Valódi Manuka? Az eredeti ausztrál Manuka méz ismertetése

Ha azt mondták neked, hogy az ausztrál Manuka méz nem „igazi” Manuka, vagy csak az új-zélandi méz számít annak, nem vagy egyedül. Lehet, hogy egy MI-asszisztenstől vagy egy online értékelésben hallottad ezt. Dr. Peter Brooks, a University of the Sunshine Coast vezető vegyésze, aki több mint egy évtizede vizsgál Manuka mézet, szintén hallotta már. „Mindkettőnknek nagyon jó Manuka méze van” – mondta nekünk egy interjúban. „Új-Zéland azt állította, hogy csak onnan származhat Manuka méz. Nos, ez nem igaz. Ausztráliában is van Manuka méz.”

A rövid válasz: igen. Az ausztrál Manuka méz valódi Manuka méz. Ugyanabból a növénycsoportból származik, és ugyanazt a hatóanyagot vizsgálják benne. A félreértés abból ered, ahogyan Új-Zéland vizsgálati módszereit és védjegyeit kialakították.

Az alábbiakban elmagyarázzuk, mit mérnek az egyes vizsgálatok, miért zárhat ki egyetlen új-zélandi marker valódi ausztrál Manuka mézet, és mit érdemes ellenőrizni a címkén.

Legfontosabb tudnivalók

• A Manuka méz Leptospermum növényekről származik. Ausztráliában több mint 80 őshonos faj él, Új-Zélandon pedig egy.
• Egy több mint 5000 ausztrál mézmintát vizsgáló, kormányzati finanszírozású tanulmány megállapította, hogy legalább hét őshonos Leptospermum faj, köztük az a három is, amelyből a mézünk készül, kivételesen magas antibakteriális aktivitású mézet termel.
• Az új-zélandi exportvizsgálat egy kémiai markert és egy új-zélandi faj pollenjének DNS-ét keresi, ezért nem tudja megítélni, hogy az ausztrál Manuka méz valódi-e, függetlenül az MGO-szintjétől.
• Az AMHA hitelességi védjegye független laboratóriumi vizsgálatokkal igazolja az ausztrál származást, valamint a minimális MGO- és DHA-szintet.

Igen, az ausztrál Manuka méz valódi Manuka méz

A Manuka méz olyan méz, amelyet a méhek a Leptospermum virágainak nektárjából készítenek (1). A név egy növénycsoportot jelöl, amely mindkét országban megtalálható. Ausztráliában több mint 80 őshonos Leptospermum-faj él (egy 2018-as számbavétel szerint 84), míg Új-Zélandon egy, a Leptospermum scoparium (2, 3). Dr. Brooks egyszerűen fogalmazott a velünk készült másik interjúban: „Nem számít, honnan származik, lehet Ausztráliából vagy Új-Zélandról. A Manuka méz olyan Leptospermum-méz, amely bioaktív tulajdonságokkal rendelkezik.” A Biosota eredeti ausztrál Manuka méze többek között az L. liversidgei, az L. whitei és az L. polygalifolium fajokból származik. Ez a sokféleség fontos része annak, ami megkülönbözteti az ausztrál Manuka mézet.

A Manuka mézet antibakteriális hatása miatt értékelik, amelyet főként egy természetes vegyület, a MGO (metilglioxál) ad (1). Ezen a téren az eredeti ausztrál Manuka méz is jól megállja a helyét. Egy 80 ausztrál Leptospermum-mézet vizsgáló tanulmányban az L. polygalifolium-méz MGO-tartalma elérte az 1100 mg/kg-ot (4). Laboratóriumi vizsgálatokban a magasabb MGO-tartalmú mézek erősebb antibakteriális hatást mutattak. A 80 közül 22 legalább olyan aktív volt, mint az összehasonlításhoz használt új-zélandi Manuka méz (4). Egy nagyobb, kormányzati finanszírozású vizsgálat ezt követően több mint 5000 ausztrál mézmintát és több mint 50 Leptospermum-fajból származó 2000 nektármintát vizsgált (5). Legalább hét olyan ausztrál fajt azonosított, amelyekből kivételesen erős antibakteriális hatású méz készül, köztük az L. liversidgei, az L. polygalifolium és az L. whitei, amelyből a mi mézünk is származik. Arra is jutottak, hogy az ausztrál Leptospermum-méz hatása ugyanazoknak a tényezőknek köszönhető, mint az új-zélandi Manuka mézé (5). Dr. Brooks a kutatás egyik résztvevője volt. Az ABC Newsnak ezt mondta: „Gyógyhatású mézünk ugyanolyan jó, vagy aktívabb, mint az új-zélandi gyógyhatású méz.” Hozzátette, hogy „egyes fajaink háromszor-négyszer aktívabbak az új-zélandiaknál” (6). A Manuka méz előnyeiről szóló útmutatónk bemutatja, mit jelenthet ez a hatás az Ön számára.

