manuka-honey-mgo-1717-npa-31
Finally, if Manuka honey is certified organic and non-GMO certified, it means the whole production has gone through a rigorous review process, focusing on the purity and quality of the honey.
We know this is quite a bit to digest but we’re really passionate about educating our customers, so we do hope that the information provided above is helpful to you.
Please let us know if you have any additional questions.
Biosota team
Is Aldi store manuka honey any good £4.75 for 250ml jar I also paid £35 for manuka honey from Holland and barrett
留下評論