Pagkain Bilang Gamot

Sabi ni Hippocrates: "Hayaan mong ang pagkain ang maging iyong gamot at ang gamot ang maging iyong pagkain"

Sa ngayon, patuloy na ginagamit ng mga tradisyunal na sistema ng medisina ang pagkain bilang gamot - upang pagalingin ang katawan at mapanatili ang kalusugan. Sa loob ng libu-libong taon, sinasabi ng Ayurvedic medicine mula India na ang pagkain ay nakakaapekto sa ating kalusugan, at ang ilang pagkain ay maaaring maibalik ang balanse ng ating katawan sa pamamagitan ng pag-apekto sa paraan ng pagpapahayag ng ating DNA. Tinatawag ito ng modernong agham na epigenetic.

Ang Tradisyunal na Medisinang Tsino at mga katulad na holistic na praktis sa kalusugan ay nag-uuri ng pagkain ayon sa kanilang mga enerhetikong katangian (tulad ng pagpapainit, pagpapalamig, pagpapalambot, o pagpapatuyo) at nagrerekomenda ng iba't ibang pagkain base sa kondisyon ng indibidwal upang maibalik ang balanse sa loob ng katawan.

Halimbawa, ang mga nagpapalamig na pagkain tulad ng pipino at mint ay inirerekomenda para sa mga kondisyon na may kaugnayan sa init tulad ng pamamaga at pantal sa balat. Samantalang ang mga nagpapainit na pagkain tulad ng luya at kanela ay inirerekomenda para sa mga kondisyon na may kaugnayan sa lamig tulad ng panginginig at pagtitibi. 

Layunin ng pamamaraang ito na mapanatili o maibalik ang balanse sa pagitan ng mga panloob na enerhiya ng katawan, na madalas tawaging yin (pagpapalamig) at yang (pagpapa-init).

Ang Ayurveda, Tsino, at tradisyunal na Western herbal medicine ay nagsasabing ang mga tao ay maaaring hatiin sa mga uri ng katawan o konstitusyon na pinakamahusay na gumagana sa ilang pagkain. Ginagamit ng mga sistemang ito ang pagkain upang balansehin ang katawan sa pamamagitan ng pagtanggal ng basa, pag-init, pagpapalambot, o pagpapalamig, ayon sa pangangailangan ng katawan. 

Ang mga gamot at lunas na pagkain na ginamit ng mga sinaunang kultura ay madalas na nakabase sa mga halamang magagamit nila. Madalas sabihin na kapag may sakit, ang kalikasan ang magbibigay ng lunas.

Halimbawa, ang mga halamang nettle at marshmallow (1,2), na nagpapababa ng tindi ng sipon at trangkaso, ay tumutubo sa taglamig kung kailan mas laganap ang sakit. Ang mga dalandan at limon ay mayaman sa Vitamin C at hinog sa taglamig. Ang dandelion ay tumutubo sa tagsibol upang suportahan ang atay at gall bladder pagkatapos kumain ng mabibigat na pagkain sa taglamig sa malamig na klima.

Tulad ng mga sinaunang kultura, ginagamit ng mga herbalista at naturopath ang pagkain bilang gamot - kabilang ang mga halamang gamot at pampalasa - sa loob ng daan-daang taon upang labanan ang sakit at pagalingin ang loob at labas ng katawan.

Dahil ang karamdaman ay karaniwang sanhi ng hindi pagkakatimbang sa katawan, maaaring gamitin ang pagkain upang maibalik ang balanse ng katawan. Isang pagkain na maaaring gamitin buong taon at ginamit bilang pampatamis at gamot mula pa noong unang panahon ay ang organikong Manuka honey.

Ang medicinal Manuka honey ay bacteriostatic, ibig sabihin ay hindi maaaring tumubo ang bakterya dito. Dahil dito, ginamit ito bilang preservative para sa ibang pagkain at halamang gamot sa loob ng maraming taon.

Tradisyonal na ginagamit ang natural na raw honey para sa mga impeksyon ng bakterya sa lalamunan at sistema ng paghinga, madalas bilang inuming honey at lemon o elixir para sa ubo. 

Ginamit din ang medicinal honey para sa mga kondisyon sa tiyan, kabilang ang gastric ulcers at acid reflux. Natuklasan ng kasalukuyang pananaliksik na madalas sanhi ng bakterya na kilala bilang Helicobacter Pylori (H. Pylori) ang mga kondisyong ito, na lumilikha ng kapaligiran sa tiyan na pabor sa pagdami nito.

