Tipi di miele e i loro benefici

Il miele è sempre stato uno dei dolci più amati in tutto il mondo. È il primo dolcificante della storia. Gli antichi usavano il miele non solo come alternativa allo zucchero, ma lo offrivano anche come dono a sé stante. Anche l'immortalità degli dèi in Grecia era attribuita al consumo di miele, ma nessuno sa se sia davvero così.

Caratteristiche

Parlando di questa prelibatezza, è importante capire che ne esistono molti tipi, ma in teoria possono essere suddivisi in due categorie principali. Il primo è il miele monofloreale: le api raccolgono il nettare da una sola specie di fiore; il secondo è il miele millefiori, quando le piccole lavoratrici visitano fiori di vari tipi. In realtà, il miele monofloreale è una rarità. 

Quando decidi quale miele acquistare, devi sapere che tutte le varietà di miele hanno gusto, colore, consistenza e, soprattutto, composizione diversi. Ciò significa che i diversi tipi di miele hanno effetti differenti sull'organismo umano. Abbiamo compilato per te un elenco dettagliato per aiutarti a orientarti e a capire meglio quale tipo di miele è indicato per alleviare il mal di gola o il raffreddore e quale sarà un'ottima aggiunta al dessert.

Tiglio

Questo miele è uno dei tipi di miele migliori e più salutari. Durante la fioritura, questo albero emana un profumo incredibile, ma il miele è ancora più straordinario. Il colore del miele fresco è chiaro o dorato.

Proprietà benefiche

La storia del miele è così antica che già i nostri nonni ne conoscevano i benefici; curavano tutte le malattie stagionali con l'aiuto di questa dolcezza. L'utilità di questo miele risiede nell'elevato numero di enzimi che contribuiscono ad alleviare l'infiammazione. La composizione unica del miele di tiglio parla da sé:

• Ferro,
• Sodio;
• Iodio;
• Fosforo;
• Calcio

Il miele di tiglio contiene più di cento oligoelementi e minerali, oltre ad amminoacidi essenziali: arginina, lisina, istidina, leucina. Tutti questi componenti rendono il miele un prodotto prezioso e un rimedio. Il miele di tiglio contiene anche acido ascorbico, vitamine del gruppo B e vitamine K ed E.

Si consiglia di utilizzare il miele non solo internamente, ma anche per uso esterno, con effetti benefici sull'organismo. Il miele di tiglio è indicato anche per il trattamento di raffreddore, asma, tonsillite e bronchite.

Non sorprende che il miele di tiglio venga utilizzato come componente principale nei cosmetici. Oltre ad avere un effetto benefico sull'organismo, questo tipo di miele contrasta la secchezza e i problemi della pelle, poiché ha un effetto emolliente e anti-età.

Grano saraceno

Non confonderai mai il gusto di questo tipo di miele con quello di qualsiasi altro. Il miele di grano saraceno occupa meritatamente uno dei primi posti per qualità e utilità. Il suo colore è più scuro rispetto alle varietà tradizionali e varia dalle tonalità scure del giallo al marrone. Può essere definito persino ambrato. Le api ricavano questo delizioso dessert dai fiori del grano saraceno, una pianta erbacea dai fiori bianchi, rosa e lilla.

Questo miele è ricco di aminoacidi e oligoelementi ed è due volte più salutare del comune miele di colore chiaro. Il colore ambrato del miele indica un elevato contenuto di ferro. Oltre a questo elemento, il miele contiene anche una grande quantità di enzimi, fosforo e magnesio. È importante dire che la presenza di minerali nel miele di grano saraceno stimola l'attività funzionale della retina. Le persone affette da ipertensione e anemia possono trarre beneficio da questo tipo di miele grazie all'elevata quantità di ferro presente nella sua composizione. 

La dolcezza del grano saraceno avrà effetti benefici sui problemi di stomaco e della pelle. Il miele ricco di vitamine è un ottimo complemento ai preparati multivitaminici durante i periodi di carenza vitaminica.

Trifoglio

Questo miele è particolarmente prezioso e raro. La sua rarità risiede nel fatto che è piuttosto difficile trovare miele puro, poiché in natura i trifoglieti sono molto rari. Questa pianta è unica perché viene utilizzata non solo come fonte di miele, ma anche in diversi altri ambiti:

• come mangime per il bestiame
• come aromatizzante per bevande e cosmetici
• come spezia
• per migliorare il terreno
• come pianta medicinale

La composizione del miele di trifoglio è una delle più uniche tra tutte le varietà di miele esistenti:

• tannini (rafforzano le pareti vascolari, immagazzinano acido ascorbico ed eliminano dall'organismo i sali di metalli pesanti e le tossine)
• minerali - 0,2%
• sostanze minerali - 0,6%
• acidi organici
• vitamine - B4, B2, B1, PP, E, C

Questo miele contiene 0,1 g di grassi, 0,8 g di proteine e 74,8 g di carboidrati per 100 grammi di peso. Pertanto, è necessario prestare attenzione al consumo di miele e non mangiarne più di 3 cucchiai al giorno.

