蜂蜜的种类及其益处

蜂蜜一直是全世界最受喜爱的甜食之一。它是世界上最早的甜味剂。古人使用蜂蜜不仅是为了替代糖，还将其作为独立的礼物。希腊神话中众神的不朽也归功于蜂蜜的使用，但没人知道事实是否如此。

特点

说到这种美味佳品，重要的是要了解蜂蜜有很多种，但从理论上讲，可以分为两大类。第一类是单花蜜-蜜蜂只从一种花中采集花蜜；第二类是百花蜜-勤劳的小蜜蜂会采集各种不同花朵的花蜜。事实上，单花蜜十分罕见。 

在决定购买哪种蜂蜜时，你需要知道，所有蜂蜜品种的味道、颜色、质地，尤其是成分都各不相同。这意味着不同种类蜂蜜对人体产生的影响也不同。我们为你整理了一份详细清单，帮助你更好地区分和了解哪种蜂蜜适合缓解喉咙痛或感冒，以及哪种蜂蜜适合作为甜点的美味搭配。

椴树

这种蜂蜜是最优质、最健康的蜂蜜类型之一。开花时，这种树的香气令人难以置信，而它酿出的蜂蜜更是令人惊叹。新鲜蜂蜜的颜色呈浅色或金色。

有益特性

蜂蜜的历史非常悠久，甚至我们的祖父母都知道这种美味佳品的益处；他们借助这种甜味食品治疗各种季节性疾病。这种蜂蜜的价值在于含有大量有助于缓解炎症的酶。椴树蜂蜜的独特成分不言自明：

• 铁，
• 钠；
• 碘；
• 磷；
• 钙

椴树蜂蜜含有一百多种微量元素和矿物质，以及必需氨基酸：精氨酸、赖氨酸、组氨酸、亮氨酸。所有这些成分使蜂蜜成为一种有价值的产品，也具有疗愈作用。椴树蜂蜜中还含有抗坏血酸、B族维生素、维生素K和维生素E。

建议不仅内服蜂蜜，也可外用，这将对身体产生有益影响。椴树蜂蜜还更适合用于缓解感冒、哮喘、扁桃体炎和支气管炎。

椴树蜂蜜被用作化妆品的主要成分，这并不奇怪。除了对身体有益外，这种蜂蜜还能改善干燥和问题肌肤，因为它具有柔润和抗衰老的作用。

荞麦

你绝不会将这种蜂蜜的味道与其他蜂蜜混淆。荞麦蜂蜜在品质和实用价值方面稳居前列。它的颜色比普通蜂蜜更深，范围从深黄色到棕色，甚至可以称为琥珀色。蜜蜂从荞麦花中采集这种美味的蜜源；荞麦是一种开有白色、粉色和淡紫色花朵的草本植物。

这种蜂蜜富含氨基酸和微量元素，其营养价值是普通浅色蜂蜜的两倍。蜂蜜的琥珀色表明其铁含量较高。除铁元素外，蜂蜜还含有大量酶、磷和镁。需要指出的是，荞麦蜂蜜中的矿物质能够促进视网膜的功能活动。由于含有大量铁，荞麦蜂蜜对高血压和贫血人群有益。 

荞麦蜂蜜对胃部和皮肤问题有益。富含维生素的蜂蜜在缺乏维生素期间，是补充多种维生素制剂的理想选择。

三叶草

这种蜂蜜尤其珍贵且稀有。它的稀有性在于，很难找到纯正的三叶草蜂蜜，因为三叶草灌丛在自然界中本身就十分少见。这种植物之所以独特，是因为它不仅是蜜源，还应用于其他多个领域：

• 作为牛饲料
• 用于饮料和化妆品的调味
• 作为香料
• 用于改良土壤
• 作为药用植物

三叶草蜂蜜的成分是所有现有蜂蜜品种中最独特的之一：

• 单宁（增强血管壁、储存抗坏血酸、清除体内的重金属盐和毒素）
• 矿物质 - 0.2%
• 灰分 - 0.6%
• 有机酸
• 维生素 - B4、B2、B1、PP、E、C

