Čo je MGO v mede Manuka? Kľúč k jeho účinnosti

MGO v mede Manuka je prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina metylglyoxal, ktorá vzniká z prekurzora pochádzajúceho z nektáru s názvom DHA. Práve preto sa med Manuka klasifikuje, namiesto toho, aby sa jednoducho označoval ako „med“. MGO priamo zodpovedá za veľkú časť charakteristickej antibakteriálnej sily medu Manuka a čím vyššie je laboratórne namerané číslo MGO, tým viac tejto zlúčeniny med obsahuje. Výskum samotného MGO je v niektorých oblastiach rozvinutejší než v iných: jeho úloha v antibakteriálnom pôsobení celého medu je dobre preukázaná, zatiaľ čo tvrdenia o antioxidačných, protizápalových či imunitných prínosoch samotného MGO sú stále na začiatku a v niekoľkých prípadoch sú výsledky skutočne zmiešané. V tabuľke nižšie je uvedené, čo dôkazy v skutočnosti potvrdzujú pri jednotlivých vlastnostiach.

Kľúčové poznatky

• MGO v mede Manuka je prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina, ktorá vzniká z prekurzora pochádzajúceho z nektáru, a práve preto sa med Manuka hodnotí v laboratóriu, namiesto toho, aby sa jednoducho označoval ako „med“
• Obsah MGO v Manuka mede zohráva významnú, dobre zdokumentovanú úlohu v jeho antibakteriálnych účinkoch a med s vyšším číslom MGO overeným laboratórnym testovaním vo všeobecnosti vykazuje silnejší antibakteriálny účinok
• Komerčné triedy MGO od MGO 30+ až po nezávisle testované MGO 2200+ od Biosota vyjadrujú garantovanú minimálnu koncentráciu overenú laboratórne, nie marketingové tvrdenie

Čo je metylglyoxal?

Metylglyoxal, ďalej označovaný skratkou MGO, je malá, prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina v Manuka mede. Je jedným z hlavných dôvodov, prečo sa Manuka med klasifikuje na základe laboratórnych testov, a nepredáva sa len ako med.

MGO v Manuka mede vzniká samovoľne počas prirodzeného zrenia medu z nektárovej zlúčeniny nazývanej DHA (viac o nej nižšie). Nepridáva sa doň a nejde o marketingový výmysel. Nezávislé laboratóriá dokážu zmerať presné množstvo MGO v pohári v miligramoch na kilogram, rovnako ako etiketa na potravine uvádza obsah bielkovín alebo cukru. Práve toto merateľné a overiteľné číslo odlišuje systém klasifikácie Manuka medu od nejasného označenia „prémiový“.

Odkiaľ pochádza MGO?

Príbeh MGO v Manuka mede sa začína pri DHA (dihydroxyacetóne), zlúčenine, ktorá sa prirodzene nachádza v nektári rastlín rodu Leptospermum, z ktorých pochádza Manuka med. V Austrálii rastie vyše 80 pôvodných druhov Leptospermum a ich nektár obsahuje nezvyčajne veľa DHA v porovnaní s nektárom väčšiny ostatných kvitnúcich rastlín, ktoré včely navštevujú.

Počas zrenia a skladovania medu sa DHA pomaly premieňa na MGO bez toho, aby túto reakciu poháňal enzým alebo prídavná látka. Táto premena nie je výlučná pre chémiu nektáru Manuka. Výskumníci dosiahli podobnú reakciu aj pridaním DHA do bežného ďatelinového medu v laboratórnych podmienkach. Manuka med sa odlišuje jednoducho tým, koľko DHA jeho nektár prirodzene obsahuje už na začiatku.

Čerstvo zozbieraný Manuka med má zvyčajne viac DHA a menej MGO. Med, ktorý dlhšie zrel alebo bol dlhšie skladovaný, má zvyčajne viac MGO a menej DHA. Aj preto sa obsah MGO v Manuka mede počas zrenia zvyšuje, namiesto toho, aby bol od prvého dňa nemenný.

Prečo je MGO dôležité

MGO v Manuka mede je zlúčenina, ktorá ju najviac odlišuje od všetkých ostatných medov. Čím vyššie je číslo MGO, tým silnejšie sú antibakteriálne účinky, a práve tento vzťah je pre Manuka med charakteristický.