És a név sem kizárólag Új-Zélandé. Új-Zélandon és az Egyesült Királyságban is elutasították a védjegyhivatalok azokat a kérelmeket, amelyek a „Manuka honey” kifejezést védett új-zélandi megnevezéssé tették volna (7, 8).

Ha tehát a valódi ausztrál Manuka méz valódi Manuka, miért mondják egyes vizsgálatok, hogy mégsem az? Mindez egyetlen markerre vezethető vissza.

Miért mondják egyes vizsgálatok, hogy az ausztrál Manuka „nem Manuka”: a 2'-MAP marker

2018 februárjában Új-Zéland Elsődleges Iparágak Minisztériuma (MPI) meghatározást vezetett be az Új-Zélandról exportált Manuka mézre (9). Öt jellemzőt vizsgál: négy természetes vegyületet és a Manuka-pollen DNS-ét (10). A méznek mind az öt vizsgálaton meg kell felelnie. A szintek alapján dől el, hogy egyvirágúként (főként Manuka-virágokról származóként) vagy többvirágúként (Manuka-keverékként) sorolják be (9).

Érdemes észrevenni, mi hiányzik: az MGO nincs az öt marker között. A vizsgálat a növényt azonosítja, ezért nem tudja megmutatni, mennyire erős a valódi ausztrál Manuka méz.

Az ausztrál méz esetében a legfontosabb marker a 2'-MAP. Az L. scoparium mellett több mint 10 őshonos ausztrál faj termel aktív Manuka mézet, köztük az L. polygalifolium és az L. liversidgei (2, 4). Az MPI saját kutatásában minden kémiai marker több növényfajban is előfordult, kivéve a 2'-MAP-ot, amelyet a vizsgált növények közül csak az L. scoparium, Új-Zéland egyetlen Manuka-faja tartalmazott (10). Egy 2018-as, 15 ausztrál Leptospermum-mézet vizsgáló tanulmányban mindegyikben a laboratóriumi kimutathatósági szint alatti volt a 2'-MAP mennyisége (11). Ezért az ezekből a fajokból származó valódi ausztrál Manuka méz valószínűleg nem felel meg az új-zélandi monoflorális vizsgálatnak, bármilyen magas is az MGO-szintje.

A 2'-MAP-szintet Új-Zélandon is vitatták. Az MPI kétszer módosította az értéket, mielőtt az 5 mg/kg mellett döntött (9). Amikor egy új-zélandi labor több száz helyi mézen alkalmazta a meghatározást, a 83 és 263 mg/kg közötti MGO-szintű mézeknek csak körülbelül a fele minősült monoflorális Manuka méznek (9).

Legalább egy új-zélandi független vizsgálószervezet is ugyanezt a szabályt alkalmazza, beleértve az 5 mg/kg-os 2'-MAP-határértéket (12). E szabály alapján a 2'-MAP-ot nem tartalmazó ausztrál Manuka méz nem felel meg a monoflorális vizsgálatnak, az MGO-szintjétől függetlenül.

Azonosító markerek és aktivitás: mit árul el az MGO, a DHA és a leptosperin?

A Manuka-vizsgálatoknak két külön feladatuk van: egyesek a növényt azonosítják, mások az aktivitást mérik.

