Ricette con Miele di Manuka: Pere al Miele in Pasta Sfoglia

Pere al miele assolutamente deliziose! Una decorazione per qualsiasi tavola delle feste o per una cena ordinaria in famiglia. Provale!

Ingredienti

4 pere piccole
4 tazze d'acqua
2 tazze di zucchero
1 tazza di miele
1 limone piccolo, tagliato a metà
3 stecche di cannella (7,5 cm)
da 6 a 8 chiodi di garofano interi
1 baccello di vaniglia
1 sfoglia di pasta sfoglia surgelata, scongelata

Istruzioni:

1. Eliminate il torsolo dalle pere dal basso, lasciando intatti i piccioli. Sbucciate le pere; se necessario, tagliate 0,6 cm dalla base di ciascuna per livellarla.

2. In una casseruola capiente, unite l'acqua, lo zucchero, il miele, le metà del limone, la cannella e i chiodi di garofano. Dividete il baccello di vaniglia e raschiate i semi; aggiungete il baccello e i semi al composto di zucchero. Portate a ebollizione. Riducete la fiamma; disponete le pere su un fianco nella casseruola e cuocetele a fuoco lento, senza coperchio, per 18-22 minuti o finché saranno quasi tenere, irrorandole di tanto in tanto con il liquido di cottura.

3. Rimuovete le pere con un mestolo forato; lasciatele raffreddare leggermente. Filtrate e conservate 1-½ tazze di liquido di cottura; mettete da parte.

4. Srotolate la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Tagliatela a strisce larghe 1,3 cm. Partendo dalla base di una pera, avvolgete una striscia di pasta intorno alla pera, aggiungendo altre strisce finché la pera sarà completamente rivestita di pasta. Ripetete con le pere e la pasta sfoglia rimanenti.

5. Trasferite in una teglia da forno da 38 x 25 x 2,5 cm rivestita di carta da forno. Cuocete a 200° per 20-25 minuti o finché la pasta sarà dorata.

6. Nel frattempo, portate a ebollizione il liquido di cottura messo da parte; cuocetelo finché si sarà addensato e avrà una consistenza sciropposa, per circa 10-15 minuti. Disponete le pere sui piatti da dessert e irroratele con lo sciroppo. Servite calde. Dosi: 4 porzioni.