Manuka 蜂蜜食譜：蜂蜜烤酥皮梨

絕對美味的蜂蜜梨子！是任何慶祝餐桌或與家人共進普通晚餐的裝飾。試試吧！

成分

4顆小梨
4杯水
2杯糖
1杯蜂蜜
1顆小檸檬，對半切
3根肉桂棒（3英寸）
6至8顆全丁香
1根香草莢
1張冷凍酥皮，解凍

做法：

1. 從底部挖去梨心，保留梗。去皮；如有需要，從每顆梨底部切去¼英寸使其平整。

2. 在大鍋中，混合水、糖、蜂蜜、檸檬半顆、肉桂和丁香。將香草莢劃開並刮出籽；將莢和籽加入糖液中。煮沸後轉小火；將梨子側放入鍋中，蓋子打開燉煮18–22分鐘或直到梨子幾乎變軟，期間偶爾用燉煮液澆淋梨子。

3. 用漏勺取出梨子，稍微冷卻。過濾並保留1½杯燉煮液，備用。

4. 在輕輕撒粉的表面展開酥皮。切成½英寸寬的條。從梨底開始，用酥皮條包裹梨子，直到梨子完全包裹。重複此步驟包裹剩餘的梨子和酥皮。

5. 將包好的梨子放入鋪有烘焙紙的15英寸 x 10英寸 x 1英寸烤盤中。以400°F烘烤20–25分鐘或直到金黃酥脆。

6. 同時將保留的燉煮液煮沸，煮至液體濃稠呈糖漿狀，約10–15分鐘。將梨子放在甜點盤上，淋上糖漿。熱食。份量：4人份。