Od úľa cez laboratórium až po pohár: Austrálsky Manuka med

Manuka sa stala vyhľadávanou superpotravinou, oceňovanou pre množstvo zdravotných prínosov a liečivú hodnotu. Podľa Hegaziho a kol. (2021) sa od ostatných druhov medu odlišuje klinicky preukázanými antimikrobiálnymi účinkami a vlastnosťami podporujúcimi hojenie rán.

Má tiež veľmi široké využitie (napríklad v potravinárstve, kozmetike a prírodných zdravotných produktoch), vďaka čomu je po ňom veľmi vysoký dopyt. Rastúci záujem o tento zlatistý elixír však vyvolal obavy o pravosť produktov dostupných na trhu.

Podľa nedávneho článku v The Guardian vyšetrovanie Európskej komisie týkajúce sa podvodných tvrdení medových spoločností v UK odhalilo, že 46 % testovaných produktov obsahovalo „cudzie zdroje cukru“, teda lacný cukrový sirup (Ungoed-Thomas, 2023).

Spotrebitelia, ktorí nemajú dostatok informácií o pôvode a prísnych normách pre Manuka, sa nechávajú oklamať pútavým balením a marketingovými praktikami veľkých medových spoločností, ktoré ponúkajú oveľa nižšie ceny. To oslabuje postavenie výrobcov pravého kvalitného medu a vystavuje ich nespravodlivej konkurencii zo strany podnikov s menej kvalitnými produktmi.

V Biosota Organics chápeme, aké dôležité je dodávať zákazníkom čistú a pravú Manuka. Hoci neexistuje univerzálny test na overenie pravosti medu, robíme všetko pre to, aby bola naša Manuka čistá a vysokej kvality. Žiadny iný med na svete nie je taký vzácny a jedinečný, aby pred predajom musel prejsť laboratórnym testovaním.

Nižšie podrobne opisujeme prísne laboratórne testy, ktoré používame na overenie kvality a pravosti našej austrálskej Manuka, aby ste mali úplnú dôveru v náš produkt.

Vedecké overenie kvality Manuka

Manuka, jednokvetová aj viackvetová, pochádza z Austrálie a Nového Zélandu a vyváža sa do celého sveta. Táto nutrične hodnotná a liečivá potravina má antibakteriálne, antioxidačné a protiplesňové vlastnosti. 

Tieto vlastnosti závisia od dvoch charakteristík nektáru, ktorý včely zbierajú z kvetov Manuka alebo Leptospermum. Prítomnosť DHA (dihydroxyacetónu) a MGO (metylglyoxalu) v mede určuje silu a čistotu Manuka (Atrott et al. 2012).

Systém hodnotenia Manuka

V Austrálii a na Novom Zélande, domovine Manuka, sa kvalita meria najmä podľa MGO, prírodnej zlúčeniny zodpovednej za antibakteriálnu silu Manuka. Niektoré etikety uvádzajú aj hodnotenie NPA, ktoré niektoré austrálske etikety označujú ako ULF (Unique Leptospermum Factor).

Tieto ukazovatele poskytujú spotrebiteľom informácie o sile a čistote Manuka a signalizujú prítomnosť kľúčových bioaktívnych zlúčenín DHA a MGO. Výskumníci z Japonska zistili, že pravosť Manuka možno overiť meraním leptosperínu s metylsyringátom (Kato et al. 2014). Vďaka tomu je možné rozlíšiť miešaný, bežný a prirodzene získaný Manuka.

Sledovateľnosť a transparentnosť pôvodu našej jednokvetovej Manuka

Hoci sledujeme cestu nášho medu od úľa po pohár, naše včely na rozdiel od kontrolovaného prostredia plantážových fariem Manuka voľne zbierajú nektár v okruhu piatich kilometrov od svojich úľov, ktoré sa nachádzajú v štátnych lesoch a národných parkoch.

Pri austrálskej jednokvetovej Manuka je nevyhnutné, aby aspoň 50 % nektáru pochádzalo z kvetov Manuka. Náš liečivý Manuka, najmä stupne MGO 260+ a vyššie, sa klasifikuje ako jednokvetový, pretože taká vysoká koncentrácia antibakteriálneho MGO v Manuka môže byť spoľahlivým ukazovateľom jeho jednokvetového pôvodu.

Nezávislé laboratórne testovanie Manuka v Biosota

Pravosť našej Manuka berieme veľmi vážne. Každá šarža nášho medu je testovaná v nezávislých akreditovaných laboratóriách. Naša Manuka sa testuje na pravosť, čistotu a silu MGO. Čím vyššie číslo MGO, tým väčšia účinnosť a liečivá hodnota.

Tieto laboratóriá používajú pokročilé metódy, ako je vysokoúčinná kvapalinová chromatografia (HPLC), na analýzu vzoriek z hľadiska DHA, MGO, HMF a leptosperínu, čím zabezpečujú presnosť stanovenia účinnosti nášho medu (Analytica, 2021).

Táto komplexná analýza netestuje iba účinnosť medu, ale aj neprítomnosť geneticky modifikovaných organizmov (GMO) a glyfosátových insekticídov. Laboratórium používa jedinečné identifikačné čiarové kódy a zabezpečuje anonymitu testovacieho procesu, aby eliminovalo možné skreslenie.

Test 3 v 1 meria DHA, MGO a HMF v každej šarži. Po dokončení testovania dostane každá šarža vlastný certifikát analýzy.

Tieto laboratórne správy si môžete pozrieť na stránkach našich produktov Manuka v časti Certifikát pravosti.

Vyberte si kvalitnú Manuka

Obsah MGO a označenie ULF sú najspoľahlivejšie spôsoby, ako overiť kvalitu kupovaného medu. Sme hrdými členmi Australian Manuka Honey Association (AMHA), čo znamená, že pri našich produktoch dodržiavame prísne normy kvality.

Táto certifikácia je dôkazom nášho záväzku poskytovať zákazníkom pravý a vysokokvalitný produkt. Výber Manuka od Biosota znamená výber pravosti podloženej prísnym laboratórnym testovaním a záväzku ku kvalite.

Naša oddanosť transparentnosti, sledovateľnosti a dodržiavaniu medzinárodných noriem nás odlišuje pri dodávaní najčistejšieho zážitku z Manuka. V každom pohári Biosota prináša podstatu austrálskej Manuka a zaisťuje, že si vychutnáte celé spektrum zdravotných prínosov spájaných s týmto výnimočným medom.

Zdroje

• Superpotravina Manuka, komplexný prehľad jej analýzy a prístupov k overovaniu pravosti
• Všetok med z UK testovaný v rámci vyšetrovania podvodov v EÚ neprešiel testom pravosti
• Štúdie o vzniku metylglyoxalu z dihydroxyacetónu v mede Manuka (Leptospermum scoparium)
• Overovanie pravosti Manuka a súvisiacich produktov meraním leptosperínu s metylsyringátom
• Normy kvality a akreditácie laboratórií Analytica
• Normy kvality Australian Manuka Honey Association