Pagkain Bilang Gamot

Sinabi ni Hippocrates: "Gawin mong gamot ang pagkain at gawing pagkain ang gamot"

Sa kasalukuyan, patuloy na ginagamit ng mga tradisyunal na pamamaraang panggagamot ang pagkain bilang gamot—upang makatulong sa paggaling ng katawan at mapanatili ang kalusugan. Sa loob ng libu-libong taon, ipinapahiwatig ng Ayurvedic na medisina mula sa India na nakaaapekto ang pagkain sa ating kagalingan, at na maaaring maibalik sa balanse ang katawan sa pamamagitan ng ilang pagkain na nakaaapekto sa paraan ng pagpapahayag ng ating DNA. Tinatawag ito ng makabagong agham na epigenetics.

Ikinakategorya ng Tradisyunal na Medisinang Tsino at mga katulad na holistikong gawain para sa kalusugan ang pagkain batay sa mga katangiang enerhetiko nito, gaya ng pagpapainit, pagpapalamig, pagbibigay ng halumigmig, o pagpapatuyo, at nagrerekomenda ng iba’t ibang pagkain batay sa kondisyon ng isang tao upang maibalik ang balanse sa katawan.

Halimbawa, inirerekomenda ang mga pagkaing nagpapalamig tulad ng pipino at mint para sa mga kondisyong may kaugnayan sa init, gaya ng pamamaga at mga pantal sa balat. Samantala, inirerekomenda ang mga pagkaing nagpapainit tulad ng luya at kanela para sa mga kondisyong may kaugnayan sa lamig, gaya ng panginginig at paninigas ng dumi. 

Layunin ng pamamaraang ito na panatilihin o ibalik ang balanse sa pagitan ng mga panloob na enerhiya ng katawan, na madalas tawaging yin (nagpapalamig) at yang (nagpapainit).

Iminumungkahi ng Ayurveda, tradisyunal na halamang-gamot ng Tsina, at tradisyunal na halamang-gamot ng Kanluran na maaaring hatiin ang mga tao sa mga uri ng katawan o konstitusyong higit na gumagana sa ilang partikular na pagkain. Ginagamit ng mga pamamaraang ito ang pagkain upang balansehin ang katawan sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga kondisyong mahalumigmig, pagpapainit, pagbibigay ng halumigmig, o pagpapalamig, ayon sa pangangailangan ng katawan. 

Ang mga gamot at lunas mula sa pagkain na ginagamit ng mga sinaunang kultura ay kadalasang batay sa mga halamang makukuha nila. Madalas sabihin na kapag may sakit, magbibigay ang kalikasan ng lunas.

Halimbawa, ang mga halamang kulitis at halaman ng marshmallow (1,2), na nakababawas sa tindi ng sipon at trangkaso, ay tumutubo sa taglamig kung kailan mas laganap ang pagkakasakit. Mayaman sa Vitamin C ang mga orange at lemon at nahihinog ang mga ito sa taglamig. Tumutubo ang dandelion sa tagsibol upang suportahan ang paggana ng atay at apdo matapos kumain ng mabibigat na pagkaing karaniwang kinakain sa taglamig sa malamig na mga klima.

Tulad ng mga sinaunang kultura, daan-daang taon nang ginagamit ng mga herbalista at naturopath ang pagkain bilang gamot—kabilang ang mga halamang-gamot at pampalasa—upang maiwasan ang sakit at maging upang makatulong sa paggaling ng loob at labas ng katawan.

Dahil ang sakit ay karaniwang dulot ng kawalan ng balanse sa katawan, maaaring gamitin ang pagkain upang maibalik sa balanse ang katawan. Ang isang pagkaing maaaring gamitin sa buong taon at matagal nang ginagamit bilang pampatamis at gamot ay ang organic Manuka honey.

Ang medicinal Manuka honey ay bacteriostatic, ibig sabihin, hindi maaaring dumami rito ang bakterya. Dahil dito, maraming taon na itong ginagamit bilang preservative para sa iba pang pagkain at halamang-gamot.

Tradisyonal nang ginagamit ang natural na hilaw na pulot para sa mga impeksiyong dulot ng bakterya sa lalamunan at sistema ng paghinga, kadalasan bilang inuming pulot at lemon o elixir para sa ubo. 

Ginamit din ang medicinal honey para sa mga karamdaman sa tiyan, kabilang ang mga gastric ulcer at acid reflux. Natuklasan ng kasalukuyang pananaliksik na ang mga kondisyong ito ay madalas na sanhi ng bakterya na tinatawag na Helicobacter Pylori (H. Pylori), na lumilikha ng kapaligiran sa tiyan na paborable sa sarili nitong pagdami.

