Tipi di miele e i loro benefici

Il miele è sempre stato uno dei dolci più amati in tutto il mondo. È il primo dolcificante al mondo. Gli antichi usavano il miele non solo come alternativa allo zucchero, ma lo offrivano anche come dono a sé stante. L’immortalità degli dei in Grecia era dovuta anche all’uso del miele, ma nessuno sa se sia davvero così.

Caratteristiche

Parlando di questa delizia, è importante capire che esistono molti tipi, ma teoricamente possono essere divisi in due categorie principali. La prima è monoflorale - le api raccolgono il nettare da una sola specie di fiore; la seconda è multiflorale, se le piccole lavoratrici frequentano vari fiori di diversi tipi. In realtà, il miele monoflorale è una rarità. 

Quando si decide quale miele acquistare, è importante sapere che tutte le varietà di miele hanno un sapore, un colore, una consistenza e, soprattutto, una composizione diversa. Ciò significa che l’effetto dei diversi tipi di miele sul corpo umano sarà differente. Abbiamo compilato per voi una lista dettagliata per aiutarvi a capire meglio quale miele è necessario per trattare il mal di gola o il raffreddore, e quale sarà un’ottima aggiunta al dessert.

Tiglio

Questo miele è uno dei tipi migliori e più salutari. Durante la fioritura, questo albero emana un profumo incredibile, ma il miele è più che sorprendente. Il colore del miele fresco è chiaro o dorato.

Proprietà utili

La storia del miele è così antica che ancora i nostri nonni conoscevano i benefici di questa delizia; curavano tutte le malattie stagionali con l’aiuto di questa dolcezza. L’utilità di questo miele risiede nell’elevato numero di enzimi che aiutano a ridurre l’infiammazione. La composizione unica del miele di tiglio parla da sé:

• Ferro,
• Sodio;
• Iodio;
• Fosforo;
• Calcio

Il miele di tiglio contiene più di cento oligoelementi e minerali, oltre ad aminoacidi essenziali: arginina, lisina, istidina, leucina. Tutti questi componenti rendono il miele un prodotto prezioso e un rimedio. Nel miele di tiglio sono presenti anche acido ascorbico, vitamine del gruppo B, vitamina K ed E.

Si consiglia di usare il miele non solo internamente, ma anche per uso esterno, che avrà un effetto benefico sul corpo. Per il trattamento di raffreddori, asma, tonsillite e bronchite è inoltre preferibile utilizzare il miele di tiglio.

Non è un caso che il miele di tiglio venga utilizzato come componente principale nei cosmetici. Oltre a un effetto benefico sul corpo, questo tipo di miele combatte la secchezza e i problemi della pelle, poiché ha un effetto emolliente e anti-età.

Grano saraceno

Non confonderai mai il sapore di questo tipo di miele con nessun altro. Il miele di grano saraceno occupa onorevolmente uno dei primi posti per qualità e utilità. Il suo colore è più scuro rispetto alle varietà convenzionali e varia da tonalità scure di giallo a marrone. Può essere definito anche ambrato. Le api ottengono questo delizioso dolce dai fiori del grano saraceno, una pianta erbacea con fiori bianchi, rosa e lilla.

Questo miele è ricco di aminoacidi e oligoelementi ed è due volte più salutare del miele chiaro comune. Il colore ambrato del miele indica un alto contenuto di ferro. Oltre a questo elemento, il miele contiene anche un gran numero di enzimi, fosforo e magnesio. È importante sottolineare che la presenza di minerali nel miele di grano saraceno stimola l’attività funzionale della retina. Le persone con ipertensione e anemia trarranno beneficio da questo tipo di miele grazie all’elevata quantità di ferro nella composizione. 

La dolcezza del grano saraceno avrà effetti benefici su problemi di stomaco e pelle. Il miele ricco di vitamine è un eccellente integratore per preparati multivitaminici durante i periodi di carenza vitaminica.

Trifoglio

Questo miele è particolarmente prezioso e raro. La sua rarità risiede nel fatto che è piuttosto difficile trovare miele nella sua forma pura poiché le macchie di trifoglio sono molto rare in natura. Questa pianta è unica perché viene utilizzata non solo come fonte di miele ma anche in diversi altri ambiti:

• come mangime per il bestiame
• aromatizzante per bevande e cosmetici
• come spezia
• per migliorare il terreno
• come pianta medicinale

La composizione del miele di trifoglio è una delle più uniche tra tutte le varietà di miele esistenti:

• tannini (rafforzano le pareti vascolari, immagazzinano acido ascorbico, eliminano sali di metalli pesanti e tossine dal corpo)
• minerali - 0,2%
• sostanze di cenere - 0,6%
• acidi organici
• vitamine - B4, B2, B1, PP, E, C

Questo miele contiene 0,1 g di grassi, 0,8 g di proteine e 74,8 g di carboidrati per 100 grammi di peso. Pertanto, è necessario essere cauti nel consumo di miele e non mangiare più di 3 cucchiai al giorno.