Ang organikong Manuka honey na may mataas na antas ng MGO ay maaaring gamitin upang sirain ang biofilm na ginagamit ng H. Pylori upang protektahan ang sarili nito, na ginagawang mahina ito sa natural na asido ng tiyan na maaaring pumatay dito. Bilang isang practitioner, may ilang kliyente akong nag-test na wala na ang H. Pylori matapos ang regimen ng Manuka honey at suplemento ng diatomaceous earth. Maaari nitong alisin ang pangangailangan para sa pangmatagalang antibiotics, na maaaring makasira sa microbiome ng bituka. Paalala: Ang protocol na ito ay pinakamainam gawin sa ilalim ng pangangasiwa ng isang Naturopath.

Mga Benepisyo ng Manuka Honey bilang Isang Functional Superfood 

1. Epekto ng Diyeta sa Flora ng Bituka

Ipinapakita ng pananaliksik na ang mga processed na pagkain ay hindi sumusuporta sa malusog na kapaligiran ng bituka, at kasama ng mataas na paggamit ng antibiotics (2,3) at mga pestisidyo na pumapatay sa parehong kapaki-pakinabang at mapanganib na bakterya, ang pagkakaiba-iba ng microbiome ng bituka sa mga kanluraning lipunan ay labis na nababawasan.

Ang mga organikong prutas, gulay, at pulot ay naglalaman ng oligo-saccharides, na pagkain para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka. Kilala ito bilang mga prebiotics, at ang tamang pagpili ay makakatulong na mapabuti ang microbiome, na nagreresulta sa mas magandang kalusugan sa isip at katawan.

Partikular na kapaki-pakinabang ang medicinal Manuka honey sa pagsuporta sa paglago ng mga probiotic species tulad ng Bifidobacterium at Lactobacillus species (kabilang ang B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. bifidum, at B. infantis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, at Lactobacillus rhamnosus), na lahat ay mahalaga para sa isang malusog na sistema ng pagtunaw. (2,3,4,5,6,7)

Ang isang malusog na gut microbiome ay maaaring magpababa ng insidente ng irritable bowel syndrome, ulcerative colitis, gastritis, at pamamaga ng tiyan, at mabawasan ang mga sintomas ng Crohn's disease. (8,9,10,11). Ipinakita na ang medical grade Manuka honey ay nakakabawas sa presensya ng mga bacteria sa bituka na nagdudulot ng sakit, kabilang ang Escherichia Coli, Salmonella, at Clostridiodes Difficile habang pinasisigla ang pagdami ng mga kapaki-pakinabang na bacteria. (7,12)

Ang mga anti-inflammatory na katangian ng pulot ay may positibong epekto sa parehong bituka at paggaling ng sugat. Ipinapahiwatig na ang pulot ay nagpapababa ng pamamaga habang pinapataas ang mga anti-inflammatory na molekula sa katawan, na nagreresulta sa mas kaunting sakit at hindi komportable, at isang mas positibong kapaligiran para sa paggaling ng parehong sistema ng pagtunaw at mga sugat (12, 13, 14, 15).

Maaaring gamitin ang Organic Manuka Honey upang mapanatili ang microbiome ng bituka sa isang malusog na kalagayan o maibalik ito mula sa isang hindi balanseng kapaligiran (7, 8, 9). Ang isang nabagabag na microbiome ay madalas na sanhi ng mga antibiotics, kaya ang regular na pag-inom ng Manuka Honey ay makakatulong upang maibalik ang positibong gut flora.

2. Pagkain, Gut Flora, at Mental na Kalusugan

Ipinapakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga kababaihang kumakain ng diet na mataas sa mga processed na pagkain ay mas madaling kapitan ng depresyon dahil sa komposisyon ng kanilang gut flora (16,17). Maraming pag-aaral ngayon ang nagpapahiwatig na ang ating gut flora ay nakakaapekto sa ating pisikal at mental na kalusugan. Maaari ring magkaroon ng mga problema sa pag-uugali ang mga bata na nagmumula sa hindi magandang diet at gut flora. Ang hindi magandang kalusugan ng bituka ay maaaring magdulot ng brain fog, pagkabalisa, at mga mood disorder.

Ang pagbabawas ng pinong asukal, na maaaring magpalago ng mapanganib na lebadura, fungi, at bakterya, habang inaalis ang mga pinrosesong pagkain ay makabuluhang nagpapabuti sa kalusugan ng bituka. Ang pagtaas ng konsumo ng sariwang prutas, gulay, at mga pagkaing mayaman sa prebiotics tulad ng yogurt, kefir, at sourdough bread, kasama ang pagdagdag ng probiotic supplement at natural na pulot, ay sumusuporta sa mas malusog na microbiome. Ito naman ay nagpapabuti sa pagsipsip ng nutrisyon at nag-aambag sa mas mabuting pangkalahatang kalusugan ng isip at katawan.

