من الخلية إلى المختبر إلى البرطمان: عسل Manuka الأسترالي

أصبح عسل Manuka غذاءً فائقًا مرغوبًا فيه، ويُحتفى به لفوائده الصحية العديدة وقيمته الطبية. ووفقًا لـ Hegazi وآخرين (2021)، فهو يختلف عن أنواع العسل الأخرى بفضل خصائصه المضادة للميكروبات والمساعدة على التئام الجروح، المثبتة سريريًا.

كما يتمتع بمجموعة واسعة جدًا من الاستخدامات، مثل الأغذية ومستحضرات التجميل ومنتجات الصحة الطبيعية، مما يضعه في طلب مرتفع للغاية. ومع ذلك، أدى الطلب المتزايد على هذا الإكسير الذهبي إلى إثارة مخاوف بشأن أصالة المنتجات المتاحة في السوق.

وفقًا لـ مقالة حديثة في The Guardian، وجدت تحقيق أجرته المفوضية الأوروبية بشأن الادعاءات الاحتيالية لشركات العسل في المملكة المتحدة أن 46% من المنتجات التي شملتها العينات تحتوي على «مصادر سكر إضافية»، أي شراب سكر رخيص (Ungoed-Thomas، 2023).

يُخدع المستهلكون غير المطلعين على مصادر عسل Manuka والإرشادات الصارمة الخاصة به من خلال التغليف الذكي وأساليب التسويق التي تستخدمها شركات العسل الكبرى، إلى جانب أسعارها الأقل بكثير. ويقوّض ذلك جودة العسل الأصيل الذي يقدمه المنتجون، كما يعرّضهم لمنافسة غير عادلة من شركات تقدم منتجات أقل جودة.

في Biosota Organics، ندرك أهمية تقديم عسل Manuka نقي وأصيل لعملائنا. وعلى الرغم من عدم وجود اختبار عالمي موحّد لإثبات أصالة العسل، فإننا نبذل جهدًا إضافيًا لضمان نقاء عسل Manuka وجودته العالية. لا يوجد عسل آخر في العالم نادر وفريد إلى هذا الحد بحيث يحتاج إلى المرور على مختبر قبل بيعه.

سنوضح أدناه إجراءات الاختبار المخبري الصارمة التي نطبقها لضمان جودة عسل Manuka الأسترالي وأصالته، حتى تتمكنوا من الوثوق بمنتجنا ثقة كاملة.

التحقق العلمي من جودة عسل Manuka

ينحدر عسل Manuka، بنوعيه أحادي الزهرة ومتعدد الأزهار، من أستراليا ونيوزيلندا، ويُصدَّر إلى جميع أنحاء العالم. ويتميز هذا الغذاء المغذي والطبي بخصائص مضادة للبكتيريا والأكسدة والفطريات. 

تعتمد هذه الخصائص على مكوّنين من الرحيق الذي يجمعه النحل من أزهار Manuka أو Leptospermum. ويحدد وجود DHA (ثنائي هيدروكسي الأسيتون) وMGO (ميثيل غليوكسال) في العسل قوة عسل Manuka ونقاءه (Atrott وآخرون، 2012).

نظام تصنيف عسل Manuka

في أستراليا ونيوزيلندا، موطني عسل Manuka، تُقاس الجودة أساسًا من خلال MGO، وهو المركب الطبيعي المسؤول عن قوة عسل Manuka المضادة للبكتيريا. كما تعرض بعض الملصقات تصنيف NPA، الذي تسميه بعض الملصقات الأسترالية ULF (عامل Leptospermum الفريد).

تمنح هذه المؤشرات المستهلكين معلومات عن قوة عسل Manuka ونقائه، إذ تشير إلى وجود المركبين النشطين حيويًا الرئيسيين DHA وMGO. وقد وجد باحثون من اليابان أن بالإمكان التحقق من أصالة عسل Manuka من خلال قياس الليبتوسبيرين مع ميثيل سيرينجات (Kato وآخرون، 2014). ويتيح ذلك التمييز بين عسل Manuka المخلوط والعادي والطبيعي المصدر.