Ang organic Manuka honey na may mataas na antas ng MGO ay maaaring gamitin upang hatiin ang biofilm na ginagamit ng H. Pylori upang protektahan ang sarili nito, kaya nagiging mahina ito laban sa likas na asido ng tiyan na maaaring pumatay rito. Bilang practitioner, ilang kliyente na ang nagkaroon ng negatibong resulta sa pagsusuri para sa H. Pylori matapos sumailalim sa regimen ng Manuka honey at suplementong diatomaceous earth. Maaari nitong alisin ang pangangailangan sa pangmatagalang paggamit ng antibiotic, na maaaring makagambala sa gut microbiome. Tandaan: Pinakamainam na isagawa ang protokol na ito sa ilalim ng pangangasiwa ng isang naturopath.

Mga Benepisyo ng Manuka Honey Bilang Functional Superfood 

1. Epekto ng Diyeta sa Flora ng Bituka

Ipinakikita ng pananaliksik na hindi sinusuportahan ng mga pagkaing naproseso ang malusog na kapaligiran sa bituka. Kasabay ng malawakang paggamit ng mga antibiotic (2,3) at pestisidyo na pumapatay sa mabuti at mapaminsalang bakterya, lubhang nabawasan ang pagkakaiba-iba ng ating gut microbiome sa mga lipunang Kanluranin.

Ang mga organikong prutas, gulay, at pulot ay naglalaman ng oligosaccharides, na pagkain ng mabubuting bakterya sa bituka. Ang mga ito ay tinatawag na prebiotics, at makatutulong ang mga tamang pagpili na mapabuti ang microbiome, na maaaring humantong sa mas mabuting kalusugan sa isip at katawan.

Partikular na kapaki-pakinabang ang medicinal Manuka honey sa pagsusulong ng paglago ng mga species ng probiotic gaya ng mga species ng Bifidobacterium at Lactobacillus (kabilang ang B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. bifidum, at B. infantis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, at Lactobacillus rhamnosus), na lahat ay mahalaga para sa malusog na sistemang pantunaw. (2,3,4,5,6,7)

Maaaring mabawasan ng malusog na microbiome ng bituka ang paglitaw ng iritableng sindrom ng bituka, ulcerative colitis, gastritis, at kabag, at mabawasan ang mga sintomas ng Crohn's disease. (8,9,10,11). Ipinakitang nakababawas ang medicinal Manuka honey sa presensya ng mga bakterya sa bituka na nagdudulot ng sakit, kabilang ang Escherichia Coli, Salmonella, at Clostridiodes Difficile, habang pinasisigla ang pagpaparami ng mabubuting bakterya. (7,12)

Ang mga katangiang panlaban sa pamamaga ng pulot ay may positibong epekto kapwa sa bituka at sa paggaling ng mga sugat. Iminumungkahi na pinahihina ng pulot ang pamamaga habang pinasisigla ang mga molekulang panlaban sa pamamaga sa katawan, na nagreresulta sa mas kaunting sakit at hindi komportableng pakiramdam, at mas positibong kalagayan para sa paggaling ng sistemang pantunaw at mga sugat (12, 13, 14, 15).

Maaaring gamitin ang Organic Manuka Honey upang mapanatili sa malusog na kalagayan ang microbiome ng bituka o maibalik ito mula sa hindi balanseng kalagayan (7, 8, 9). Madalas na dulot ng mga antibiyotiko ang pagkagambala sa microbiome, kaya makatutulong ang regular na pag-inom ng Manuka Honey upang muling maitatag ang mabuting flora sa bituka.

2. Pagkain, Flora sa Bituka, at Kagalingang Pangkaisipan

Iminumungkahi ng mga kamakailang pananaliksik na mas madaling magkaroon ng depresyon ang mga babaeng kumakain ng pagkaing mataas sa mga pagkaing naproseso dahil sa komposisyon ng kanilang flora sa bituka (16,17). Marami na ngayong pananaliksik ang nagmumungkahing nakaaapekto ang ating flora sa bituka sa ating pisikal at mental na kagalingan. Maaari ring makaranas ang mga bata ng mga problema sa pag-uugali na nagmumula sa hindi maayos na diyeta at flora sa bituka. Maaaring magdulot ang mahinang kalusugan ng bituka ng brain fog, pagkabalisa, at mga karamdaman sa mood.

Ang pagbabawas ng mga pinong asukal, na maaaring magpasigla sa mapaminsalang lebadura, fungi, at bakterya, habang inaalis ang mga pagkaing pinroseso ay maaaring makapagpabuti nang malaki sa kalusugan ng bituka. Ang pagdaragdag ng sariwang prutas, gulay, at mga pagkaing mayaman sa prebiotic tulad ng yogurt, kefir, at sourdough bread, kasama ang pagdaragdag ng probiotic supplement at natural honey, ay sumusuporta sa mas malusog na microbiome. Dahil dito, napapabuti ang pagsipsip ng sustansiya at nakatutulong sa mas mabuting pangkalahatang kalusugang pangkaisipan at pisikal.

