Od úľa cez laboratórium až po pohár: Austrálsky Manuka med

Manuka med sa stal vyhľadávanou superpotravinou, oslavovanou pre svoje početné zdravotné výhody a liečivú hodnotu. Podľa Hegaziho a kol. (2021) je jedinečný oproti iným druhom medu vďaka klinicky preukázaným antimikrobiálnym a hojivým vlastnostiam.

Má tiež veľmi široké spektrum využitia (napríklad v potravinách, kozmetike a prírodných zdravotných produktoch), čo z neho robí veľmi žiadaný produkt. Zvýšený dopyt po tomto zlatom elixíre však vyvolal obavy o pravosť produktov dostupných na trhu.

Podľa nedávneho článku v The Guardian vyšetrovanie Európskej komisie o podvodných tvrdeniach medových spoločností vo Veľkej Británii zistilo, že 46 % testovaných produktov obsahovalo „cudzie zdroje cukru“, teda lacný cukrový sirup (Ungoed-Thomas, 2023).

Spotrebitelia, ktorí nie sú dostatočne informovaní o zdrojoch a prísnych pravidlách pre Manuka med, sú oklamaní prefíkaným balením a marketingovými trikmi veľkých medových spoločností s ich oveľa lacnejšími cenami. To podkopáva kvalitu, ktorú poskytujú výrobcovia pravého medu, a tí čelia nespravodlivej konkurencii od firiem s menej kvalitnými produktmi.

V Biosota Organics chápeme dôležitosť dodávania čistého a pravého Manuka medu našim zákazníkom. Hoci neexistuje univerzálny test na stanovenie pravosti medu, ideme nad rámec bežných požiadaviek, aby sme zabezpečili, že náš Manuka med je čistý a vysokej kvality. Žiadny iný med na svete nie je taký vzácny a jedinečný, že by musel prejsť laboratórnym testovaním pred predajom.

Nižšie podrobne popíšeme prísne laboratórne testovacie postupy, ktoré zavádzame, aby sme zabezpečili kvalitu a pravosť nášho austrálskeho Manuka medu, aby ste mohli mať úplnú dôveru v náš produkt.

Vedecké overenie kvality Manuka medu

Manukový med, či už monoflorálny alebo multiflorálny, pochádza z Austrálie a Nového Zélandu a je vyvážaný do celého sveta. Táto výživná a liečivá potravina vykazuje antibakteriálne, antioxidačné a protipliesňové vlastnosti. 

Tieto vlastnosti závisia od dvoch atribútov nektáru, ktorý včely zbierajú z kvetov Manuka alebo Leptospermum. Prítomnosť DHA (dihydroxyacetónu) a MGO (metylglyoxalu) v mede určuje silu a čistotu Manuka medu (Atrott et al. 2012).

Systém hodnotenia Manuka medu

V Austrálii a na Novom Zélande – domovoch Manuka medu – sú zavedené jedinečné markery kvality medu. V Austrálii sa nazývajú ULF (Unique Leptospermum Factor) a na Novom Zélande UMF (Unique Manuka Factor).

Tieto markery poskytujú spotrebiteľom informácie o sile a čistote ich Manuka medu, indikujúc prítomnosť kľúčových bioaktívnych zlúčenín DHA a MGO. Výskumníci z Japonska zistili, že Manuka med možno autentifikovať meraním leptosperínu s metylsyringátom (Kato et al. 2014). To umožňuje rozlíšiť medzi miešaným, bežným a prirodzene sa vyskytujúcim Manuka medom.

Sledovateľnosť a transparentnosť zdrojov nášho monoflorálneho Manuka medu

Zatiaľ čo sledujeme cestu nášho medu od úľa po pohár, namiesto toho, aby sme boli v kontrolovaných prostrediach ako plantáže Manuka, naše včely voľne zbierajú nektár v okruhu piatich kilometrov od svojich úľov, ktoré sa nachádzajú v národných štátnych lesoch a parkoch.

Pre austrálsky monoflorálny Manuka je nevyhnutné, aby aspoň 50 % nektáru pochádzalo z kvetov Manuka. Náš liečivý Manuka med, najmä triedy MGO 260+ a vyššie, je klasifikovaný ako monoflorálny, pretože také vysoké koncentrácie antibakteriálneho MGO v Manuka mede možno považovať za spoľahlivý ukazovateľ jeho monoflorálneho pôvodu.

Nezávislé laboratórne testovanie Manuka medu od Biosota

Autenticitu nášho Manuka medu berieme veľmi vážne. Naše šarže medu prechádzajú nezávislým testovaním v laboratóriách Analytica, poprednom zariadení na testovanie medu na Novom Zélande. Náš Manuka med je testovaný na autenticitu, čistotu a silu MGO. Čím vyššie číslo MGO, tým väčšia účinnosť a hodnota.

Laboratórium používa pokročilé techniky ako vysokovýkonná kvapalinová chromatografia (HPLC) na analýzu vzoriek pre DHA, MGO, HMF a leptosperín, čím zabezpečuje presnosť účinnosti nášho medu (Analytica, 2021).

Táto komplexná analýza nielen testuje účinnosť medu, ale aj neprítomnosť geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a insekticídov na báze glyfosátu. Laboratórium používa jedinečné identifikačné čiarové kódy a zabezpečuje anonymitu testovacieho procesu, aby eliminovalo možné predsudky.

Test C4 Sugar Screening a 3-v-1 test vyvinutý spoločnosťou Analytica ďalej potvrdzujú čistotu nášho medu. Po dokončení testovania nám Analytica Laboratories poskytuje certifikát autenticity.

Tieto laboratórne správy si môžete pozrieť na našich stránkach o výrobe Manuka medu v záložke Certifikát autenticity.

Vyberte si vysoko kvalitný Manuka med

Obsah MGO a označenie ULF sú najspoľahlivejšie spôsoby, ako potvrdiť kvalitu medu, ktorý kupujete. Sme hrdými členmi Austrálskej asociácie Manuka medu (AMHA), čo znamená, že dodržiavame prísne kvalitné normy pre naše produkty.

Táto certifikácia je dôkazom nášho záväzku poskytovať zákazníkom pravý a vysoko kvalitný produkt. Výberom Biosota Manuka medu si vyberáte autenticitu podporenú prísnym laboratórnym testovaním a záväzkom ku kvalite.

Naša oddanosť transparentnosti, sledovateľnosti a dodržiavaniu medzinárodných noriem nás odlišuje v poskytovaní najčistejšieho zážitku z Manuka medu. S každou nádobou prináša Biosota podstatu austrálskej Manuky, čím zabezpečuje, že si vychutnáte plné spektrum zdravotných benefitov spojených s týmto výnimočným medom.

Referencie

• Superpotravina Manuka med, komplexný prehľad jeho analýzy a prístupov k overeniu autenticity
• Všetky medy z Veľkej Británie testované v rámci vyšetrovania podvodov v EÚ neprešli testom autenticity
• Štúdie o tvorbe metylglyoxalu z dihydroxyacetónu v mede Manuka (Leptospermum scoparium)
• Dôveryhodná autentifikácia manuka medu a súvisiacich produktov meraním leptosperínu s metylsyringátom
• Kvalitné normy a akreditácia laboratórií Analytica
• Kvalitné normy Austrálskej asociácie Manuka medu