MGO nie je jediným prínosom, ktorý môže med Manuka ponúkať. Zdravie čriev, podpora imunity, starostlivosť o pokožku a rany a ďalšie oblasti prínosov majú každá vlastnú bázu dôkazov. Podrobne sa im venuje článok Prínosy medu Manuka, náš kompletný sprievodca tým, čo výskum hovorí o rôznych spôsoboch využitia medu Manuka. Táto stránka sa podrobne venuje samotnému MGO: čo je, ako sa meria, čo skutočne dokazujú výskumy o jeho konkrétnych vlastnostiach a ako si vybrať správnu triedu. Viac o tom, ako Biosota dosahuje takéto úrovne sily, nájdete v článku Ako Biosota vyrába najsilnejší med Manuka s obsahom MGO na svete.

Ako sa meria MGO?

Obsah MGO v mede Manuka sa meria pomocou štandardných laboratórnych chemických metód, nie odhadom ani na základe údajov výrobcu. Bežná metóda premieňa MGO na stabilnejšiu zlúčeninu, ktorú možno presne zmerať pomocou HPLC, chromatografickej techniky používanej v potravinárskej vede. Výsledok sa uvádza v miligramoch MGO na kilogram medu (mg/kg). Niektoré laboratóriá namiesto toho používajú metódu nukleárnej magnetickej rezonancie, ktorá meria MGO priamo, nie prostredníctvom premenenej zlúčeniny.

V oboch prípadoch ide o rovnaký typ čísla: presné a opakovateľné meranie, nie subjektívne hodnotenie. Vďaka tomu môže nezávislé laboratórium, a nie značka, ktorá med predáva, potvrdiť, čo sa v skutočnosti nachádza v pohári.

Vysvetlenie hodnotení MGO

Komerčné triedenie MGO v mede Manuka sa riadi viacúrovňovým systémom a každé číslo na etikete označuje zaručené minimum, nie presnú hodnotu. Označenie MGO 250+ znamená, že med obsahuje najmenej 250 mg/kg MGO, čo potvrdzuje nezávislé laboratórne testovanie; skutočný obsah môže byť aj vyšší.

Biosota rozdeľuje bežne používané triedy MGO do piatich úrovní:

• MGO 30+ až 250+: základná úroveň, na každodennú podporu celkovej pohody
• MGO 260+ až 490+: minimálna hranica sily s liečebným účinkom
• MGO 500+ až 990+: vyššia sila s liečebným účinkom
• MGO 1000+ až 1900+: mimoriadne vysoká sila
• MGO 2200+: najvzácnejšia a najsilnejšia dostupná trieda overená nezávislým testovaním, najvyššia trieda Biosota

Austrálsky Manuka med Biosota nezávisle testujú v laboratóriu v celom rozsahu od MGO 150+ až po MGO 2200+. Každá trieda je presne tým, za čo sa vydáva: overenou minimálnou koncentráciou MGO, nie marketingovým označením. Ak sa chcete podrobnejšie pozrieť na to, čo tieto čísla znamenajú z hľadiska praktickej sily, prečítajte si MGO: Prečo na číslach záleží a Ako sa vyznať v hodnoteniach a certifikáciách medu Manuka.

Pohľad odborníka

Dr. Peter Brooks, popredný výskumník medu Manuka na Univerzite na Slnečnom pobreží, vysvetľuje, že metylglyoxal (MGO) poskytuje praktický spôsob, ako porozumieť sile aj čistote medu Manuka.

Hodnota MGO teda vyjadruje mieru aktivity Manuka v danom mede. S jej rastom stúpa aj koncentrácia prospešných látok vrátane fenolových zlúčenín.

Pre spotrebiteľa je hodnota MGO jednoduchým vodidlom. Nižšie hodnoty, napríklad MGO 30+, môžu naznačovať, že med obsahuje len malé množstvo medu Manuka, zatiaľ čo vyššie hodnoty poukazujú na koncentrovanejší produkt s vyššou biologickou aktivitou.

