من الخلية إلى المختبر إلى البرطمان: عسل Manuka الأسترالي

أصبح عسل Manuka غذاءً فائقًا مطلوبًا، ويُحتفى به لفوائده الصحية العديدة وقيمته الطبية. ووفقًا لـ Hegazi وآخرين (2021)، فإنه يختلف عن أنواع العسل الأخرى بفضل خصائصه المضادة للميكروبات والمثبتة سريريًا وقدرته على المساعدة في التئام الجروح.

كما يتمتع بنطاق واسع جدًا من الاستخدامات، مثل الأغذية ومستحضرات التجميل ومنتجات الصحة الطبيعية، مما يجعله مطلوبًا بدرجة كبيرة. إلا أن الطلب المتزايد على هذا الإكسير الذهبي أثار مخاوف بشأن أصالة المنتجات المتاحة في السوق.

وفقًا لـمقال حديث في The Guardian، كشف تحقيق أجرته المفوضية الأوروبية بشأن ادعاءات احتيالية من شركات العسل في المملكة المتحدة أن 46% من المنتجات التي شملتها العينات تحتوي على «مصادر سكر دخيلة»، أي شراب سكر رخيص (Ungoed-Thomas, 2023).

يتعرض المستهلكون غير المطلعين على مصادر عسل Manuka وإرشاداته الصارمة للخداع بسبب التغليف الذكي وأساليب التسويق التي تتبعها شركات العسل الكبرى، مع أسعارها الأقل بكثير. ويقوض ذلك جودة العسل الأصيل الذي يقدمه المنتجون، كما يعرّضهم لمنافسة غير عادلة من شركات تقدم منتجات رديئة.

في Biosota Organics، ندرك أهمية تقديم عسل Manuka نقي وأصيل لعملائنا. وعلى الرغم من عدم وجود اختبار شامل لإثبات أصالة العسل، فإننا نبذل جهودًا إضافية لضمان نقاء عسل Manuka وجودته العالية. لا يوجد عسل آخر في العالم نادر ومتفرد إلى درجة تستلزم فحصه في مختبر قبل بيعه.

سنوضح أدناه إجراءات الاختبارات المخبرية الصارمة التي نطبقها لضمان جودة عسل Manuka الأسترالي وأصالته، حتى تتمكنوا من استخدام منتجنا بثقة تامة.

التحقق العلمي من جودة عسل Manuka

عسل Manuka، سواء كان أحادي الأزهار أو متعدد الأزهار، موطنه أستراليا ونيوزيلندا ويُصدَّر إلى جميع أنحاء العالم. يتمتع هذا الغذاء المغذي والطبي بخصائص مضادة للبكتيريا والأكسدة والفطريات. 

تعتمد هذه الخصائص على سمتين من سمات الرحيق الذي يجمعه النحل من أزهار Manuka أو Leptospermum. ويحدد وجود DHA (ثنائي هيدروكسي الأسيتون) وMGO (ميثيل غليوكسال) في العسل قوة عسل Manuka ونقاءه (Atrott وآخرون، 2012).

نظام تصنيف عسل Manuka

في أستراليا ونيوزيلندا، موطني عسل Manuka الأصليين، توجد مؤشرات فريدة راسخة لجودة العسل. ويُطلق عليها اسم ULF (عامل اللبتوسبيروم الفريد) في أستراليا، وUMF (عامل Manuka الفريد) في نيوزيلندا.

تمنح هذه المؤشرات المستهلكين رؤى حول قوة عسل Manuka ونقائه، وتوضح وجود المركبات النشطة حيويًا الرئيسية DHA وMGO. وقد وجد باحثون من اليابان أن بالإمكان التحقق من أصالة عسل Manuka من خلال قياس اللبتوسبيرين مع ميثيل سيرينجات (Kato وآخرون، 2014). وهذا يجعل من الممكن التمييز بين عسل Manuka المخلوط والعادي والطبيعي.

