Recepty s Manuka medom: Hrušky v mede zabalené v lístkovom ceste

Absolútne chutné hrušky s medom! Dekorácia na akýkoľvek slávnostný stôl alebo na bežnú večeru s rodinou. Vyskúšajte to!

Zloženie

4 malé hrušky
4 šálky vody
2 šálky cukru
1 šálka medu
1 malý citrón, rozpolený
3 škoricové tyčinky (7,5 cm)
6 až 8 celých klinčekov
1 vanilkový struk
1 list mrazeného lístkového cesta, rozmrazený

Postup:

1. Vyhĺbte jadro hrušiek zdola, stopky nechajte neporušené. Hrušky ošúpte; ak je potrebné, odrežte ¼ palca (asi 0,6 cm) zo spodnej časti, aby boli rovné.

2. Vo veľkom hrnci zmiešajte vodu, cukor, med, polovice citróna, škoricu a klinčeky. Vanilkový struk rozrežte a vyškrabte semienka; pridajte struk aj semienka do cukrového roztoku. Priveďte do varu. Znížte teplotu; hrušky položte na bok do hrnca a varte bez pokrievky 18–22 minút, alebo kým nie sú takmer mäkké, občas ich polievajte vývarom.

3. Hrušky vyberte dierovanou lyžicou; nechajte mierne vychladnúť. Vývar preceďte a odložte 1 a ½ šálky; odložte bokom.

4. Lístkové cesto rozložte na mierne pomúčenú plochu. Nakrájajte na pásiky široké ½ palca (asi 1,3 cm). Začnite od spodnej časti hrušky a obtočte ju pásikom cesta, pridávajte ďalšie pásiky, kým nebude hruška úplne zabalená. Opakujte s ostatnými hruškami a cestom.

5. Preneste na plech vystlaný papierom na pečenie o rozmere 38 x 25 x 2,5 cm. Pečte pri 200 °C 20–25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.

6. Medzitým priveďte odložený vývar do varu; varte, kým sa nezahustí a nezíska sirupovitú konzistenciu, asi 10–15 minút. Hrušky položte na dezertné taniere a polejte sirupom. Podávajte teplé. Výťažok: 4 porcie.