Dr. Brooks tiež zdôrazňuje, že keď hladina MGO dosiahne približne 260+, med začína vykazovať vyššiu úroveň biologickej aktivity. Pri veľmi vysokých hodnotách, ako je MGO 1200+ a viac, ide o mimoriadne koncentrovanú formu medu Manuka, cenenú pre svoju čistotu a silu.

Pozrite si: Čo znamená číslo MGO pri mede Manuka

MGO vs. NPA/ULF

MGO nie je jediný systém hodnotenia medu Manuka. NPA (neperoxidová aktivita), nazývaná aj ULF (jedinečný faktor Leptospermum), predstavuje iný druh merania, ktorý sa oplatí vnímať samostatne.

MGO je chemické meranie: presne udáva, koľko konkrétnej zlúčeniny sa v mede nachádza. NPA je funkčné meranie: v laboratórnom teste zisťuje, do akej miery celý med brzdí rast baktérií po odstránení samostatného antibakteriálneho účinku medu založeného na peroxidu vodíka.

MGO je spoľahlivým ukazovateľom aktivity medu typu NPA, ale tieto dve čísla nemožno zamieňať. MGO veľa napovie, no nemusí nevyhnutne zachytávať všetky antibakteriálne účinky medu v praxi. Údaj NPA vypočítaný výlučne z hodnoty MGO preto nie je rovnaký ako údaj NPA získaný priamym, nezávislým laboratórnym testovaním. Biosota uvádza MGO, pretože ide o presnejšie chemické meranie, ktoré možno priamo overiť. Viac informácií o tom, ako sa definuje a testuje samotné NPA, nájdete v článku Čo je NPA v mede Manuka.

Čo robí MGO? Antibakteriálna aktivita

Práve tu sú dôkazy o účinkoch MGO v mede Manuka najsilnejšie.

Laboratórne testy ukazujú, že samotný čistený MGO brzdí rast baktérií vrátane E. coli a S. aureus, ako aj kmeňov MRSA odolných voči antibiotikám. S rastúcou koncentráciou sa účinok zosilňuje. Na dosiahnutie rovnakého účinku treba vyššiu koncentráciu MGO pri baktériách chránených v biofilme, ochrannej vrstve bakteriálnej kolónie, než pri voľne sa pohybujúcich baktériách.

V celom mede Manuka, nielen v izolovanom MGO, sú vyššie hodnoty MGO konzistentne spojené so silnejšou antibakteriálnou aktivitou proti baktérii S. aureus, vrátane MRSA. Celý med však pravidelne účinkuje lepšie než syntetický roztok s rovnakým obsahom MGO a v rovnakej koncentrácii. To výskumníkom napovedá, že k jeho antibakteriálnemu účinku prispievajú aj ďalšie zložky medu, nielen MGO.

Aj tu však treba brať do úvahy dôležité obmedzenie. Súvislosť MGO s antibakteriálnou aktivitou nie je rovnaká pri všetkých druhoch baktérií. Porovnávacia štúdia komerčných medov Manuka z roku 2022 zistila silnú koreláciu medzi obsahom MGO a antibakteriálnou aktivitou proti baktériám E. faecalis a E. coli, stredne silnú koreláciu proti S. aureus a žiadnu merateľnú koreláciu proti baktérii Pseudomonas aeruginosa, ktorá sa niekedy podieľa na infekciách rán. Vysoký obsah MGO je naozaj silným ukazovateľom účinnosti proti niektorým baktériám, no účinnosť proti iným vôbec nepredpovedá. Ak stupeň MGO považujeme za univerzálne meradlo účinnosti proti každej možnej baktérii, pripisujeme výskumom väčšiu výpovednú hodnotu, než v skutočnosti majú.

Metylglyoxal a antioxidačná aktivita

Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred určitým druhom vnútorného poškodenia, ktoré súvisí so starnutím a chronickými ochoreniami. O mede Manuka sa niekedy hovorí, že má antioxidačné vlastnosti, preto je namieste otázka, či za ne môže MGO v mede Manuka.