Aktivitás: MGO és DHA. Az MGO lassan képződik a mézben a DHA-ból (dihidroxi-acetonból), amely a Leptospermum nektárjában természetesen előforduló vegyület (13). A kutatások szerint a Leptospermum nektárja szokatlanul gazdag DHA-ban, ezért ér el a Manuka méz jóval magasabb MGO-szintet más mézeknél (14). Ausztráliában a DHA mennyisége fajonként változik. Az L. whitei nektárja több mint 16 000 mg/kg-ot tartalmazott, míg néhány másik fajnál egyáltalán nem volt kimutatható (3). Ezért minden valódi ausztrál Manuka méztételt meg kell vizsgálni, nem elég csak a növény nevére hagyatkozni. Útmutatónk részletesebben bemutatja, hogyan mérik és osztályozzák az MGO-t.

A valódi ausztrál Manuka méz üvegén az NPA (nem peroxidos aktivitás) jelöléssel is találkozhatsz. Ez egy laboratóriumi vizsgálat, amely azt méri, mennyire képes a méz megállítani a baktériumokat, miután semlegesítették a benne természetesen előforduló hidrogén-peroxidot. Az MGO és az NPA értéke jellemzően együtt emelkedik, de az MGO egyetlen vegyület közvetlen mennyiségét jelzi mg/kg-ban (15). Az AMHA szerint ez pontosabb, mint a régebbi, lemezes vizsgálatok (1). További információ arról, mit jelent az NPA a Manuka méz címkéjén.

A HMF-et (hidroxi-metil-furfurol) gyakran a frissesség mércéjeként emlegetik. Idővel felhalmozódik a mézben, melegben pedig sokkal gyorsabban (5, 16). Ez a Manuka méznél azért fontos, mert az MGO kialakulásához is idő kell. Egy ausztrál L. polygalifolium méz tárolását vizsgáló tanulmányban a DHA 10 hónap alatt folyamatosan MGO-vá alakult 22°C-on, miközben a HMF szintje változatlan maradt. 35°C-on a HMF szintje meredeken emelkedett, az MGO mennyisége viszont nem nőtt (5). A kutatók azt javasolják, hogy a fiatal, magas DHA-tartalmú mézet körülbelül 22°C-on, nagyjából egy évig tárolják a lehető legtöbb MGO eléréséhez (5). Dr. Brooks érlelési videónkban is ezt magyarázza: körülbelül 20°C-on a DHA 12 hónap és két év alatt MGO-vá alakul, a méz túlmelegítése viszont tönkreteszi az MGO-t. Ugyanezért érleljük valódi ausztrál Manuka mézünket 12–24 hónapig, szabályozott hőmérsékleten: így a DHA hő okozta károsodás nélkül alakulhat át teljesen MGO-vá. Mézünk tehát szándékosan érlelt, nem „friss”. Útmutatónk arról, hogyan befolyásolja a hőmérséklet és az eltarthatóság a Manuka mézet, bemutatja, hogyan gondoskodunk róla.

Azonosítás: 2'-MAP, pollen-DNS és leptosperin. Ezek a növényről árulnak el információt, nem a méz hatóerejéről. Az MPI pollen-DNS-vizsgálata olyan markert használ, amelyet az L. scoparium kimutatására választottak ki, „a rokon fajok azonban nem mutathatók ki vele” (10). Gyógyászati célra alkalmas, magas MGO-tartalmú mézünk L. liversidgei, L. whitei és L. polygalifolium fajokból származik, ezért nem felel meg ennek a DNS-vizsgálatnak, bármilyen magas is az MGO-tartalma. Dr. Brooks ugyanezt a három fajt említi: „Vannak más Manuka-fajaink is: Leptospermum polygalifolium, Leptospermum whitei, Leptospermum liversidgei. Természetes MGO-aktivitásuk nagyobb, mint az új-zélandi scoparium fajé.” A vizsgálatot sosem arra tervezték, hogy ezeket az ausztrál fajokat felismerje. Egy új-zélandi kutatás még azt is kimutatta, hogy a tasmaniai L. scoparium genetikailag különbözik az új-zélanditól (17), így a más Leptospermum-fajokból származó hiteles ausztrál Manuka-méz eleve nem felelhetett meg egy, az új-zélandi növényre épülő vizsgálatnak. A leptosperin egy természetes vegyület, amely az AMHA szerint kizárólag a Manuka nektárjában található meg, és a hiteles Manuka-méz stabil markere (2). Előfordulhat, hogy azt olvassa, a leptosperin csak az új-zélandi L. scoparium fajban fordul elő, a kutatások azonban ausztrál Leptospermum-mézben is kimutatták. Egy, az MPI közreműködésével készült tanulmány szerint a leptosperin és a 2-MBA mennyisége jelentősen magasabb volt az ausztrál Manuka-mézben, mint az új-zélandiban, bár a vizsgálat mindössze öt ausztrál mintát tartalmazott (10). A mi hiteles ausztrál Manuka-mézünket is bevizsgálták erre: 2025 júliusában egy akkreditált laboratórium 1770 mg/kg leptosperint mért az egyik MGO 1717+ tételünkben.