Il miele di trifoglio possiede un'ampia gamma di proprietà benefiche. Può rientrare nella dieta delle persone che desiderano dimagrire, nonché in quella di chi è in convalescenza dopo operazioni e malattie; può aiutare a contrastare la tossicosi e ad aumentare la produzione di latte. Sappiamo inoltre che il miele può contribuire ad alleviare il mal di testa, il mal di denti, la bronchite e le aritmie.

Manuka australiano

Grazie alle sue proprietà utili e preziose, questo miele non può essere confuso con nessun altro. Manuka australiano fuoriesce direttamente dagli alveari nei barattoli e contiene una grande quantità di nutrienti, oltre ad avere proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.

I nostri antenati usavano ampiamente il miele non solo come alimento, ma soprattutto per il trattamento di varie malattie, problemi della pelle e ferite. Dall'invenzione degli antibiotici, la popolarità del miele ha iniziato a diminuire. Dopo una serie di studi, è emerso che i nostri antenati usavano il miele principalmente come medicina per le sue proprietà antimicrobiche.

Vale la pena dire che solo pochi tipi di miele possiedono proprietà simili a quelle del Manuka. Quando l'enzima glucosio ossidasi del miele reagisce con le molecole di ossigeno presenti nell'acqua, nel miele viene rilasciata una piccola quantità di perossido di idrogeno. Questo composto viene solitamente utilizzato per disinfettare le ferite e prevenire le infezioni. Pertanto, il miele viene usato come rimedio per favorire la guarigione delle ferite: assorbe l'umidità dalla ferita, favorendo la formazione di perossido di idrogeno e disinfettando l'area danneggiata.

È importante capire che l'effetto antimicrobico e antinfiammatorio dipende dal tipo di miele.

Informazioni sul Manuka

Miele Manuka australiano si ottiene da una pianta erbacea omonima, che si trova nella parte sudorientale dell'Australia. In Australia il numero di alberi di Manuka è elevato perché cresce ovunque ed è molto poco esigente rispetto al terreno. L'albero di Manuka è noto per le sue proprietà antimicrobiche. Un tempo si scoprì che il miele di Manuka contiene MGO, una sostanza nota per le sue proprietà antimicrobiche e presente in alcune piante e alimenti.

Per quanto riguarda l'albero di Manuka, la popolazione locale lo ha suddiviso in corteccia, semi e foglie. Raccoglie tutto e produce olio di Manuka, che ha proprietà simili a quelle del miele Manuka. Va detto che questo miele è monofloreale perché viene estratto esclusivamente da una sola pianta, e ciò rende Manuka un prodotto unico.

Manuka australiano Componenti del miele

Il miele Manuka contiene grandi quantità di fruttosio e glucosio, oltre a piccole quantità di maltosio e saccarosio. Questo prodotto salutare è inoltre ricco di vitamine B, E, K e C, iodio, potassio, ferro, manganese, selenio, calcio e fosforo. E, naturalmente, il componente principale dell'insieme di sostanze benefiche è il metilgliossale.

Proprietà farmacologiche

Miele Manuka australiano è un prodotto antibatterico e antinfiammatorio unico, poiché contiene un ingrediente che ha un effetto distruttivo sull'agente patogeno dell'infezione. Grazie alla ricerca di uno studio, è stato scoperto che Manuka australiano è uno strumento efficace per prevenire la carie sotto forma di lecca-lecca da masticare.  (English H., Pack A., Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.,2004,6, (2), 63-67.)

Il miele Manuka è stato inoltre riconosciuto come un valido strumento per il trattamento di ferite e ustioni. (Wilgus TA, Bergdall VK, Dipietro LA, Oberyszyn TM (2005). «Hydrogen peroxide disrupts scarless fetal wound repair». Wound Repair Regen 13 (5): 513–9. doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x. PMID 16176460)

Questo prodotto può essere utilizzato non solo per problemi gravi, come le ustioni, ma anche per il trattamento del mal di gola, del bruciore di stomaco e dei disturbi intestinali. Per trattare la gola, è preferibile succhiare il miele anziché ingerirlo. Può essere utilizzato anche per le punture di insetti.

Come scegliere quello giusto

Per non acquistare un prodotto contraffatto, è necessario chiedere al venditore un certificato e una foto della confezione. Non bisogna lasciarsi scoraggiare dal prezzo del prodotto, perché il miele Manuka viene prodotto in Australia e non oltrepassa mai i suoi confini.

Inoltre, ogni vasetto di Manuka australiano ha un'etichetta con la quantità di MGO e il relativo livello. Più alto è il livello, maggiore è l'attività del miele.