Manuka 热蜂蜜食谱：胡萝卜丝沙拉
你最近可能到处都见过这款胡萝卜丝沙拉，原因很简单。它新鲜、充满活力，且15分钟内即可完成。虽然原版简单且令人满足，我们更进一步，用Biosota的Manuka辣味蜂蜜替代了常用甜味剂，增添了细腻的辣味和层次感。
成品甜中带酸，微辣，调味汁带来细腻的辣味和真正的功能价值，同时兼具风味。这款Manuka辣味蜂蜜食谱无需烹饪，15分钟内即可完成。
碗里的食材
这道沙拉中的每种食材都发挥着作用。胡萝卜提供β-胡萝卜素；鹰嘴豆增加蛋白质和纤维；蔓越莓贡献多酚抗氧化剂；欧芹带来维生素C和维生素K；腌制红洋葱提供益生元菊粉；大蒜和苹果醋支持消化；芝麻籽增加健康脂肪和脆感。
但将所有食材联系在一起，并使这道沙拉区别于任何普通胡萝卜沙拉的，是Biosota Manuka辣味蜂蜜。
Manuka辣味蜂蜜如何改变调味汁
普通的辣味蜂蜜是辣椒和普通蜂蜜的混合物。我们的不同。 我们的Manuka辣味蜂蜜将澳大利亚Manuka蜂蜜（MGO 30+）与辣椒和红辣椒粉结合，创造出一种大胆且功能性的调味酱，不仅仅是增加辣味。
Manuka蜂蜜的独特之处？
Manuka蜂蜜因其可测量的生物活性成分而区别于普通餐桌蜂蜜：
-
甲基乙二醛 (MGO)： 与Manuka蜂蜜独特抗菌活性相关的主要化合物，同时得到其他天然成分的支持。 研究表明，Manuka蜂蜜的生物活性成分可能有助于调节与消化道刺激相关的炎症通路(1)。
-
天然益生元糖：Manuka蜂蜜含有低聚糖，这是一种复杂碳水化合物，可能滋养有益肠道细菌并支持微生物多样性(1)。
-
多酚和酚酸：植物来源的化合物，可能有助于维持肠道内壁的完整性。
-
天然酶：Manuka蜂蜜加入未高温处理的食物中，能保持酶活性，帮助营养分解。
辣椒素的作用
辣椒素存在于辣椒和辣椒粉中，因其温热效果和促进血液循环的能力而闻名。它还支持产热作用，有助于轻微提升新陈代谢。
这道食谱中，蜂蜜带来细腻持久的辣味，提升风味，同时衬托Manuka蜂蜜的天然生物活性。
胡萝卜丝沙拉，搭配清新Manuka辣味蜂蜜
份量： 2-4分钟 | 准备时间： 15分钟 | 烹饪时间： 无
适合：招待客人、平日备餐，或任何想吃到美味又健康沙拉的时刻。
食材
- 3-4根中等大小胡萝卜
- 1/4杯干蔓越莓
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/4杯鹰嘴豆（可选）
- 1/2杯菲达奶酪，碎
- 1/2杯腌红洋葱或新鲜洋葱（任选） Manuka蜂蜜腌制版)
- 2汤匙芝麻
- 新鲜欧芹，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙苹果醋
- 1茶匙Biosota Manuka Hot Honey
- 盐和胡椒适量
做法
1: 用蔬菜刨刀将胡萝卜刨成细长丝。沿胡萝卜长度方向刨，边刨边旋转。将胡萝卜丝直接放入大沙拉碗中。
2: 将蔓越莓、大蒜、鹰嘴豆（如使用）、菲达奶酪、腌洋葱、芝麻和新鲜欧芹加入碗中。
3: 淋上橄榄油、苹果醋和Biosota Manuka Hot Honey。用盐和胡椒调味。
4: 将所有材料混合均匀，让所有风味均匀裹在胡萝卜丝上。蜂蜜有助于调味料结合，完美包裹每一条胡萝卜丝。
5: 这道沙拉最好现做现吃——胡萝卜丝的口感能保持约30分钟，如果提前准备，食用前再调味。
储存
如果需要提前准备，请将调味料分开，食用前再拌匀。未调味的沙拉材料可冷藏保存长达24小时。
为什么选择澳大利亚Manuka蜂蜜？
澳大利亚Manuka蜂蜜采自生长在澳大利亚东海岸偏远原生灌木丛中的Leptospermum花朵。这些本地物种每年只开花短暂时间，且几乎未受干扰的自然环境让蜜蜂能在干净、自然的环境中采蜜。