3. Pagkain Bilang Gamot: Pag-iwas sa Sakit at Pagpapanatili ng Kalusugan

Habang maaaring gamitin ang pagkain upang makatulong sa paggaling mula sa sakit, ang pangunahing layunin ng natural na medisina ay mapanatili ang kalusugan upang maiwasan ang sakit, maging ito man ay biglaan o pangmatagalan.

Sa mga nakaraang taon, tumaas nang malaki ang mga chronic illness sa mga kanluraning bansa dahil sa mataas na konsumo ng mabilis, labis na pinrosesong pagkain at mga inuming puno ng asukal. Dumami rin ang mga kemikal sa ating pagkain mula sa pagtatanim at pagproseso. Ang mga pinrosesong pagkain at kemikal na ito ay maaaring makaapekto sa ating hormonal system at magdulot ng labis na katabaan, diabetes, hindi magandang kalusugan ng puso, at mga problema sa auto-immune.

Dahil dito, inirerekomenda ng mga Naturopath at Nutritionist ang pagkain ng diyeta na mataas sa sariwang pagkain tulad ng gulay, prutas, mani, buto, legumbre, at mga lean na karne. Ang mga sariwang organikong tanim (3,4) ay karaniwang may mas maraming nutrisyon at mas kaunting toksisidad kaya magandang pagpipilian. Pumili ng mga pagkain na mababa sa pinong harina at asukal at gumamit ng organic honey bilang pampatamis kapag kinakailangan.

Tip: Huwag labis na painitin ang pulot dahil maaaring mabago ang mga katangian nito. Kung nais mong magdagdag ng pulot sa mainit na inumin, hayaang lumamig muna ito bago ilagay ang pulot – huwag itong lutuin sa kalan o microwave.

Sa pamamagitan ng pagkain ng sariwang gulay - hilaw o bahagyang nilaga - nakakakuha ka ng pinakamataas na nutrisyon. Ang pagkain ng mga pagkaing nasa panahon at lokal na tanim ay nangangahulugan din na ang mga nutrisyon ay nasa pinakamataas na antas. Ang pagkain ng iba't ibang kulay ng prutas at gulay ay tumutulong upang matiyak ang malawak na hanay ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang iba't ibang uri ng hibla.

Isang hanay ng mga protina mula sa mga halaman at hayop ang nagsisiguro ng malawak na hanay ng mahahalaga at hindi mahahalagang amino acids para sa paglaki at pag-aayos. Kung ikaw ay vegetarian, mas mahalagang kumain ng iba't ibang uri ng protina mula sa halaman, dahil maaaring kulang ang mga pagkaing halaman sa ilang mahahalagang amino acids. Mahalaga rin ang Vitamin B12 para sa mga vegan at vegetarian at matatagpuan ito sa mga kabute at lebadura.

Ang mga taba tulad ng mantikilya, langis ng oliba, at omega-3 sa isda ay mahalaga upang mapanatili ang malusog na mga selula, mga daluyan ng dugo, at sistema ng pagtunaw. Ang Omega-3s (5) ay tumutulong na bawasan ang pamamaga sa katawan at panatilihin ang paggana ng utak, lalo na ang memorya. Iwasan ang hydrogenated/trans fats na madalas makita sa mga komersyal na inihandang pagkain at mga deep-fried fast food. Ang mga trans fats ay kaugnay ng ilang mga problema sa kalusugan (18,19,20).

Kapag kumakain tayo ng balanseng diyeta at hindi sobra-sobra, binibigyan natin ang ating katawan ng pinakamainam na pagkakataon upang mapanatili ang kalusugan. Magkakaroon din ito ng reserba ng mga nutrisyon na maaaring tawagin kapag kailangan upang labanan ang sakit o pagalingin ang mga sugat. Ang pagdagdag ng pulot sa ating araw-araw na diyeta ay maaaring magpabuti ng kalusugan ng bituka at panlaban sa sakit, bawasan ang pamamaga, at mapabuti pa ang ating kalusugan sa pag-iisip.