Az AMHA hitelességi védjegye: Ausztrália szabványa

Az Australian Manuka Honey Association (AMHA) az ausztrál Manuka-méz ágazati szervezete. Hitelességi védjegye azt igazolja, hogy a mézet „az Egyesület által meghatározott, a hiteles ausztrál Manuka-méz ismérveire vonatkozó kritériumok szerint bevizsgálták és jóváhagyták” (18). A védjegy használatához a méznek tiszta, természetes Manuka-méznek kell lennie, amelyet teljes egészében Ausztráliában állítottak elő (18). Egy független, jóváhagyott laboratóriumnak kell bevizsgálnia (18). A termelőknek azt is igazolniuk kell, hogy a méz Leptospermum-nektárból származik. Ehhez gyűjtési naplókat, színt, ízt, kémiai markereket és pollenvizsgálatokat használhatnak (18).

Fontos a DHA-t az MGO mellett is ellenőrizni, mert a DHA az a nektárban található vegyület, amelyből az MGO képződik (13, 19). Az AMHA tagjai az általuk értékesített minden egyes tételhez független laboratóriumoktól származó analitikai bizonylatokat is megőriznek (1).

Előfordulhat, hogy azt olvassa, egyetlen mérés nem bizonyítja, hogy a méz valódi Manuka méz. Ez igaz, és sem az ausztrál tanúsítás, sem a saját vizsgálataink nem egyetlen mérésre támaszkodnak. Az AMHA jelöléshez MGO- és DHA-eredményekre, valamint annak bizonyítékára van szükség, hogy a méz a Leptospermum nektárjából származik (18). Mézünk minden tételét egy független, akkreditált laboratórium 3 az 1-ben vizsgálatnak is aláveti, amely az MGO-t, a DHA-t és a HMF-et méri. A fentiek szerint a leptosperint is megmérettettük. Prémium kategóriás mézeinket az AMHA négyszempontos hitelességi vizsgálatának is alávetik, amelyet a Sunshine Coast-i Egyetemen végeznek. A vizsgálat a DHA, az MGO, a 3-PLA és a 2-MBA értékét veti össze az előírt minimumokkal. Íme egy nemrég készült vizsgálat eredménye az MGO 1200+ egyik tételünkről (a ppm ugyanaz, mint a mg/kg):

A vizsgálat eredménye: „Authentic Australian Manuka Honey”. Ennek a tételnek a 3-PLA-szintje az Új-Zéland exportvizsgálatában a monoflorális Manuka mézre előírt 400 mg/kg-os értéket is meghaladja (9).

Dr. Brooks, aki jóváhagyta a négyszempontos jelentésünket, a felső tartományban is látott már ilyen értékeket: „Tudom, hogy rendszeresen vizsgáltam 2000 milliomodrésznél is magasabb metilglioxál-értékeket... Ausztrália a lehetőségeinél aktívabb mézeket tud előállítani. Úgy értem, ezek nem gyakoriak, de amikor ilyen mézekre szakosodunk, a Biosota mézeiben gyakran mérünk ilyen értékeket.”

Az AMHA Authentic tanúsítást teljes kínálatunkban feltüntetjük, az MGO 150+-tól az MGO 2200+-ig, és minden tételhez saját hitelességi tanúsítvány tartozik. Egyéb tanúsítványainkról olvasson a Manuka méz minősítéseinek és tanúsítványainak értelmezéséről.

Kié a „Manuka” szó? A védjegyjogi vita és Új-Zéland minősítési védjegye

Egy új-zélandi csoport, a Manuka Honey Appellation Society éveken át próbálta tanúsító védjegyként bejegyeztetni a „Manuka méz” kifejezést. Az Australian Manuka Honey Association kifogást emelt a kérelem ellen (7).

