Druhy medu a ich výhody

Med bol vždy jednou z najobľúbenejších sladkostí na celom svete. Je to vôbec prvé sladidlo na svete. Starovekí ľudia používali med nielen ako alternatívu cukru, ale tiež ho darovali ako samostatný dar. Nesmrteľnosť bohov v Grécku bola tiež pripisovaná používaniu medu, ale nikto nevie, či je to pravda.

Vlastnosti

Keď hovoríme o tejto lahôdke, je dôležité pochopiť, že existuje veľa druhov, ale teoreticky ich možno rozdeliť do dvoch hlavných typov. Prvý je monoflorálny – včely zbierajú nektár iba z jedného druhu kvetu; druhý je multiflorálny, ak malé usilovné včielky navštívili rôzne kvety rôznych druhov. V skutočnosti je monoflorálny med vzácnosťou. 

Pri rozhodovaní, aký med kúpiť, je potrebné vedieť, že všetky druhy medu majú odlišnú chuť, farbu, textúru a najmä zloženie. To znamená, že účinok rôznych druhov medu bude na ľudské telo pôsobiť rôznymi spôsobmi. Pre lepšie triedenie a pochopenie, aký med je potrebný na liečbu bolesti hrdla alebo prechladnutia, a ktorý bude skvelým doplnkom k dezertu, sme pre vás zostavili podrobný zoznam.

Lipa

Tento med je jedným z najlepších a najzdravších druhov medu. Počas kvitnutia tento strom nádherne vonia, ale med je ešte úžasnejší. Farba čerstvého medu je svetlá alebo zlatistá.

Užitočné vlastnosti

História medu je taká stará, že naši starí rodičia už vedeli o výhodách tejto lahôdky; liečili všetky sezónne choroby pomocou tejto sladkosti. Užitečnosť tohto medu spočíva v množstve enzýmov, ktoré pomáhajú zmierniť zápal. Jedinečné zloženie lipového medu hovorí samo za seba:

• Železo,
• Sodík;
• Jód;
• Fosfor;
• Vápnik

Lipový med obsahuje viac ako sto stopových prvkov a minerálov, ako aj esenciálne aminokyseliny: arginín, lyzín, histidín, leucín. Všetky tieto zložky robia med cenným produktom a liečiteľom. V lipovom mede sa nachádza aj kyselina askorbová, vitamíny B, vitamín K a E.

Odporúča sa používať med nielen zvnútra, ale aj na vonkajšie použitie, čo bude mať priaznivý vplyv na telo. Na liečbu prechladnutia, astmy, angíny a bronchitídy je tiež lepšie použiť lipový med.

Nie je žiadnym zázrakom, že lipový med sa používa ako hlavná zložka v kozmetike. Okrem priaznivého účinku na telo tento typ medu pomáha pri suchosti a problematickej pokožke, pretože má zmäkčujúci a proti starnutiu pôsobiaci efekt.

Pohánka

Chuť tohto typu medu nikdy nesplietnete s iným. Pohánkový med si zaslúžene drží jedno z popredných miest v kvalite a užitočnosti. Jeho farba je tmavšia ako u bežných odrôd a pohybuje sa od tmavých odtieňov žltej po hnedú. Dá sa dokonca nazvať jantárovým. Včely získavajú túto lahodnú pochúťku z kvetov pohánky, ktorá je bylinná rastlina s bielymi, ružovými a fialovými kvetmi.

Tento med je bohatý na aminokyseliny a stopové prvky a je dvakrát zdravší ako bežný svetlý med. Jantárová farba medu naznačuje vysoký obsah železa. Okrem tohto prvku med obsahuje aj veľké množstvo enzýmov, fosforu a horčíka. Je dôležité povedať, že prítomnosť minerálov v pohánkovom mede stimuluje funkčnú aktivitu sietnice. Ľudia s hypertenziou a anémiou budú z tohto typu medu profitovať vďaka veľkému množstvu železa v zložení. 

Sladkosť pohánky má priaznivé účinky na problémy so žalúdkom a pokožkou. Med plný vitamínov je vynikajúcim doplnkom multivitamínových prípravkov počas období nedostatku vitamínov.

Ďatelina

Tento med je obzvlášť cenný a vzácny. Jeho vzácnosť spočíva v tom, že je pomerne ťažké nájsť med v jeho čistej forme, pretože porasty ďateliny sú v prírode veľmi zriedkavé. Táto rastlina je jedinečná, pretože sa používa nielen ako zdroj medu, ale aj v niekoľkých ďalších oblastiach:

• ako krmivo pre dobytok
• aromatizovanie nápojov a kozmetiky
• ako korenie
• na zlepšenie pôdy
• ako liečivá rastlina

Zloženie medu z ďateliny je jedinečné medzi všetkými existujúcimi druhmi medu:

• taníny (posilňujú cievne steny, ukladajú kyselinu askorbovú, odstraňujú soli ťažkých kovov a toxíny z tela)
• minerály - 0,2 %
• popolniny - 0,6 %
• organické kyseliny
• vitamíny - B4, B2, B1, PP, E, C

Tento med obsahuje 0,1 g tuku, 0,8 g bielkovín a 74,8 g sacharidov na 100 gramov hmotnosti. Preto by ste mali byť opatrní pri konzumácii medu a nejesť viac ako 3 polievkové lyžice denne.