إمكانية تتبع مصادر عسل Manuka أحادي الزهرة لدينا وشفافيتها

بينما نراقب رحلة عسلنا من الخلية إلى البرطمان، يجمع نحلنا الرحيق بحرية ضمن نطاق يبلغ خمسة كيلومترات من مواقع خلاياه، بدلًا من وجوده في بيئات خاضعة للرقابة مثل مزارع زراعة Manuka، وتقع هذه المواقع في الغابات والحدائق الوطنية التابعة للولايات.

بالنسبة إلى عسل Manuka الأسترالي أحادي الزهرة، من الضروري أن يأتي ما لا يقل عن 50% من الرحيق من زهرة Manuka. ويُصنَّف عسل Manuka الطبي لدينا، ولا سيما درجات MGO 260+ وما فوق، على أنه أحادي الزهرة، إذ يمكن اعتبار هذه التركيزات العالية من MGO المضاد للبكتيريا في عسل Manuka مؤشرًا موثوقًا على مصدره أحادي الزهرة.

اختبارات Biosota المخبرية المستقلة لعسل Manuka

نتعامل مع أصالة عسل Manuka لدينا بمنتهى الجدية. إذ تخضع كل دفعة من عسلنا للاختبار في مختبرات مستقلة ومعتمدة. ويُختبر عسل Manuka لدينا للتحقق من أصالته ونقائه وقوة MGO فيه. وكلما ارتفع رقم MGO، زادت الفعالية والقيمة الطبية.

تستخدم هذه المختبرات تقنيات متقدمة مثل كروماتوغرافيا السائل عالية الأداء (HPLC) لتحليل العينات بحثًا عن DHA وMGO وHMF والليبتوسبيرين، مما يضمن دقة فعالية عسلنا (Analytica، 2021).

لا يختبر هذا التحليل الشامل فعالية العسل فحسب، بل يتحقق أيضًا من خلوه من الكائنات المعدلة وراثيًا (GMO) ومبيدات الأعشاب الغليفوسات. ويستخدم المختبر رموزًا شريطية تعريفية فريدة ويضمن سرية عملية الاختبار للتخلص من أي تحيزات محتملة.

يقيس الاختبار 3 في 1 مستويات DHA وMGO وHMF في كل دفعة. وبعد اكتمال الاختبار، تحصل كل دفعة على شهادة تحليل خاصة بها.

يمكن الاطلاع على تقارير المختبر هذه في صفحات إنتاج عسل Manuka لدينا ضمن علامة تبويب شهادة الأصالة.

اختيار عسل Manuka عالي الجودة

يُعد محتوى MGO ووجود ملصق ULF من أكثر الطرق موثوقية للتأكد من جودة العسل الذي تشترونه. ونفخر بعضويتنا في جمعية عسل Manuka الأسترالية (AMHA)، مما يعني التزامنا بمعايير الجودة الصارمة لمنتجاتنا.

يمثل هذا الاعتماد دليلًا على التزامنا بتزويد عملائنا بمنتج أصيل وعالي الجودة. واختيار عسل Manuka من Biosota يعني اختيار أصالة مدعومة باختبارات مخبرية صارمة والتزام بالجودة.

ويميزنا التزامنا بالشفافية وإمكانية التتبع والامتثال للمعايير الدولية في تقديم تجربة عسل Manuka الأنقى. ومع كل برطمان، تقدم Biosota خلاصة Manuka الأسترالية، لتستمتعوا بالمجموعة الكاملة من الفوائد الصحية المرتبطة بهذا العسل الاستثنائي.

المراجع

• عسل Manuka الغذاء الفائق: مراجعة شاملة لأساليب تحليله والتحقق من أصالته
• فشل كل عسل المملكة المتحدة الذي خضع للاختبار في تحقيق الاحتيال بالاتحاد الأوروبي في اختبار الأصالة
• دراسات حول تكوّن ميثيل غليوكسال من ثنائي هيدروكسي الأسيتون في عسل Manuka (Leptospermum scoparium)
• التحقق المحتمل من أصالة عسل Manuka والمنتجات ذات الصلة من خلال قياس الليبتوسبيرين مع ميثيل سيرينجات
• معايير الجودة والاعتماد في مختبرات Analytica
• معايير الجودة لجمعية عسل Manuka الأسترالية