2023. május 22-én az Új-Zélandi Szellemi Tulajdon Hivatala elutasította a kérelmet, arra hivatkozva, hogy bizonyítékok támasztják alá: a növény mindkét országban őshonos (7). Hozzátette, hogy „az ausztrál méztermelők ügyes marketingje nem jelent tisztességtelen kereskedelmi magatartást a részükről. És nem is indokolja egy pusztán leíró szó bejegyzését” (7). Dr. Brooks elismeri a név maori eredetét: „Nem a maori nevet próbáljuk kisajátítani, hanem a manuka szót, amely az angolosított elnevezés” – mondta az ABC Newsnak (6).

Az Egyesült Királyság Szellemi Tulajdoni Hivatala is elutasította a kérelmet, arra hivatkozva, hogy a kifejezés „a szakmában egy mézfajta megnevezéseként vált általánossá” (8). A társaság később visszavonta a fellebbezését (8). Egyik hivatal sem fogadta el, hogy a „Manuka méz” kizárólag az új-zélandi termelők tulajdona lenne. Egy 2021-es jogi tájékoztató arról számolt be, hogy az Európai Unióban benyújtott kérelmet is leíró jellegűként utasították el (20).

Hol illik a képbe az UMF™: az új-zélandi Manuka mézeken gyakran találkozhat az UMF™-jelöléssel. Az UMF™ a UMF Honey Association (UMFHA) által működtetett minőségi jelölés; az egyesület az új-zélandi mānuka méz minőségbiztosítási rendszerének nevezi (21). Négy tényezőt egyesít: az MGO-t, a leptosperint, a DHA-t és a HMF-et (21). A jelölést viselő termékek az UMFHA által engedélyezett beszállítókig visszakövethetők (21). Az egyesület saját megfogalmazása szerint: „Az UMF™ azonosítja a valódi új-zélandi mānukát, így a fogyasztók biztosak lehetnek benne, hogy az a Leptospermum scoparium nektárjából származik” (22).

Ezért nem találja az UMF™-jelölést a valódi ausztrál Manuka mézeken. Ez egy engedélyköteles jelölés az egyetlen fajból származó új-zélandi mézek számára. A hiánya azt mutatja meg, honnan származik a méz, nem azt, hogy mennyire erős vagy valódi.

Hogyan ellenőrizze az ausztrál Manuka mézet vásárlás előtt

Nem kell laboratórium ahhoz, hogy valódi ausztrál Manuka mézet válasszon. Ezt a négy dolgot keresse:

• MGO-érték mg/kg-ban. Közvetlenül méri azt a vegyületet, amely a Manuka méz antibakteriális hatásáért felelős (1). Tudjon meg többet arról, miért fontosak az MGO-értékek.
• Az AMHA-jelölés és annak fokozata. Az AMHA Authentic legalább 85 mg/kg MGO-t és 170 mg/kg DHA-t jelent (18).
• A tétel független laboratórium által kiállított vizsgálati tanúsítványa (1).
• MGO-érték akkor is, ha a címkén elsőként az NPA szerepel. Használja alább az AMHA hozzávetőleges útmutatóját (2).

Ha egy üveg valódi ausztrál Manuka méz megfelel ezeknek a feltételeknek, az, hogy hiányzik róla az új-zélandi minősítési jelölés, nem szól ellene.

Készen áll, hogy kiválassza az AMHA Authentic Manuka mézét?

A Biosota Manuka méze valódi, AMHA Authentic tanúsítvánnyal rendelkező ausztrál Manuka méz. Függetlenül bevizsgált, MGO 150+-tól MGO 2200+-ig, és minden tételhez saját eredetiségi tanúsítvány tartozik. Fedezze fel a teljes Biosota választékot, vagy használja a Manuka méz erősségi táblázatát, hogy megtalálja az Önnek megfelelő MGO-fokozatot.

GYIK

Valódi Manuka méz az ausztrál Manuka méz?

