Druhy medu a ich výhody

Med bol vždy jednou z najobľúbenejších sladkostí na celom svete. Je to vôbec prvé sladidlo na svete. Starovekí ľudia používali med nielen ako alternatívu cukru, ale ponúkali ho aj ako samostatný dar. Nesmrteľnosť bohov v Grécku sa pripisovala aj konzumácii medu, no nikto nevie, či je to pravda.

Vlastnosti

Keď hovoríme o tejto pochúťke, je dôležité si uvedomiť, že existuje mnoho druhov, ktoré možno teoreticky rozdeliť na dva hlavné typy. Prvým je monoflorálny med - včely zbierajú nektár iba z jedného druhu kvetov; druhým je polyflorálny med, keď usilovné včely navštevujú rôzne druhy kvetov. V skutočnosti je monoflorálny med vzácnosťou. 

Pri rozhodovaní, aký med si kúpiť, treba mať na pamäti, že všetky odrody medu sa líšia chuťou, farbou, textúrou a, čo je najdôležitejšie, zložením. To znamená, že rôzne druhy medu pôsobia na ľudský organizmus rôznymi spôsobmi. Zostavili sme pre vás podrobný zoznam, aby ste sa lepšie zorientovali a pochopili, aký med je vhodný na liečbu bolesti hrdla alebo prechladnutia a ktorý bude skvelým doplnkom dezertu.

Lipa

Tento med patrí medzi najlepšie a najzdravšie druhy medu. Počas kvitnutia tento strom nádherne vonia, no samotný med je ešte úžasnejší. Farba čerstvého medu je svetlá alebo zlatistá.

Užitočné vlastnosti

História medu je taká stará, že o jeho blahodarných účinkoch vedeli už naši starí rodičia; touto sladkosťou liečili všetky sezónne ochorenia. Prínos tohto medu spočíva vo veľkom množstve enzýmov, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly. Jedinečné zloženie lipového medu hovorí samo za seba:

• Železo,
• Sodík;
• Jód;
• Fosfor;
• Vápnik

Lipový med obsahuje viac ako sto stopových prvkov a minerálov, ako aj esenciálne aminokyseliny: arginín, lyzín, histidín, leucín. Všetky tieto zložky robia z medu hodnotný produkt a liečivý prostriedok. Lipový med obsahuje aj kyselinu askorbovú, vitamíny skupiny B, vitamín K a E.

Med sa odporúča používať nielen vnútorne, ale aj zvonka, čo bude mať priaznivý účinok na organizmus. Pri liečbe prechladnutia, astmy, angíny a bronchitídy je vhodnejší aj lipový med.

Nie je prekvapením, že lipový med sa používa ako hlavná zložka v kozmetike. Okrem blahodarného účinku na organizmus si tento druh medu poradí so suchou a problematickou pokožkou, pretože má zjemňujúci účinok a účinok proti starnutiu.

Pohánka

Chuť tohto druhu medu si nikdy nepomýlite so žiadnym iným. Pohánkový med právom zaujíma jedno z prvých miest z hľadiska kvality a prospešnosti. Jeho farba je tmavšia než pri bežných druhoch a pohybuje sa od tmavých odtieňov žltej až po hnedú. Možno ho dokonca označiť za jantárový. Včely získavajú tento lahodný dezert z kvetov pohánky, bylinnej rastliny s bielymi, ružovými a fialovými kvetmi.

Tento med je bohatý na aminokyseliny a stopové prvky a je dvakrát zdravší než bežný svetlý med. Jantárová farba medu poukazuje na vysoký obsah železa. Okrem tohto prvku obsahuje med aj veľké množstvo enzýmov, fosforu a horčíka. Je dôležité spomenúť, že prítomnosť minerálov v pohánkovom mede podporuje funkčnú činnosť sietnice. Ľuďom s hypertenziou a anémiou môže tento druh medu prospieť vďaka vysokému obsahu železa. 

Pohánková sladkosť bude mať priaznivý účinok pri problémoch so žalúdkom a pokožkou. Med plný vitamínov je počas období nedostatku vitamínov vynikajúcim doplnkom multivitamínových prípravkov.

Ďatelina

Tento med je obzvlášť cenný a vzácny. Jeho vzácnosť spočíva v tom, že nájsť med v čistej forme je pomerne ťažké, pretože ďatelinové porasty sú v prírode veľmi zriedkavé. Táto rastlina je jedinečná, pretože sa používa nielen ako zdroj medu, ale aj v niekoľkých ďalších oblastiach:

• ako krmivo pre dobytok
• ako ochucovadlo nápojov a kozmetiky
• ako korenie
• na zlepšenie pôdy
• ako liečivá rastlina

Zloženie ďatelinového medu patrí medzi najjedinečnejšie zo všetkých existujúcich druhov medu:

• triesloviny (spevňujú cievne steny, ukladajú kyselinu askorbovú, odstraňujú z tela soli ťažkých kovov a toxíny)
• minerály - 0,2 %
• popoloviny - 0,6 %
• organické kyseliny
• vitamíny - B4, B2, B1, PP, E, C

Tento med obsahuje na 100 gramov hmotnosti 0,1 g tukov, 0,8 g bielkovín a 74,8 g sacharidov. Preto by ste mali byť pri konzumácii medu opatrní a nejesť viac ako 3 polievkové lyžice denne.