Ďatelinový med má širokú škálu užitočných vlastností. Môže byť súčasťou diéty pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, ako aj po operáciách a chorobách; pomáha zvládnuť toxikózu a zvýšenú laktáciu. Tiež vieme, že med je dobrý spôsob, ako zmierniť bolesť hlavy, bolesť zubov, bronchitídu a arytmie.

Austrálsky Manuka

Vďaka svojim užitočným a cenným vlastnostiam sa tento med nedá zameniť s iným. Austrálsky Manuka tečie priamo z úľov do pohárov a obsahuje obrovské množstvo živín, ako aj antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.

Med bol široko používaný našimi predkami nielen v jedle, ale hlavne na liečbu rôznych chorôb, kožných problémov a rán. Od vynálezu antibiotík začala popularita medu klesať. Po sérii štúdií sa zistilo, že naši predkovia používali med väčšinou ako liek vďaka jeho antimikrobiálnym vlastnostiam.

Stojí za to povedať, že len niekoľko druhov medu má také vlastnosti ako Manuka. Keď enzým glukóza oxidáza v mede reaguje s molekulami kyslíka vo vode, uvoľní sa malé množstvo peroxidu vodíka v mede. Tento prostriedok sa zvyčajne používa na dezinfekciu rán a prevenciu infekcií. Preto sa med používa ako prostriedok na hojenie rán: odťahuje vlhkosť z rany, čo vedie k tvorbe peroxidu vodíka a dezinfikuje poškodenú oblasť.

Je dôležité pochopiť, že antimikrobiálny a protizápalový účinok závisí od typu medu.

O Manuke

Austrálsky med Manuka získava sa z trávnatej rastliny rovnakého mena, ktorá sa nachádza v juhovýchodnej časti Austrálie. Počet stromov Manuka v Austrálii je veľký, pretože rastie všade a je veľmi nenáročný na pôdu. Samotný strom Manuka je známy svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami. Bolo zistené, že med Manuka obsahuje MGO - látku, ktorá je známa svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami a nachádza sa v niektorých rastlinách a potravinách.

Čo sa týka stromu Manuka, miestni ľudia ho rozdeľujú na kôru, semená a listy. Všetko to zbierajú a vyrábajú Manuka olej, ktorý svojimi vlastnosťami pripomína Manuka Honey. Treba povedať, že tento med patrí medzi monoflorálne, pretože sa získava výlučne z jednej rastliny, čo robí Manuka jedinečným produktom.

Austrálsky Manuka Zložky medu

Manuka med obsahuje veľké množstvo fruktózy, glukózy, ako aj malé množstvo maltózy a sacharózy. Tento zdravý produkt je tiež nasýtený vitamínmi B, E, K, C, jódom, draslíkom, železom, mangánom, selénom, vápnikom a fosforom. A samozrejme, hlavným komponentom v súbore prospešných látok je metylglyoxal.

Farmakologické vlastnosti

Austrálsky med Manuka je jedinečný antibakteriálny a protizápalový produkt, pretože obsahuje zložku, ktorá má ničivý účinok na pôvodcu infekcie. Podľa výskumu jednej štúdie sa zistilo, že Austrálsky Manuka je účinný prostriedok na prevenciu zubného kazu vo forme žuvacích lízat.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Manuka Honey je tiež uznávaný ako kvalitný prostriedok na liečbu rán a popálenín. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Hydrogénperoxid narušuje bezjazvové hojenie plodových rán». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Tento produkt možno použiť nielen na vážne problémy ako popáleniny, ale aj na liečbu bolesti hrdla, pálenia záhy, čriev. Pri liečbe hrdla by ste mali med skôr cmúľať, než ho prehltnúť. Môže sa použiť aj na bodnutia hmyzom.

Ako správne vybrať

Aby ste nekúpili falzifikát, musíte od predajcu požiadať o certifikát a fotografiu balenia. Nebojte sa ceny produktu, pretože Manuka Honey sa vyrába v Austrálii a nikdy neprekračuje jej hranice.

Tiež každý pohár Austrálsky Manuka má štítok s množstvom MGO a jeho úrovňou. Čím vyššia úroveň, tým aktívnejší je med.