إمكانية تتبّع مصادر عسل Manuka أحادي الزهرة لدينا وشفافيتها

بينما نراقب رحلة عسلنا من الخلية إلى البرطمان، لا يجمع نحلنا الرحيق في بيئات خاضعة للرقابة مثل مزارع Manuka، بل يجمعه بحرية ضمن نطاق يبلغ خمسة كيلومترات من مواقع خلاياه، الواقعة في غابات ومحميات وطنية حكومية.

بالنسبة إلى عسل Manuka الأسترالي أحادي الزهرة، من الضروري أن يأتي ما لا يقل عن 50% من الرحيق من زهرة Manuka. ويُصنَّف عسل Manuka الطبي لدينا، ولا سيما درجات MGO 260+ وما فوقها، عسلًا أحادي الزهرة، إذ يمكن اعتبار هذه التركيزات العالية من MGO المضاد للبكتيريا في عسل Manuka مؤشرًا موثوقًا على أصله أحادي الزهرة.

اختبارات Biosota المستقلة لعسل Manuka في المختبر

نولي أصالة عسل Manuka لدينا أهمية بالغة. تخضع دفعات عسلنا لاختبارات مستقلة في مختبرات Analytica، وهي منشأة رائدة لاختبار العسل في نيوزيلندا. يُختبر عسل Manuka لدينا للتحقق من أصالته ونقائه وقوة MGO فيه. وكلما ارتفع رقم MGO، زادت القوة والقيمة الطبية.

يستخدم المختبر تقنيات متقدمة مثل كروماتوغرافيا السائل عالية الأداء (HPLC) لتحليل العينات بحثًا عن DHA وMGO وHMF واللبتوسبيرين، مما يضمن دقة قوة عسلنا (Analytica، 2021).

لا يختبر هذا التحليل الشامل فعالية العسل فحسب، بل يتحقق أيضًا من غياب الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO) ومبيدات الغليفوسات الحشرية. ويستخدم المختبر رموزًا شريطية فريدة للتعريف، ويضمن سرية عملية الاختبار للقضاء على التحيزات المحتملة.

يؤكد اختبار فحص سكريات C4 واختبار 3 في 1 الذي طورته Analytica نقاء عسلنا بصورة إضافية. وبعد اكتمال الاختبارات، نحصل على شهادة أصالة من مختبرات Analytic.

يمكن الاطلاع على تقارير المختبر هذه في صفحات إنتاج عسل Manuka ضمن علامة تبويب شهادة الأصالة.

اختر عسل Manuka عالي الجودة

يُعد محتوى MGO وملصق ULF من أكثر الطرق موثوقية لتأكيد جودة العسل الذي تشتريه. ونحن نفخر بعضويتنا في جمعية عسل Manuka الأسترالية (AMHA)، ما يعني أننا نلتزم بمعايير جودة صارمة لمنتجاتنا.

يشهد هذا الاعتماد على التزامنا بتوفير منتج أصلي وعالي الجودة لعملائنا. إن اختيار عسل Manuka من Biosota يعني اختيار الأصالة المدعومة باختبارات مخبرية صارمة والتزام بالجودة.

إن تفانينا في الشفافية وإمكانية التتبع والالتزام بالمعايير الدولية يميزنا في تقديم تجربة عسل Manuka الأنقى. ومع كل عبوة، تقدم Biosota جوهر Manuka الأسترالي، لتستمتع بالطيف الكامل من الفوائد الصحية المرتبطة بهذا العسل الاستثنائي.

المراجع

• عسل Manuka كغذاء فائق: مراجعة شاملة لأساليب تحليله والتحقق من أصالته
• فشل كل عسل بريطاني اختُبر في تحقيق الاحتيال في الاتحاد الأوروبي في اختبار الأصالة
• دراسات حول تكوّن ميثيل غليوكسال من ثنائي هيدروكسي الأسيتون في عسل Manuka ‏(Leptospermum scoparium)
• التحقق الموثوق من أصالة عسل Manuka والمنتجات ذات الصلة من خلال قياس الليبتوسبيرين باستخدام ميثيل سيرينجيت
• معايير الجودة والاعتماد لدى مختبرات Analytica
• معايير الجودة لجمعية عسل Manuka الأسترالية