Igen. A Manuka méz a Leptospermum növények nektárjából készül. Ausztráliában több mint 80 őshonos faj található. A hiteles ausztrál Manuka mézet ugyanarra a hatóanyagra, az MGO-ra vizsgálják. Új-Zélandon és az Egyesült Királyságban a védjegyhivatalok azt is elutasították, hogy a „Manuka méz” kifejezést Új-Zélandra korlátozott megnevezésként oltalmazzák.

Mi a különbség az MGO és az UMF™ között?

Az MGO természetes vegyület, mértékegysége mg/kg. Ez a Manuka méz antibakteriális hatásának fő meghatározója. Bármely Manuka méz MGO-tartalma vizsgálható. Az UMF™ az UMF Honey Association új-zélandi Manuka mézre engedélyezett minősítő védjegye. Az MGO mellett három másik tényezőt vesz figyelembe: a leptosperint, a DHA-t és a HMF-et.

Miért nincs az ausztrál Manuka mézen UMF™ minősítés?

Az UMF™ az új-zélandi mézre engedélyezett védjegy. Az UMF Honey Association szerint a Leptospermum scoparium növényből származó mézet azonosítja. A hiteles ausztrál Manuka méz az MGO-szintjétől függetlenül nem viselheti. Helyette MGO-vizsgálattal és az AMHA hitelességi védjegyével igazolják.

Megfelel az ausztrál Manuka méz az új-zélandi Manuka-vizsgálatnak?

A nem L. scoparium fajokból származó hiteles ausztrál Manuka méz valószínűleg nem felel meg a monoflorális vizsgálatnak, és ennek nem az erősség az oka. Az új-zélandi exportvizsgálat legalább 5 mg/kg 2'-MAP-ot ír elő; az MPI kutatása ezt a markert csak a L. scoparium esetében találta meg. Egy tanulmányban mind a 15 vizsgált ausztrál Leptospermum méz 2'-MAP-szintje a kimutathatósági határ alatt volt.

Mi a 2'-MAP, és miért fontos?

A 2'-MAP (2'-metoxi-acetofenon) természetes vegyület, amelyet az új-zélandi kormány kutatása a vizsgált növények közül csak a Leptospermum scoparium esetében talált meg. Ez a fajt azonosítja, nem pedig a méz erősségét méri. Egy tanulmányban a 15 ausztrál Leptospermum méz egyikében sem volt kimutatható mennyiségben jelen.

Mi az AMHA hitelességi védjegye?

Az Australian Manuka Honey Association védjegye olyan mézre, amelyet teljes egészében Ausztráliában állítottak elő, és amelyet független, jóváhagyott laboratórium vizsgált be. Az AMHA Authentic megjelöléshez legalább 85 mg/kg MGO és 170 mg/kg DHA szükséges. Az AMHA Authorised megjelöléshez legalább 30 mg/kg MGO és 60 mg/kg DHA szükséges.

Van olyan erős az ausztrál Manuka méz, mint az új-zélandi Manuka méz?

Lehetséges. 80 ausztrál Leptospermum méz laboratóriumi vizsgálatában 22 legalább olyan hatásosnak bizonyult a baktériumok ellen, mint egy új-zélandi Manuka mézből készült kontrollminta, az MGO-szint pedig elérte az 1100 mg/kg-ot. Egy nagyobb, kormányzati finanszírozású tanulmány arra jutott, hogy az ausztrál Leptospermum méz hatását ugyanazok a tényezők adják, mint az új-zélandi Manuka mézét. A hatásosság tételenként változik, ezért vásárlás előtt mindig ellenőrizze a hiteles ausztrál Manuka méz MGO-értékét.

