من الخلية إلى المختبر إلى البرطمان: عسل Manuka الأسترالي

أصبح عسل Manuka طعامًا فائقًا مرغوبًا، يحتفى به لفوائده الصحية العديدة وقيمته الطبية. وفقًا لـ Hegazi وآخرين (2021)، فهو فريد من نوعه مقارنة بأنواع العسل الأخرى بسبب خصائصه المضادة للميكروبات والمثبتة سريريًا في شفاء الجروح.

كما أن له مجموعة واسعة جدًا من الاستخدامات (مثل الغذاء، مستحضرات التجميل، والمنتجات الصحية الطبيعية)، مما يجعله مطلوبًا بشدة. ومع ذلك، أدى الطلب المتزايد على هذا الإكسير الذهبي إلى مخاوف بشأن أصالة المنتجات المتوفرة في السوق.

وفقًا لمقال حديث في صحيفة The Guardian، وجدت تحقيقات المفوضية الأوروبية حول الادعاءات الاحتيالية لشركات العسل في المملكة المتحدة أن 46% من العينات تحتوي على "مصادر سكر غريبة" أي شراب سكر رخيص (Ungoed-Thomas, 2023).

المستهلكون غير المطلعين على مصادر وإرشادات عسل Manuka الصارمة يتعرضون للخداع من خلال التغليف الذكي وأساليب التسويق التي تستخدمها شركات العسل الكبرى بأسعارها الأرخص بكثير. هذا يقوض جودة العسل الأصيل الذي يقدمه المنتجون الحقيقيون، ويجعلهم يواجهون منافسة غير عادلة من شركات تقدم منتجات أقل جودة.

في Biosota Organics، نفهم أهمية تقديم عسل Manuka نقي وأصيل لعملائنا. على الرغم من عدم وجود اختبار عالمي لتحديد أصالة العسل، فإننا نبذل جهدًا إضافيًا لضمان أن عسل Manuka لدينا نقي وعالي الجودة. لا يوجد عسل آخر في العالم نادر وفريد إلى درجة أنه يجب أن يمر عبر مختبر قبل بيعه.

فيما يلي، سنوضح إجراءات الاختبار المعملية الصارمة التي نطبقها لضمان جودة وأصالة عسل Manuka الأسترالي لدينا حتى تتمكن من الثقة الكاملة في منتجنا.

التحقق العلمي من جودة عسل Manuka

عسل Manuka، سواء الأحادي الزهرة أو المتعدد الزهور، أصله من أستراليا ونيوزيلندا ويتم تصديره إلى جميع أنحاء العالم. هذا الغذاء الغذائي والطبي يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا، مضادة للأكسدة، ومضادة للفطريات. 

تعتمد هذه الخصائص على سمتين من الرحيق الذي يجمعه النحل من أزهار المانوكا أو اللبتوسبرم. يحدد وجود DHA (ديهيدروكسي أسيتون) وMGO (ميثيلغلايوكسال) في العسل قوة ونقاء عسل المانوكا (Atrott et al. 2012).

نظام تصنيف عسل المانوكا

في أستراليا ونيوزيلندا - الموطنان الأصليان لعسل المانوكا - تم تأسيس علامات فريدة لجودة العسل. تُسمى هذه ULF (عامل اللبتوسبرم الفريد) في أستراليا وUMF (عامل المانوكا الفريد) في نيوزيلندا.

توفر هذه العلامات للمستهلكين رؤى حول قوة ونقاء عسل المانوكا لديهم، مما يشير إلى وجود المركبات الحيوية الفعالة الرئيسية DHA وMGO. وجد باحثون من اليابان أن عسل المانوكا يمكن التحقق من أصالته بقياس اللبتوسبرين مع ميثيل سيرينغيت (Kato et al. 2014). هذا يجعل من الممكن التمييز بين العسل المخلوط والعسل العادي وعسل المانوكا الطبيعي.

