Rodzaje miodu i ich korzyści

Miód od zawsze był jedną z najbardziej lubianych słodyczy na całym świecie. To pierwszy słodzik na świecie. Starożytni ludzie używali miodu nie tylko jako alternatywy dla cukru, lecz także ofiarowywali go jako osobny dar. Nieśmiertelność bogów w Grecji również przypisywano spożywaniu miodu, ale nikt nie wie, czy rzeczywiście tak było.

Cechy

Mówiąc o tym przysmaku, warto zrozumieć, że istnieje wiele jego rodzajów, ale teoretycznie można je podzielić na dwa główne typy. Pierwszy to miód monofloralny - pszczoły zbierają nektar tylko z jednego gatunku kwiatów; drugi to miód wielokwiatowy, gdy te małe pracowite owady odwiedzają różne kwiaty wielu gatunków. W rzeczywistości miód monofloralny jest rzadkością. 

Decydując, jaki miód kupić, trzeba pamiętać, że wszystkie odmiany miodu różnią się smakiem, kolorem, konsystencją, a przede wszystkim składem. Oznacza to, że różne rodzaje miodu mogą w odmienny sposób wpływać na organizm człowieka. Przygotowaliśmy dla Ciebie szczegółową listę, aby ułatwić Ci wybór i zrozumienie, jaki miód będzie odpowiedni na ból gardła lub przeziębienie, a który świetnie sprawdzi się jako dodatek do deseru.

Lipa

Ten miód jest jednym z najlepszych i najzdrowszych rodzajów miodu. W okresie kwitnienia to drzewo pachnie niesamowicie, ale sam miód jest czymś więcej niż wspaniałym. Kolor świeżego miodu jest jasny lub złocisty.

Właściwości

Historia miodu jest tak długa, że już nasi dziadkowie znali korzyści płynące z tego przysmaku; za pomocą tej słodyczy leczyli wszystkie sezonowe dolegliwości. Właściwości tego miodu wynikają z dużej liczby enzymów, które pomagają łagodzić stany zapalne. Wyjątkowy skład miodu lipowego mówi sam za siebie:

• Żelazo,
• Sód;
• Jod;
• Fosfor;
• Wapń

Miód lipowy zawiera ponad sto pierwiastków śladowych i minerałów, a także niezbędne aminokwasy: argininę, lizynę, histydynę i leucynę. Wszystkie te składniki sprawiają, że miód jest cennym produktem i środkiem wspomagającym zdrowie. Miód lipowy zawiera również kwas askorbinowy, witaminy z grupy B oraz witaminy K i E.

Zaleca się stosowanie miodu nie tylko wewnętrznie, lecz także zewnętrznie, co korzystnie wpływa na organizm. Miód lipowy jest również odpowiedni w przypadku przeziębienia, astmy, zapalenia migdałków i zapalenia oskrzeli.

Nic dziwnego, że miód lipowy jest wykorzystywany jako główny składnik kosmetyków. Oprócz dobroczynnego wpływu na organizm ten rodzaj miodu pomaga w przypadku suchej i problematycznej skóry, ponieważ działa zmiękczająco i przeciwstarzeniowo.

Gryka

Smaku tego rodzaju miodu nie da się pomylić z żadnym innym. Miód gryczany słusznie zajmuje jedno z czołowych miejsc pod względem jakości i wartości. Jego kolor jest ciemniejszy niż w przypadku tradycyjnych odmian i waha się od ciemnych odcieni żółci po brąz. Można go nawet nazwać bursztynowym. Pszczoły pozyskują ten pyszny nektar z kwiatów gryki - rośliny zielnej o białych, różowych i liliowych kwiatach.

Miód ten jest bogaty w aminokwasy i mikroelementy oraz dwukrotnie zdrowszy niż zwykły miód o jasnej barwie. Bursztynowy kolor miodu wskazuje na wysoką zawartość żelaza. Oprócz tego pierwiastka miód zawiera również dużą ilość enzymów, fosforu i magnezu. Należy podkreślić, że obecność minerałów w miodzie gryczanym stymuluje czynność siatkówki. Osoby z nadciśnieniem i anemią odniosą korzyści ze spożywania tego rodzaju miodu ze względu na dużą zawartość żelaza. 

Miód gryczany korzystnie wpływa na problemy żołądkowe i skórne. Miód bogaty w witaminy jest doskonałym uzupełnieniem preparatów multiwitaminowych w okresach niedoboru witamin.