这种蜂蜜每100克含有0.1克脂肪、0.8克蛋白质和74.8克碳水化合物。因此，食用蜂蜜时应谨慎，每天不要吃超过3汤匙。

三叶草蜂蜜具有广泛的有益特性。它可以成为希望减肥的人、术后人群以及病后恢复者饮食的一部分；还有助于缓解妊娠反应并促进泌乳。我们还知道，蜂蜜有助于缓解头痛、牙痛、支气管炎和心律失常。

澳大利亚 Manuka

由于其有益且珍贵的特性，这种蜂蜜无法与其他蜂蜜混淆。 澳大利亚 Manuka 直接从蜂箱流入罐中，含有大量营养成分，还具有抗菌和抗炎特性。

我们的祖先广泛使用蜂蜜，不仅将其作为食物，更主要是用于治疗各种疾病、皮肤问题和伤口。自抗生素发明以来，蜂蜜的受欢迎程度开始下降。经过一系列研究，人们发现，我们的祖先主要是因为蜂蜜的抗菌特性，才将其作为药物使用。

值得一提的是，只有少数几种蜂蜜具有类似 Manuka 蜂蜜的这些特性。当蜂蜜中的葡萄糖氧化酶与水中的氧分子发生反应时，蜂蜜中会释放出少量过氧化氢。这种物质通常用于伤口消毒和预防感染。因此，蜂蜜可用于促进伤口愈合：它会从伤口中吸收水分，从而生成过氧化氢并对受损部位进行消毒。

需要了解的是，蜂蜜的抗菌和抗炎作用取决于蜂蜜的种类。

关于 Manuka

澳大利亚 Manuka 蜂蜜 取自一种同名的草本植物，这种植物生长在澳大利亚东南部。澳大利亚的 Manuka 树数量众多，因为它到处都能生长，并且对土壤要求不高。Manuka 树本身以其抗菌特性而闻名。后来人们发现，Manuka 蜂蜜含有 MGO——一种以抗菌特性而闻名、存在于某些植物和食物中的物质。

关于 Manuka 树，当地人将其分为树皮、种子和叶子。他们将这些部分全部采收并制成 Manuka 油，其特性与Manuka 蜂蜜相似。值得一提的是，这种蜂蜜属于单花蜜，因为它完全取自一种植物，这也使 Manuka 成为一种独特的产品。

澳大利亚 Manuka 蜂蜜成分

Manuka 蜂蜜含有大量果糖和葡萄糖，以及少量麦芽糖和蔗糖。这种健康产品还富含 B、E、K、C 族维生素，以及碘、钾、铁、锰、硒、钙和磷。当然，有益物质组合中的主要成分是甲基乙二醛。

药理特性

澳大利亚 Manuka 蜂蜜 是一种独特的抗菌和抗炎产品，因为它含有一种对感染致病因子具有破坏作用的成分。根据一项研究，研究人员发现 澳大利亚 Manuka 以棒棒糖形式咀嚼，可有效预防蛀牙。  (English H.、Pack A.、Molan P. J. Int. Acad. Periodontol.，2004，6，（2），63-67。）

Manuka 蜂蜜也被认可为治疗伤口和烧伤的优质工具。 (Wilgus TA、Bergdall VK、Dipietro LA、Oberyszyn TM（2005）。《过氧化氢会破坏胎儿无瘢痕创伤修复》。Wound Repair Regen 13（5）：513–9。doi:10.1111/j.1067-1927.2005.00072.x。PMID 16176460）

这种产品不仅可用于治疗烧伤等严重问题，还可用于缓解喉咙痛、胃灼热和肠道问题。治疗喉咙时，应将蜂蜜含在口中，而不是直接吞咽。此外，它甚至还可用于处理昆虫叮咬。

如何选择正确的

为了避免买到假货，您需要向卖家索要证书和包装照片。不要被产品价格吓到，因为 Manuka 蜂蜜产自澳大利亚，从不流出其国境。

此外，每一罐 澳大利亚 Manuka 带有标注 MGO 含量及其等级的标签。等级越高，蜂蜜的活性越强。