قابلية التتبع والشفافية لمصادر عسل المانوكا أحادي الزهرة لدينا

بينما نراقب رحلة عسلنا من الخلية إلى البرطمان، بدلاً من وجوده في بيئات محكومة مثل مزارع المانوكا، تجمع نحلنا الرحيق بحرية ضمن دائرة نصف قطرها خمسة كيلومترات من مواقع خلاياهم، التي تقع في الغابات والمنتزهات الوطنية الحكومية.

بالنسبة لعسل المانوكا أحادي الزهرة الأسترالي، من الضروري أن يأتي ما لا يقل عن 50% من الرحيق من زهرة المانوكا. يُصنف عسل المانوكا الطبي لدينا، خاصة الدرجات MGO 260+ وما فوق، كعسل أحادي الزهرة حيث يمكن اعتبار تركيزات MGO المضادة للبكتيريا العالية في عسل المانوكا مؤشرًا موثوقًا على أصوله أحادية الزهرة.

اختبارات مختبرية مستقلة لعسل المانوكا من Biosota

نحن نأخذ أصالة عسل المانوكا الخاص بنا على محمل الجد. تخضع دفعات عسلنا لاختبارات مستقلة في مختبرات Analytica، وهي منشأة رائدة لاختبار العسل في نيوزيلندا. يتم اختبار عسل المانوكا لدينا من حيث الأصالة والنقاء وقوة MGO. كلما زاد رقم MGO، زادت القوة والقيمة الطبية.

يستخدم المختبر تقنيات متقدمة مثل الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) لتحليل العينات من أجل DHA وMGO وHMF واللبتوسبرين، مما يضمن دقة قوة عسلنا (Analytica، 2021).

هذا التحليل الشامل لا يختبر فقط فعالية العسل بل أيضاً غياب الكائنات المعدلة وراثياً (GMO) ومبيدات الحشرات الجليفوسات. يستخدم المختبر رموز باركود فريدة ويضمن سرية عملية الاختبار للقضاء على التحيزات المحتملة.

اختبار فحص سكر C4 والاختبار الثلاثي الذي طورته أناليتكا يعززان من صحة نقاء عسلنا. بعد الانتهاء من الاختبار، نحصل على شهادة الأصالة من مختبرات أناليتكا.

يمكن الاطلاع على تقارير المختبر هذه في صفحات إنتاج عسل مانوكا لدينا تحت تبويب شهادة الأصالة.

اختر عسل مانوكا عالي الجودة

محتوى MGO وملصق ULF هما أكثر الطرق موثوقية لتأكيد جودة العسل الذي تشتريه. نحن أعضاء فخورون في جمعية عسل مانوكا الأسترالية (AMHA)، مما يعني أننا نلتزم بمعايير جودة صارمة لمنتجاتنا.

هذه الشهادة دليل على التزامنا بتقديم منتج أصيل وعالي الجودة لعملائنا. اختيار عسل مانوكا من Biosota يعني اختيار الأصالة المدعومة باختبارات مخبرية دقيقة والتزام بالجودة.

التزامنا بالشفافية، والتتبع، والالتزام بالمعايير الدولية يميزنا في تقديم تجربة عسل مانوكا أنقى. مع كل جرة، تقدم Biosota جوهر عسل مانوكا الأسترالي، مما يضمن لك الاستمتاع بكامل فوائد الصحة المرتبطة بهذا العسل الاستثنائي.

المراجع

• عسل المانوكا الغذاء الفائق، مراجعة شاملة لتحليله وأساليب التحقق من أصالته
• فشل جميع أنواع العسل البريطانية المختبرة في تحقيق اختبار الأصالة في تحقيق الاتحاد الأوروبي ضد الغش
• دراسات حول تكوين الميثيلغلايوكسال من ديهيدروكسي أسيتون في عسل مانوكا (Leptospermum scoparium)
• التحقق المعقول من صحة عسل المانوكا والمنتجات ذات الصلة بقياس الليبتوسبرين مع ميثيل سيريجيت
• معايير الجودة والاعتماد لمختبرات أناليتكا
• معايير جودة جمعية عسل مانوكا الأسترالية