Il miele di trifoglio ha un'ampia gamma di proprietà benefiche. Può far parte della dieta di chi desidera dimagrire, così come dopo operazioni e malattie; aiuta a combattere la tossicosi e l'aumento della lattazione. Sappiamo anche che il miele è un buon rimedio per alleviare mal di testa, mal di denti, bronchite e aritmie.

Manuka australiano

Grazie alle sue proprietà utili e preziose, questo miele non può essere confuso con nessun altro. Manuka australiano viene versato direttamente dagli alveari nei barattoli e contiene una grande quantità di nutrienti, oltre a proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.

Il miele era ampiamente usato dai nostri antenati non solo come alimento ma principalmente per il trattamento di varie malattie, problemi della pelle e ferite. Con l'invenzione degli antibiotici, la popolarità del miele ha iniziato a diminuire. Dopo una serie di studi, è stato scoperto che i nostri antenati usavano il miele principalmente come medicinale grazie alle sue proprietà antimicrobiche.

Vale la pena dire che solo pochi tipi di miele possiedono proprietà simili a quelle del Manuka. Quando l'enzima glucosio ossidasi del miele reagisce con le molecole di ossigeno nell'acqua, viene rilasciata una piccola quantità di perossido di idrogeno nel miele. Questo agente viene solitamente usato per disinfettare le ferite e prevenire le infezioni. Pertanto, il miele è utilizzato come rimedio per la guarigione delle ferite: attrae l'umidità dalla ferita, il che porta alla formazione di perossido di idrogeno e disinfetta l'area danneggiata.

È importante capire che l'effetto antimicrobico e antinfiammatorio dipende dal tipo di miele.

Informazioni su Manuka

Miele di Manuka australiano si ottiene da una pianta erbacea dello stesso nome, che si trova nella parte sud-orientale dell'Australia. Il numero di alberi di Manuka in Australia è elevato perché cresce ovunque ed è molto poco esigente riguardo al terreno. L'albero di Manuka è noto per le sue proprietà antimicrobiche. È stato scoperto che il miele di Manuka contiene MGO, una sostanza famosa per le sue proprietà antimicrobiche e presente in alcune piante e alimenti.

Per quanto riguarda l'albero di Manuka, la gente del posto lo suddivide in corteccia, semi e foglie. Raccolgono tutto e producono olio di Manuka, che nelle sue proprietà somiglia al Miele di Manuka. Vale la pena dire che questo miele è monoflorale perché è estratto esclusivamente da una pianta, il che rende Manuka un prodotto unico.

Manuka australiano Componenti del miele

Il miele di Manuka contiene una grande quantità di fruttosio, glucosio, oltre a una piccola quantità di maltosio e saccarosio. Questo prodotto salutare è anche ricco di vitamine B, E, K, C, iodio, potassio, ferro, manganese, selenio, calcio e fosforo. E, naturalmente, il componente principale nel bouquet di sostanze benefiche è il metilgliossale.

Proprietà farmacologiche

Miele di Manuka australiano è un prodotto antibatterico e antinfiammatorio unico perché contiene un ingrediente che ha un effetto devastante sull'agente causale dell'infezione. Grazie alla ricerca di uno studio, è stato scoperto che Manuka australiano è uno strumento efficace per prevenire la carie sotto forma di lecca-lecca da masticare.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Il Miele di Manuka è stato anche riconosciuto come uno strumento di qualità per il trattamento di ferite e ustioni. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Il perossido di idrogeno interrompe la riparazione delle ferite fetali senza cicatrici». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Questo prodotto può essere usato non solo per problemi seri come le ustioni, ma anche per il trattamento del mal di gola, bruciore di stomaco, intestino. Quando si tratta la gola, è meglio succhiare il miele piuttosto che assorbirlo. Inoltre, può essere usato anche per le punture di insetti.

Come scegliere correttamente

Per non acquistare un falso, è necessario chiedere al venditore un certificato e una foto della confezione. Non temere il prezzo del prodotto, perché il Miele di Manuka è prodotto in Australia e non esce mai dai suoi confini.

Inoltre, ogni barattolo di Manuka australiano ha un'etichetta con la quantità di MGO e il suo livello. Più alto è il livello, più attivo è il miele.