Ďatelinový med má široké spektrum užitočných vlastností. Môže byť súčasťou jedálnička ľudí, ktorí chcú schudnúť, ako aj po operáciách a ochoreniach; môže pomôcť zvládnuť nevoľnosť a podporiť laktáciu. Vieme tiež, že med môže pomôcť zmierniť bolesť hlavy, zubov, priedušiek a arytmií.

Austrálska Manuka

Vďaka svojim užitočným a cenným vlastnostiam si tento med nemožno pomýliť so žiadnym iným. Austrálska Manuka tečie priamo z úľov do pohárov a obsahuje obrovské množstvo živín, ako aj antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.

Naši predkovia široko používali med nielen v potravinách, ale najmä na liečbu rôznych ochorení, kožných problémov a rán. Od vynálezu antibiotík začala popularita medu klesať. Po sérii výskumov sa zistilo, že naši predkovia používali med prevažne ako liek vďaka jeho antimikrobiálnym vlastnostiam.

Treba povedať, že len málo druhov medu má takéto vlastnosti ako Manuka. Keď enzým glukózooxidáza v mede reaguje s molekulami kyslíka vo vode, v mede sa uvoľňuje malé množstvo peroxidu vodíka. Tento prostriedok sa zvyčajne používa na dezinfekciu rán a prevenciu infekcie. Preto sa med používa ako prostriedok na hojenie rán: odvádza vlhkosť z rany, čo vedie k tvorbe peroxidu vodíka a dezinfikuje poškodené miesto.

Je dôležité pochopiť, že antimikrobiálny a protizápalový účinok závisí od druhu medu.

O Manuke

Austrálsky med Manuka získava sa z byliny s rovnakým názvom, ktorá sa nachádza v juhovýchodnej časti Austrálie. Počet stromov Manuka v Austrálii je veľký, pretože rastie všade a je veľmi nenáročná na pôdu. Samotný strom Manuka je známy svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami. Kedysi sa zistilo, že med Manuka obsahuje MGO - látku známu svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami, ktorá sa nachádza v niektorých rastlinách a potravinách.

Pokiaľ ide o strom Manuka, miestni obyvatelia ho rozdeľujú na kôru, semená a listy. Všetko to zbierajú a vyrábajú Manuka olej, ktorý má podobné vlastnosti ako Manuka med. Treba povedať, že tento med je monoflórny, pretože sa získava výlučne z jednej rastliny, čo z Manuky robí jedinečný výrobok.

Austrálska Manuka Zložky medu

Manuka med obsahuje veľké množstvo fruktózy a glukózy, ako aj malé množstvo maltózy a sacharózy. Tento zdravý výrobok je tiež bohatý na vitamíny B, E, K a C, jód, draslík, železo, mangán, selén, vápnik a fosfor. A, samozrejme, hlavnou zložkou komplexu prospešných látok je metylglyoxal.

Farmakologické vlastnosti

Austrálsky med Manuka je jedinečný antibakteriálny a protizápalový výrobok, pretože obsahuje zložku, ktorá má ničivý účinok na pôvodcu infekcie. Na základe výskumu jednej štúdie sa zistilo, že Austrálska Manuka je účinným prostriedkom na prevenciu zubného kazu vo forme lízatiek na žuvanie.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Manuka med bol uznaný aj ako kvalitný prostriedok na ošetrenie rán a popálenín. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Hydrogen peroxide disrupts scarless fetal wound repair». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Tento výrobok možno použiť nielen pri vážnych problémoch, ako sú popáleniny, ale aj pri liečbe bolesti hrdla, pálenia záhy a črevných ťažkostí. Pri liečbe hrdla by ste mali med radšej cmúľať, než ho prehltnúť. Možno ho použiť aj na štípance od hmyzu.

Ako vybrať správny

Aby ste nekúpili falzifikát, musíte od predajcu požadovať certifikát a fotografiu obalu. Nebojte sa ceny výrobku, pretože Manuka med sa vyrába v Austrálii a nikdy neprekračuje jej hranice.

Okrem toho každý pohár Austrálska Manuka má označenie s množstvom MGO a jeho úrovňou. Čím vyššia je úroveň, tým aktívnejší je med.