Koniczyna

Miód ten jest szczególnie cenny i rzadki. Jego rzadkość wynika z faktu, że dość trudno znaleźć miód w czystej postaci, ponieważ naturalne skupiska koniczyny są bardzo rzadkie. Roślina ta jest wyjątkowa, ponieważ jest wykorzystywana nie tylko jako źródło miodu, lecz także w kilku innych dziedzinach:

• jako pasza dla bydła
• do aromatyzowania napojów i kosmetyków
• jako przyprawa
• do poprawy jakości gleby
• jako roślina lecznicza

Skład miodu koniczynowego jest jednym z najbardziej unikalnych wśród wszystkich istniejących odmian miodu:

• garbniki (wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, magazynują kwas askorbinowy, usuwają z organizmu sole metali ciężkich i toksyny)
• minerały - 0,2%
• substancje popiołowe - 0,6%
• kwasy organiczne
• witaminy - B4, B2, B1, PP, E, C

Miód ten zawiera na 100 gramów masy 0,1 g tłuszczu, 0,8 g białka i 74,8 g węglowodanów. Dlatego należy zachować ostrożność w spożywaniu miodu i nie jeść więcej niż 3 łyżki dziennie.

Miód koniczynowy ma szeroki zakres korzystnych właściwości. Może być częścią diety osób, które chcą schudnąć, a także osób po operacjach i chorobach; pomaga radzić sobie z toksykozą i zwiększa laktację. Wiadomo również, że miód pomaga łagodzić ból głowy i zęba, a także objawy zapalenia oskrzeli i arytmii.

Australijski Manuka

Ze względu na swoje korzystne i cenne właściwości miodu tego nie można pomylić z żadnym innym. Australijski Manuka spływa bezpośrednio z uli do słoików i zawiera ogromną ilość składników odżywczych, a także ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.

Nasi przodkowie powszechnie stosowali miód nie tylko jako żywność, lecz przede wszystkim w leczeniu różnych chorób, problemów skórnych i ran. Od czasu wynalezienia antybiotyków popularność miodu zaczęła spadać. Po przeprowadzeniu serii badań stwierdzono, że nasi przodkowie używali miodu głównie jako lekarstwa ze względu na jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe.

Warto zaznaczyć, że tylko kilka rodzajów miodu ma właściwości takie jak Manuka. Gdy enzym miodu, oksydaza glukozowa, reaguje z cząsteczkami tlenu w wodzie, w miodzie uwalnia się niewielka ilość nadtlenku wodoru. Substancja ta jest zwykle stosowana do dezynfekcji ran i zapobiegania zakażeniom. Dlatego miód wykorzystuje się do wspomagania gojenia ran: usuwa wilgoć z rany, co prowadzi do powstania nadtlenku wodoru i dezynfekuje uszkodzony obszar.

Ważne jest, aby zrozumieć, że działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne zależy od rodzaju miodu.

O Manuka

Australijski miód Manuka pozyskiwany jest z rośliny zielnej o tej samej nazwie, występującej w południowo-wschodniej części Australii. W Australii rośnie wiele drzew Manuka, ponieważ występuje ona wszędzie i ma niewielkie wymagania glebowe. Samo drzewo Manuka jest znane ze swoich właściwości przeciwdrobnoustrojowych. Odkryto, że miód Manuka zawiera MGO - substancję znaną ze swoich właściwości przeciwdrobnoustrojowych, występującą w niektórych roślinach i produktach spożywczych.

Jeśli chodzi o drzewo Manuka, miejscowa ludność wykorzystuje jego korę, nasiona i liście. Zbiera je i produkuje olejek Manuka, który pod względem właściwości przypomina miód Manuka. Warto dodać, że miód ten jest monofloralny, ponieważ pozyskuje się go wyłącznie z jednej rośliny, co również czyni Manuka wyjątkowym produktem.

Australijski Manuka Składniki miodu

Miód Manuka zawiera dużą ilość fruktozy i glukozy, a także niewielkie ilości maltozy i sacharozy. Ten zdrowy produkt jest również bogaty w witaminy B, E, K i C oraz jod, potas, żelazo, mangan, selen, wapń i fosfor. Oczywiście głównym składnikiem tego zestawu korzystnych substancji jest metyloglioksal.

Właściwości farmakologiczne

Australijski miód Manuka jest wyjątkowym produktem przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym, ponieważ zawiera składnik, który niszczy czynnik wywołujący infekcję. Na podstawie badań w jednym z opracowań stwierdzono, że Australijski Manuka jest skutecznym środkiem zapobiegającym próchnicy w postaci lizaków do żucia.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Miód Manuka został również uznany za skuteczny środek do leczenia ran i oparzeń. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Nadtlenek wodoru zaburza bezbliznową naprawę ran płodu». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Produkt ten można stosować nie tylko przy poważnych problemach, takich jak oparzenia, lecz także w leczeniu bólu gardła, zgagi i dolegliwości jelitowych. Przy leczeniu gardła miód należy raczej ssać, niż połykać. Można go również stosować na ukąszenia owadów.

Jak wybrać odpowiedni

Aby nie kupić podróbki, należy poprosić sprzedawcę o certyfikat i zdjęcie opakowania. Nie należy obawiać się ceny produktu, ponieważ miód Manuka jest produkowany w Australii i nigdy nie opuszcza jej granic.

Ponadto każdy słoik Australijski Manuka ma etykietę z podaną zawartością MGO i jego poziomem. Im wyższy poziom, tym bardziej aktywny jest miód.