Manuka蜂蜜中的NPA指的是“非过氧化物活性”（Non-Peroxide Activity），这是衡量Manuka蜂蜜独特抗菌性能的一种指标。NPA反映了蜂蜜中除过氧化氢外的其他抗菌成分的活性，这些成分使Manuka蜂蜜具有独特的抗菌效果。
你知道Manuka蜂蜜并非处处相同吗？而且同一地点的不同批次也可能有所差异。那么，哪些因素会变化呢？对于本产品来说，主要是抗菌活性的水平。本文将探讨定义这一指标的相关内容。
什么是NPA？
它指的是蜂蜜的非过氧化物活性。这赋予了产品特殊的抗菌特性。你可能会在蜂蜜罐的标签上看到这个缩写及其对应的数字。我们希望不仅仅停留在使用复杂的定义和普通人难以理解的术语上，因此会先尝试解释这些概念，以便更清晰明了。
关键在于，每种蜂蜜都有一定的抗微生物特性，这主要是由过氧化物活性引起的。但Manuka蜂蜜独特之处在于它还具有非过氧化物活性（NPA），这赋予了它特殊的功能。为了理解并区分这两者，我们来详细了解一下。
过氧化物活性
几乎所有类型的蜂蜜都有这种特性。其抗菌效果主要由低pH值、高渗透压以及最重要的过氧化氢提供。过氧化氢是通过葡萄糖氧化酶酶的作用产生的。该酶利用葡萄糖和氧气释放出过氧化氢的抗菌特性。因此，蜂蜜可以用来抑制轻微感染，同时在杀菌时不会损伤组织。
但问题在于，这种化合物对光和热非常敏感。另一个弱点是接触血液、唾液和血清后会分解，导致抗菌特性丧失。
非过氧化物活性
这就是赋予Manuka蜂蜜特殊特性的NPA。它来源于这种植物花蜜中含有的甲基乙二醛（MGO）。该物质是在成熟过程中由二羟基丙酮（DHA）转化而来。这一特性也用于另一种评级——MGO。
甲基乙二醛同样具有抗菌作用，且不会因光照、热或体液影响而被破坏。因此，即使过氧化氢被中和，蜂蜜仍能保持其抗菌特性。这一特性被称为“非过氧化物活性”，也是同名评级的基础。
NPA评级的含义
该指标以缩写和数字形式标注在标签上，数字表示Manuka蜂蜜的强度。其含义是：该评级显示产品的抗菌效果，相当于一定浓度苯酚溶液的抗菌效果，单位为百分比。换句话说，指标数字等同于水中苯酚含量的百分比。例如，NPA 10+表示蜂蜜对细菌的抑制效果相当于10%苯酚溶液。
如何评估？采用琼脂扩散法。将产品置于含有微生物的琼脂板上的孔中，扩散开始后，研究人员观察细菌活性被抑制的程度。结果与一定浓度苯酚溶液的效果进行比较，据此得出Manuka蜂蜜的强度结论。
由于NPA取决于甲基乙二醛，其水平与MGO评级相关。例如，10+的非过氧化物活性对应MGO 260+蜂蜜。一般认为，当活性达到10+时，蜂蜜具有显著的抗菌特性。数值越高，产品越强效。
不同特性的原因是什么？质量受以下几个因素影响：
- 植物——生长环境、气候等条件。
- 蜜蜂——年龄和蜂群健康状况。
- 产品加工和储存条件。
但对NPA最重要的因素是花蜜是否仅采自Manuka花，还是混入了其他植物的花蜜。这会影响MGO的浓度，因为MGO仅存在于这种植物中。
如何选择Manuka蜂蜜
首先，我们想指出，并非所有种类的Manuka蜂蜜都具有非过氧化物活性。一些生产商会人为添加过氧化物活性和NPA数值，以获得更高的评级，这主要是出于营销目的和提高价格。因此，请仔细查看标签。除此之外，有三条建议：
- 确保你了解NPA的含义，并选择适合自己的类型。
- 索要证书。为了确保产品的真实性，请要求提供实验室检测证明所宣称的质量。你也可以通过颜色和气味来判断。如果颜色深棕且带有焦糖或焦味，可能是蜂蜜陈旧或经过加热以人为提高NPA，这会破坏酶的活性。
- 阅读我们关于MGO的文章——这将帮助你选择最佳的Manuka蜂蜜类型。
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我们的蜂蜜采自澳大利亚偏远森林的农场，确保高品质并提供不同评级以满足多样需求。每批产品均经过实验室严格检测，所有NPA和MGO标识均有证书证明。因此，你可以放心，所付即所得。
Hi James, thank you for your question. Choosing the right Manuka honey can be an overwhelming task. Whilst we don’t have the details about the production of the honey you mentioned to compare, we can advise what to look for. One of the best indicators is MGO level or rating that you can find featured on the packaging. The higher the MGO, the more potent Manuka honey is, which means its medicinal properties are more effective and may help more efficiently in treating your concerns. If you’re interested to find out more, we have compiled this comprehensive guide about Manuka, MGO and how to choose the best one for your needs in terms of strength: https://biosota.com.au/pages/manuka-101
Another thing to be aware of is the production process, which can be hard to find because not all manufacturers are transparent. For Manuka honey to be of highest quality, it is important that it’s cold extracted, not heated at all through the process and packaged in its most natural form. Traceability of Manuka honey is also an important factor — knowing where it comes from and if its quality is guaranteed. This is often done through honey testing in independent laboratories, something we here at Biosota do with each batch of Manuka honey. We make those lab reports available on our website for full transparency. If you’re interested, you can find a few of the latest one on this page https://biosota.com.au/collections/manuka-honey-mgo-1200-to-1717/products/certified-organic-manuka-honey-mgo-1717-npa-31
Finally, if Manuka honey is certified organic and non-GMO certified, it means the whole production has gone through a rigorous review process, focusing on the purity and quality of the honey.
We know this is quite a bit to digest but we’re really passionate about educating our customers, so we do hope that the information provided above is helpful to you.
Please let us know if you have any additional questions.
Biosota team
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