Hivatkozások

1. Australian Manuka Honey Association, minőségi szabványok. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/
2. Australian Manuka Honey Association, „Ausztrál Manuka méz: 100%-ban tiszta, természetes, aktív” című fogyasztói tájékoztató. https://manukaaustralia.org.au/wp-content/uploads/AMHA-Awareness-Brochure_v10_Web.pdf
3. Williams, Pappalardo, Bishop és Brooks, „Dihidroxi-aceton termelődése az ausztrál Leptospermum nektárjában: fajfüggő”, Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018). https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b04363
4. Cokcetin és mtsai., „Az ausztrál Leptospermum méz antibakteriális aktivitása összefügg a metilglioxál szintjével”, PLOS ONE (2016). https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0167780 (laboratóriumi vizsgálatból származó antibakteriális eredmények, in vitro)
5. Cokcetin, Williams, Blair, Carter, Brooks és Harry, „Aktív ausztrál Leptospermum méz: új források és bioaktivitásuk”, AgriFutures Australia 19-037. számú kiadvány (2019). https://agrifutures.com.au/wp-content/uploads/2019/10/19-037.pdf
6. Nichols, „Fokozódik az Ausztrália és Új-Zéland közötti versengés a manuka mézért, miután egy tanulmány szerint a miénk a legjobb”, ABC News (2019. október 24.). https://www.abc.net.au/news/rural/2019-10-24/medicinal-honey-in-australia-superior-to-new-zealand-manuka/11635412
7. ABC Rural, beszámoló az Új-Zélandi Szellemi Tulajdoni Hivatal „Manuka méz” tanúsító védjegyével kapcsolatos döntéséről (2023. május 22.). https://www.abc.net.au/news/rural/2023-05-22/australian-producers-score-another-win-in-manuka-honey-war/102376322
8. Griffith Hack, az új-zélandi méztermelők visszavonják fellebbezésüket az Egyesült Királyságban zajló Manuka-védjegyvitában. https://www.griffithhack.com/insights/publications/new-zealand-honey-producers-back-down-in-manuka-trade-mark-dispute/
9. Braggins, Analytica Laboratories, „Az MPI Manuka mézre vonatkozó meghatározásának hatása”, New Zealand Beekeeper (2018. április). https://www.analytica.co.nz/media/yyrngupd/the-impact-of-mpis-definition.pdf
10. McDonald, Keeling, Brewer és Hathaway, „Kémiai és DNS-markerek elemzésével egy nagy értékű élelmiszer, a manuka méz eredetiségének igazolása”, npj Science of Food (2018). https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6550171/
11. Rückriemen és Henle, „Kísérleti vizsgálat az új-zélandi és ausztrál kereskedelmi Leptospermum mézek megkülönböztetéséről HPLC-MS/MS elemzéssel”, European Food Research and Technology (2018). https://doi.org/10.1007/s00217-018-3036-1 (kísérleti vizsgálat, 15 ausztrál minta)
12. ConsumerLab, Manuka méz vizsgálati módszerei. https://www.consumerlab.com/methods/manuka-honey-comparisons/manuka-honey/
13. University of Waikato Research Commons, a DHA MGO-vá alakulása a Manuka mézben az érés során. https://researchcommons.waikato.ac.nz/server/api/core/bitstreams/812d8da7-e8eb-4b99-8bd6-9cfe1d278ff6/content
14. Journal of Agricultural and Food Chemistry, a Manuka (Leptospermum) nektár DHA-tartalma. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b00797
15. A Manuka méz MGO-koncentrációjának és nem peroxidos aktivitásának vizsgálata. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11111008/
16. Grainger, Owens, Manley-Harris, Lane és Field, „A dihidroxi-aceton metilglioxállá alakulásának kinetikája az új-zélandi mānuka mézben: IV. rész, HMF képződése”, Food Chemistry (2017). https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.04.066
17. Chagné és mtsai., az új-zélandi és a tasmániai Leptospermum scoparium genetikai különbségei, Tree Genetics & Genomes (2023). https://link.springer.com/article/10.1007/s11295-023-01606-w
18. Ausztrál Manuka Méz Szövetség, Az eredetiség védjegye. https://manukaaustralia.org.au/mark-of-authenticity/
19. Ausztrál Manuka Méz Szövetség, Az autentikus ausztrál Manuka méz meghatározásának kritériumai. https://manukaaustralia.org.au/quality-standards/criteria/
20. Clayton Utz, „Ez a védjegyvita olyan édes, mint a méz” (2021). https://www.claytonutz.com/insights/2021/september/this-trade-mark-stoush-is-as-sweet-as-honey
21. UMF Méz Szövetség, UMF™ minőségbiztosítási rendszer. https://www.umf.org.nz/unique-manuka-factor/umf-quality-assurance-system/
22. UMF Méz Szövetség, „UMF Méz Szövetség: 25 éve védi a fogyasztókat”. https://www.umf.org.nz/umf-honey-association-protecting-consumers-for-25-years/