Priame dôkazy hovoria, že nie, aspoň zatiaľ nie. V kontrolovanom laboratórnom teste, v ktorom porovnávali jednotlivé zložky medu Manuka, čistený MGO nevykázal významnú antioxidačnú aktivitu, zatiaľ čo iná zlúčenina prirodzene sa nachádzajúca v mede Manuka, metylsyringát, dosiahla v rovnakom teste oveľa lepší výsledok. Celý med Manuka vykazuje v laboratórnych testoch merateľnú antioxidačnú aktivitu, ktorá súvisí aj so stupňom jeho účinnosti, no priame testovanie jednotlivých zložiek poukazuje ako na jej zdroj na iné zlúčeniny, nie na MGO. Neznamená to, že med Manuka nemá antioxidačnú aktivitu. Znamená to, že túto konkrétnu aktivitu by sme nemali pripisovať MGO.

Metylglyoxal a protizápalová aktivita

To, či MGO v mede Manuka zápal zmierňuje alebo k nemu prispieva, do veľkej miery závisí od toho, ktorú štúdiu čítate. Je dobré povedať to otvorene, namiesto toho, aby sme si vyberali tú lichotivejšiu polovicu.

V niekoľkých nedávnych laboratórnych štúdiách a štúdiách na zvieratách sa pri použití čisteného MGO zistili protizápalové účinky: v bunkových modeloch sa zmiernila zápalová signalizácia a v konkrétnych zvieracích modeloch ochorení sa zlepšili výsledky. Iný recenzovaný výskum čisteného MGO zistil opak: MGO vytváraný aktivovanými imunitnými bunkami vyvolal prozápalovú reakciu. Celkovo sa zdá, že účinok metylglyoxalu na zápal môže byť skutočne obojaký. Závisí od koncentrácie, typu buniek a konkrétnej biologickej situácie; nie je vždy rovnaký.

Žiadna z týchto štúdií sa nezaoberala celým medom Manuka ani klinickými skúšaniami na ľuďoch.

Úprimné zhrnutie: protizápalová povesť metylglyoxalu zatiaľ nemá oporu v ustálenej vede. Ide o aktívnu oblasť výskumu s naozaj nejednoznačnými výsledkami, nie o potvrdený prínos medu Manuka.

Metylglyoxal a podpora imunity

MGO v mede Manuka sa inde niekedy propaguje ako látka posilňujúca imunitu. Skutočný výskum je však obmedzenejší a jeho výsledky sú nejednoznačnejšie, než naznačuje takéto tvrdenie.

Štúdie s použitím čisteného MGO prinášajú nejednotné výsledky týkajúce sa imunitných buniek. Niektoré zistili, že MGO potláčal určité funkcie imunitných buniek, zatiaľ čo v samostatných štúdiách na zvieratách sa ukázalo, že MGO naopak ich aktivitu zvýšil. V jednej laboratórnej štúdii sa zistilo, že MGO získané z celého medu Manuka, nie zo syntetickej verzie, aktivovalo v skúmavke konkrétny typ imunitnej bunky. Ide o prvotné zistenie o mechanizme účinku, nie o dôkaz klinického prínosu konzumácie medu Manuka pre imunitu.

Jednoducho povedané, neexistujú presvedčivé klinické dôkazy, že med Manuka alebo jeho obsah MGO pôsobí ako doplnok na všeobecnú podporu imunity u inak zdravých ľudí. Dostupný výskum sa obmedzuje na laboratórne štúdie, štúdie na zvieratách a pozorovacie štúdie stravovania; nejde o klinické skúšania samotného medu Manuka na ľuďoch. Túto oblasť sa oplatí sledovať, no zatiaľ nemožno tvrdiť, že má takýto prínos.

Je vyššie hodnotenie MGO vždy lepšie?

Nie nevyhnutne. V skutočnosti ide skôr o výber medu podľa konkrétneho použitia než o výskumnú otázku s jednoznačnou odpoveďou. Nezávislý recenzovaný výskum priamo neodpovedá na otázku, ktorý stupeň MGO sa hodí na ktorý účel. Nasledujúce informácie preto predstavujú odporúčania spoločnosti Biosota k jej produktom, nie vedecké zistenia.