Leptospermum植物家族原产于澳大利亚和新西兰。在澳大利亚，有多种物种能产出具有可测量生物活性的蜂蜜。除了甲基乙二醛(MGO)，Manuka蜂蜜天然含有低聚糖和酚类化合物，这些成分共同构成其独特的生物学特性。研究表明，这些化合物能抑制细菌粘附，可能有助于支持消化健康(2)。
Biosota的蜂蜜由第三代养蜂家庭采集，每批蜂蜜从蜂巢到罐装均经过精心处理并独立检测。
作为澳大利亚Manuka蜂蜜协会的成员，我们的蜂蜜带有AMHA真实性标志(3)，验证天然存在的MGO及其前体二羟基丙酮(DHA)符合严格的质量标准。
深入了解MGO
MGO，即甲基乙二醛，是定义Manuka蜂蜜强度和浓度的天然化合物。它在蜂蜜成熟过程中由Leptospermum花蜜中的DHA形成。
MGO数值越高，这种化合物的浓度越高，影响其效力和价值。对于日常食品使用，如这款Manuka辣味蜂蜜食谱，MGO 30+提供了典型的Manuka风味及其天然存在的生物活性特性。
更多关于 Manuka蜂蜜对肠道健康和消化的益处，请访问我们的资源博客。
变体
制作素食版： 省略菲达奶酪或换成植物基替代品。
增加辣度： 将Biosota辣味Manuka蜂蜜增加到2茶匙。
增加蛋白质： 加入一个溏心蛋、烤哈罗米奶酪或撕碎的水煮鸡肉。
使用Manuka蜂蜜腌制的洋葱： 如果你已经制作了我们的 简单的腌制红洋葱配辣味Manuka蜂蜜，在这里使用它们可以增添额外的风味层次。
准备好尝试这个食谱了吗？
这款胡萝卜丝沙拉展示了简单的食材变化如何彻底改变风味。Biosota的Manuka辣味蜂蜜带来平衡的甜辣口感，以及使Manuka蜂蜜独特的天然生物活性化合物。
如果您想在家重现这款Manuka辣味蜂蜜食谱，请从关键成分开始。购买Biosota Manuka辣味蜂蜜。
常见问题解答
我可以用普通蜂蜜替代吗？
你可以用它来替代甜味，但功能特性不会相同。普通蜂蜜主要提供糖分和风味，而Manuka蜂蜜含有可测量的甲基乙二醛（MGO）和天然存在的低聚糖谱，这些成分与微生物群的相互作用不同。沙拉仍然美味，但不会具有相同的生物活性益处。
这款沙拉适合儿童吗？
可以，适用于12个月以上儿童。蜂蜜绝不可给12个月以下婴儿食用。如果给对热敏感的幼儿食用，请使用纯Manuka蜂蜜。
我可以提前多久准备？
保持调味汁分开，食用前再拌匀。未调味的成分可冷藏保存最长24小时。调味后的胡萝卜丝最好在30分钟内食用。
参考文献
-
Schell KR, Fernandes KE, Shanahan E, Wilson I, Blair SE, Carter DA, Cokcetin NN. 蜂蜜作为益生元食品重塑肠道微生物群向健康状态的潜力。2022年。 营养素, 14(15):3075.
链接： https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9367972/ -
Johnston M, McBride M, Dahiya D, Owusu-Apenten R, Nigam PS. Manuka蜂蜜及其成分的抗菌活性综述。 AIMS微生物学。 2018;4(4):655–664.
链接： https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6613335/ -
澳大利亚Manuka蜂蜜协会（行业协会网站）。
链接： https://manukaaustralia.org.au/
免责声明：所述声明未经TGA（澳大利亚治疗用品管理局）或FDA（美国食品药品监督管理局）评估。所售产品不用于诊断、治疗、治愈或预防任何疾病。Manuka蜂蜜不应替代其他药物或建议，最好与现有治疗方案结合使用。开始任何治疗前，请咨询您的医疗专业人员。有关医用级Manuka蜂蜜天然疗愈特性的所有科学支持和证据基础信息，请参阅最新发布的Manuka蜂蜜研究，并自行斟酌使用。
发表评论