Talambuhay ng May-akda: Alison Verbruggen

Sinimulan ni Alison ang kanyang karera bilang tagapagturo sa mga larangan ng kalusugan, nutrisyon, at agham ng pagkain. Nagtrabaho siya ng 15 taon kasama ang mga propesyonal, bokasyonal, at mga pangkomunidad na grupo upang itaguyod ang nutrisyon, paghahanda ng pagkain, at mga pangkalahatang estratehiya sa pagpapabuti ng kalusugan. Pagkatapos ay nag-aral siya ng Kinesiolohiya at Naturopathy at nagkaroon ng sariling praktis nang mahigit 20 taon. Ang kanyang pokus ay sa pagtuturo at pagsuporta sa mga kliyente upang mapabuti ang kanilang diyeta at pamumuhay. Si Alison ay isang yoga practitioner at Senior Teacher at Mentor sa Yoga Australia. Pinayagan siya ng yoga na magdala ng mga praktis upang makatulong sa mga may stress at pagkabalisa sa kanyang mga konsultasyon. Naniniwala siya sa isang holistikong pamamaraan sa kalusugan kabilang ang diyeta, ehersisyo, mga gawi sa pag-iisip at paghinga, pagbuo ng positibong relasyon, at pagkakaroon ng layunin sa buhay.

ND, Dip T Tech, Tagapagturo sa Nutrisyon at Kalusugan, Kinesiologist, Senior Yoga Teacher/Mentor

Basahin Pa: Mga Benepisyo ng Manuka Honey 

 Mga Sumusuportang Sanggunian: 

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6130499/#:~:text=The%20treatment%20with%20nettle%20has,2015 Pharm Biol. 2017; 55(1):Urtica dioica attenuates ovalbumin-induced inflammation and lipid peroxidation of lung tissues in rat asthma model Hanene Zemmouri,a,b Omar Sekiou,a Sonda Ammar,c Abdelfattah El Feki,d Mohamed Bouaziz,c Mahfoud Messarah,a and Amel Boumendjela
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7090173/ PMCID: PMC7090173 PMID: 32256361. Anti-inflammatory and Anti-oxidative Effects of Phytohustil® and Root Extract of Althaea officinalis L. on Macrophages in vitro Gabriel A. Bonaterra,1,*† Kevin Bronischewski,1 Pascal Hunold,1 Hans Schwarzbach,1 Ennio-U. Heinrich,2 Careen Fink,2 Heba Aziz-Kalbhenn,2 Jürgen Müller,2 and Ralf Kinscherf1
3. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel-Dayem UA, Ali SS, et al. Ang Manuka Honey ay Nagpapakita ng Antioxidant at Anti-Inflammatory na mga Aktibidad na Nagpapasigla sa Pagpapagaling ng Gastric Ulcer na Dulot ng Acetic Acid sa mga Daga. Evid Based Complement Altern Med. 2017, 2017. 10.1155/2017/5413917. [PMC free article] [PubMed]
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24968103/ Br J Nutr . 2014 Sep 14; Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses Marcin Barański 1, Dominika Srednicka-Tober 1, Nikolaos Volakakis 1, Chris Seal 2, Roy Sanderson 3, Gavin B Stewart 1, Charles Benbrook 4, Bruno Biavati 5, Emilia Markellou 6, Charilaos Giotis 7, Joanna Gromadzka-Ostrowska 8, Ewa Rembiałkowska 8, Krystyna Skwarło-Sońta 9, Raija Tahvonen 10, Dagmar Janovská 11, Urs Niggli 12, Philippe Nicot 13, Carlo Leifert 1
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31861431/. Nutrients. 2019 Dec 18;12(1):7. doi: 10.3390/nu12010007. A Systematic Review of Organic Versus Conventional Food Consumption: Is There a Measurable Benefit on Human Health? Vanessa Vigar 1 2 3 4, Stephen Myers 1 3 4, Christopher Oliver 1 3 4 5, Jacinta Arellano 3, Shelley Robinson 1 3 4, Carlo Leifert 4
6. Mohan A, Quek S-Y, Gutierrez-Maddox N, Gao Y, Shu Q. Epekto ng pulot sa pagpapabuti ng balanse ng mikrobyo sa bituka. Food Quality and Safety. 2017;1(Mayo 2017):107–115. doi: 10.1093/fqs/fyx015. [CrossRef] [Google Scholar] [Ref list]
7. Shin HS, Ustunol Z. Komposisyon ng karbohidrat ng pulot mula sa iba't ibang pinanggagalingang bulaklak at ang kanilang impluwensya sa paglago ng piling bakterya sa bituka: isang in vitro na paghahambing. Food Res Int. 2005. 10.1016/j.foodres.2005.01.007. 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3048876/ Nai-publish online 2011 Mar 4. doi: 10.1371/journal.pone.0017709
8. Dalawang Pangunahing Medisinal na Pulot ang May Iba't Ibang Mekanismo ng Bakterisidyal na Aktibidad Paulus H. S. Kwakman, 1 Anje A. te Velde, 2 Leonie de Boer, 1 Christina M. J. E. Vandenbroucke-Grauls, 1 , 3 at Sebastian A. J. Zaat 1,