3. Pagkain bilang Medisina: Pag-iwas sa Sakit at Pagpapanatili ng Kalusugan

Bagama’t maaaring gamitin ang pagkain upang tulungang gumaling ang katawan mula sa karamdaman, pangunahing layunin ng natural na medisina ang pagpapanatili ng mabuting kalagayan upang maiwasan ang pagkakasakit, kapwa acute at chronic.

Sa nakalipas na mga taon, malaki ang naging pagtaas ng mga malalang sakit sa mga bansang kanluranin dahil sa mataas na pagkonsumo ng fast food, pagkaing labis na pinroseso, at mga inuming puno ng asukal. Malaki rin ang naging pagdami ng mga kemikal sa ating pagkain mula sa pagtatanim at pagproseso. Maaaring guluhin ng mga pagkaing pinroseso at kemikal na ito ang ating hormonal system at humantong sa obesity, diabetes, mahinang kalusugan ng puso, at mga problemang autoimmune.

Dahil dito, iminumungkahi ng mga naturopath at nutritionist ang pagkain ng diyeta na mataas sa sariwang pagkain tulad ng gulay, prutas, mani, buto, legumbre, at mga karneng walang taba. Ang mga sariwang pagkaing organikong itinanim (3,4) ay karaniwang mas masustansiya at hindi gaanong nakalalason, kaya magandang piliin ang mga ito. Pumili ng mga pagkaing mababa sa pinong harina at asukal, at gumamit ng organic honey bilang pampatamis kung kinakailangan.

Tip: Huwag painitin nang sobra ang honey dahil maaari nitong baguhin ang mga katangian nito. Kung nais mong magdagdag ng honey sa mainit na inumin, palamigin muna ito nang kaunti bago magdagdag ng honey—huwag itong lutuin sa kalan o sa microwave.

Sa pagkain ng sariwang gulay—hilaw o bahagyang pinasingawan—nakukuha mo ang pinakamataas na nutrisyon. Ang pagkain ng mga pagkaing napapanahon at lokal na itinanim ay nangangahulugan ding nasa pinakamataas ang antas ng mga sustansiya ng mga ito. Ang pagkain ng iba’t ibang kulay ng prutas at gulay ay nakatutulong upang matiyak na makukuha ang malawak na uri ng bitamina at mineral, pati na rin ang iba’t ibang uri ng fiber.

Ang iba’t ibang protina mula sa mga halamang pinagmulan at hayop ay nagbibigay ng malawak na uri ng mahahalaga at di-mahahalagang amino acid para sa paglaki at pagkumpuni. Kung ikaw ay vegetarian, mas mahalagang kumain ng malawak na uri ng protina mula sa halaman, dahil maaaring kulang ang ilang pagkaing halaman sa ilang mahahalagang amino acid. Mahalaga rin ang Vitamin B12 para sa mga vegan at vegetarian, at matatagpuan ito sa mga kabute at lebadura.

Mahalaga ang mga taba tulad ng mantikilya, langis ng oliba, at omega-3 mula sa isda upang mapanatiling malusog ang mga selula, daluyan ng dugo, at sistema ng pagtunaw. Nakakatulong ang omega-3 (5) na mabawasan ang pamamaga sa katawan at mapanatili ang paggana ng utak, lalo na ang memorya. Iwasan ang hydrogenated/trans fats na karaniwang nasa mga pagkaing inihanda nang komersiyal at fast food na ipiniprito nang lubusan. Iniuugnay ang trans fats sa ilang problema sa kalusugan (18,19,20).

Kapag kumakain tayo ng balanseng diyeta at hindi labis na kumokonsumo, binibigyan natin ang ating katawan ng pinakamainam na pagkakataong mapanatili ang kalusugan. Magkakaroon din ito ng reserba ng mga sustansiyang magagamit kapag kinakailangan upang labanan ang sakit o paghilumin ang mga pinsala. Ang pagdaragdag ng pulot sa ating pang-araw-araw na diyeta ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng bituka at resistensya, mabawasan ang pamamaga, at maging mapabuti ang ating kalusugang pangkaisipan.

