Od úľa cez laboratórium až po pohár: Austrálsky Manuka med

Manukový med sa stal vyhľadávanou superpotravinou, oceňovanou pre svoje mnohé zdravotné prínosy a tradičné využitie. Podľa Hegaziho a kol. (2021) sa od iných druhov medu odlišuje klinicky overenými antimikrobiálnymi vlastnosťami a schopnosťou podporovať hojenie rán.

Má tiež veľmi široké spektrum využitia, napríklad v potravinárstve, kozmetike a prírodných zdravotných produktoch, vďaka čomu je po ňom veľmi vysoký dopyt. Rastúci záujem o tento zlatistý elixír však vyvolal obavy o pravosť produktov dostupných na trhu.

Podľa nedávneho článku v denníku The Guardian vyšetrovanie Európskej komisie týkajúce sa podvodných tvrdení medárskych spoločností v Spojenom kráľovstve odhalilo, že 46 % testovaných produktov obsahovalo „cudzie zdroje cukru“, teda lacný cukrový sirup (Ungoed-Thomas, 2023).

Spotrebitelia, ktorí nie sú oboznámení so zdrojmi a prísnymi pravidlami platnými pre manukový med, sa nechávajú oklamať pútavými obalmi a marketingovými praktikami veľkých medárskych spoločností, ktoré ponúkajú oveľa nižšie ceny. To oslabuje postavenie producentov kvalitného pravého medu a vystavuje ich nefér konkurencii zo strany podnikov s menej kvalitnými produktmi.

V Biosota Organics chápeme, aké dôležité je dodávať zákazníkom čistý a pravý manukový med. Hoci neexistuje univerzálny test na overenie pravosti medu, robíme všetko pre to, aby bol náš manukový med čistý a vysokej kvality. Žiadny iný med na svete nie je natoľko vzácny a jedinečný, aby pred predajom musel prejsť laboratórnym testovaním.

Nižšie podrobne opíšeme prísne laboratórne testy, ktoré vykonávame na overenie kvality a pravosti nášho austrálskeho manukového medu, aby ste mohli mať úplnú dôveru v náš produkt.

Vedecké overenie kvality manukového medu

Manukový med, monokvetový aj viackvetový, pochádza z Austrálie a Nového Zélandu a vyváža sa do celého sveta. Táto výživná potravina s tradičným využitím sa vyznačuje antibakteriálnymi, antioxidačnými a protiplesňovými vlastnosťami. 

Tieto vlastnosti závisia od dvoch charakteristík nektáru, ktorý včely zbierajú z kvetov Manuky alebo Leptospermum. Prítomnosť DHA (dihydroxyacetónu) a MGO (metylglyoxalu) v mede určuje silu a čistotu medu Manuka (Atrott et al. 2012).

Systém klasifikácie medu Manuka

V Austrálii a na Novom Zélande – pôvodných domovoch medu Manuka – boli stanovené jedinečné ukazovatele kvality medu. V Austrálii sa nazývajú ULF (Unique Leptospermum Factor) a na Novom Zélande UMF (Unique Manuka Factor).

Tieto ukazovatele poskytujú spotrebiteľom informácie o sile a čistote ich medu Manuka a signalizujú prítomnosť kľúčových bioaktívnych zlúčenín DHA a MGO. Výskumníci z Japonska zistili, že med Manuka možno overiť meraním leptosperínu spolu s metylsyringátom (Kato et al. 2014). Vďaka tomu je možné rozlíšiť miešaný, bežný a prirodzene sa vyskytujúci med Manuka.

Sledovateľnosť a transparentnosť zdrojov nášho monoflorálneho medu Manuka

Hoci sledujeme cestu nášho medu od úľa po pohár, na rozdiel od kontrolovaných podmienok na farmách s plantážami Manuky naše včely voľne zbierajú nektár v okruhu piatich kilometrov od svojich stanovíšť, ktoré sa nachádzajú v národných štátnych lesoch a parkoch.

Pri austrálskom monoflorálnom mede Manuka je nevyhnutné, aby aspoň 50 % nektáru pochádzalo z kvetov Manuky. Náš liečivý med Manuka, najmä triedy MGO 260+ a vyššie, sa klasifikuje ako monoflorálny, pretože taká vysoká koncentrácia antibakteriálneho MGO v mede Manuka sa považuje za spoľahlivý ukazovateľ jeho monoflorálneho pôvodu.

Nezávislé laboratórne testovanie medu Manuka značky Biosota

Autenticitu nášho medu Manuka berieme veľmi vážne. Naše šarže medu prechádzajú nezávislým testovaním v laboratóriách Analytica Laboratories, poprednom zariadení na testovanie medu na Novom Zélande. Náš med Manuka sa testuje na autenticitu, čistotu a silu MGO. Čím vyššie je číslo MGO, tým vyššia je účinnosť a liečivá hodnota.

Laboratórium využíva pokročilé metódy, ako je vysokoúčinná kvapalinová chromatografia (HPLC), na analýzu vzoriek z hľadiska obsahu DHA, MGO, HMF a leptosperínu, čím zabezpečuje presnosť stanovenia účinnosti nášho medu (Analytica, 2021).

Táto komplexná analýza testuje nielen účinnosť medu, ale aj neprítomnosť geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a glyfosátových insekticídov. Laboratórium používa jedinečné identifikačné čiarové kódy a zabezpečuje anonymitu testovacieho procesu, aby eliminovalo možné skreslenie výsledkov.

Test C4 na odhalenie pridaného cukru a test 3 v 1 vyvinutý spoločnosťou Analytica ďalej potvrdzujú čistotu nášho medu. Po dokončení testovania nám laboratóriá Analytic Laboratories vystavia certifikát pravosti.

Tieto laboratórne správy si môžete pozrieť na stránkach s našimi produktmi z medu Manuka na karte Certifikát pravosti.

Vyberte si vysokokvalitný med Manuka

Obsah MGO a označenie ULF sú najspoľahlivejšími spôsobmi, ako potvrdiť kvalitu kupovaného medu. Sme hrdými členmi Austrálskej asociácie pre Manuka med (AMHA), čo znamená, že pri našich produktoch dodržiavame prísne normy kvality.

Táto certifikácia je dôkazom nášho záväzku poskytovať zákazníkom pravý a vysokokvalitný produkt. Výber medu Biosota Manuka znamená voľbu autenticity podloženej prísnym laboratórnym testovaním a záväzkom ku kvalite.

Naša oddanosť transparentnosti, sledovateľnosti a dodržiavaniu medzinárodných noriem nás odlišuje pri poskytovaní najčistejšieho zážitku z medu Manuka. V každom pohári vám Biosota prináša podstatu austrálskej Manuky, aby ste si mohli vychutnať celé spektrum zdravotných prínosov spájaných s týmto výnimočným medom.

Referencie

• Superpotravina Manuka med: komplexný prehľad metód analýzy a overovania pravosti
• Všetok med z Veľkej Británie testovaný v rámci vyšetrovania podvodov v EÚ neprešiel testom pravosti
• Štúdie o vzniku metylglyoxalu z dihydroxyacetónu v mede Manuka (Leptospermum scoparium)
• Overenie pravosti manuka medu a súvisiacich produktov meraním leptosperínu pomocou metylsyringátu
• Normy kvality a akreditácia laboratórií Analytica
• Normy kvality Austrálskej asociácie pre Manuka med