Vyššia hodnota MGO v mede Manuka znamená vyššiu koncentráciu zlúčeniny so skutočne výraznejším antibakteriálnym účinkom, ktorý potvrdzujú laboratórne testy (pozri časť vyššie). Vyššie číslo však nie je automaticky lepšie pri každom použití. Na každodenné použitie a celkovú pohodu býva rozumnou a praktickou voľbou stredná hodnota. Ak je v konkrétnom prípade dôležitá najmä sila antibakteriálneho účinku, vhodnejšia môže byť vyššia hodnota. Výber hodnoty spočíva v prispôsobení sily účelu, nie v automatickej voľbe najvyššieho dostupného čísla.

Ako si vybrať správnu hodnotu MGO

Praktický prístup: najprv si ujasnite, na čo med skutočne chcete používať, a až potom vyberte jeho hodnotu, nie naopak.

• Na každodenné použitie a celkovú pohodu: nižšia až stredná hodnota, od MGO 150+ do 550+, je rozumnou a cenovo dostupnou voľbou na každý deň.
• Dôraz na vyšší antibakteriálny účinok: stredné až vysoké hodnoty, od MGO 550+ do 1200+, sa hodia v prípadoch, keď sú najdôležitejšie silnejšie dôkazy o antibakteriálnom účinku uvedené vyššie.
• Maximálna sila: hodnoty MGO 1717+ a MGO 2200+ od Biosota sú najvyššie nezávisle testované hodnoty na trhu a sú určené pre tých, ktorí hľadajú najvyššiu overenú hodnotu.

Nech si vyberiete akúkoľvek hodnotu MGO v mede Manuka, všímajte si predovšetkým jednu vec: nezávislé laboratórne testovanie, ktoré potvrdzuje údaj na etikete. Preskúmajte celý sortiment medu Manuka od Biosota, nezávisle testovaný v laboratóriu, od MGO 150+ po MGO 2200+, a nájdite hodnotu, ktorá vyhovuje vášmu spôsobu použitia.

Čo výskum o MGO skutočne hovorí?

Zhrnutie: MGO v mede Manuka má dobre podloženú úlohu pri antibakteriálnom účinku. Jeho úloha v antioxidačných, protizápalových a imunitných vlastnostiach však zatiaľ nie je potvrdená.

Najdôležitejším upozornením pri tom všetkom je, že súvislosť medzi MGO a antibakteriálnym účinkom závisí od druhu baktérie. Silno koreluje s antibakteriálnou aktivitou proti niektorým baktériám, napríklad E. coli a E. faecalis, a iba mierne proti iným, napríklad S. aureus. V porovnávacom výskume sa proti baktérii Pseudomonas aeruginosa nezistila žiadna merateľná korelácia. Vysoká hodnota MGO je skutočným ukazovateľom účinnosti, no nie univerzálnym.

Pokiaľ ide o antioxidačné, protizápalové a imunitné pôsobenie, treba otvorene povedať, že výskum izolovaného MGO je zatiaľ v počiatočnom štádiu, jeho výsledky závisia od konkrétneho modelu a niekedy si odporujú. Navyše nič z toho nebolo testované v klinickej štúdii na ľuďoch, ktorá by skúmala samotný med Manuka. To však nie je dôvod MGO zavrhovať. Je to dôvod presne uvádzať, čo vysoké číslo MGO dokazuje a čo zatiaľ nie.

Často kladené otázky

Čo je MGO v mede Manuka?

MGO (metylglyoxal) je prirodzene sa vyskytujúca zlúčenina, ktorá v mede Manuka vzniká z nektárovej zlúčeniny nazývanej DHA. Jej množstvo sa nezávisle testuje v laboratóriu a uvádza sa v miligramoch na kilogram. Je hlavným dôvodom, prečo sa med Manuka klasifikuje namiesto toho, aby sa predával ako obyčajný med.

Aké sú prínosy metylglyoxalu?

Najlepšie podloženou úlohou MGO v mede Manuka je antibakteriálne pôsobenie. Laboratórne testy ukazujú, že priamo brzdí baktérie, a v celom mede Manuka vyšší obsah MGO súvisí so silnejším antibakteriálnym pôsobením, hoci nie rovnako voči všetkým druhom baktérií. Tvrdenia o jeho špecifických antioxidačných, protizápalových alebo imunitných účinkoch sa zatiaľ opierajú len o počiatočný výskum a nie sú potvrdenými zisteniami.

