Manuka 蜂蜜感恩節食譜

感恩節：與Manuka蜂蜜共度甜蜜慶典

感恩節即將來臨，是時候為您的節日盛宴增添甜蜜風味！為何滿足於平凡，當您可以用Manuka蜂蜜的金色魔法讓這個感恩節變得非凡？

關於加熱Manuka蜂蜜，我們通常不建議，因為加熱會影響其寶貴的生物活性和抗菌特性。我們建議使用我們的Everyday Strength Manuka Honey系列，非常適合這些食譜。這樣，您可以在烹飪中享受我們優質蜂蜜的全部好處而不損失其價值！您會在本文末尾找到我們關於如何用Manuka蜂蜜烘焙的提示。

同時，穿上圍裙，準備享受一場充滿Manuka蜂蜜美味的感恩節盛宴。

Manuka蜂蜜釉火雞

感恩節的主角值得特別對待，而Manuka蜂蜜釉是完美的選擇。這個食譜是傳統火雞料理的美味補充。

材料：

• 1隻整火雞（12-14磅）
• 1/2 cup Biosota Organics Manuka蜂蜜
• 1/4杯融化奶油
• 2湯匙第戎芥末
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1湯匙檸檬汁
• 鹽和胡椒調味
• 新鮮迷迭香和百里香作為裝飾

製作說明：

預熱烤箱至165°C（325°F）。

在碗中攪拌Manuka蜂蜜、融化的奶油、第戎芥末、切碎的大蒜、檸檬汁、鹽和胡椒。

將火雞放入烤盤。將蜂蜜釉均勻刷在火雞上，確保完全覆蓋。

用鋁箔覆蓋火雞，先烤2至2.5小時。

取下鋁箔，將火雞塗抹更多蜂蜜釉，繼續烤1.5至2小時，或直到內部溫度達到74°C（165°F）。

完成後，讓火雞靜置20-30分鐘再切片。

上桌前以新鮮迷迭香和百里香裝飾。

感恩節南瓜麵包

這款南瓜麵包食譜是節日的最愛，融合了濃郁的南瓜、芳香的香料和甜美的Manuka蜂蜜，完美捕捉感恩節的精髓。

食譜

自製南瓜派香料混合：

• 3湯匙肉桂粉
• 2茶匙薑粉
• 1/2茶匙肉豆蔻粉
• 1茶匙丁香粉
• 1茶匙五香粉

麵包：

• 3/4 cup  Biosota Organics Manuka蜂蜜
• 1/3杯淡椰奶
• 1茶匙香草精
• 1杯南瓜泥
• 1又3/4杯燕麥粉
• 1/2杯糙米粉
• 2茶匙泡打粉
• 1湯匙南瓜派香料

製作說明：

預熱烤箱至180°C（356°F）。

在吐司模具內襯上烘焙紙。

在攪拌碗中，混合Manuka蜂蜜、椰奶、香草精和南瓜泥。

在另一個攪拌碗中，混合燕麥粉、糙米粉、泡打粉和南瓜派香料。

輕輕倒入 將南瓜混合物倒入乾性材料中攪拌均勻。

將麵糊倒入吐司模，表面可撒上南瓜子（可選），烘烤50至60分鐘。

從烤箱取出後，先在模具中稍微冷卻，再轉移到冷卻架上。

Manuka蜂蜜南瓜起司蛋糕

每個感恩節大餐都值得有個甜美的結尾，這款加入Manuka蜂蜜的南瓜起司蛋糕絕對是焦點。

材料：

餅底：

• 1½杯格雷厄姆餅乾屑（可用消化餅乾屑替代）
• 1/4杯細砂糖
• 1/2杯融化奶油

餡料：

• 3塊（8盎司）奶油起司（室溫）
• 1½杯細砂糖
• 1罐（1¾杯）純南瓜泥
• 3顆大雞蛋
• 2大匙通用麵粉
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙肉豆蔻粉
• 1/4 茶匙多香果粉
• 1/4 茶匙丁香
• 1/4 茶匙薑粉
• 1/4 cup Biosota Organics Manuka蜂蜜
• 1 茶匙香草精

配料：

• 鮮奶油
• 切碎的胡桃仁
• 額外的Manuka蜂蜜用於淋醬

製作說明：

預熱烤箱至165°C（325°F）。

將餅乾屑、糖和融化的奶油混合，壓入9吋彈簧模底部。

在大碗中，將奶油起司和糖打至順滑。加入南瓜泥、雞蛋、麵粉、香料、Manuka蜂蜜和香草精，攪拌均勻。

將餡料倒入彈簧模的餅底上，輕輕敲打模具以排除氣泡。

烘烤約60-70分鐘，直到邊緣凝固，中心微微晃動。

關掉烤箱，微開烤箱門，讓起司蛋糕在烤箱內慢慢冷卻約一小時。

將起司蛋糕冷藏至少4小時或過夜。

上桌前，可用鮮奶油、切碎的胡桃仁，並淋上Manuka蜂蜜裝飾。

使用Manuka蜂蜜烘焙的小技巧

1. 降低烤箱溫度
   蜂蜜比糖更容易焦化（甚至燒焦！），烘焙時請將烤箱溫度調低約10度。烘焙快結束時也要特別注意你的烘焙品。
   
   
2. 減少液體用量
   蜂蜜會增加食譜中的液體含量，因此你需要減少其他液體的用量。每使用一杯蜂蜜，其他液體（牛奶、水等）減少¼杯。
   
   
3. 確保有膨鬆效果
   確認你的食譜有使用小蘇打粉——這有助於烘焙品膨脹，因為蜂蜜的酸性有時會讓烘焙品塌陷。如果食譜中沒有小蘇打粉，請每使用一杯蜂蜜加入¼茶匙。

由於Manuka蜂蜜的化學成分與糖不同，烘焙時記得遵守這三個「黃金法則」，才能確保你的食譜成功！