Tungkol sa May-akda: Alison Verbruggen

Sinimulan ni Alison ang kanyang karera sa pagtuturo tungkol sa kalusugan, nutrisyon, at food science. Labinlimang taon siyang nagtrabaho kasama ang mga propesyonal, bokasyonal, at pangkomunidad na grupo upang isulong ang nutrisyon, paghahanda ng pagkain, at mga estratehiya para sa pangkalahatang pagpapabuti ng kalusugan. Kalaunan ay nag-aral siya ng Kinesiology at Naturopathy at mahigit 20 taon na niyang pinamamahalaan ang sarili niyang practice. Nakatuon siya sa pagtuturo at pagsuporta sa mga kliyente upang mapabuti ang kanilang diyeta at pamumuhay. Isa ring practitioner ng yoga si Alison at Senior Teacher at Mentor sa Yoga Australia. Nakatulong ang yoga upang maisama niya sa kanyang mga konsultasyon ang mga kasanayang makatutulong sa mga nakararanas ng stress at pagkabalisa. Naniniwala siya sa isang holistikong paraan ng pangangalaga sa kalusugan na kinabibilangan ng diyeta, ehersisyo, mga pagsasanay para sa isip at paghinga, pagbuo ng positibong mga ugnayan, at pagkakaroon ng layunin sa buhay.

ND, Dip T Tech, Tagapagturo ng Nutrisyon at Kalusugan, Kinesiologist, Senior Yoga Teacher/Mentor

Magbasa pa: Mga Benepisyo ng Manuka Honey 

 Mga Sumusuportang Sanggunian: 

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6130499/#:~:text=The%20treatment%20with%20nettle%20has,2015 Pharm Biol. 2017; 55(1):Urtica dioica attenuates ovalbumin-induced inflammation and lipid peroxidation of lung tissues in rat asthma model Hanene Zemmouri,a,b Omar Sekiou,a Sonda Ammar,c Abdelfattah El Feki,d Mohamed Bouaziz,c Mahfoud Messarah,a and Amel Boumendjela
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7090173/ PMCID: PMC7090173 PMID: 32256361. Anti-inflammatory and Anti-oxidative Effects of Phytohustil® and Root Extract of Althaea officinalis L. on Macrophages in vitro Gabriel A. Bonaterra,1,*† Kevin Bronischewski,1 Pascal Hunold,1 Hans Schwarzbach,1 Ennio-U. Heinrich,2 Careen Fink,2 Heba Aziz-Kalbhenn,2 Jürgen Müller,2 and Ralf Kinscherf1
3. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel-Dayem UA, Ali SS, et al. Ang Manuka Honey ay Nagpapakita ng mga Aktibidad na Antioxidant at Anti-Inflammatory na Nagsusulong ng Paghilom ng Gastric Ulcer na Dulot ng Acetic Acid sa mga Daga. Evid Based Complement Altern Med. 2017, 2017. 10.1155/2017/5413917. [Libreng artikulo sa PMC] [PubMed]
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24968103/ Br J Nutr . 2014 Sep 14; Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses Marcin Barański 1, Dominika Srednicka-Tober 1, Nikolaos Volakakis 1, Chris Seal 2, Roy Sanderson 3, Gavin B Stewart 1, Charles Benbrook 4, Bruno Biavati 5, Emilia Markellou 6, Charilaos Giotis 7, Joanna Gromadzka-Ostrowska 8, Ewa Rembiałkowska 8, Krystyna Skwarło-Sońta 9, Raija Tahvonen 10, Dagmar Janovská 11, Urs Niggli 12, Philippe Nicot 13, Carlo Leifert 1
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31861431/. Nutrients. 2019 Dec 18;12(1):7. doi: 10.3390/nu12010007. A Systematic Review of Organic Versus Conventional Food Consumption: Is There a Measurable Benefit on Human Health? Vanessa Vigar 1 2 3 4, Stephen Myers 1 3 4, Christopher Oliver 1 3 4 5, Jacinta Arellano 3, Shelley Robinson 1 3 4, Carlo Leifert 4
6. Mohan A, Quek S-Y, Gutierrez-Maddox N, Gao Y, Shu Q. Epekto ng pulot sa pagpapabuti ng balanse ng mikrobyota sa bituka. Food Quality and Safety. 2017;1(Mayo 2017):107–115. doi: 10.1093/fqs/fyx015. [CrossRef] [Google Scholar] [Listahan ng sanggunian]
7. Shin HS, Ustunol Z. Komposisyon ng carbohydrate ng pulot mula sa iba’t ibang pinagmulan ng bulaklak at ang impluwensiya ng mga ito sa paglaki ng piling bakterya sa bituka: isang paghahambing na in vitro. Food Res Int. 2005. 10.1016/j.foodres.2005.01.007. 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3048876/ Nai-publish online noong 4 Marso 2011. doi: 10.1371/journal.pone.0017709
8. Magkaiba ang mga Mekanismo ng Aktibidad na Pumapatay ng Bakterya ng Dalawang Pangunahing Pulot na Gamot Paulus H. S. Kwakman, 1 Anje A. te Velde, 2 Leonie de Boer, 1 Christina M. J. E. Vandenbroucke-Grauls, 1 , 3 at Sebastian A. J. Zaat 1,