Má metylglyoxal antioxidačné vlastnosti?

Samostatne to nebolo preukázané. Priame laboratórne testovanie čistého MGO nepreukázalo významnú antioxidačnú aktivitu. Merateľná antioxidačná aktivita medu Manuka pochádza z iných zložiek medu, nie zo samotného MGO.

Ako MGO ovplyvňuje med Manuka?

Práve vďaka MGO možno med Manuka laboratórne klasifikovať a objektívne odlíšiť od iných druhov medu. Vzniká prirodzene počas dozrievania a množstvo zistené nezávislým testovaním je to, čo v skutočnosti vyjadruje číslo MGO na etikete.

Je vyššie hodnotenie MGO vždy lepšie?

Nie automaticky. Vyššia trieda MGO znamená viac skutočne antibakteriálnej látky, no dôležitejšie než jednoducho vybrať najvyššie dostupné číslo je zvoliť hodnotu zodpovedajúcu vášmu konkrétnemu použitiu.

Referencie

1. Waikato Research Commons, premena DHA na MGO v mede Manuka počas dozrievania. https://researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/812d8da7-e8eb-4b99-8bd6-9cfe1d278ff6/content
2. Journal of Agricultural and Food Chemistry, ukážka premeny DHA v ďatelinovom mede s pridaným DHA. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf404767b (predbežný výskum, premena DHA na MGO preukázaná mimo medu Manuka)
3. Journal of Agricultural and Food Chemistry, obsah DHA v nektári Manuka. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b00797
4. Jervis-Bardy et al., metylglyoxal ako aktívna látka proti bakteriálnym biofilmom. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22287464/ (in vitro, izolovaný MGO, nie celý med)
5. Kwakman et al., antibakteriálna aktivita medu Manuka a jeho zložiek. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6613335/
6. Allcott a kol., antimikrobiálna aktivita medu Manuka presahujúca účinky samotného cukru a MGO. https://eprints.worc.ac.uk/16509/
7. Roberts a kol., metylglyoxal ako hlavný prispievateľ k antibakteriálnej aktivite medu Manuka. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24860556/ (in vitro)
8. Porovnávacia štúdia komerčných medov Manuka/Leptospermum, súvislosť medzi MGO a antibakteriálnou aktivitou podľa druhu baktérie. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9333225/ (obsahuje údaje o MIC izolovaného MGO, in vitro)
9. Albaridi, antibakteriálna účinnosť medu (prehľad). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6589292/
10. Kvantifikácia metylglyoxalu v mede Manuka (metóda analytickej chémie). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10000891/
11. Štúdia merania MGO, DHA a HMF v komerčnom mede Manuka. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0272376
12. Prehľad prínosu NPA a MGO k antibakteriálnej aktivite medu Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5193333/
13. Prehľad antibakteriálnej a antibiofilmovej aktivity medu Manuka. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4837971/
14. Test antibakteriálnej aktivity v závislosti od koncentrácie MGO a ekvivalentu fenolov v mede rodu Leptospermum. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11111008/
15. O'Keeffe a kol., testovanie antioxidačnej aktivity jednotlivých zložiek medu Manuka. https://pure.ulster.ac.uk/en/publications/total-phenols-antioxidant-capacity-and-antibacterial-activity-of--4 (in vitro, izolovaný MGO nevykazoval významnú antioxidačnú aktivitu)
16. Henderson a kol., test antioxidačnej kapacity medu Manuka. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.11.009
17. Štúdie protizápalových mechanizmov izolovaného metylglyoxalu (dráhy NRF2/inflamazómu). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10440576/ ; https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12888337/ (zvieracie modely, izolovaný MGO)
18. Prantner a kol., metylglyoxal produkovaný makrofágmi spúšťa prozápalovú odpoveď. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42234520/ (in vitro, izolovaný MGO)
19. Štúdie imunosupresívnych a imunostimulačných účinkov izolovaného metylglyoxalu na zvieratách. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3829040/ ; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18617020/ (zvieracie modely, izolovaný MGO)
20. Metylglyoxal pochádzajúci z medu Manuka a aktivácia buniek MAIT. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2020/fo/d0fo01153c (in vitro)